Amarants: noderīgas īpašības un kontrindikācijas, kā lietot

Amarants ir ārstniecības augs, kas pazīstams kopš maiju un acteku civilizācijām. Persona izmanto visas virsotnes daļas: kātiņus, lapas, saknes un sēklas. Amaranta priekšrocības un kaitējums jau sen ir pētīts, tāpēc to lieto kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā. Augs stiprina imūnsistēmu un tam piemīt pretaudzēju īpašības.

Kā izskatās amarants un kur tas aug?

Amarants jeb širitsas, samta, gaiļu korķis ir zālaugu augs. Atšķiras apmēram 1 m garā sazarotā kātā. Tas var būt viengadīgs un daudzgadīgs. Lapas ir iegarenas, smailas, zaļas, retāk sarkanas. Tas zied ar purpursarkanām panikulēm, garums ir no 0,2 m līdz 0,5 m. Augusta beigās sēklas ar blīvu mizu nogatavojas mazos kapsulu augļos.

Tas aug siltā mērenā klimatā. Viņas dzimtene ir Dienvidamerika. Amaranta ģimene sastāv no vairāk nekā 100 augu sugām, kas sadalītas lopbarības, dārzeņu un dekoratīvajos augos. Krievijā ir sastopamas apmēram 20 sugas. Līdz 18. gadsimtam amarants tika audzēts Eiropā kā dekoratīva kultūra, un vēlāk viņi novērtēja tā priekšrocības kā lopbarības barību un labības ražošanu. Mūsdienās to savvaļā var atrast Indijā un Ķīnā.

Amaranta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Amaranta augā ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar unikālu uztura un vitamīnu minerālu līdzekļu kombināciju. Pateicoties ķīmiskajiem pētījumiem, kalmāru sastāvs tika noteikts:

• vitamīni A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85) μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• mikroelementi dzelzs (2,32 mg), cinks (0,9 mg), selēns (0,9 mg), mangāns (0,89 mg), varš (0,16 mg);
• makroelementi kalcijs (215 mg), fosfors (50 mg), magnijs (55 mg), kālijs (611 mg), nātrijs (20 mg);
• amarantīns (ūdenī šķīstošs antioksidants);
• polifenoli un flavonoīdi (16%);
• aminoskābes (15%), ieskaitot lizīnu, noderīgas organismam hormonu, enzīmu, pretiekaisuma antivielu ražošanā, sirds un asinsvadu sistēmas darbā un triptofānā, kas ietekmē vielmaiņas procesus;
• olbaltumvielas (21%);
• uztura šķiedras (34%);
• augu eļļas, ieskaitot polinepiesātinātās taukskābes Omega-3 un Omega-6 (9%);
• skvalēns (11%) - aptur vēža šūnu reprodukciju, tai piemīt reģenerējošas un imūnstimulējošas īpašības;
• pektīns;
• ciete (60%);
• lipīdi (85%);
• fitosterīni;
• betacianīna pigmenti.

Gan sēklas, gan lapas ir noderīgas.

100 g speķa uzturvērtība:

• olbaltumvielas - 13,56 g;
• ogļhidrāti - 68,55 g;
• tauki - 7,02 g;
• šķiedra - 6,7 g;
• pelni - 2,88 g;
• kaloriju saturs - 371 kcal.

Šo augu ikdienas uzturam iesaka Pasaules Veselības organizācija.

Amaranta ārstnieciskās īpašības

Medicīnā amaranta auga derīgo sastāvu izmanto šādu slimību un problēmu profilaksei un ārstēšanai:

• holesterīna līmeņa pazemināšana ar fitosterīniem;
• hipertensijas un koronāro sirds slimību ārstēšana;
• osteoporozes profilakse kalcija, magnija un fosfora klātbūtnes dēļ;
• kalcija deficīta ārstēšana;
• vielmaiņas normalizēšana;
• sirds un asinsvadu slimību attīstības novēršana;
• samazinot vēža šūnu augšanas radīto kaitējumu;
• kataraktas, blefarīta, konjunktivīta, nakts akluma ārstēšana;
• smadzeņu stimulēšana - cinka un B vitamīna īpašība;
• elpošanas ceļu slimības;
• smaganu asiņošanas ārstēšana;
• ādas slimības, tai skaitā ekzēma.

Amaranta priekšrocības cilvēka ķermenim neaprobežojas tikai ar uzskaitīto īpašību sarakstu. Sabalansētais vitamīnu un elementu saturs dažādās augu daļās padara amarantu noderīgu uztura uzturā. Tajā pašā laikā tiek samazināts mono-diētu kaitējums sporta uzturā, stimulēta muskuļu augšana.

Kāpēc amaranta lapas ir noderīgas?

No auga lapām iegūst sulu, ko dzer 1 ēd.k. l. pieaugušajiem un 1 tējk. bērni - tādā daudzumā nebūs kaitējuma. Kā dabisku olbaltumvielu avots tas ir noderīgs bērnu pārtikā. Sula ir ārstnieciskas īpašības un palīdz pacientiem ar tuberkulozi, bronhītu, astmu. Lapās ir daudz aminoskābju: treonīns, cistīns, metionīns, fenilalanīns, leicīns. Pastāvīga lietošana bagātinās ķermeni ar lietderīgām vielām un labvēlīgi ietekmēs augu īpašības:

• imunitātes stiprināšana;
• hormonālā līmeņa normalizēšana;
• aizsardzība pret sēnīšu infekciju;
• reproduktīvās sistēmas stimulēšana;
• pretiekaisuma un pretsāpju īpašības;
• insulīna ražošanas stimulēšana;
• elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbības uzlabošana;
• temperatūras normalizēšana.

Amaranta sēklu priekšrocības

Regulāra ambras sēklu lietošana ir izdevīga sāpju mazināšanai un menstruāciju normalizēšanai sievietēm. Menopauzes laikā tas palīdzēs uzturēt normālu hormonālo līmeni. Vīrieši gūst labumu no īpašības uzlabot potenci, kā arī prostatīta ārstēšanā.

Sportisti ēd amaranta sēklas:

• muskuļu augšanas paātrināšanās ķermeņa atjaunošanās laikā pēc intensīvas fiziskās sagatavotības,
• izturības attīstība,

skābes un ūdens līdzsvara regulēšana, nekaitējot ķermenim.

Noderīga kalcija un D vitamīna deficīta ārstēšanā. Nekontrolēta lietošana var būt kaitīga vai izraisīt alerģisku reakciju. Diabētiķi novērtē augu sēklu spēju pazemināt glikozes līmeni asinīs.

Amaranta sēklu priekšrocības ir pamanāmas visam ķermenim. Tas aicina:

• gremošanas uzlabošana;
• toksīnu un toksīnu noņemšana;
• aknu un virsnieru dziedzeru atbalsts;
• labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu;
• spiediena normalizēšana.

Amaranta priekšrocības grūtniecēm un bērniem

Shiritsa ir laba grūtniecēm un zīdaiņiem. Lapas un sēklas satur daudz folijskābes. Šis vitamīns ir īpaši izdevīgs pirmajās grūtniecības nedēļās. Tās trūkums kaitē bērna smadzeņu un muguras smadzeņu veidošanai un attīstībai.

Bērniem katru dienu tiek dota 1 tējkarote. amaranta sula ar medus pilienu. Šī deva satur ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Kalmāru uzņemšana stimulē bērnu augšanu un attīstību, kļūst par viņu veselības garantiju.

Vai amarants ir labs svara zaudēšanai

Vairāki pētījumi ir apstiprinājuši amaranta lietošanas priekšrocības cīņā pret lieko svaru. Atvasinājumi tiek izmantoti kā dažādu diētu sastāvdaļas:

• salātu mērces eļļa;
• klijas ir noderīgas vielmaiņas paātrināšanai;
• milti cepšanai nekaitē figūrai;
• milti vai kūka ir noderīgi kā olbaltumvielu avots;
• tēja un pārslas no kalmāriem.

Amarants lieliski sader ar citiem produktiem un papildina jebkuru ēdienu ar pietiekamu daudzumu barības vielu, jo sabalansēts uzturs ir galvenais jebkurā uzturā.

Tradicionālās medicīnas receptes ar amarantu

Indieši pirmie novērtēja zāļu labvēlīgās īpašības. Amarants tautas medicīnā tiek novērtēts ar antibakteriālām, hemostatiskām un pretiekaisuma īpašībām. Sēklām un lapām ir tonizējoša iedarbība, tās spēj pilnībā nodrošināt organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Pašārstēšanās ar amarantu var kaitēt veselībai. Tādēļ jums jākonsultējas ar ārstu.

Amaranta eļļa ir lielisks vitamīnu un skābju avots. Tam ir izteikta pretiekaisuma īpašība, un to aktīvi izmanto gan medicīnā, gan kosmetoloģijā.

Amaranta buljons

Galvenais komponents ir dārzeņu maisījums (žāvētas sasmalcinātas lapas, saknes un amaranta ziedi). Tikpat noderīgas ir svaigas, smalki sagrieztas saknes.

Jums jāaizpilda 2 ēd.k. l. maisījuma (apmēram 15 g) 200 ml verdoša ūdens, vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Buljonu atdzesē un filtrē. Paņemiet pusi glāzes trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Tam ir tonizējoša iedarbība. Uzlabojiet 1 tējk garšu. medus un ½ tējk. citronu sula.

Amaranta infūzija

Klasisko infūziju gatavo no 1 ēdamkarotes. l. sasmalcinātas amaranta lapas un 1 ēdamkarote. ūdens. Minūti to vāra ūdens vannā, pēc tam pievieno vārītu ūdeni tā sākotnējam tilpumam.

Lietojiet 2 malku atdzesētu 30 minūtes pirms ēšanas 2 nedēļas kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai. Smaganas skalo, izmantojot pretiekaisuma īpašības. Tamponi ar izkapta infūziju atvieglos menstruālo sindromu, ir noderīgi olnīcu cistu profilaksei.

Svaigas lapas izmanto, lai sagatavotu līdzekli pret uroģenitālās sistēmas slimībām, enurēzi. Šim nolūkam 3 ēd.k. l. 1 litru verdoša ūdens 6 stundas ielej smalki sagrieztās lapās. Pirms gulētiešanas paņemiet glāzi.

Amaranta vanna

Augu pretiekaisuma un atjaunojošās īpašības tiek izmantotas kukaiņu kodumu, apdegumu, izgulējumu un ādas slimību ārstēšanā. Viņi 3 stundas nedēļā pusstundu laikā mazgājas ar širicu. Tie ir kaitīgi cilvēkiem ar pankreatīta, urolitiāzes un holecistīta saasināšanos.

Gatavošanai ūdens vannā 400 g sasmalcinātu lapu un kātu 15 minūtes vāra 2 litros ūdens. Maisījumu filtrē un ielej pilnā vannā.

Amaranta tēja

Tas nesatur kofeīnu, tāpēc no biežas lietošanas nekaitēs. Ķermeņa ārstēšanā kā papildu līdzeklis ir ievērojams ieguvums no:

• cukura diabēts;
• anēmija;
• sāpīgs menstruālā sindroms;
• laktācijas problēmas;
• artrīts, artroze un ostehondroze;
• bezmiegs, nervu sistēmas traucējumi;
• akūtas un hroniskas elpošanas ceļu slimības;
• svara zaudēšanai.

Lai pagatavotu veselīgu tēju, jums jālej 1 ēdamkarote. l. sausas vai svaigas amaranta lapas un ziedkopas un ½ tējk. piparmētru 100 ml karsta ūdens (~ 80 ° C), atstāj uz 7 minūtēm slēgtā tējkannā. Tad patīkamākai garšai pievieno vēl 100 ml verdoša ūdens un karoti medus.

Amaranta izmantošana ēdiena gatavošanā

Neskatoties uz neparasto garšu, amarants ir neaizstājama virtuves sastāvdaļa. Pat neliela papildinājuma priekšrocības ir ļoti pamanāmas. Amarants tiek lietots kā:

1. Salāti un zupas no augu lapām. Tos iepriekš ielej ar verdošu ūdeni vai vāra.
2. Salātu mērce uz amaranta eļļas bāzes. Cepšana uz tā nav tā vērts - sildot, noderīgas vielas pārvēršas par kaitīgiem kancerogēniem.
3. Cepšana un saldumi. Tos sagatavo, pievienojot sēklas, miltus, klijas.
4. Sānu ēdiens. Amaranta sēklu biezputra ir veselīgāka nekā rīsi vai makaroni.
5. Peru alus.

Amaranta biezputras priekšrocības un recepte

Zinātnieki ir apstiprinājuši amaranta graudaugu priekšrocības, lietojot putru vienu mēnesi. Tas parāda pretiekaisuma īpašības aknās un žultspūslī, normalizē zarnu mikrofloru un veicina toksīnu izvadīšanu, stiprina imūnsistēmu.Produkts no lipekļa nekaitē, tāpēc putru var dot pat zīdaiņiem, pēc konsultēšanās ar pediatru.

Viegli pagatavojams:

1. Graudu un ūdeni (vai pienu) ņem proporcijā no 1 līdz 3.
2. Amarants tiek pievienots verdošam ūdenim.
3. Maisiet putru, līdz sēklas nosēžas.
4. Pārklājiet un atstājiet 40 minūtes. Širitsa uzsprāgs sildot. Periodiski pārbaudiet ūdens līmeni, ja nepieciešams, papildiniet.

Putra ir maiga un ar nelielu riekstu garšu. To var padarīt veselīgāku ar šķipsnu kanēļa, žāvētiem augļiem, riekstiem vai medu.

Kāpēc sadīgušas amaranta sēklas ir noderīgas?

Amaranta kāposti sniedz labumu visam ķermenim. Tas ir vērtīgs enerģijas avots. Naktīs diedzētu sēklu ēšana ir kaitīga - pastāv liela pārmērīga uzbudinājuma un bezmiega iespējamība. Profilaksei to lieto medicīniskiem nolūkiem regulāri vai 2 mēnešu kursos ar 6 mēnešu pārtraukumu. Priekšrocības izpaužas pretaudzēju īpašībās. Vielas garneļu dīgstos kaitē vēža šūnām, kavējot to reprodukciju.

Dīgt sēklas stikla traukā uz ¾, kas pārklāts ar ūdeni gaišā vietā bez tiešiem saules stariem. Sadīgušu amaranta priekšrocības ķermenim ir pamanāmas gan no svaigiem kāpostiem, gan uzglabājot ledusskapī.

Amaranta kliju priekšrocības

Sēklu mizā ir daudz vairāk barības vielu nekā kodolos. No visām graudaugu klijām amarāni tiek uzskatīti par labākajiem, jo ​​tie vienlaikus satur lielus daudzumus:

• uztura šķiedras (97%);
• nepiesātinātie tauki;
• aminoskābes;
• B, PP un E grupas vitamīni;
• magnijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors un nātrijs.

To izmantošana ir neaizstājama kā šķiedras avots. Uztura šķiedrām piemīt spēja saistīt un noņemt toksīnus no gremošanas trakta. Amarants normalizē vielmaiņas procesus, pazemina holesterīna līmeni un noņem lieko svaru. Nenodarot kaitējumu ķermenim, jūs varat ēst 40-50 g klijas dienā.

Amaranta maltīte: ieguvums un pielietojums

Eļļas saspiešana no amaranta sēklām dod maltīti - mazas daļiņas. To lieto medicīnā kā pretiekaisuma, attīrošo, pretsklerozes, nostiprinošo un pretvēža līdzekli.

Maltīte ir noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Tas nekaitēs zīdīšanas laikā, ir bagāts ar šķiedrvielām un palīdz mazināt aizcietējumus. Tiek novērtēta tā īpašība palielināt laktāciju.

Kā amarants tiek izmantots kosmetoloģijā

Amaranta eļļa ir noderīga ādas skaistumam. Divus pilienus nekaitīgi pievieno ādas un matu kopšanas līdzekļiem. Šajā koncentrācijā augam ir šādas īpašības:

• ādas atjaunošana un savilkšana;
• aizsargājot no ārējiem stimuliem;
• mitrināšana un uzturs;
• izlīdzina sejas toni;
• stiprina nagus un matus.

Maska sejai

Maskas ir efektīvas ādas kopšanas procedūras. Tos var pagatavot no amaranta ar šādām īpašībām:

1. Mitrinoša maska ​​sausai ādai. Sajauciet 1 ēd.k. l. amaranta eļļa, medus, 1 olas dzeltenums.
2. Pūtītes novēršana. Uz 30 minūtēm uzklājiet 2 ēd.k. l. amaranta eļļa, 2 ēdamk. l. apelsīnu sulas un ½ tējk. citronu sula.
3. Ādas lobīšanai uz 15 minūtēm uzklājiet skāba krējuma un eļļas masku proporcijā no 3 līdz 2.
4. Poru savilkšanai un dziļai tīrīšanai. Uz siltu ādu 15 minūtes tiek uzklāts 1 daļas māla un 2 daļu eļļas maisījums. Pēc procedūras nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Losjons

Vienkāršākais losjons ir svaigi spiesta amaranta sula. Lai saglabātu tā īpašības, to uzglabā stikla traukā ledusskapī. Infūzijas losjonu sagatavo no 1 ēdamkarotes. l. sausa lapa vai 2-3 ēdamk. l. svaigas lapas. Augu ielej ar 250 ml verdoša ūdens un atstāj uz 1–1,5 stundām. Pēc filtrēšanas. Ar to ir lietderīgi divas reizes dienā noslaucīt sejas un kakla ādu.

Amarants matu skaistumam

Buljons no kalmāru lapām pieder kondicionieriem. Matu nostiprināšanai amarants tiek lietots 1-2 reizes nedēļā. Lai pagatavotu buljonu, uzstāj 3 ēd.k. l. sausas lapas dienas laikā 1 litrā verdoša ūdens. Pirms lietošanas atšķaida ar siltu ūdeni proporcijā 1 pret 1.

Amaranta eļļa ir noderīga kā līdzeklis pret matu izkrišanu. Dažus pilienus eļļas naktī 2-6 mēnešus berzē galvas ādā.Pirms pirmās lietošanas jums jāveic tests uz jebkuru ādas daļu, lai pārliecinātos, ka ķermenim nav kaitējuma - alerģijas.

Amaranta kaitējums un kontrindikācijas

Gandrīz ikviens var izmantot augu. Tas nodarīs kaitējumu, ja ir:

• individuāla neiecietība, alerģija pret jebkuru sastāvdaļu;
• akmeņi nierēs un žultspūslī;
• pankreatīts;
• holecistīts.

Amarants tiek ievadīts uzturā nelielās devās. Lai ārstēšana ar augu zālēm būtu izdevīga, nevis kaitīga, ieteicams konsultēties ar ārstu.

Secinājums

Amaranta priekšrocības un kaitējums nav salīdzināmi. Šim augam ir daudz ārstniecisku īpašību, pateicoties tā unikālajam ķīmiskajam sastāvam. Regulāra tā lietošana palīdzēs saglabāt jūsu skaistumu un veselību nākamajos gados.

Atsauksmes