Mikroviļņu krāsns ieguvumi un kaitējums veselībai, kā tas darbojas

Mikroviļņu krāsns priekšrocības un kaitējums slēpjas mikroviļņu krāsnīs, kuras tā izstaro darbības laikā. Elektromagnētiskos viļņus izstaro visi objekti, kurus darbina tīkla spriegums. Ledusskapji un mikroviļņu krāsnis tiek uzskatīti par visspēcīgākajiem radiācijas ziņā.

Zinātnieku domas ir par mikroviļņu krāsns bīstamību.

Mikroviļņu radīšanas vēsture

Mikroviļņu krāsns tika izgudrots 1946. gadā. Amerikāņu zinātnieks Pērsijs Spensers ir strādājis pie mikroviļņu radariem. Reiz viņš eksperimentēja ar magnetronu. Pēc eksperimenta kabatā atradu izkausētu šokolādes gabalu.

Viņš atkārtoja eksperimentu ar pārtiku, uz magnetrona uzliekot sviestmaizi. Produkts ir iesildījies. 1947. gadā viņš patentēja savu izgudrojumu. Atklātas elektromagnētiskā starojuma derīgās īpašības. Tā ir ātra ēdiena uzsildīšana.

Pirmie mikroviļņi tika izlaisti tajā pašā gadā. Viņi neienāca masveida ražošanā, bet tika izmantoti pārtikas atkausēšanai karavīru ēdnīcās.

Pirmās mājsaimniecības krāsnis svēra 350 kg un sasniedza 1,8 metrus augstu. Ar jaudu līdz 3000 W viņi strādāja pie ūdens dzesēšanas.

Pirmo reizi Tappan Company izlaida mājsaimniecības mikroviļņu krāsni 1955. gadā. Pieprasījums pēc šādām krāsnīm bija vājš. PSRS mikroviļņu krāsnis pēc 1980. gada sāka ražot uzņēmumi ZIL un Elektropribor.

Kā darbojas mikroviļņu krāsns

Mikroviļņu krāsnis izmanto 2450 MHz viļņu frekvences labvēlīgās īpašības, kuras nosaka starptautiskie standarti. Tas netraucē citu ar mikroviļņiem darbināmu ierīču darbību.

No fizikas kursa ir zināms, ka elektromagnētiskie viļņi mēdz izplatīties ar ātrumu 300 tūkstoši km / s. Pamatojoties uz datiem, mēs varam aprēķināt, ka mikroviļņu viļņa garums ir 12,25 cm. Tas būs pirmais atspēkojums teorijai, ka viļņi no mikroviļņu krāsns sasniedz 1,5 km, apstarojot visu, kas atrodas ceļā.

Tagad par viļņiem, kas ietekmē pārtikas sildīšanu.

Pārtika, vai tie būtu gaļas gabali, zivis, satur dipola molekulas. Pārtikas molekulām vienā galā ir pozitīvs lādiņš, bet otrā - negatīvs lādiņš. Kad uz viņiem iedarbojas elektriskais lauks, tie atrodas stingri lauka spēka līniju virzienā. Mainoties elektriskā lauka poliem, dipola molekulas maina polus.

1 MHz ir miljons svārstību sekundē. Tas ir, dipola molekulas, tāpat kā elektromagnētiskais lauks mikroviļņu krāsnī, tik daudz reižu mainīs savus polus. Pie mikroviļņu frekvences 2450 MHz mikroviļņu krāsns tiek ieslēgta, molekulas bezgalīgi maina polus, berzējas viena pret otru. Berze izraisa sasilšanu.

Vai mikroviļņu krāsns jums ir laba?

Mikroviļņu krāsnīm ir noderīgas īpašības, kas tām dod milzīgas priekšrocības salīdzinājumā ar gāzes plītīm:

• ātri uzsildīt ēdienu;
• gatavot, atkausēt pusfabrikātus;
• mazs izmērs;
• lietošanas ērtums;
• drošība bērniem.

Interesanti, ka šīs frekvences starojums tiek izmantots cilvēku slimību ārstēšanā, palīdzot:

• dziedēt brūces;
• dot pretiekaisuma iedarbību.

Turklāt mikroviļņiem nav radioaktīvas ietekmes uz personu, kas atrodas ierīces tuvumā. Aizstāv, ka mikroviļņu krāsns nav bīstama veselībai, apgalvo, ka tajā radītais starojums nevar izkļūt čaulas dēļ, kurā krāsns ir ietērpta.

Zinātnieku viedokļi atšķiras arī par pārtikas sildīšanas mikroviļņu krāsnī priekšrocībām un bīstamību.

Mikroviļņu pārtika: ieguvums vai kaitējums

Pirms runāt par mikroviļņu krāsns bīstamību un ieguvumiem veselībai, par tajā vārīta ēdiena īpašībām, jums ir jāsaprot, kā pārtika tiek uzkarsēta.

Uz parasta uguns ēdienu silda no apakšas. Mikroviļņu krāsnī to silda no abām pusēm. Molekulu kustība ilgstoši karsējot kļūst haotiska.

Ar spēcīgu sildīšanu vitamīni tiek iznīcināti, olbaltumvielas tiek denaturētas. Olbaltumvielu denaturēšana nekaitē ķermenim: tas ir termiskās apstrādes mērķis.

Dažas baktērijas, piemēram, Salmonella, kurai ir augstas vitalitātes īpašības, netiek nogalinātas sildīšanas temperatūrā, kas reti sasniedz 100 grādus.

Apkures mikroviļņu krāsnī kaitējums veselībai tiks nodarīts tikai tad, ja pārtika ir plastmasas. Paaugstinoties temperatūrai, plastmasas īpašības, lai atmosfērā izdalītu ķīmiskas vielas, tās norijot, var būt kaitīgas.

Vai mikroviļņu krāsns ir kaitīga cilvēku veselībai?

Mikroviļņu lietderīgās īpašības ir uzskaitītas iepriekš. Bet ir dažas pazīmes, kas norāda krāsns īpašības, kas negatīvi ietekmē ķermeni.

Ietekme uz asins sastāvu

Elektromagnētiskie viļņi ietekmē cilvēka ķermeni, gatavojot ēdienu un ēdot ēdienu no mikroviļņu krāsns. Viņi maina asins sastāvu:

• hemoglobīna samazināšana;
• balto asins šūnu skaita palielināšana;
• "labā" holesterīna ar augstu blīvumu (ABL) sastāva maiņa uz "sliktā" ar mazu blīvumu (ZBL), kas veicina plāksnes veidošanos traukos.

Pētījumi ir parādījuši mikroviļņu starojuma kaitējumu tajos uzkarsētajiem piena maisījumiem. Elektromagnētiskās vibrācijas maina piena sastāvu. L-prolīna skābes tiek pārveidotas par d-izomēriem. Pēdējie ir toksiski, iznīcina nervu sistēmu un ir indīgi nierēm.

Ietekme uz olbaltumvielām

Radiācija deformē olbaltumvielu un maina tā īpašības. Gaļa pēc vārīšanas mikroviļņu krāsnī satur kancerogēnus. Atsevišķi piena produkti un labība arī karsējot kļūst bagāti ar kancerogēniem.

Mikroviļņu starojums denaturē olbaltumvielu. Noved pie šķīdības un hidrofilitātes zuduma.

Ķermeņa novājināšana

Kad pārtika tiek uzkarsēta mikroviļņu krāsnī, pārtikas gabalu šūnu membrāna ir novājināta. Pārtika ir viegli piesārņota ar vīrusiem, sēnītēm un citiem mikroorganismiem. Tas var izraisīt puves veidošanos, kas ir kaitīga mūsu ķermenim.

Saskaroties ar cilvēku, radiācija nomāc dabisko šūnu atjaunošanās mehānismu, nomācot imūnsistēmu. Tādēļ jums nevajadzētu ilgu laiku uzturēties pie strādājošām mikroviļņu krāsnīm.

Kaitējums, ko cilvēks saņem no pārtikas no mikroviļņu krāsns, nedarbojas uzreiz. Tas var uzkrāties ķermenī līdz piecpadsmit gadiem, un pēc tam izpausties dažādās slimībās.

Pēc zinātnieku domām, mikroviļņu krāsns priekšrocības un kaitējums

Zinātnieku viedokļi par ēšanas no mikroviļņu krāsnīm priekšrocībām atšķīrās: daži uzskata, ka dati par mikroviļņu bīstamību nav pierādīti, citi rūpīgi pēta visas krāsns starojuma kaitīgās īpašības. Piemēram, žurnāls Earthletter sniedz zinātniskus pierādījumus par mikroviļņu krāsns kaitīgajām īpašībām saskaņā ar 1991. gadā veikto pētījumu:

• pārtikas kvalitātes pasliktināšanās;
• aminoskābju un citu savienojumu pārveidošana par kancerogēnām un toksiskām vielām;
• sakņaugu uzturvērtības samazināšanās.

Krievu zinātnieki arī atklāja, ka pārtikas uzturvērtība tiek samazināta par 80%. Pēc Krievijas Federācijas zinātnieku domām, pārtikas karsēšana ar mikroviļņu krāsni, gaļas atkausēšana ar to rada šādas problēmas:

• asins sastāva un cilvēka limfātiskās sistēmas darba pārkāpums;
• šūnu membrānu stabilitātes pārkāpums;
• palēninot signālu plūsmu no nerviem uz smadzenēm;
• nervu šūnu noārdīšanās, izraisot enerģijas zudumu centrālajā un autonomajā nervu sistēmā.

Pētnieki atzīmē, ka mikroviļņu krāsnī gatavotam ēdienam ir zems pH, kas izjauc skābju un sārmu līdzsvaru pret ķermeņa iekšējās vides paskābināšanu.

Vai bērnam ir iespējams uzsildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī

Ātra bērnu pārtikas produktu uzsildīšana ārpus mikroviļņu krāsns var iznīcināt visus tā noderīgos un bērnam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Piena maisījumus, kuru sastāvs ir līdzīgs mātes mātes pienam, nedrīkst pakļaut elektromagnētiskajam starojumam, kas iznīcina maisījuma struktūru un iznīcina vitamīnus.

Jāveic saprātīgi piesardzības pasākumi, ņemot vērā, ka:

• galīgais zinātnieku secinājums, ka mikroviļņu krāsns izraisa vēzi, netiek darīts;
• elektromagnētiskie viļņi liek pārtikas molekulām griezties lielā ātrumā, tādēļ ieteicams pareizi sildīt bērnu pārtiku: neieslēdziet to ar pilnu jaudu un sildiet īsos posmos: sildiet, samaisiet un vēlreiz sildiet;
• nav ieteicams pārāk bieži izmantot mikroviļņu krāsni.

Kā pārbaudīt mikroviļņu starojumu

No mikroviļņu krāsnīm nebūs nekāda labuma, ja ierīces aizsargapvalkā ir atstarpes, kas neapšaubāmi kaitēs apdegumam.

Radiācija, kas izplūst no ierīces korpusa, var nopietni sadedzināt tuvumā esošo īpašnieku. Tāpēc mikroviļņu krāsnīs, kas ir izmantotas vairāk nekā trīs gadus, jāveic radiācijas pārbaude. Un labāk ir atvadīties no mikroviļņu krāsnīm, kas vecākas par 9 gadiem.

Radiācijas testa darbības (to var izdarīt mājās):

1. Atrodiet fluorescējošu vai neona "NE-2" gaismu. Var izmantot īpašus mājas testus.
2. Dzēst gaismas visur. Pārbaude naktī.
3. Ielieciet glāzi ūdens iekšpusē un ieslēdziet to 2 minūtes.
4. Darbības laikā brauciet ar spuldzi gar ierīces korpusu 5 centimetru attālumā virs virsmas.
5. Kad starojums iekļūst caur ķermeni, luminiscējošā izgāztuve spīdēs, bet neona gaisma iedegsies ar spilgtu gaismu.

Kā pareizi lietot mikroviļņu krāsni

Cilvēki nedomā par to, kā pareizi lietot elektroierīces. Bet no tā ir atkarīga viņu dzīve, kā arī viņu mājsaimniecības un kaimiņi. Tāpēc pirms mikroviļņu krāsns lietošanas ir lietderīgi ievērot drošības noteikumus:

1. Izlasiet mikroviļņu krāsns lietošanas instrukcijas.
2. Pirms iegādātā krāsns ieslēgšanas uzstādiet to uz līdzenas vietas.
3. Izveidojiet savienojumu ar tīklu. Ievietojiet tikai traukus, kas ieteikti instrukcijās.
4. Pirms dodaties prom no mājām, atvienojiet ierīci no elektrotīkla.
5. Mikroviļņu kalpošanas laiks: dārgi kalpos no pieciem līdz 10 gadiem, lēti - līdz 3 gadiem.
6. Pēc atvienošanas no strāvas avota regulāri tīriet mikroviļņu krāsns iekšpusi un ārpusi.
7. Nomazgājiet ar siltu ūdeni un šķidrām ziepēm.
8. Ieslēdziet tikai pēc dabīgas žāvēšanas.

Mikroviļņu piederumi

Ne visi piederumi ir droši mikroviļņu krāsnī. Metāla trauki neļauj viļņiem iziet cauri, kas var sabojāt krāsni.

Virtuves trauki, kas nav piemēroti mikroviļņu krāsnīm:

• Čuguns, varš, misiņš. Dzirksteles izplūde, kas rodas, elektriskiem viļņiem skarot metāla virsmu, sabojās mikroviļņu krāsns interjeru;
• Porcelāns vai stikls ar rakstu.Krāsa satur metālu piemaisījumus, tāpēc elektromagnētiskie viļņi, pieskaroties zīmējumam, radīs dzirksteles, kas var arī sabojāt krāsni;
• Kristāls satur arī svina, sudraba daļiņas, tā virsma nav vienmērīga, kas var izraisīt trauku eksploziju mikroviļņu krāsnī;
• Plastmasa un kartons. Vaska kartons nepārraida elektromagnētiskos viļņus;
• Alumīnija trauki.

Trauki, kurus ieteicams lietot mikroviļņu krāsnī:

• porcelāns bez raksta;
• fajansa, bez raksta;
• keramika, ja pārklāta ar glazūru.

Kā izvēlēties mikroviļņu krāsni mājās

Izvēloties mikroviļņu krāsni savai mājai, jums jāizlemj par skaļumu:

• cepeškrāsnis līdz 20 litriem ir piemērotas pārtikas atkausēšanai, sildīšanai;
• no 20 līdz 25 litriem - apmēram 4 cilvēku ģimenei: šai krāsnij ir grila funkcija;
• no 25 litriem ir piemērotas daudzbērnu ģimenēm.

Nākamajai vadlīnijai jābūt jaudai:

• mazāk nekā 800 vati ir piemēroti pārtikas sildīšanai;
• virs 800 vatiem līdz 1500 vatiem - grilēšanai, vārīšanai.

Mikroviļņu vadība var būt spiedpoga, pieskāriena, mehāniska. Mehāniskais ir vienkāršākais veids, kā kontrolēt krāsni.

Papildus pārtikas sildīšanai un atkausēšanai mikroviļņu krāsnī var būt dažādas funkcijas:

• aizsardzība pret bērniem;
• tvaika tīrīšana;
• smaku noņemšana;
• uzturot ēdienu siltu.

Izvēle ir atkarīga no nākamā īpašnieka vēlmēm un vajadzībām.

Secinājums

Mikroviļņu krāsns priekšrocības un kaitējums ir tēma, kas izraisa diskusijas, jo nav oficiāla slēdziena par ierīces bīstamību veselībai. Pēc pieejamās informācijas mēs varam secināt, ka mikroviļņu krāsns ir nosacīti noderīga pārtikas ātrai sildīšanai. Ir pierādīts, ka noteiktu ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnīs var kaitēt ķermenim. Tāpēc izvēle par labu gatavošanai mikroviļņu krāsnī ir patērētāja ziņā.