Kokiuose maisto produktuose yra krakmolo: lentelė, „Top-10“

Krakmolas yra balti ir neskanūs milteliai. Suspaudimo metu pastebimas būdingas girgždėjimas. Medžiagos forma ir dydis skiriasi priklausomai nuo jos kilmės. Produktai, kuriuose yra krakmolo, priklauso pusfabrikačiams, daržovių šaltiniams.

Krakmolo rūšys

Milteliai netirpsta šaltame vandenyje. Veikiant aukštai temperatūrai, jis išsipučia. Medžiaga yra gleivinis junginys, susidedantis iš amilopektino ir amilozės. Pagal savo cheminę struktūrą milteliai yra polisacharidas, kurį skrandžio sultys gali paversti gliukoze.

Yra keli gleivinio junginio variantai. Pagrindinės rūšys:

• bulvės, formuojančios skaidrią pastą;
• kukurūzai, turintys pieno baltumo spalvą ir būdingą kvapą;
• kviečiai su mažu klampumu;
• ryžiai, pasižymintys dideliu stabilumu laikant;
• sorgas, plačiai naudojamas pramonėje;
• modifikuotas, kuriame yra įvairių priedų.

Medžiagų gamybai galima naudoti:

• žirniai;
• rugiai;
• miežiai;
• kasava.

Polisacharido organizmas reikalauja tam tikru kiekiu. Taip yra dėl to, kad gliukozė yra pagrindinis energijos šaltinis. Svarbu vartoti:

• duonos gaminiai;
• košė;
• makaronai;
• ankštiniai;
• kukurūzai;
• bulvės;
• sėlenos.

Sudėtingų angliavandenių poreikis didėja ilgai dirbant be galimybės dažnai pavalgyti. Nedidelis krakmolo kiekis reikalingas kepenų ligoms, mažam fiziniam krūviui.

Medžiaga absorbuojama lėčiau nei gliukozė. Teigiamas krakmolo poveikis yra sumažinti kasos stresą.

Polisacharidą augalai sintetina veikiami ultravioletinių spindulių. Pagal biologinę reikšmę medžiaga turi šias galimybes:

1. Amilozė (lėtai virškinamas). Angliavandenius sunku virškinti.
2. Amilopektinas (greitai virškinamas). Polisacharidas gerai absorbuojamas po to, kai jį sunaikina virškinimas.
3. Atsparus (stabilus). Storąją žarną ji pasiekia nepakitusi. Tai teigiamai veikia kūną.

Kompleksinis angliavandenis turi tokią naudą sveikatai:

• žarnyno mikrofloros atstatymas;
• sumažinti vėžio ir gliukozės riziką, cholesterolio kiekį;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• pagerėjo mineralų absorbcija.

Kokiuose maisto produktuose yra krakmolo

Į organizmą patekus kompleksiniam angliavandeniui, padidėja cukraus kiekis kraujyje. Yra žinoma, kad krakmolingi patiekalai yra greitai virškinami. Jie trumpam sustabdo alkį, dėl kurio dažnai padidėja viršsvoris.

Kūnui reikia 330–450 mg krakmolo per dieną. Jo absorbcija panaši į gliukozę.

Mažas krakmolo turintis maistas

Dažnai vartojant maistą, kuriame gausu sudėtingų angliavandenių, gali būti jo perteklius. Simptomai yra:

• nutukimas;
• plonosios žarnos veikimo pažeidimas;
• dirglumas;
• dažnas galvos skausmas.

Svarbu žinoti, kokie yra mažai krakmolo turintys maisto produktai. Jie apima:

• saliero ir imbiero šaknis;
• morkos;
• ropės;
• cukinijos;
• Baklažanas;
• vyšnios;
• serbentai;
• raudonos vyšnios;
• žalių obuolių ir kriaušių.

Mažai maistingų medžiagų turinčios daržovės padeda numesti svorį

10 geriausių vidutinio krakmolo maisto produktų

Pakankamas kompleksinių angliavandenių suvartojimas organizme suteikia reikiamos energijos. Tarp skrandžio sulčių ir organo sienos būtina suformuoti apsauginę plėvelę.

Iš dietos negalima atmesti gleivinės junginio. Optimalus sprendimas yra pasirinkti pavadinimus su vidutiniu medžiagos kiekiu. Tarp produktų, kuriuose yra krakmolo, nurodykite:

• virtos bulvės;
• krienai;
• žalias žirnis;
• ridikėliai;
• burokėliai;
• rūtos;
• prinokę bananai;
• muslis;
• avižų sėlenos;
• grikiai.

Vidutinio sudėtingumo angliavandeniai yra naudingi jūsų sveikatai

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia krakmolo

Esant medžiagos trūkumui, pastebimi šie simptomai:

• dažna depresija;
• greitas nuovargis;
• silpnumas;
• sumažėjęs imunitetas ir libido.

Daug krakmolo šiuose maisto produktuose:

• javai (soros, kviečiai, kukurūzai);
• bulvės;
• bulvės;
• ridikėliai;
• ridikėliai;
• Topinambas;
• ankštiniai (pupelės, lęšiai).

Maistas, kuriame gausu krakmolo, yra neprinokę bananai. Jei turite antsvorio, turėtumėte apriboti makaronų naudojimą.

Jei trūksta krakmolo, svarbu valgyti maisto produktus, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių dideliais kiekiais

Krakmolo kiekio lentelė maisto produktuose

Kad valgomas maistas nepriaugtų papildomų kilogramų, turite žinoti produktų derinimo taisykles. Pavyzdžiui, daržovės ar vaisiai, kuriuose yra sudėtinių angliavandenių, papildomi žalumynais. Ankštinėms daržovėms tinka agurkai, pomidorai, kopūstai.

Krakmolo buvimas maiste yra prieštaringas. Lentelėje pateikiama informacija apie cheminės medžiagos buvimą įvairiais pavadinimais:

Išvada

Krakmolingas maistas yra naudingas jūsų sveikatai. Tačiau ekspertai pabrėžia jų teisingo derinimo tikslingumą. Medžiagos perteklius organizme gali išprovokuoti nutukimą. Produktus, kuriuose yra daug krakmolo, rekomenduojama kepti, garinti. Tai sumažina polisacharidų kiekį.