Vidinių kiaulienos riebalų nauda ir naudojimas

Kiaulienos riebalai yra vertingas gyvūninis produktas. Jis turi tikrai fantastiškas savybes, prisotindamas kūną reikalingomis medžiagomis ir mikroelementais. Nepaisant to, iki šios dienos vyksta diskusijos apie šio produkto poreikį dietoje. Taigi kokia yra tikroji kiaulienos riebalų nauda ir žala?

Vidinių kiaulienos riebalų sudėtis ir kalorijų kiekis

Kiaulienos riebalai yra perkaitinti gyvūno taukai, kurie supjaustomi mažais gabalėliais ir atskiriami nuo baltymų termiškai apdorojant. Gauti kiaulienos riebalai yra naudingi organizmui ir turi daug maistinių medžiagų. Kalbant apie kulinarines savybes, skonį ir maistinę vertę, jis pelnytai laikomas geriausiu tarp gyvūninių riebalų. Tai susideda iš:

• Mononesočiosios rūgštys (50%);
• Sočiųjų rūgščių (41%);
• Polinesočiosios rūgštys (7%);
• Naudingi vitaminai;
• Mineralinės medžiagos;
• Lecitinas.

Maistinė vertė, palyginti su kitais gyvūninės kilmės produktais:

Kodėl kiaulienos riebalai yra naudingi

Bet kokie riebalai yra svarbiausias visiško organizmo funkcionavimo komponentas. Dėl savo vaistinių savybių kiaulienos riebalai teikia neįkainojamą naudą, kuri yra tokia:

• Apsauga nuo širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų. Vienkartinės nesočiosios rūgštys sumažina riziką susirgti sutrikimų grupe, turinčia neigiamą poveikį širdies darbui;
• Pagalba palaikant formą. Tyrimai parodė, kad saikingas lydytų kiaulienos riebalų vartojimas yra naudingas mažinant svorį, juosmens apimtis ir cholesterolio kiekį;
• Nervų sistemos normalizavimas. Vienkartinės nesočiosios rūgštys mažina dirglumą ir padidina fizinį aktyvumą;
• Kaulinio audinio stiprinimas. Rūgštys leidžia organizmui aktyviai absorbuoti kalcį, kuris yra būtinas kaulams ir dantims;
• Imuninės sistemos palaikymas. Kompozicijoje esantys vitaminai A, E, K, D puikiai veikia vitaminų trūkumą ir padidina atsparumą virusinėms ligoms.

Kiaulienos riebalų gydymas

Kiaulienos riebalai plačiai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Jo universali, daug maistinių medžiagų turinti kompozicija paprastai apgaubia vidaus organus, optimizuodama fiziologinius procesus. Riebalai naudojami tiek iš vidaus, tiek iš išorės - jo pagrindu gaminami tepalai, losjonai, įtrynimai ir kiti vaistai.

Universalus tepalo receptas

Tepalas yra patogiausias konsistencijos produktas išoriniam naudojimui. Atsižvelgiant į kai kuriuos ypatumus, įprasta virti iš kiaulienos riebalų ir pieno:

• Norėdami pagaminti vaistą, kiaulienos riebalai turi būti paversti taukais arba taukais (ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba ant dujinės viryklės). Manipuliavimas sukels oksidaciją, kurios metu produktas nepraranda gydomųjų savybių ir tampa tinkamas bet kokiam vartojimui;
• Į 0,5 l virinto pieno įpilkite 50 g lašinių ir kruopščiai sumaišykite;
• Mišinys paliekamas vėsioje vietoje, kol jis visiškai atvėsta ir įgauna tepalo konsistenciją.

Nuo sąnarių skausmo

Gydant sąnarius ir kitas raumenų ir kaulų sistemos problemas, prie pagrindo naudinga pridėti šaukštą raudonųjų pipirų. Tokia jo naudos kompozicija padeda padidinti kraujo tekėjimą ir skatina greitą atsigavimą. Tepalas įtrinamas prieš miegą, uždengiamas tvarsčiu, kad būtų šilta.

Tepalas odos ligoms gydyti

Odos ligoms gydyti į tepalą dedama vaistinių žolelių, pavyzdžiui, medetkų. Augalas iš anksto džiovinamas arba naudojamas vaistinės mišinys, nes neseniai skintos gėlės išskiria drėgmę ir susidaro kondensatas. Tokia naudinga priemonė, pridedant medetkų, padeda:

• pjūviai;
• randai;
• lupimasis;
• nušalimas;
• įtrūkę kulnai;
• žvengimas.

Deginti tepalą

Kiaulienos taukai taip pat naudingi nudegimams gydyti, nes skatina dermos atsinaujinimą. Svarbu suprasti, kad dėl universalaus taukų tepalo pranašumų tai nėra pirmoji pagalba. Jo savybės yra svarbios tik žaizdos gijimo stadijoje. Jei ištepsite šviežią, atvirą žaizdą, galite padaryti nepataisomą žalą, nes gyvi mikroorganizmai gali sukelti pūlingą uždegimą.

Nuo kosulio ir peršalimo

Universalus tepalas be priedų naudojamas liaudies medicinoje ir nuo kosulio, įtrinant jį į krūtinės sritį. Taukų „tinklelis“ sulaiko šilumą, padidina kraujo tekėjimą ir skatina skreplių pašalinimą. Be to, šis kiaulienos kosulio riebalų receptas tinka bet kokio amžiaus vaikams.

Priemonė kovoja su kosuliu ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus. Faktas yra tas, kad vidiniai riebalai gavo savo vardą būdami gyvūno viduje. Jis supa organus, apsaugodamas juos nuo terminių ir mechaninių pažeidimų. Kvėpavimo takų veikimo mechanizmas yra tas, kad agentas malšina spazmus, o sausą kosulį paverčia šlapiu. Tai leidžia greitai pašalinti kenksmingus toksinus ir mikroorganizmus. Be to, kūnas sušyla esant temperatūrai, o šiluma mažėja. Būtent šios naudingos vidaus riebalų savybės leidžia juos naudoti kaip vaistą nuo kosulio ir peršalimo.

Siekiant palengvinti ligos simptomus, iš pieno, kiaulienos riebalų ir medaus ruošiamas gėrimas. Tam reikia:

• pienas - 200 g;
• medus - 1 arbatinis šaukštelis;
• taukai - 10 g.

Paruošimas ir naudojimas: ingredientai sumaišomi ir kaitinami iki užvirimo. Karštas gėrimas vartojamas nevalgius. Terapija atliekama iki visiško ligos sindromų išnykimo.

Kaip kiaulienos riebalai naudojami kosmetologijoje

Kosmetologai neatmetė tokio vertingo ir naudingo gyvūninės kilmės produkto. Dėl savo fantastiško poveikio odai kiaulienos riebalai naudojami tonizuojančioms ir atjauninančioms veido kaukėms gaminti.

Garsioji Kleopatros kaukė yra pagaminta iš kiaulienos riebalų, alavijo ir skysto medaus. Šie komponentai puikiai papildo vienas kitą ir padeda prailginti jaunystę, todėl oda tampa stangri ir elastinga. Norėdami paruošti tokią naudingą kaukę namuose, jums reikia:

• vaistinės alavijo sultys - 40 ml;
• medus - 10 ml;
• taukai - 100 g.

Komponentai sumaišomi, pašildomi vandens vonelėje ir paliekami atvėsti kambario temperatūroje. Kaukė tepama ant nuvalytos veido ir dekoltė srities.Produkto naudojimas kartą per savaitę suteikia pastebimą efektą po kelių mėnesių naudojimo.

Kiaulienos riebalų naudojimas gaminant maistą

Kiaulienos riebalai turi malonų kvapą ir skonį. Taukai dažnai naudojami gaminant maistą ir dedami į konservus, kepant. Taukai taip pat naudojami švieži. Riebus produktas su česnaku yra puiki priemonė nuo pagirių, naudinga valant kraujagysles nuo cholesterolio ir pagreitinant kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo procesą. Tačiau nepamirškite, kad kiauliniai taukai taip pat gali pakenkti ne tik naudai, bet ir nenaudosite jų saikingai.

Ar galima kepti kiaulienos taukuose

Tyrimai parodė, kad kiaulienos riebalai yra daug geriau absorbuojami nei augalinis aliejus. Taip yra dėl to, kad riebalai nepraranda naudingų savybių atliekant bet kokį terminį apdorojimą. Štai kodėl ant jo ne tik galima gaminti maistą, bet ir būtina.

Kaip ištirpinti kiaulienos riebalus namuose

„Ghee“ galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau niekas nepralenkia naminių lašinių, todėl geriausia virti patiems.

Kaip ištirpinti taukus į riebalus

Norint, kad riebalai būtų skanūs ir išlaikytų naudingas savybes, būtina juos atnaujinti, laikantis šio algoritmo:

1. Šoninė, išvalyta iš mėsos, supjaustoma smulkiais gabalėliais;
2. Keptuvė storu dugnu kaitinama ant silpnos ugnies;
3. Gabaliukai dedami į įkaitintą indą, palaipsniui didinant šilumą;
4. Kai užvirs lašiniai, nuo jo pradės skirtis tepalai. Tik jiems nusistovėjus iki dugno, riebalai laikomi paruoštais (procesas trunka mažiausiai 2 valandas);
5. Išjungę dujas, galite įpilti nedidelį kiekį granuliuoto cukraus. Tai suteiks masei malonų aromatą;
6. Kiaulės taukai paliekami keptuvėje, kol jie atvės, po to filtruojami per marlę;
7. Indas su įtemptais, šiek tiek šiltais riebalais dedamas į šaldiklį. Greitas užšaldymas padės išlaikyti vienodą konsistenciją ir išvengti gabalėlių susidarymo.

Kaip ištirpinti kiaulienos riebalus

Riebalus galite ištirpinti ant viryklės, orkaitėje ar multivarke. Yra du skirtingi būdai:

1. Šlapias. Supjaustytus kubelius suberkite į puodą su trupučiu vandens. Masė užvirinama ir ingredientai visiškai ištirpsta. Atvėsęs mišinys supilamas į stiklinę arba keraminę talpyklą.
2. Sausas. Šis metodas yra lydymas be vandens. Riebalai dedami į keptuvę, į lėtą viryklę ar orkaitę, 90 - 120C temperatūroje. Retkarčiais pamaišant medine mentele, galėsite išlaikyti vienodą konsistenciją ir malonų subtilų aromatą.

Kiaulienos riebalų žala ir kontraindikacijos

Kaip ir kiti gyvūniniai produktai, kiaulienos riebalai gali būti kenksmingi, todėl yra keletas kontraindikacijų. Bet kokios formos riebalų nerekomenduojama vartoti:

• sveikimo laikotarpiu po operacijos: didelis kalorijų kiekis kiaulienos riebaluose gali trukdyti atsistatymo procesui po operacijos;
• žmonės, sergantys lėtiniu gastritu, diabetu;
• su individualiu nepakantumu išoriniam naudojimui.

Kaip pasirinkti riebalus lydymui

Naudojant nekokybišką kiaulinį tauką atšildant, yra galimybė gauti nemalonaus kvapo ir skonio taukus. Norėdami pasirinkti tinkamą taukus, turite atkreipti dėmesį į:

• Kvapas. Švieži taukai turi malonų, pienišką aromatą. Po terminio apdorojimo žymiai padidės net nedidelis, vos juntamas karbamido kvapas;
• Spalva. Kokybiškas produktas yra rausvai baltos spalvos. Pilkas, geltonas ar žalsvas atspalvis rodo, kad jis yra pasenęs arba laikomas neteisingai, o tai gali sumažinti naudą ir suteikti nemalonų skonį;
• Mėsos sluoksniai. Toks taukas labiau tinka kepti, bet ne lydyti;
• Storis. Optimalus gabalo storis yra 3-6 cm.

Papildoma informacija, kaip išsirinkti tinkamą taukus:

Kiek kiaulienos riebalų yra sukaupta

Žaliava išlaiko naudingas savybes gana ilgai laikant bet kokia forma. Tačiau hermetiškai uždarytame inde rekomenduojamas tinkamumo laikas šaldytuve yra ne daugiau kaip 2 metai.

Išvada

Kiaulienos riebalų nauda ir žala tiesiogiai priklauso nuo suvartojamo produkto kiekio ir kokybės. Jei atsižvelgsite į visas rekomendacijas, naudingos riebalų savybės žymiai viršija jų daromą žalą.

Atsiliepimai