Ar skrudinta duona jums tinka?

Skrudintos duonos nauda ir žala priklauso nuo valgomo maisto kiekio per dieną. Pirmieji duonos skrudinimo prietaisai pasirodė XIX a. Jie iškart sulaukė didelio populiarumo ir vis dar yra paklausūs. Dauguma traškios plutos mėgėjų negalvoja apie naudingas krekerių savybes ir kenksmingumą sveikatai, kasdien valgo skrebučius.

Kaip gaminti duoną skrudintuve

Elektrinis prietaisas veikia su karštomis ritėmis. Jie skleidžia infraraudonuosius spindulius, kurie skrudina kepinius. Duonai skrudintuve džiovinti nenaudojami jokie priedai (aliejus). Skrebučiai gaminami tik iš 1 ingrediento per trumpą laiką.

Gaminimo būdas:

1. Į kiekvieną skylę įkiškite po 1 gabalėlį duonos.
2. Jei yra temperatūros reguliatorius, nustatykite norimą kepimo režimą. Skalė susideda iš 5 padalijimų. 1 yra lengva pluta, o 5 - labai kepta riekelė.
3. Nuleiskite virimo svirtį.
4. Pasibaigus signalui, nuimkite skrebučius iš prietaiso.

Skrudintos duonos kalorijų kiekis

Skrebučiuose esančių kalorijų kiekis yra beveik lygus ką tik iškeptai duonai. Jame yra apie 279 kcal 100 g. Jei naudojate skrebučius su uogiene ar kitais įdarais, energinė vertė žymiai padidėja.

Dietos besilaikantiems žmonėms iš duonos pagaminto skrebučio nauda gaunama nenaudojant aliejaus, o ne kenksmingų keptų skrebučių keptuvėje.

Kodėl skrudinta duona jums naudinga

Pagrindiniai skrudintos duonos skrudintuve privalumai:

1. Ruošiant džiovintas riekeles, nenaudojami kenksmingi ir kaloringi ingredientai. Mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti porą skrebučių per dieną, jei norite numesti svorio. Ypač jei dietos metu žmogus negali atsisakyti miltinių produktų.
2. Skrudintuvo dėka kepiniai yra mažiau sunkus maistas skrandžiui ir yra naudingi. Virškinimo traktas sunaudoja daugiau energijos sausiems grynuoliams suvirškinti. Atitinkamai perdirbant naudojamos kalorijos, kurios buvo organizme prieš vartojant tostą. Kartu su kepta duona skrandį palieka nereikalingos medžiagos. Dėl savo valomųjų savybių sveikas sausas griežinėlis bus naudingas žarnyno problemoms spręsti.
3. Didelis skaidulų, molibdeno ir vitamino B9 kiekis padeda atkurti kūno jėgą ir prisotinimą.

Ar skrebučiai tinka pusryčiams

Naudingos ir kenksmingos skrebučio savybės priklauso nuo duonos rūšies. Prietaise reikia būti atsargiems renkantis kepinius kepimui. Ypač jei per pusryčius planuojate valgyti sausas skilteles.

Ryte skrandis yra visiškai tuščias, o tai reiškia, kad jis yra jautrus nepageidaujamam maistui. Kepant baltą duoną gaunamas akrilamidas. Piktnaudžiaujant tokiu maistu, komponentas gali kauptis, o tai sukelia vėžinių ląstelių susidarymo riziką.

Skrudinant per stipriai, ant skrudintuvo riekelių plutos atsiras kancerogenų. Tokį produktą vartoti tuščiu skrandžiu yra žalinga. Norėdami kuo geriau išnaudoti pusryčius, geriausia grūdus džiovinti žemiausioje temperatūroje.

Ar metant svorį galima valgyti skrebučius

Skrudintoje duonoje yra tiek kalorijų, kiek šviežioje duonoje. Pagrindinė visų dietų taisyklė yra ta, kad suvartojamų angliavandenių kiekis turėtų būti mažesnis nei išeikvota energija. Kūnas turi naudoti savo išteklius, kad jis būtų sveikas. Tuomet svorio metimo rezultatas bus pastebimas.

Metant svorį, negalima visiškai atmesti duonos. Jame yra maistinių skaidulų ir sveikatai būtinų skaidulų. Mitybos specialistai rekomenduoja per dieną suvalgyti 2–3 juodos duonos riekeles. Mėgstantiems traškius kepinius geriau naudoti skrudintuvą, o ne įprastą kepimą saulėgrąžų aliejuje. Tada žala figūrai atmetama.

Skrudinta duona nuo gastrito ir pankreatito

Kai kasa yra uždegusi, traškūs griežinėliai yra dievobaimingumas. Svarbi sąlyga yra gaminio gaminimas skrudintuvu arba džiovinimas orkaitėje. Pacientams, sergantiems pankreatitu, nerekomenduojama vartoti aliejaus ir prieskonių. Geriau teikti pirmenybę juodai duonai. Tai nekelia organo streso ir yra virškinamas greičiau nei baltas.

Pagrindinė skrudintos duonos skrudintuve gastrito nauda yra papildomų komponentų nebuvimas. Pacientas turi laikytis vartojimo normų ir virti naudojo tik juodą duoną. Lengvai paskrudintas skrebučiai pripildys kūną mineralų ir vitaminų.

Kokią duoną naudoti skrudintuvui

Skrebučiams gaminti tinka bet kokios rūšies duona. Jūs netgi galite naudoti ritinius. Pasirinkimas visiškai priklauso nuo skonio pageidavimų. Verta atsižvelgti į lėtinių ligų ir kontraindikacijų buvimą, kad iš produkto gautumėte tik naudingų savybių.

Griežinėliai turėtų būti supjaustyti specialiu peiliu. Jų storis turėtų būti ne didesnis kaip 2 cm. Jei nėra puikių gabalų, parduotuvėje galite įsigyti jau supjaustytų gaminių.

Kiek skrudintos duonos galite suvalgyti per dieną

Nekenkiant sveikatai, per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 200 g skrebučių. Tačiau svarbu atsižvelgti į individualius poreikius, ligų buvimą, amžiaus rodiklius ir pagrindinės žmogaus mitybos sudėtį.

Skaldos draudžiamos vaikams iki 2 metų amžiaus. Produktą sunku virškinti ir jis gali būti kenksmingas. Vaiko organizme nėra pakankamai fermentinių savybių virškinimui. 3 metų vaikui leidžiama suvalgyti 60 g krekerių per dieną.

Kas sveikiau: šviežia duona ar skrebučiai

Skrebučio savybės ir nauda tiesiogiai priklauso nuo kepimui naudojamos kepimo rūšies. Skrudintų skrebučių gerbėjai atsargiai valgo šviežią duoną. Jis turi savybę pradėti fermentaciją skrandyje, o jo dalelės taip pat nusėda virškinamajame trakte.

Šviežio kepto produkto žala yra ta, kad vartojant jis priauga per didelio svorio. Svarbu suvokti, kad skrebučiai gaminami iš pirminio produkto, o tai reiškia, kad jie neturi daugiau naudingų savybių nei originalios žaliavos.

Duonos gaminys yra prisotintas vitaminų B. Jų pagalba organizmui lengviau kovoti su kenksmingais elementais. Skrudintuve virto produkto nauda yra didelė; jis sugeba absorbuoti neigiamas medžiagas.

Su tuo, ką galite valgyti duoną iš skrudintuvo

Norėdami pagaminti prancūzišką skrebučius, pamirkykite duoną su iš anksto sumaišytu mišiniu. Jums reikia sumaišyti kiaušinius, pieną, apelsino žieveles ir pridėti šiek tiek cinamono. Tada ruošiniai kepami iki auksinės rudos spalvos ir pagardinami cukraus pudra.

Paprastas vištienos kiaušinis bus puikus priedas prie skrebučių. Gurmanai dažnai mėgsta virti kiaušinių skrebučius. Puodelį būtina uždengti maistine plėvele ir į indą įlaužti kiaušinį, nepažeidžiant trynio. Pagardindami trupučiu druskos, reikia įsukti plėvelę į maišą ir virti puode apie 5 minutes.

Saldžioji skrebučio versija dažnai ruošiama pridedant medaus ar uogienės. Puiki uogienės alternatyva yra paruoštas uogų sirupas. Galite naudoti karamelę arba šiek tiek šokolado pertepimo.

Vaikams pravers skrebučiai su įvairiomis uogomis. Tiks šviežios braškės, mėlynės, vyšnios ir dar daugiau. Gatavo skrebučio paviršius paskaninamas sviestu arba medumi. Vaikams tinka varškė.

Ar skrudinta duona yra kenksminga?

Kai duona virsta skrudinta duona, iš jos išgaruoja drėgmė, tačiau kalorijų skaičius išlieka toks pats. Verdant skrudintuve, įvyksta aminorūgščių ir angliavandenių reakcija, dėl kurios susidaro akrilamidai. Tokia medžiaga yra kenksminga. Jis sugeba pradėti vėžinių ląstelių dauginimosi procesą. Svarbu pažymėti, kad akrilamido procentas skrudintuose duonuose yra labai mažas. Žala bus minimali, jei nepiktnaudžiausite krekerių kiekiu.

Norint tinkamai ir naudingai paruošti skanėstą, nereikia naudoti baltos duonos veislių. Sudegusius gabalus reikia pašalinti. Ypač kenksmingi kepti skrudintos duonos gabalėliai.

Išvada

Skrudintos duonos nauda ir žala praktiškai nesiskiria nuo šviežių produktų. Skrudinimo metu pakitimai yra tokie nežymūs, kad neturi įtakos produkto savybėms. Paruošimui būtina pasirinkti kepimo produktą, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir poreikius.