Kodėl anties kiaušiniai yra naudingi

Ančių padėtų kiaušinių įprastose parduotuvėse nėra, todėl jie retai matomi ant stalo. Tačiau įdomu suprasti, kokia yra ančių kiaušinių nauda ir žala ir kaip juos teisingai naudoti virtuvėje.

Kaip atrodo anties kiaušinis ir kuo skiriasi vištienos kiaušinis

Anties kiaušinį nesunku atskirti nuo vištienos kiaušinio: jis yra maždaug pusantro karto didesnis, o kartais ir dvigubai didesnis. Jei vidutinis vištienos kiaušinis sveria apie 50 g, tada anties kiaušinis sveria 90–100 g. Be to, skanėstų kiaušinių lukštas ne visada yra baltas: jis gali būti šiek tiek mėlynas arba šviesiai žalias.

Kiaušiniai skiriasi tarpusavyje ir skoniu: ančių kiaušiniai yra sodresni ir aromatingesni.

Anties kiaušinio sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagal maistinę vertę šis sveikas produktas yra šiek tiek pranašesnis už vištienos kiaušinius: 100 g, tai yra maždaug viename kiaušinyje, yra 185 kalorijos. Daugiausia produktą sudaro riebalai, kurie užima apie 14 g, o baltymai - apie 13 g. Jame yra labai mažai angliavandenių - tik 0,1 g.

Produkto pranašumus ir geriausias savybes lemia turtinga jo sudėtis. Taigi, šviežia delikatese yra:

• organizmui reikalingiausi vitaminai: A, D, H, K, E, PP ir C;
• platus B grupės vitaminų asortimentas: B4, B2, B9, B12, B5;
• svarbiausi mineralai: geležis, fosforas, cinkas, selenas;
• folio rūgštis;
• vertingų amino rūgščių.

Ar galima valgyti ančių kiaušinius

Dažniausias klausimas - ar valgomi ančių kiaušiniai. Tai nesunku suprasti, taip. Tačiau būtina stebėti mažas dozes, be to, prieš vartojant gaminį, atsargiai virkite produktą. Šviežiuose kiaušiniuose gali būti pavojingų žarnyno bakterijų salmonelių.

Naudingos antienos kiaušinių savybės

Ančių kiaušinių vertingos savybės ir nauda žmonėms pasireiškia tuo, kad jie:

• stiprina dantis ir kaulus dėl didelio fosforo kiekio;
• reguliuoti hormoninį lygį;
• turi padidėjusią maistinę vertę - jie bus labai naudingi neturint svorio;
• skatinti kūno gynybos sistemos darbą ir pagerinti medžiagų apykaitą;
• pagerinti kraujo kokybę ir teigiamai paveikti nervų sistemą;
• geras poveikis vyrų ir moterų plaukų ir odos būklei.

Be to, ančių kiaušiniai vyrams yra vertingi, nes padidina gebėjimą pastoti.

Ar ančių kiaušiniai tinka nėščioms ir maitinančioms moterims?

Nėštumo metu produkto savybės bus naudingos moters organizmui ir teigiamai paveiks vaisių. Bet jūs turite imtis atsargumo priemonių, tai yra, labai kruopščiai nuplauti ir ilgai virti kiaušinius.

Bet žindymo laikotarpiu geriau atsisakyti delikateso. Bet kokie kiaušiniai, ypač ančių kiaušiniai, yra stiprus alergenas ir gali pakenkti kūdikio savijautai.

Ar įmanoma vaikams ančiukus kiaušinius

Nesvarbu, kokia didelė produkto nauda, ​​ji turėtų būti įtraukta į vaikų mitybą ne anksčiau kaip sulaukus 6 metų.Kūdikiai dažnai nėra linkę į kiaušialergiją - skrandis taip pat yra per jautrus mažiems vaikams. Skanumynų produktas yra per sunkus vaiko organizmui ir vargu ar bus visiškai absorbuojamas.

Ančių kiaušinėliai nuo diabeto

Ančių kiaušiniai nėra draudžiami sergant cukriniu diabetu, tačiau gydytojai vis tiek nerekomenduoja jų vartoti. Šis maistas yra sveikas, tačiau diabetikams per sunkus, jį ilgai virškinti ir sukelti alergiją. Produktą į dietą verta įtraukti tik tuo atveju, jei diabeto fone atsirado kūno svorio deficitas ir būtina priaugti sveiko svorio.

Ančių kiaušinių naudojimas kosmetologijoje

Naudingi antienos tryniai ir baltymai labai tinka išoriniam naudojimui kosmetikos reikmėms. Jose esančios vertingos savybės maitina odą, todėl ji tampa švelnesnė, elastingesnė ir gaivesnė, stiprina ir atstato plaukus.

Veidui

Riebiai odai bus naudinga ši kaukė:

1. Kiaušinio baltymas sumaišomas su kosmetiniu baltuoju moliu.
2. Kaukę tolygiai tepkite ant veido.
3. Palikite visiškai išdžiūti.
4. Išdžiovintas mišinys nuplaunamas šiltu vandeniu nenaudojant muilo.

Baltymai ir molis išsausins ​​jūsų veidą ir sutrauks jūsų poras.

Sausai ir linkusiai dirginti odai bus naudingos kitos kaukės savybės:

1. Išmuškite trynį ir baltymą.
2. Masė sumaišoma su dideliu šaukštu tarkuotų šviežių bulvių.
3. Užtepkite ant veido ir palaukite apie 15 minučių.
4. Po to jie kruopščiai nuplaunami vėsiu vandeniu ir džiaugiasi švaria, lygią ir stangrią odą.

Plaukams

Jei plaukai skilinėja ir slenka, naudingos kiaušinių savybės grąžins jų stiprumą ir apimtį.

• Norėdami atkurti susilpnėjusius plaukus, turite sumaišyti antienos trynį su šaukštu alyvuogių aliejaus ir 15 minučių tepti mišinį plaukais, o tada nuplauti natūraliu šampūnu.
• Norėdami stimuliuoti plaukų folikulus, galite sumaišyti kiaušinio trynį su nedideliu šaukštu medaus, žiupsneliu citrinos rūgšties ir dviem šaukštais pieno jogurto. Kaukė kruopščiai išplakama, kol pasirodys putplastis, įtrinama į plaukų šaknis, palaikoma apie 20-25 minutes, o tada plaunama kaip įprasta.

Sveikatos kaukes rekomenduojama daryti bent kas savaitę, 1 ar 2 mėnesius - tada nauda bus maksimali.

Kaip tinkamai išvirti anties kiaušinius

Šis naudingas produktas yra unikalus tuo, kad jį galima apdoroti tik vienu būdu - gaminant maistą. Be to, ančių kiaušinių virimas užtrunka daug ilgiau nei vištienos kiaušiniai - mažiausiai 15 minučių, kad trynys tinkamai sutirštėtų. Ilgas kepimas garantuoja gatavo produkto saugumą: po aukštos kokybės terminio apdorojimo jame tikrai neliks salmonelių, galinčių pakenkti rimtai.

Kepti sveiką produktą nerekomenduojama: taikant šį perdirbimo būdą jis tampa per daug klampus ir tampa „guminis“. Prarandama ir nauda, ​​ir malonus skonis.

Iš virtų kiaušinių galite gaminti daugybę patiekalų:

• salotos ir sumuštiniai;
• okroshka;
• įdarytos daržovės ir mėsa;
• sriubos ir garnyrai;
• padažai.

Kepimui galite naudoti antienos kiaušinius - tešla yra ypač minkšta ir skani.

Ančių kiaušinių žala ir kontraindikacijos vartoti

Kai kuriais atvejais naudingos skanėsto savybės gali pakenkti žmogaus organizmui. Yra nerekomenduojamas produktas:

• su polinkiu į nutukimą - produkte yra didelis riebalų kiekis;
• sergant diabetu;
• laktacijos metu;
• esant individualiai netolerancijai.

Jokiu būdu negalima valgyti blogai nuplauto, nevisiškai paruošto produkto - tai kupina žarnyno infekcijos ir rimto apsinuodijimo.

Kaip išsirinkti ir laikyti ančių kiaušinius

Sveiko skanėsto teks ieškoti ūkių parduotuvėse, kaimo turguose ar patikimuose natūralių produktų tiekėjuose. Renkantis turite laikytis dviejų taisyklių:

1. Kriauklė aukštos kokybės ančių kiaušiniai neturėtų būti visiškai švarūs - ant jų leidžiami lengvi nešvarumai ir lipni šiaudai. Tuo pačiu metu, jei apvalkalas yra per daug nešvarus, taip pat neturėtumėte pirkti produkto - tai rodo blogas sanitarines sąlygas ūkyje.
2. Korpusas turi būti visiškai nepažeistas, be įlenkimų, įbrėžimų ir įtrūkimų, ant jo neturi būti lašelių ar traškučių.

Sveiki kiaušiniai laikomi žemoje temperatūroje, šaldytuve, tada jų savybės išlieka ilgiau. Bet kokiu atveju tinkamumo laikas yra apie savaitę - tada produktas pradeda blogėti ir gali pakenkti jį naudojant.

Išvada

Ančių kiaušinių nauda ir žala nustatoma pagal tai, kaip gerai produktas buvo perdirbtas prieš vartojimą. Po ilgo virimo trynys nepakenks ir galės įtikti sodraus skonio ir padidėjusios maistinės vertės.

Atsiliepimai