Kodėl augalinis aliejus yra naudingas

Augalinio aliejaus nauda ir žala jau seniai domina vaistininkus, gydytojus ir mitybos specialistus. Be jos negalima įsivaizduoti dienos raciono, jo naudojimas taip tvirtai įsitvirtino mūsų gyvenime. Toliau kalbėsime apie tai, ką augaliniai riebalai turi žmogaus sveikatai.

Augalinių aliejų gavimo būdai

Augalinį aliejų galima išgauti iš sėklų (vaisių) naudojant įvairias technologijas, viena iš jų yra šalto spaudimo technologija. Šis metodas suteikia mažiau gatavo produkto nei kiti, todėl jis dažniausiai naudojamas mažose pramonės šakose.

Jo pranašumas yra tai, kad čia naudojamos tik aukščiausios kokybės žaliavos, todėl yra daugiau naudingų medžiagų. Sėklos praeina per mažos galios presą, kurio viduje temperatūra neviršija +40 ^oC. Taigi pavadinimas: šaltai spaustas. Pasirodo, kad aliejaus neveikia nei temperatūra, nei chemija, todėl jis turi daugiau naudos nei kiti. Jis ginamas, perduodamas per filtrus, supakuojamas.

Didelės apimties gamybai naudojami galingi greitaeigiai presai, įvairūs žmogaus sveikatai kenksmingi tirpikliai. Ekstrahavimas yra nebrangaus cheminio metodo pavadinimas. Nuvalytos sutrintos sėklos apdorojamos benzinu ar kitais tirpikliais. Tada aliejus, sumaišytas su benzinu, praeina kelis valymo anglies dioksidu ir įvairiomis cheminėmis medžiagomis etapus. Akivaizdu, kad toks technologinis apdorojimas kenkia naudingoms pagaminto produkto savybėms.

Kas yra augaliniame aliejuje

Augaliniame aliejuje yra daug svarbių maistinių medžiagų. Kai kurios iš jų yra nesočiosios riebalų rūgštys, kurios gali būti:

• polinesočiosios (PUFA): yra labai naudingi, stiprina medžiagų apykaitą, imuninę apsaugą, dalyvauja hormonų gamyboje, tačiau į organizmą jie patenka tik iš išorės kartu su maistu;
• mononesočiosios (PUFA): sumažinti cholesterolio koncentraciją, kurios perteklius lemia akmenų susidarymą tulžies takuose, ant kraujagyslių sienelių kaupiasi sklerozinės plokštelės. Organizmas juos gamina nedideliais kiekiais. Labiausiai žinomas oleino rūgšties, kurios kiekis yra pagrindinis alyvuogių aliejaus, privalumas.

Nesočiosios riebalų rūgštys yra labai naudingos organizmui - tai yra savotiškas naujų ląstelių, kurios turėtų būti dietos metu, statybai. Jie taip pat reikalingi nervų sistemai palaikyti, pagreitinti riebalų deginimo procesus, sustiprinti ląstelių sieneles, padėti kovojant su patogeniniais mikrobais, virusais ir neutralizuoti žalą aplinkai. Jei jų nepakaks, sutriks daugybė biocheminių procesų: nuo nesėkmių imuniteto darbe iki odos pablogėjimo.

Dviejuose šaukštuose saulėgrąžų aliejaus yra vitamino E dienos dozė: medicinos kalba - tokoferolis. Tai riebaluose tirpus antioksidantas (antioksidantas), pasižymintis unikalia nauda. Vitaminas E turi daug svarbių funkcijų:

• tarnauja kaip jauninanti priemonė, kuri dažnai naudojama kosmetikoje, moterims rekomenduojama išsaugoti savo išvaizdą, jaunystę;
• praturtina kraują deguonimi: jei vitamino nepakanka, žmogus pradeda patirti deguonies badą ir greitai pavargsta;
• daug kitų.

Paprastai gydytojai paskiria vitaminą E kapsulėmis, tačiau geriau jį vartoti kaip nerafinuoto augalinio aliejaus dalį, dedant į salotas. Daugumoje daržovių yra riebaluose tirpių vitaminų, todėl jas galima vartoti kartu su aliejais.

Augalinių aliejų nauda organizmui

Nerafinuotas augalinis aliejus gali padėti atsiradus pirmiesiems peršalimo simptomams. Iš jo gaminami šilumos kompresai, lašai nuo peršalimo, trinančios medžiagos. Šis produktas pasižymi žaizdų gydomosiomis savybėmis. Augalinių aliejų nauda žmogaus organizmui priklauso nuo sudėties, savybės taip pat bus skirtingos:

• nerafinuota saulėgrąža: padeda sergant mažakraujyste, peršalimo ligomis, burnos, žarnyno uždegimais, artritu, ginekologinėmis problemomis, yra aterosklerozės profilaktika;
• alyvuogių: gydo osteoporozę, tulžies takų, kepenų, virškinamojo trakto ligas, taip pat rekomenduojama gydyti cukrinį diabetą, kaip žaizdas gydančią priemonę. Tai laikoma naudingiausiu augaliniu aliejumi moterims - jis plačiai naudojamas kosmetologijoje;
• soja rafinuota: naudojami medžiagų apykaitos procesams sustiprinti, sergant inkstų ir nervų sistemos patologijomis, taip pat ginekologijoje;
• kukurūzai nerafinuoti: yra dietų, skirtų diabetikams, pacientams, sergantiems bronchine astma, dalis, naudojama aterosklerozės profilaktikai, centrinės nervų sistemos, inkstų gydymui, rekomenduojama nėščioms laktacijos metu, vaikams;
• žemės riešutas: būtina palaikyti kraujodaros procesus, endokrininės sistemos funkcionalumas, turi priešvėžinį aktyvumą, naudojamas tulžies ir kepenų patologijoms;
• moliūgas: naudingiausias augalinis aliejus vyrams - vartojamas nuo adenomos ir prostatito, taip pat mažakraujystės ir venų varikozės, šlapimo, kvėpavimo, virškinamojo trakto ligų, turi antihelmintinį ir grybelinį poveikį;
• sėmenų: maitina smegenų ląsteles, gydo kraujospūdį, skydliaukę, centrinę nervų sistemą, alergijas;
• graikinis riešutas: jis įtraukiamas į mitybą su silpnu imunitetu, diabetu, hipertenzija, inkstų ligomis, širdies ir kraujagyslių patologijomis, įskaitant aterosklerozę;
• Sezamų aliejus: gydo kvėpavimo takų patologijas, įskaitant bronchinę astmą, medžiagų apykaitos sutrikimus (podagra, diabetas, osteoporozė, gūžys), šlapimo sistemos ligas; naudojamas kosmetologijoje.

Augalinių aliejų rūšys ir jų savybės

Augalinius aliejus galima klasifikuoti vienu metu pagal kelis kriterijus: žaliavas ir gamybos būdą. Tai yra, saulėgrąžos, alyvuogės, medvilnės sėklos, kukurūzai ir kiti yra viena klasifikacijos rūšis. Pagal gryninimo laipsnį tai yra dar vienas klasifikavimo būdas: čia visus augalinius riebalus galima suskirstyti į tris pagrindines grupes:

1. Neapdorotas: išsaugo daugumą naudingų savybių. Po verpimo jie tik filtruojami;
2. Nerafinuotas: po filtravimo, drėkinimas (prisotinimas vandeniu augalų fosfolipidams pašalinti, kurie gali sutepti aliejų) ir neutralizavimas. Jie turi mažiau naudos ir maistinės vertės, tačiau yra geriau laikomi;
3. Rafinuotas: yra dezodoruoti ir užšaldyti, yra visiškai technologiškai valomi.

Kokių augalinių aliejų galite duoti savo vaikui

Vaikams taip pat rekomenduojami sveiki augaliniai aliejai. Jose yra augimui ir vystymuisi reikalingų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, rafinuota soja yra žuvų taukų pakaitalas, o sezamas yra turtingas kalcio šaltinis. Tai taip pat naudinga vaikams su kukurūzų, moliūgų ir linų sėmenų aliejumi. Jų reikia dėti į jau paruoštus grūdus, salotas, daržovių tyreles, sriubas.

Naudingos augalinių aliejų savybės taip pat taikomos išoriškai, kompresams ir trynimams peršalimo, bronchito metu. Vaikystėje jie naudojami lašams gaminti nuo peršalimo, gydo žaizdas, įpjovas.

Augaliniai aliejai svorio metimui

Mitybos specialistai nepataria dietoje kuo mažiau sumažinti augalinių riebalų, nes jų nauda yra nepakeičiama iš kitų maisto produktų. Priešingu atveju nesveiko svorio metimo simptomai bus blyški oda, elastingumo praradimas, plaukų blizgesio trūkumas. Tačiau neturėtumėte tuo piktnaudžiauti. Nepažeisdami išvaizdos, tačiau naudingi sveikatai, galite naudoti 50 g per dieną.

Augalinio aliejaus nauda ir žala tuščiam skrandžiui

Jei ryte vartojate augalinį aliejų tuščiu skrandžiu, nauda žymiai padidėja. Maistinės medžiagos absorbuojamos pilniau, nes jų terapinis poveikis yra stipresnis:

• indai išvalomi nuo cholesterolio sluoksnių;
• pagerėja tulžies sekrecija;
• sumažėja onkologijos rizika;
• šlakai praeina;
• pagerėja medžiagų apykaita;
• apetitas normalizuojamas (žemyn);
• išvalomos kepenys ir plaučiai.

Bet prieš pradedant gydymą, turite įsitikinti, kad nėra cholelitiazės, virškinimo trakto opų patologijos paūmėjimų. Abiem šiais atvejais aliejus yra draudžiamas, nes gali sukelti priepuolį ar kitą žalą.

Dienos vartojimo norma

Vartojant didelius, net ir organizmui naudingiausius augalinio aliejaus kiekius, apkraunamos kepenys, skrandis ir kiti virškinimo organai. Smūgis gali būti stiprus, galintis pakenkti asmeniui ir sukelti įvairių patologijų vystymąsi, įskaitant gastritą, pankreatitą, cholecistitą. Todėl sveikatai naudinga augalinių riebalų paros dozė turėtų svyruoti tarp 30-50 g per dieną.

Gydymas augaliniais aliejais

Liaudies medicinoje gydymui daugiausia naudojamas šalto spaudimo augalinis aliejus - jis turi maksimalų naudingų savybių. Terapinė orientacija priklauso nuo žaliavų sudėties ir paruošimo technologijos. Populiariausi aliejai liaudies medicinoje yra:

• šaltalankis;
• sėmenų;
• alyvuogių;
• kiti.

Augalinių aliejų nauda sveikatai yra plačiai naudojama. Jie naudojami iš vidaus, iš išorės, kaip pagrindas gaminant augalų aliejaus ekstraktus, įkvėpus.

Augalinių aliejų naudojimas kosmetologijoje

Augaliniai aliejai plačiai naudojami tiek namų priežiūroje, tiek kosmetikos pramonėje. Jose esančios naudingos medžiagos turi gydomąjį ir atjauninamąjį poveikį odai, plaukams ir nagų plokštelėms.

Veido odos priežiūrai

Namų gynimo priemonės dažnai naudojamos kasdieniam viliojimui. Augalinių aliejų įvertinimas pagal naudingas veido savybes yra toks:

• alyvuogių (valo, atjaunina);
• migdolas (maitina, drėkina);
• persikų sėklos (drėkina, malšina dirginimą);
• abrikosų kauliukai (malšina uždegimą, pleiskanojimą);
• simondsija (drėkina, maitina, pašalina bėrimus);
• kokosas (atjaunina, palaiko vandens balansą);
• arganas (naudingas sausam tipui);
• šaltalankis (pašalina raukšles, senėjimo dėmes, spuogus).

Gydomosios augalinių aliejų savybės veiksmingai rūpinasi išvaizda, naudingos ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus.

Dėl plaukų grožio ir sveikatos

Norint sustiprinti ir atkurti plaukų sveikatą, taip pat įprasta naudoti įvairius augalinius aliejus. Sąraše yra:

• varnalėša (pašalina sausumą po galvos oda, stiprina, pagreitina plaukų augimą);
• Taukmedžio sviestas (suteikia blizgesio, šilko, apsaugo nuo ultravioletinių spindulių);
• alyvuogių (suteikia elastingumo, apsaugo nuo pjovimo, trapumo);
• simondsija (suteikia stiprybės, blizgesio);
• ratukas (stiprina, skatina augimą);
• kokoso (drėkina, suteikia apimties, blizgesio);
• arganas (atkuria, suteikia blizgesio).

Nagams

Esant nago plokščių trapumui, išvaizdai ir būklei pagerinti naudojamos augaliniame aliejuje esančios naudingos medžiagos: migdolai, abrikosai, persikai, sezamai, kedrai. Ir taip pat paspartinti augimą, jie naudoja varnalėšas, ricinas, alyvuoges. Sveikatingumo procedūros atliekamos keliais būdais:

• 5–10 minučių panardinkite nagus į aliejų;
• tepkite teptuku 15 minučių;
• prieš einant miegoti, sutepkite ir užsimaukite pirštines.

Norėdami atkurti pažeistas nagų plokšteles, gydymas atliekamas kelis kartus per savaitę, profilaktikai - vieną kartą.

Blakstienoms, antakiams ir lūpoms

Blakstienų ir antakių priežiūrai dažniausiai naudojami augaliniai aliejai yra ricinos, alyvuogių, migdolų, persikų. Galima naudoti tiek maitinimui, tiek makiažo valymui. Norėdami palaikyti ir augti, kreipkitės kelis kartus per savaitę. Procedūrų nauda bus pastebima jau po pirmųjų gydymo seansų, o po mėnesio blakstienos taps purios, antakiai - labiau prižiūrimi.

Lūpų oda yra plona, ​​subtili, ją reikia prižiūrėti, ypač šaltuoju metų laiku. Augaliniai aliejai maitina, drėkina ir gydo. Naudojami migdolų, kakavos, kokosų, avokadų, kviečių gemalai.

Augaliniai aliejai masažui

Dėl gydomosios kompozicijos augaliniai aliejai yra nepakeičiami sveikatingumo masažui ar savimasažui. Tokių procedūrų nauda yra būtina norint išnykti. Oda drėkinama, minkštinama, maitinama, medžiagų apykaitos procesai normalizuojasi. Tai ypač naudinga po vonios ar saunos. Norint tinkamai paruošti masažo mišinius, būtina gerai ištirti augalinių aliejų savybes:

• Sezamo: galima praskiesti kukurūzais, garstyčiomis (bendram masažui), galima naudoti atskirai trinant sąnarius. Gerai pašalina sausumą ir pleiskanojimą, paburkimą;
• Garstyčios: gydo žaizdas, gydo grybelius, plaučių ligas, suteikia elastingumo, pašalina pigmentaciją;
• Kviečio grūdo gemalas: turi daug riebalų, bet tuo pačiu pašalina per didelę riebalinių liaukų sekreciją, labiau tinka sausos odos tipui, daro ją elastingesnę;
• Kukurūzai: naudojamas kaip kitų tipų tirpiklis;
• Saulėgrąžų aliejus: mažo pralaidumo sluoksnis, todėl reikia sumaišyti su trupučiu migdolų ar kokosų;
• Migdolai: pagerina centrinės nervų sistemos būklę, stimuliuoja raumenų augimą, pašalina edemą;
• Alyvuogių: šiek tiek lipnus, todėl geriau įdėti į mišinį;
• Kokosas: malšina bėrimus, uždegimus, suteikia raumenų tonusą, malšina emocinį stresą;
• Delnas: tinka jaunai sveikai odai;
• Ratukas: Naudojamas galvos odos masažui, siekiant skatinti galvos odos augimą.

Augalinių aliejų žala ir kontraindikacijos

Kepant sunaikinamos visos maistinės medžiagos. Optimali temperatūra - 160 - 170 ° C ^oC. Virimo verdančio augalinio aliejaus pavidalu pasirodantys dūmai rodo, kad pažeidžiamas temperatūros režimas, o taip paruoštas maistas tik pakenks. Sveikam maistui virstant toksišku, susidaro kancerogenai, tai yra tos medžiagos, kurios sukels naviko formavimus, cholecistito, pankreatito, gastrito paūmėjimus ir kt.

Masažas su augaliniais riebalais pakenks:

• su vidaus organų pažeidimais;
• navikai;
• pakelta temperatūra;
• venų išsiplėtimas;
• furunkuliozė;
• egzema;
• dermatitas;
• odos uždegimas ir kraujavimas;
• limfadenitas, nudegimas saulėje.

Augalinių riebalų naudojimui praktiškai nėra kontraindikacijų. Pagrindinis dalykas yra nevalgyti per daug. Į indus bus naudinga pridėti ne daugiau kaip du šaukštus per dieną.

Kaip pasirinkti ir laikyti augalinius aliejus

Rinkdamiesi išpilstytą aliejų rinkoje, būtina pasirinkti aukščiausią kokybę iš visų rūšių įvairovės. Pirmiausia turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• nepageidautina iš saldžių gėrimų paimti aliejų plastikiniuose buteliuose. Į juos dedami įvairūs dažikliai, skoniai, kuriuos ne taip lengva išplauti ir kurie yra kenksmingi. Toks butelis turi būti plaunamas mažiausiai dešimt minučių, ko, žinoma, nepadarys nė vienas pardavėjas;
• butelyje neturi būti įbrėžimų, kitaip tai reikš, kad indas naudojamas ne pirmą kartą;
• prekyba turėtų vykti viduje arba po baldakimu, kad nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai;
• šalto spaudimo aliejus yra lengvas ir turi sėklų kvapą: jis naudingiausias, kai galiojimo laikas yra vienas mėnuo;
• neturėtų būti nuosėdų: paprastai tai yra susmulkinta luobelė, kitos šiukšlės, kurios gali neturėti naudingiausių savybių;
• kartumo nebuvimas kalbės pasirinkto produkto naudai;
• pirmenybė teikiama tamsaus stiklo butilyje laikomam aliejui, pirmenybė teikiama naujiems plastikiniams buteliams su sandariu dangčiu arba švariam nerūdijančio plieno skardinei;
• norėdami užkirsti kelią nekokybiškam analogui, turite išbandyti produktą iš to paties indo.

Geriausia aplinkos temperatūra nerafinuotam aliejui išsaugoti yra nuo +5 iki +15 ^oC. Norėdami pailginti šviežumą, galite pridėti keletą sausų pupelių.

Papildoma informacija - vaizdo įraše:

Išvada

Augalinio aliejaus nauda ir žala priklauso nuo daugelio veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti gydant ir vartojant. Tai yra žaliavos, jų apdorojimo būdas, taip pat individualios paciento savybės. Geriau pasikonsultuoti su specialistu, kuris padės nuspręsti dėl gydymo režimo.