Kodėl ruginiai miltai naudingi?

Tamsi duona nustojo sistemingai naudoti daugelį šeimų, nes parduotuvėse ją pradėjo keisti įvairūs kviečių skanėstai. Palyginimui, ruginių miltų nauda ir žala nelaiko vandens. Kalbant apie naudingumą ir nedidelius apribojimus, žaliavos beveik neturi konkurentų tarp įprastų produktų.

Ruginių miltų rūšys

Miltų rūšis parenkama atsižvelgiant į ruošiamų kepinių rūšį. Naudojamos kelių rūšių medžiagos, kurių savybės, nauda ir žala skiriasi:

Dėl tapetų miltų savybių tai yra puiki priemonė kovojant su vidurių užkietėjimu, ateroskleroze ir dideliu cholesterolio kiekiu be vaistų. Žaliavų nauda slypi ne tik turtingoje sudėtyje, bet ir skaidulų gausoje. Nulupti ruginiai miltai yra naudingi nusilpusiems plaukams.

Ruginių miltų cheminė sudėtis

Naudinga žaliavų sudėtis suteikia kūnui šių mineralų:

1. Fosforas - palaiko sveiką kremzlės ir kaulų būklę.
2. Magnis, geležis - padėti organizmui normaliai susidaryti kraują.
3. Kalis - laiku perduoti nerviniai impulsai.
4. Kalcis - kokybiška nervų sistemos veikla, stiprus griaučiai.

Žaliavose gausu makro- ir mikroelementų, B ir E grupės vitaminų, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemai, skydliaukei, mažakraujystei gydyti. Tai nekenkia, tik garantuoja gerą sveikatą.

Ruginių miltų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Standartiniame 100 g yra angliavandenių (61,8 g), baltymų (8,9 g) ir riebalų (1,7 g). Bendras kalorijų kiekis yra nuo 298 kcal iki 305 kcal. Tai yra mažiau nei kviečių produktuose, todėl svorio sumažėjimas bus naudingas ruginiams miltams.

Energinė vertė priklauso nuo auginimo sąlygų, sodinamosios medžiagos rūšies ir perdirbimo laipsnio. Didelis naudingų komponentų procentas leidžia produktus, ypač pagamintus iš rupių miltų, klasifikuoti kaip dietinį maistą.

Ruginių miltų nauda organizmui

Tarp daugelio naudingų ruginių miltų savybių yra galimybė paveikti kūno audinių atsinaujinimą ląstelių lygiu. Žaliavos stiprina kraujagysles, nepakenkdamos virškinimo sistemai, gerina peristaltiką, teigiamai veikia imuninę sistemą.

Vyrams

Naudingas ruginių miltų savybes turėtų perimti vyras. Ypač vidutinio ir pagyvenusio amžiaus žmonės. Tai yra augalinių fitoestrogenų, mažinančių prostatos vėžio riziką, šaltinis, o jei problema jau kyla, ji padeda gydant.

Tamsi duona nepakenks fizinį darbą dirbantiems žmonėms, sportininkams. Naudingos amino rūgštys, baltymai, kompleksiniai angliavandeniai ilgą laiką maitina kūną, suteikdami jam energijos palaipsniui. Taigi, nuovargis atsiranda ne iš karto, padidėja ištvermė.

Moterims

Moterims patartina kasdien naudoti kepinius iš tamsių miltų, net ir įprastą duoną. Nepažeidžiant figūros, bus galima užkirsti kelią išvaizdai arba palengvinti gydymo procesus:

• mastopatija;
• cholelitiazė;
• hormoniniai sutrikimai;
• krūties vėžys.

Nemažai į organizmą patekusių fitoestrogenų suteiks pirmąją pagalbą PMS metu, nukels menopauzės pradžią ir švelnins jos eigą. Taip pat moterims patariama nepamiršti liaudiškos priemonės pranašumų bent periodiškai plaunant plaukus ruginiais miltais.

Ar nėštumo ir žindymo metu galima rugių miltų?

Baltos duonos valgymas gali būti žalingas, sukelti vidurių užkietėjimą, svorio padidėjimą ir sunkumo jausmą žarnyne. Jei iškyla tokių problemų, patartina pereiti prie tamsių miltų gaminių, ypač „Borodino“ duonos, per dieną suvartojant apie 3-4 skilteles. Didesnis kiekis gali būti kenksmingas, dėl to blogai išsiskiria skysčiai, ypač vanduo iš gimdos, apsunkinantis darbą.

Laikantis dienos normos, būsimoji motina gaus energijos be žalos vaisiui, normalizuos peristaltiką. Po gimdymo tamsių miltų patiekalų porcijas galima saugiai padvigubinti, įskaitant dietą nuo pirmos dienos, prieš tai nustatžius vaiko reakciją į naują produktą.

Ruginių miltų kepiniai vaikams

Ekspertų nuomonės apie amžių, kai vaikas gali paragauti ruginių produktų be žalos, skiriasi. Vieni primygtinai reikalauja 3 metų amžiaus, kiti teigia, kad pasikonsultavus su pediatru ar gydytoju, pradedant nuo 1 metų, kūdikiui periodiškai galima duoti apie 30–40 g kepinių.

Norėdami jį sukurti, turite naudoti tik aukštos kokybės žaliavas. Taip pat atminkite: ką tik iškepta duona vienareikšmiškai pripažįstama kenksminga dėl fermentacijos skrandyje, ypač kartu su žuvimi, uogiene, mėsa. Jei nėra kitos išeities, vaikui skirta duonos dalis turėtų pastovėti 2–3 dienas.

Ar ruginiai miltai tinka sergant cukriniu diabetu ir cholecistitu?

Ruginiai miltai nuo diabeto ir cholecistito yra naudingi, tačiau iš jų vartojamų produktų vartojimas siejamas su tam tikrais apribojimais. Atsižvelgiant į produkto savybes, naudą ir žalą, kurią jie gali sukelti organizmui, leistina dozė diabetikams yra ribojama iki 300-350 g, ir tai yra dėl ilgų angliavandenių.

Cholecistitą galima vartoti tik remisijos laikotarpiu, o dienos norma yra 150 g. Duona ir pyragaičiai turėtų būti šiek tiek pasenę. Ta pati norma yra nustatyta pacientams, kenčiantiems nuo mažo rūgštingumo.

Ruginių miltų pagrindu pagamintos priemonės

Žalieji rugiai pripažįstami ne tik kaip maisto produktas, bet ir natūralūs vaistai, padedantys gydyti dažniausiai pasitaikančias ligas.

Esant aukštam slėgiui

Veiksmingiausia priemonė žmonėms, sergantiems 2 ir 3 hipertenzijos stadijomis, yra tuščiu skrandžiu suvartoti šaukštą rupių ruginių miltų, anksčiau užpiltų karštu vandeniu. Jei yra gydančio gydytojo leidimas, naudingąsias produkto savybes galima sustiprinti tuo pačiu metu vartojant vidurius.

Nuo lėtinių peršalimų

Medžiaga naudinga sergant lėtiniu rinitu. Norėdami atsikratyti nemalonaus negalavimo, gydymas ruginių miltų pyragais padės:

• paimkite šiek tiek miltų, tarkuotų krienų ir medaus;
• kruopščiai sumaišykite, padarydami elastingą tešlą;
• iškočiokite vidutinio storio plokščią pyragą;
• uždėkite nosies landą ir palaikykite 15–20 minučių.

Procedūrą kartokite kasdien 7-10 dienų, visada sumaišydami šviežią porciją.

Limfostazės kompresas

Skysčių nutekėjimo kojose problemos sukelia daug nepatogumų, nemalonių pojūčių. Padėtį pagerinti padės specialus kompresas, kurio paruošimui reikia paruošti 250-300 g ruginių žaliavų, užplikytų verdančiu vandeniu.

1. Masė sumaišoma ir paliekama visiškai atvėsti.
2. Tada į kompresą pridedamas kefyras, viskas vėl perkeliama į vienalytę būseną.
3. Mišinys išklojamas ant servetėlės ​​iš natūralaus audinio ar tvarsčio, kuris dedamas ant išbrinkusios vietos ir apvyniojamas vandeniui nelaidžia plėvele.
4. Procedūros atliekamos kasdien ryte ir vakare, kol išnyks patinimai. Vieno kompreso laikymo laikas yra apie 2 valandos.

Suspausti išialgiją

Rugių savybės padeda atsikratyti išialgijos arba, sunkesniais atvejais, palengvina simptomus.

Norėdami paruošti kompresą, turite:

• 2,5 litro pašildyto vandens;
• šaukštas cukraus;
• 10 g mielių;
• 500 g miltų.

Paruošimas:

1. Ingredientai supilami į hermetiškai uždarytą indą, gerai suplakami ir užpilami 5 dienas.
2. Prieš naudojimą mišinys impregnuojamas audiniu, kuris dedamas ant skaudamos vietos.
3. Kompresas laikomas 30 minučių, jį nuėmus reikia atsigulti tiek pat.
4. Procedūra kartojama kartą per dieną 10 dienų.

Ruginiai miltai namų kosmetologijoje

Medžiaga yra pripažintas kosmetikos asistentas, gebantis per trumpą laiką pagerinti plaukų ir veido odos būklę. Naudojant vertingas produkto savybes, žalą šioje srityje ir jos nebuvimą, iš jos sukuriamos kaukės, šampūnai, kompresai.

Veido kaukės

Kenksminga išorinė aplinka, dažnas stresas, nekokybiška mityba neišvengiamai paveiks veido odos būklę. Nepridėkite grožio ir su amžiumi susijusių pokyčių, su kuriais sunkiau susidoroti. Rugio žaliavų pagalba šioje srityje vargu ar gali būti pervertinta, nes jos naudojimo nauda yra didžiulė.

Jo dėka įmanoma:

• švelniai išvalykite poras;
• tonizuoti odą;
• pasiekti nekenksmingą balinimą;
• palengvinti dirginimą.

Ruginiai miltai turi regeneruojančių savybių, neutralizuoja uždegimą, pašalina senėjimo dėmes, išlygina smulkias raukšleles, suvienodina spalvą.

Paprasčiausias variantas yra sumaišyti miltus ir vandenį ar pieną iki kreminės spalvos, kurie tepami ant nuvalyto veido. Kaukė, pagaminta iš ruginių miltų, ramunėlių eterinio aliejaus, raktažolių, vitamino A ir medaus lašų mišinio, taip pat yra universali.

Norėdami maitinti epidermį, turite sumaišyti pagrindinį produktą su grietine, o alavijo sulčių ir pieno mišinys padės sumažinti uždegimą.

Jei reikia išankstinio lupimo, ruginius miltus galima sumaišyti su nedideliu kiekiu virtos maltos kavos ir vyšnių sulčių.

Ruginių miltų šampūnai plaukams plauti

Sistemingas ruginių miltų šampūno naudojimas leidžia:

• normalizuoti riebalinių liaukų sekreciją;
• efektyviai kovoti su plaukų slinkimu;
• greitai atsikratyti pleiskanų išvaizdos;
• padaryti plaukus lengviau valdomus.

Naminis šampūnas riebiems plaukams susideda iš šių ingredientų:

• šiek tiek eterinio aliejaus;
• 100 ml pieno;
• 50 g ruginių miltų.

Mišinys tepamas 2 kartus, tada jis visiškai nuplaunamas nenaudojant chemikalų. Blondinės, kurių plaukų spalva suteikia šiek tiek geltonos spalvos, į pagrindinį mišinį turėtų įpilti šiek tiek citrinos sulčių ir medaus.

Kaukė trapiems ir ploniems plaukams

Teigiamas ruginių miltų maistines savybes puikiai papildo kiaušinio trynys, kuriame yra bent 200 maistinių medžiagų. Paruošta kaukė sustiprins plaukų folikulus, sustabdys plaukų slinkimą ir paskatins augimą. Jei nėra neigiamos reakcijos į kaukes, kuriose yra alkoholio, į mišinį įpilama šaukštas konjako.

Iš ruginių miltų pagaminta plaukų kaukė tepama ant nešvarių plaukų, įtrinama į galvos odą. Po 10–20 minučių. jį galima nuplauti. Normalu, jei po pirmojo tepimo atsiranda šiek tiek pleiskanų, todėl oda valoma nuo negyvų ląstelių, cheminių medžiagų likučių. Liaudies gynimo priemonių naudojimas nedarant žalos ribojamas 1-2 procedūromis 10 dienų.

Ką galima pagaminti iš ruginių miltų

Iš sveikų rugių žaliavų galite savarankiškai paruošti įprastą ir kreminę duoną, tortilijas, sausainius, tešlą, dietines duonas ir net naminius blynus. Norint pasiekti geriausią rezultatą, kadangi ruginė tešla prilips dėl mažo glitimo kiekio, į mišinį rekomenduojama įdėti šiek tiek kviečių arba grikių miltų.

Kas sveikiau: ruginiai ar kvietiniai miltai

Pagal savo savybes, sudėtį ir naudą organizmui ruginiai miltai gerokai lenkia savo kviečių analogą. Rugių produktas turi žemą glikemijos indeksą, jame yra daug fermentų, skaidančių krakmolo junginius, taip pat susidaro nedidelis kiekis glitimo, sumažinant žalą sveikatai.

Verta pabrėžti, kad minkant tešlą naudojamas tik raugas, o ne tradicinės mielės, todėl produktas yra naudingas ir leidžia jį įtraukti į dietą.

Ruginių miltų žala ir kontraindikacijos

Rugių produktų vartojimas gali būti žalingas šiais atvejais:

1. Po pilvo operacijų.
2. Esant netolerancijai, alergijai.
3. Virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu.
4. Su padidėjusiu rūgštingumu.

Išvada

Jau seniai tirta ruginių miltų nauda ir žala organizmui. Įrodyta, kad jo savybės gali pagerinti sveikatą praturtindamos kraują mineralais, vitaminais, skaidulomis ir kitais būtinais komponentais. Be to, rugių produktas naudojamas liaudies kosmetologijoje ir medicinoje, jis padeda išlaikyti komfortą namuose, užfiksuoti nemalonius kvapus.

Atsiliepimai