Kodėl marinuotas imbieras jums naudingas

Imbieras yra auginamas augalas iš pietų ir rytų šalių, dažnai naudojamas kulinarijai. Pagrindinė vertybė yra augalo šaknis - be to, ne tik šviežia, bet ir marinuota. Kokia yra marinuoto imbiero nauda ir žala, ir kur galite jį naudoti?

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pati imbiero šaknis yra nekaloringas produktas. 100 g marinuotų šaknų yra tik 50 kalorijų. Maistinę vertę daugiausia išreiškia žarnynui naudingi angliavandeniai ir maistinės skaidulos - 12,5 g ir 5,9 g. Tačiau baltymų ir riebalų beveik nėra - tik 0,2 g ir 0,3 g.

Didelė nauda yra marinuotų šaknų sudėtis. Jame yra:

• vitaminų C, B1 ir B2, A kompleksas;
• amino rūgštys;
• eteriniai aliejai;
• natrio, kalcio, fosforo, geležies, cinko ir kalio elementai.

Bet naudingų elementų koncentracija jame yra labai didelė - pavyzdžiui, tik 100 g yra 2 dienų magnio normos ir geležies dienos normos. Dėl to produktas išlieka labai vertingas kūnui.

Ar jums tinka marinuotas imbieras?

Šiame produkte yra būtinų vitaminų, amino rūgščių ir eterinių aliejų. Naudingos marinuoto imbiero savybės yra šios:

• gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, normalizuoja išmatas;
• stiprina kraujagysles ir pagreitina kraujotaką;
• padeda padidinti organizmo atsparumą;
• pašalina šlakus;
• stiprina sąnarius;
• padeda esant įvairiausiam peršalimui, nes kovoja su uždegimu;
• turi lengvą nuskausminamąjį poveikį.

Marinuota šaknis yra naudinga smegenų veiklai skatinti. Po jo panaudojimo kraujas greičiau juda kūnu, pagerėja deguonies srautas į smegenis.

Moterims

Aštrus šaknis ypač naudingas moterims. Skausmas menstruacijų metu palengvina diskomfortą, o menopauzės metu atstato hormonų pusiausvyrą. Produktas turi atjauninamąjį poveikį ir padeda išlaikyti patrauklumą.

Vyrams

Marinuoto imbiero nauda vyro organizmui yra ta, kad jis teigiamai veikia potenciją, padeda išspręsti erekcijos problemas, atstato libido. Privalumai pasireiškia gydant prostatitą - priešuždegiminės ir nuskausminančios produkto savybės padeda kovojant su liga.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Kiek naudingas imbieras marinade nėštumo metu, yra prieštaringas klausimas. Viena vertus, produktas taupo nuo toksikozės. Kita vertus, net marinuotas, jis išlieka gana aštrus ir gali būti žalingas:

• Gydytojai visiškai nedraudžia produkto, tačiau pataria jo atsisakyti antrą ir trečią trimestrą - nauda bus tik nėštumo pradžioje.
• Aštrus prieskonis stimuliuoja kraujotaką, didina kraujospūdį - atitinkamai vėliau jis gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą arba pakenkti vaisiui.

Kalbant apie pogimdyminį laikotarpį, moterims draudžiama naudoti aštrų produktą iki kūdikio 4 mėnesių amžiaus.

Vaikams

Produkto nauda vaikui yra dėl jo šalčio, priešuždegiminių, stiprinančių savybių. Tačiau imbieras priklauso karštų prieskonių kategorijai. Todėl draudžiama jį duoti vaikui iki 2 metų.

Vėlesniame amžiuje leidžiama pratinti kūdikį prie prieskonių. Tačiau porcijos turėtų būti labai mažos ir turėtų būti skiriamos ryte, kad gaivinantis poveikis būtų naudingas.

Marinuotas liekninamasis imbieras

Raudonas marinuotas imbieras yra apetitą skatinantis maistas. Nepaisant to, lieknėjimas yra naudingas, jei šiek tiek jį naudojate.

Faktas yra tas, kad prieskonis labai pagreitina medžiagų apykaitą - pagreitėja procesai organizme, prasideda riebalų deginimo procesas. Be to, pašalinami toksinai ir toksinai, o tai taip pat prisideda prie svorio metimo.

Kaip valgyti marinuotą imbierą

Yra keletas bendrų taisyklių. Apsvarstykite šiuos dalykus:

• Paprastai produktas dedamas į kitus patiekalus, naudojant jį kaip prieskonį, tačiau, jei pageidaujama, imbierą galima valgyti taip pat.
• Bet kokiu atveju dienos norma neturėtų viršyti 50-100 g.
• Ryte geriau valgyti prieskonį grynu pavidalu arba kartu su kitais produktais. Vakare jo tonizuojantis poveikis gali būti žalingas.

Kaip marinuoti imbierą namuose: receptai

Jei norite, negalite nusipirkti marinuoto imbiero šaknies, bet patys ją virkite namuose. Pavyzdžiui, populiarus yra šis receptas:

• Mažas imbiero šaknies gabalas, sveriantis ne daugiau kaip 300 g, nulupamas ir nuplaunamas, tada susmulkinamas mažais gabalėliais ir džiovinamas ant rankšluosčio.
• Kol šaknis džiūsta, į puodą supilkite pusę stiklinės rožių vyno ir 100 ml vyno acto, įpilkite šaukštą cukraus ir sumaišykite.
• Gautas mišinys padegamas ir greitai pašalinamas vos užvirus.
• Džiovinti šaknies gabalėliai dedami į paruoštą marinatą, atvėsinami ir tada reikalaujama dar savaitę.

Yra dar vienas receptas - panašus į kepimo būdą, bet su skirtingais ingredientų rinkiniais:

• Marinatui paimkite 1 valgomą šaukštą. l ryžių vyno, degtinės ir cukraus, sumaišykite komponentus puode, padėkite skystį ant ugnies ir užvirkite, tada nuimkite.
• Imbiero šaknis nuplaunama ir nulupama, bet nesmulkinama, bet visiškai panardinama į atvėsusį marinatą ir laikoma 4 dienas. Suleidus šaknį, jį galima naudoti kaip prieskonį ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Laikantis šių receptų, naminį marinuotą imbierą galima gauti ne ką prasčiau nei parduotuvėje nusipirktą imbierą, jo nauda ne mažesnė.

Su kuo valgomas marinuotas imbieras?

Marinuota aštrus šaknis yra pagardintas patiekalais, kad būtų suteiktas aštrus aštrus skonis. Produktas idealiai derinamas su tradiciniais rytietiškais patiekalais - marinuotas imbieras dažnai naudojamas sušiams, suktinukams ir bet kokioms egzotiškoms jūros gėrybėms.

Tuo pačiu metu galite įdėti prieskonių į labiau pažįstamą maistą. Marinuotų šakniavaisių salotų gabalėliai, mėsos patiekalai ir net pyragėliai.

Pasirinkimo ir laikymo patarimai

Yra dvi pagrindinės rekomendacijos, kaip pasirinkti paruoštą marinuotą šaknį parduotuvėje. Būtent:

• Ant pakuotės rekomenduojama pažiūrėti galiojimo laiką - produkto galiojimo laikas neturėtų būti pasibaigęs.
• Turite pasirinkti produktą su šviesiai rausvu arba gelsvu atspalviu. Jei parduotuvėje pirktas imbieras yra per ryškus, tada jo gamybai buvo naudojami dažikliai.

Kaip pasirinkti imbiero šaknį savo naminiam marinatui? Jis turėtų būti gaivus, stiprus ir be įbrėžimų, su pikantišku maloniu kvapu.

Kalbant apie sandėliavimą, produkto privalumai nesikeičia visą mėnesį - tai taikoma tiek parduotuvių, tiek namų prieskoniams. Marinuotą šaknį galite laikyti tik sandariai uždarytą šaldytuve.

Kodėl marinuotas imbieras yra rožinis

Marinuotas imbieras dažniausiai būna rausvas ar net ryškiai raudonas, nors pati šaknis turi geltoną atspalvį. Spalva keičiasi būtent todėl, kad šaknis laikoma marinate - actas ir vyno tinktūros ją nudažo rausva spalva.

Kartais gamintojai produktą sąmoningai nuspalvina runkelių tinktūra ar net dažais. Tai neturi įtakos skoniui, tačiau, žinoma, keičiasi cheminė produkto sudėtis, nauda mažėja.

Marinuoto imbiero žala ir kontraindikacijos

Aštrus marinuotas šaknis yra labai sveikas, tačiau dideliais kiekiais jis gali būti kenksmingas - sukelti rėmenį, pykinimą, viduriavimą, karščiavimą ir net alerginius odos bėrimus.

Kai kurioms ligoms geriau atsisakyti produkto. Būtent:

• su silpna kepenų ir kasos liga;
• su gastritu ir skrandžio opomis;
• su tulžies akmenų liga;
• su padidėjusiu kraujospūdžiu ir prastu kraujo krešėjimu;
• per stiprų peršalimą ir aukštą karščiavimą;
• sergantiems sunkiomis širdies ir kraujagyslių ligomis.

Atsiliepimai