Salotų nauda sveikatai ir žala

Švieži salotų lapai yra išskirtinai dekoruoti patiekalai, kuriems jie suteikia pikantišką skonį. Salotų nauda ir žala yra gerai žinoma. Norėdami turėti daugiau pranašumų, turite pasirinkti ir naudoti tinkamus žalumynus. Jei neatsižvelgiate į organizmo savybes (ligas, reakcijas į tam tikras medžiagas), tada bet kokie augalai ar produktai gali pakenkti.

Salotų aprašymas

Tiksli kultūros atsiradimo vieta nežinoma. Pavadinimas „lactuca“ iš lotynų kalbos yra išverstas kaip „pienas“. Taip yra dėl to, kad suskaidžius žalią masę išsiskiria šiek tiek pieno sulčių. Kultivuojami dviejų tipų augalai:

Salotų salotos lapas - banguotos vešlios, švelnaus skonio plokštelės, lanksčios, tačiau greitai blėsta. Todėl švieži lapai dedami į salotas prieš pat vartojimą. Nerekomenduojama ilgai laikyti salotų;

Galvos salotos. Banguoti elastingi lapai suformuoja tankias šviesiai žalias kopūstų galvas.

Parduodant yra įvairių salotų veislių su įdomiais atspalviais ir formomis. Prekybos tinkle augalas kartais parduodamas kaip „Iceberg“ salotos. Skaniausias yra italų analogas „Radichye“, pasižymintis būdingu lengvu kartumu. Pikantiško skonio yra prancūzų veislėje „Batavnya“. Ilgą laiką buvo tikima, kad naudingas tik sėklų aliejus.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinė salotų lapų sudėtis 100 g: vanduo (95 g), šiek tiek skaidulų ir gliukozė (atitinkamai 1,0 g ir 0,4 g). Ypatinga nauda augalui yra daugybė vitaminų, mikro / makro elementų, tokių kaip:

Kalorijų vertė: 12 kcal / 100 g (baltymai 1 g, riebalai 0,3 g, angliavandeniai 1 g).

Nauda kūnui

Dėl gausaus cheminių elementų rinkinio salotos pašalina uždegimą. Medicininio maisto dietoje yra žalių lapų, siekiant normalizuoti virškinimo sistemą, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį. Kovojant su ateroskleroze taip pat naudingas antsvoris, nemiga, hipertenzija, lapai.

Naudą galima atsekti reguliariai naudojant šią žalumą. Tai tuo pačiu padidina apetitą ir skatina svorio kritimą (dėl mažo kalorijų skaičiaus).

Folio rūgštis yra naudinga medžiagų apykaitos funkcijoms reguliuoti. Be to, sustiprėja imuninė sistema ir pagerėja kraujotaka. Vitaminas B9 yra naudingas nustatant ir atstatant medžiagų apykaitos procesus tiek vyro, tiek moters organizme. Tačiau ypatinga folio rūgšties nauda pasireiškia moteriai, planuojančiai nėštumą, ir pirmąjį trimestrą.

Kosmetologijoje taip pat naudingas platus vitaminų ir mikroelementų asortimentas, nes stiprinami nagai, atstatoma sveika (tiek riebi, tiek sausa) odos struktūra.

Tradicinės medicinos receptai iš salotų lapų

Iš salotų lapų pagaminti užpilai ir sultys turi gydomųjų savybių.Daugelį metų šios priemonės buvo pagrindiniai variantai, kuriais buvo galima įveikti ligą. Liaudies receptai vis dar yra naudingi ir aktualūs.

Infuzija

Sergant kai kuriomis ligomis, užpilai iš salotų sėklų ar lapų yra būtini tokiems tikslams:

• norint sumažinti kosulį, naudinga išgerti lapų antpilą. Norėdami paruošti infuzijos dalį, sumalkite 20 g šviežių lapų ir užpilkite stikline verdančio vandens. Maždaug 1,5-2 valandos ginamos ir filtruojamos. Naudinga gerti po 50 ml 3 kartus per dieną;
• Norėdami atsikratyti nemigos, 20 g susmulkintų lapų reikalaukite verdančio vandens (250 ml). Atlaikykite 25–30 minučių ir filtruokite. Lapų užpilą (maždaug 100 ml) naudinga gerti prieš miegą;
• Norėdami kovoti su cistitu, reikalaukite 20 g smulkiai supjaustytų lapų verdančiame vandenyje (250 ml). Po 2 valandų infuzija filtruojama. Naudinga išgerti 100 ml per dieną.

Vandens užpilai švelniai veikia žmogaus organizmą, palaiko jo sveiką tonusą.

Sultys

Šviežiai paruoštų sulčių nauda yra neginčijama, tačiau kenksminga ilgai laikyti ir kaitinti produktą.

Populiarūs ir sveiki kokteilių receptai:

Taikymas kosmetologijoje

Namų kosmetologijos receptai visada bus naudingi ir paklausūs. Iš tiesų, kaukėms ruošti naudojami nuovirai, kremai, švieži produktai, todėl tokia kosmetika yra naudingesnė už gatavus gamyklinius kremus.

Norėdami sustabdyti plaukų slinkimą, salotų sultys, sumaišytos su medumi, įtrinamos į galvos odą. Tai taip pat padeda kovoti su pleiskanomis.

Kaukės su susmulkintais salotų lapais tinka įvairiems tikslams. Kepimui visi komponentai įdedami į maišytuvą ir plakami 1-2 minutes. Mišinys 5 minutes laikomas šaldytuve ir tepamas ant nuvalytos odos. Jo nauda yra tokia:

• norint pašalinti riebų blizgesį nuo odos, tepkite 1 šaukštelio kaukę. tarkuotų salotų lapų, sumaišytų su smulkiai sutarkuota puse agurko, 1 žaliu kiaušinio baltymu. Įpilkite šaukštelį citrinos sulčių ir smulkiai supjaustytą šviežią mėtą;
• norint atkurti senstančios odos tonusą, naudinga 2 šaukštų kaukė. l lapų, susmulkintų ant trintuko, šaukštas riebalų grietinės ir pora lašų alyvuogių aliejaus;
• puiki priemonė atsigauti po saulės nudegimo. Išmaišyti 2 valg. l daužyti lapai ir šaukštas grietinės / kefyro. Ši priemonė yra svarbi atostogų metu, kai esate šalia tvenkinio, o saulės spinduliai neigiamai veikia odą.

Salotų salotos gaminant maistą

Salotų populiarumą lemia ne tik turtingas vitaminų kiekis. Sultingi žalumynai puikiai tinka patiekalams dekoruoti. Lapai gerai papildo ne tik šviežias salotas, bet ir užkandžius, padažus, sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus.

Kaip papildomas salotų ingredientas, salotos puikiai dera su kiaušiniais, agurkais, mėsa ir kitais žalumynais bei daržovėmis.

Kaip savarankiškas patiekalas ant stalo patiekiamos smulkiai suplyšusių salotų lapų salotos, paskui pagardinamos augaliniu aliejumi, garstyčiomis, svogūnais, česnakais. Pagal skonį pasūdykite, pabarstykite citrinos sultimis, actu, pagardinkite smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.

Salotų tyrės sriuba yra labai sveika ir populiari kaip pirmasis patiekalas. O virtos kopūstų galvos puikiai tarnauja kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Naudojant salotų sėklų aliejų

Salotų aliejus iš sėklų išgaunamas šaltu spaudimu. Aliejaus nauda yra atkurti kepenis, pagerinti odos būklę. Naudokite gaminį tiek išorėje, tiek viduje šiems tikslams:

• norint normalizuoti miegą, naudinga išgerti 2 valg. l valandą prieš miegą. Norint atkurti nervų sistemą, naudinga per dieną išgerti 3 šaukštelius;
• masažų metu salotų aliejus naudojamas normalizuoti raumenų ir raiščių veiklą;
• Kaukės naudingos maitinant senstančią ir sausą odą.

Priemonė nelaikoma vaistu, tačiau ji padeda kovoti su nemiga, depresija.

Patarimai valgyti salotas

Sultims sukurti naudinga naudoti tamsiai žalius, o ne blyškius lapus. Sodri spalva rodo didelį chlorofilo kiekį.

Kepimui imami švieži lapai, nes vytintuose yra mažiau vitaminų ir mineralų. Salotų salotos yra populiarios kaip atskiras valgis (prieš pagrindinį valgį), siekiant padidinti apetitą. Norint gauti malonų skonį, patartina į salotas įtraukti ne daugiau kaip tris žalumynų rūšis.

Salotų pasirinkimas ir laikymas

Norėdami, kad salotos pateisintų jų maistinę vertę, prieš pirkdami turite atidžiai ištirti žalumynus. Turite laikytis šių rekomendacijų:

• ant stiebų neturi būti jokių pažeidimų ar gleivių pėdsakų. Gelsvas atspalvis reiškia ilgą produkto galiojimo laiką;
• lapai turi būti sodriai žali ir tvirti, ne letargiški;
• priklausomai nuo veislės, salotos turi skirtingus atspalvius - nuo šviesiai žalios iki rudos su raudona.

Jei salotos nenaudojamos iš karto, tada jos laikomos šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 12 valandų. Lapai iš anksto nuplaunami, išdžiovinami (nupurtomi, bet nespausti). Tada jie dedami į specialų indą.

Kontraindikacijos ir galima žala

Turtingas vitaminų rinkinys neabejotinai turi didelę naudą žmogaus sveikatai. Tačiau nesaikingas žalumynų vartojimas, būtent neskiestos sultys, gali rimtai pakenkti žmonėms, sergantiems bronchine astma.

Salotų lapai, ypač sultys, atsargiai vartojami sergant lėtiniu kolitu ir ūminiu enterokolitu, podagros paūmėjimu, urolitiaze ir inkstų ligomis.

Išvada

Salotų nauda ir žala gali pasireikšti vienu metu. Tiesiog jei turite tam tikrų ligų, į dietą turėtumėte atsargiai įtraukti salotų. Tačiau negalima paneigti, kad naudingos net mažos lapų porcijos ar keli lašai aliejaus.