Savojos kopūstų privalumai

Savojos kopūstai nėra tokie įprasti parduotuvių lentynose kaip paprasti kopūstai - ir vis dėlto jie yra gana populiarūs kulinarijoje ir namų medicinoje. Kokia riešutų kopūstų nauda ir žala, ir kaip geriausia ją naudoti?

Kaip atrodo paprastasis kopūstas?

Daržovė priklauso tai pačiai kryžmažiedžių šeimai, kaip ir paprastieji kopūstai. Išoriškai jie yra labai panašūs. Tačiau gana lengva atskirti dvi daržovių veisles. Jums reikia pažvelgti į lapus - „Savoyard“ galvose jie yra ploni, banguoti, tarsi padengti mažais burbuliukais, o jų venos beveik nematomos.

Savojos kopūstų sudėtis ir kalorijų kiekis

Daržovių kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 27 kalorijos 100 g kopūstų. Tuo pačiu metu daugiausia angliavandenių sudėtis - 74%, baltymų yra 24% tūrio, yra net riebalų - 1,2%.

Pagrindinė daržovės nauda yra jos sudėtis. Tai įeina:

• vitaminai - C, E, A;
• B grupės vitaminai;
• nikotino rūgštis PP;
• nedidelis augalinio pluošto kiekis;
• kalcis ir manganas;
• geležis, kalis ir natris;
• amino rūgštys;
• natūralūs antioksidantai.

Savojos kopūstų nauda

Dėl didelio vertingų medžiagų kiekio produktas turi ne tik kulinarinę, bet ir medicininę vertę. Būtent:

• padeda išvalyti toksinų kūną ir pašalinti kancerogenus;
• veikia raminamai nervų sistemą;
• padeda stiprinti atsparumą virusams ir infekcijoms;
• padeda išlaikyti normalų svorį, linkusį į nutukimą;
• stimuliuoja širdies sistemos darbą ir stiprina kraujagysles;
• padeda nuo edemos;
• gerina sveiką virškinimą.

Produktas turi keletą kitų ypatingų savybių.

Vyrams ir moterims

Moterims garstyčių kopūstų lapų nauda yra ta, kad daržovė gerai veikia reprodukcinę sistemą ir skatina padidėjusį kraujo krešėjimą. Tai ypač naudinga sunkiais ir skausmingais laikotarpiais.

Vyrams daržovė sumažina prostatos uždegimo riziką. Kraujagyslių stiprėjimo fone sumažėja širdies priepuolių ir insultų tikimybė, o tai ypač būdinga vyrams.

Vaikams

Vaiko organizmui daržovė yra naudinga tuo, kad padeda stiprinti imuninę sistemą ir didina atsparumą stresui. Tačiau jis gali būti skiriamas vaikui tik po 6 mėnesių, o po to prieš tai suvirintas ir smulkiai nuvalytas. Šviežią daržovę į dietą rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip po 1 gyvenimo metų.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Šis produktas bus labai naudingas pagyvenusiems žmonėms, nes jis užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi, turi antioksidacinį poveikį ir kovoja su cholesterolio nuosėdomis.Daržovė padeda pagreitinti sulėtintą virškinimą.

Lieknėjimas

Mažai kalorijų turinti daržovė yra tinkama dietinei dietai. Skaidulos savo sudėtyje ne tik pagreitina medžiagų apykaitą, bet ir slopina alkio jausmą.

Savojos kopūstai nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Vežant kūdikį, produktas yra leidžiamas. Jo nauda slypi tame, kad tai padeda moteriai atsikratyti edemos ir vidurių užkietėjimo, pašalina sunkią toksikozę, prisotina kūną kalciu ir vitaminais.

Tačiau žindymo laikotarpiu geriau susilaikyti nuo šviežių daržovių, kad kūdikiui nebūtų dieglių. Tiesa, vis dar leidžiama naudoti troškintą ir virtą produktą - tai skatina motinos pieno gamybą.

Tradicinės medicinos receptai su savojos kopūstais

Produktas yra labai vertinamas liaudies medicinoje. Rekomenduojama jį naudoti:

• su širdies negalavimais;
• kaip onkologijos prevencija;
• dėl dantų ir dantenų problemų;
• su vitaminų trūkumu ir jėgų trūkumu;
• su polinkiu priaugti svorio ir nutukti;
• su skrandžio sutrikimais ir kepenų ligomis;
• kaip regėjimo ligų prevencija.

Su skrandžio opa

Esant pepsinei opai, rekomenduojama sumaišyti vienodą kiekį vandens ir šviežių kopūstų sulčių, o po to išgerti 3 gurkšnius ryte ir vakare prieš valgį, mėnesį. Po kurso turite padaryti dar 2 mėnesių pertrauką.

Dėl širdies

Širdies negalavimų profilaktikai jie naudoja vaisių ir daržovių salotas, kurių pagrindas yra kopūstai. Į 100 g smulkiai supjaustytų šviežių lapų dedama banano, greipfruto ir kivi gabalėlių, ant viršaus užpilama trupučiu medaus ir apibarstoma linų sėklomis. Toks patiekalas, vartojamas 3 - 5 kartus per savaitę, nepaprastai teigiamai veikia širdies sistemą.

Pagirios

Šviežios daržovės puikiai padeda susidoroti su organizmo apsinuodijimu po vaišių. 100 ml šviežių kopūstų sulčių sumaišykite su 5 g medaus, gerai išmaišykite, išspauskite iš mišinio pusės citrinos sultis ir vėl išmaišykite. Poveikis pasireikš po pirmos porcijos ryte, tačiau norint geriau išvalyti kūną, infuziją rekomenduojama paruošti dar du kartus - per pietus ir prieš vakarienę.

Ar gali pagardinti kopūstus nuo diabeto

Diabetikams produktas bus naudingas, nes jis normalizuoja kraujospūdį, turi diuretikų poveikį ir padeda atsikratyti edemos.

Savojos kopūstų naudojimas kosmetologijoje

Daržovė taip pat naudinga kosmetikos srityje, nes gerai veikia odą, suteikdama atjauninamąjį, valomąjį ir stangrinamąjį poveikį.

Šis naminis losjonas gerai veiks nuo uždegimo ir spuogų:

• 50 ml šviežių savojos kopūstų sulčių sumaišoma su 25 ml gryno vandens;
• į mišinį įpilkite 25 ml salicilo alkoholio;
• losjonas kruopščiai išmaišomas ir juo patrinamas veidas rytais ir vakarais, pašalinus makiažą.

Sausai odai drėkinti ir atjauninti naudokite kopūstų kaukę.

• Pora šviežių kopūstų lapų verdama piene, kol jie suminkštėja.
• Tada minkšti lapai įtrinami per filtrą.
• Po to kaukė pusvalandį tepama ant švarios odos.

Naudojant tris kartus per savaitę, kaukė efektyviai sušvelnins ir drėkins sausą odą.

Kaip paruošti kopūstus iš savojos

Kokia forma produktas yra naudingiausias ir kaip jį galima apdoroti?

• Didžiausia nauda yra švieži lapai, kurie visiškai išlaiko visus vitaminus.
• Virtos ir troškintos daržovės taip pat yra sveikos, nors po terminio apdorojimo joje esančių vertingų medžiagų kiekis šiek tiek sumažėja. Užvirus ar troškinant, lapai tampa daug minkštesni ir įgauna subtilų malonų skonį.
• Kitas daržovių virimo būdas yra kepti orkaitėje. Maistinių medžiagų koncentracija jame tampa mažesnė, tačiau kepami patiekalai su kopūstais vis tiek prisotina organizmą vitaminais ir mikroelementais.

Tačiau kepti daržovės, bent jau šviežios, nerekomenduojama - dėl to ji praranda ne tik naudą, bet ir skonį. Keptuvėje galima apdoroti tik išvirtus ar troškintus lapus.

Ką virti su Savojos kopūstais

Remiantis produktu, paruošiama dešimtys salotų, pirmasis ir antrasis patiekalai. Pavyzdžiui, populiarūs šie garstyčių kopūstų patiekalai:

• kopūstų suktinukai;
• troškinti kopūstų lapai su mėsos ar kitų daržovių priedais;
• šniceliai;
• mėsos, žuvies ir daržovių troškiniai su šia daržove;
• sriubos iš daržovių;
• skanios ir maistingos daržovių salotos.

Pyragams ir pyragams užpildyti galima naudoti virtas arba troškintas daržoves.

Savojinių kopūstų pasirinkimas ir laikymas

Daržoves parduotuvėse galite rasti bet kuriuo metų laiku. Jį lengva pasirinkti. Produkto lapai turi būti žali, švieži, be gelsvų ar rudų dėmių, be balkšvos žydėjimo. Negalima pūti ir nepažeisti kopūstų galvos.

Parduotuviniai kopūstai nėra ilgai laikomi - daugiausiai savaitę šaldytuve. Todėl geriau nusipirkti vidutinio dydžio kopūstų galvučių ir jas nedelsiant sunaudoti.

Savojos kopūstų žala ir kontraindikacijos

Žinoma, produkto nauda nėra universali - kartais ji gali pakenkti. Kontraindikacijos dėl jo vartojimo yra:

• ūminis gastritas;
• skrandžio opa paūmėjimo būsenoje;
• pankreatitas;
• skydliaukės liga;
• sunkūs širdies negalavimai.

Taip pat produkto nerekomenduojama valgyti dideliais kiekiais - dideliais kiekiais jis sukelia pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.

Išvada

Savojinių kopūstų nauda ir žala priklauso nuo to, kaip kruopščiai juos vartosite. Jei nėra kontraindikacijų, produktas turės teigiamą poveikį organizmui, tačiau esant sunkiems lėtiniams negalavimams geriau susilaikyti nuo šios daržovės.