Kodėl ridikėliai yra naudingi organizmui

Ridikėlių nauda nekelia abejonių, nors daugelis žmonių nežino, ką būtent ši daržovė suteikia organizmui. Ridikėlių nauda ir žala buvo žinoma nuo senų senovės. Jis naudojamas liaudies medicinoje ir kosmetologijoje, taip pat skanus daržovė salotose. Bet, kaip ir bet kuris maistas, neturėtumėte piktnaudžiauti ridikėliais, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Tai ypač pasakytina apie žmones, kuriems yra kontraindikacijų vartoti tokias daržoves dideliais kiekiais.

Kas yra ši daržovė

Ridikėliai yra gerai žinomų sėjamųjų ridikėlių įvairovė. Daržovė žmonijai tapo žinoma prieš 3 tūkstančius metų. Europoje daržovė auginama nuo XV a. Tai yra šakniavaisis su pailgais arba suapvalintais vaisiais ir žaliais lapais. Jam būdingas aštrus skonis yra žinomas daugeliui.

Ridikėliai ant stalo pasirodo ankstyvą pavasarį, tačiau juos visus metus galima auginti tiek atvirame lauke, tiek ant palangės ar šiltnamyje.

Ridikėlių sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkte yra didžiulis kiekis vitaminų, mikro ir makro elementų. Tuo pačiu metu daržovėje yra mažai kalorijų, todėl ją galima vartoti bet kurioje dietoje. Ridikėlyje yra:

1. Tiaminas.
2. Riboflavinas.
3. Nikotino rūgštis.

100 gramų ridikėlių:

1. Vanduo - 93 g.
2. Maistinės skaidulos - 1,6 g.
3. Baltymai - 1,2 g.
4. Riebalai - 0,1 g.
5. Angliavandeniai - 3,4 g.

Garstyčių aliejai suteikia ridikėliams būdingą skonį. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis yra tik 11 kcal 100 gramų produkto.

Kokie vitaminai yra ridikėliuose

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ridikuose esantiems vitaminams. Tai yra maistinių medžiagų sandėlis. Dėl didelio kiekio B grupės vitaminų ši šakninė daržovė yra nepakeičiama daržovė kasdienėje žmogaus mityboje. Šiame sąraše trūksta tik vitamino B12. Be to, jame yra vitaminų PP, C ir vitamino E. Kasdienį vitamino C poreikį padengia tik 200 gramų ridikėlių.

Naudingos ridikėlių savybės

Daržovės turi šias naudingas savybes:

1. Sumažina gliukozės kiekį kraujyje.
2. Atkuria rūgščių ir šarmų pusiausvyrą kraujyje.
3. Sustabdo onkologijos augimą ir vystymąsi.
4. Užkerta kelią storosios žarnos vėžio vystymuisi.
5. Tai turi choleretinį poveikį.
6. Sumažina virškinamojo trakto receptorių dirginimą.
7. Stiprina imuninę sistemą.
8. Diuretikas, daržovė veiksminga nuo edemos.
9. Sumažina svorį.
10. Pašalina anemiją ir atstato normalią kraujo susidarymą.
11. Padeda nuo sauso kosulio ir daugelio peršalimo ligų.
12. Pagerina odos ir veido spalvą.
13. Šalina toksinus, valo žarnyną.

Tai neišsamus sąrašas. Be to, jie naudoja ridikėlius ne tik viduje, bet ir kaukių bei nuovirų pavidalu.

Ridikėlių nauda moterims

Silpnosios lyties atstovams ridikėliai yra ne mažiau naudingi nei vyrams. Nuo senų senovės moterys šią daržovę kosmetologijoje naudoja sutraiškytą būseną. Mityboje ridikėliai yra naudingi kaip krūties vėžio prevencija.Ridikėlių senėjimo savybės taip pat žinomos jau seniai, todėl kiekviena moteris turėtų valgyti šį šakniavaisį. Ridikuose yra folio rūgšties, kuri laikoma išskirtinai moterišku vitaminu ir yra atsakinga už tinkamą vaisiaus vystymąsi ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.

Ar ridikas gali būti nėščia

Nėštumo metu būtina vartoti ridikėlius. Visų pirma dėl skaidulų, kurios normalizuoja žarnyną. Ši problema dažnai kamuoja nėščias moteris. Jie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, ir jūs negalite vartoti vidurių, nes galite pakenkti vaikui.

Dėl didelio kiekio vitaminų ir ankstyvos nepakeičiamos daržovės atsiradimo lentynose ridikėliai yra būtini tokioms moterims. Tačiau yra ir kontraindikacijų. Ekspertai rekomenduoja daržoves nėštumo metu vartoti tik troškintą arba perdirbtą. Tada ridikėlių nauda moters organizmui nebus užgožta žalos.

Ridikas maitinant krūtimi

Žindydama motina kruopščiai renkasi dietą, nes jos mityba tiesiogiai veikia kūdikio virškinamąjį traktą. Dėl to gydytojai nerekomenduoja ridikėlių žindyti. Ši daržovė kūdikiui gali sukelti dieglius, vidurių pūtimą ir žarnyno sutrikimus. Ridikėlius būtina visiškai pašalinti iš dietos, kol kūdikis pasieks 3 mėnesius. Tada galite, bet patarę pediatrui.

Ridikėlių nauda vyrams

Kadangi vyrai yra statistiškai labiau linkę į širdies ir kraujagyslių ligas nei moterys, salotos su ridikėliais jiems turėtų tapti būtinu meniu meniu. Daržovės padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo, todėl valo ir stiprina kraujagysles.Cukrinis diabetas yra puikus produktas, mažinantis cukrų.

Daržovė daugeliui dirbančių vyrų padeda išvengti nuolatinio nuovargio ir lėtinio streso, todėl daugelį metų padeda išlaikyti normalią potenciją.

Ar galima ridikėliams leisti vaikus ir kokio amžiaus

Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis daro šią šakniavaisį nepakeičiamą vaiko organizmui.

Kadangi šakniavaisiai yra aštraus skonio, ne visi vaikai ją valgo su malonumu. Todėl geriau duoti nedideliais kiekiais ir salotomis, o ne gryna forma. Pažintis su ridikėliais turėtų būti 2 metų amžiaus. Anksčiausiai - 1 metai ir 6 mėnesiai, tačiau tik pasitarus su pediatru ir jei vaikas neturi maisto alergijos ir virškinimo trakto problemų.

Trejų metų vaikui per vieną valgį gali būti pasiūlyta 40 gramų ridikėlių, tada palaipsniui didinkite dozę, sutelkdami dėmesį į jūsų vaiko savijautą ir norus. Nesunku pasakyti, koks naudingas ridikas. Vaikui ridikėliai yra naudingi, nes kelia apetitą ir puikiai tinka kaip užkandis, jei vaikas nevalgo labai gerai. Ridikėliai stiprina kūdikio plaukus, nagus ir dantis.

Ar ridikėliai tinka svorio metimui?

Ridikėliai yra naudojami daugelyje dietų, kaip būtinos svorio daržovės. Šakniavaisiai turi svarbią savybę - jie padeda skaidyti riebalus, o tai teigiamai veikia svorį ir savijautą. Produktas gali būti naudojamas tiek kaip atskira dieta svorio metimui, tiek įvairiose salotose ir kituose kulinarijos receptuose.

Jei valgote ridikėlius du kartus per savaitę mėnesį, tai papildomi 2–3 kg išnyks. Vienas iš lieknėjimo receptų yra šviežių ridikėlių salotos su supjaustytais žaliais obuoliais ir citrinų sultimis.

Ridikėlių vartojimo rodikliai

Visų pirma, mitybos specialistai pataria nevartoti ridikėlių kiekvieną dieną, nes tai gali sukelti diskomfortą žarnyne. Taip pat nerekomenduojama valgyti šakniavaisių nevalgius, nes garstyčių aliejai gali stipriai nudeginti gleivinę. Iki 300 gramų ridikėlių per dieną laikoma saugia norma.

Ką gydo ridikėliai

Pagrindinės ligos, kurioms sėkmingai naudojamas ridikas:

1. Onkologija, įskaitant tiesiosios žarnos vėžį.
2. Vidurių užkietėjimas.
3. Diabetas.
4. Stresas.
5. Virškinimo trakto problemos.
6. Hepatitas.
7. Mažakraujystė.
8. Depresija.
9. Miego sutrikimai.

Be to, ridikėliai stiprina raumenis ir stimuliuoja smegenis.

Tradicinės medicinos receptai

Ridikėliai liaudies medicinoje buvo naudojami ne vieną kartą. Štai keletas receptų:

1. Nuo išialgijos. Jums reikia paimti keletą šakniavaisių ir kruopščiai sumalti. Įdėkite viską, kas nutiko, ant marlės ir pritvirtinkite prie skaudamos vietos apatinėje nugaros dalyje.
2. Už imunitetą. Už 200 gramų ridikėlių reikia paimti 100 gramų petražolių (žolelių) ir 10 gramų medaus. Viską sumaišykite. Įlašinkite porą lašų citrinos sulčių. Mišinį laikykite šaldytuve. Valgykite šaukštelį du kartus per dieną tuščiu skrandžiu.
3. Su viduriavimu. Į 200 gramų šalto pieno įpilkite šešių sutrintų ridikėlių šaknų ir 1 arbatinį šaukštelį krakmolo. Jums gali tekti tai pakartoti per keturias valandas.

Naudingos ridikėlių viršūnių savybės

Ridikėlių viršūnės yra ne mažiau naudingos nei pats šakniavaisis. Jo galima dėti į bet kurį patiekalą. Viršūnėse yra visi B grupės vitaminai, taip pat A, C, nikotino rūgštis ir K. Be nikotino yra dar askorbo rūgštis ir salicilo rūgštis. Mikroelementai: jodas, ličio, cinko, kobalto.

Tai naudinga rachito profilaktikai, imuninės sistemos stiprinimui, svorio metimui. Todėl atsakymas į klausimą, ar galima valgyti ridikėlių viršūnes, yra vienareikšmis - jis būtinas.

Liaudiški viršūnių receptai:

1. Pėdos, kenčiančios nuo grybelio, rekomenduojama pabarstyti miltelius iš džiovintų viršūnių. Kursas yra 7 dienos.
2. Nuo rachito. Sumaišykite dešimt lapų su varške (100 gramų). Kasdien valgykite su grietine.

Ridikėlių viršūnių užpilas

Ridikėlių viršūnių užpilas padeda sergant daugeliu ligų. Visų pirma, jis naudojamas vidurių užkietėjimui. Receptas: 1 šaukštą susmulkintų lapų užpilkite stikline verdančio vandens. Reikalaukite valandą, tada perkoškite ir suvartokite 20 minučių po valgio tris kartus per dieną.

Ridikėlių lapų sultys

Šviežiai spaustos ridikėlių sultys ir jų viršūnės taip pat naudingos sveikatai. Liaudies medicinoje vartojamos lapų sultys:

1. Su bronchine astma.
2. Nuo bronchito ir peršalimo.
3. Dėl šlapinimosi problemų.
4. Su angina.
5. Anemijai ir jos profilaktikai.

Be to, tai yra puiki priemonė nuo vitaminų trūkumo.

Ridikėlių naudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijoje ridikėliai naudojami balinti, minkštinti odą ir valyti veidą. Be to, šios šakniavaisinės kaukės gali išgydyti odą ir prisotinti ją vitaminais.

Ridikinės veido kaukės

Balinanti kaukė: 15 gramų šakniavaisių ir tiek pat agurkų sumaišykite su šaukštu grietinės. Tepkite veidą 15 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Minkštinanti kaukė: sutarkuokite ridikėlius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Laikykite veidą 20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukai ridikėliai

Ridikas naudojamas plaukams stiprinti. Norėdami tai padaryti, išspauskite iš smulkiu tarka sutarkuotų ridikėlių sultis ir įtrinkite jas į galvos odą.

Ką galima pagaminti iš ridikėlių

Šios šakninės daržovės kepimo metu naudojamos labai įvairiai. Iš jo galite gaminti salotas, tačiau labiausiai paplitęs patiekalas yra okroshka.

Be to, produktas puikiai toleruoja terminį apdorojimą, todėl jį galima troškinti, virti, kepti. Labai skanus patiekalas - įdarytas ridikėliais su sūriu arba malta mėsa.

Kaip pašalinti ridikėlių kartumą

Aštrus šakniavaisių skonis ne visiems patinka. Tai ypač pasakytina apie vaikus. Pirmasis metodas yra mirkymas. Į du litrus vandens įpilkite šaukštą druskos. Ridikėlius įdėkite į šį tirpalą pusvalandžiui.

Antrasis būdas yra naudoti grietinės ridikėlius. Tai ypač pasakytina apie salotas.

Kaip laikyti ridikėlius

Geriau ilgai nelaikyti šviežių šakniavaisių. Jei to reikia, laikykite šaldytuve. Daržovės su lapais galiojimo laikas yra 4 dienos, jei supjaustote, - 14 dienų.

Ridikėlių žala ir kontraindikacijos

Ridikėlių nauda ir žala organizmui priklauso nuo lėtinių ligų ir suvartotų daržovių kiekio. Pirmoji ir pagrindinė kontraindikacija yra alerginės reakcijos buvimas. Ridikėlių alergija pasireiškia nedaugeliui žmonių. Taip pat ridikas gali dirginti virškinamojo trakto gleivinę, todėl nerekomenduojama jo valgyti dideliais kiekiais žmonėms, sergantiems gastritu ir opomis. Jei pacientui kyla kepenų, kasos ir dvylikapirštės žarnos problemų, reikia kreiptis į gydytoją. Ridikėlių negalima naudoti kai kurioms tulžies pūslės patologijoms.

Pagrindiniai šakniavaisių pranašumai aprašyti čia

Išvada

Ridikėlių lapų, taip pat pagrindinės šakniavaisių, nauda iš daugybės vitaminų ir mineralų. Tai viena pirmųjų pavasarinių daržovių, pasirodžiusių ant sodininkų stalo ir turguose. Naudingas savybes galite naudoti ne tik dietose, bet ir odos priežiūroje. Kontraindikacijų yra nedaug, net nėščios moterys gali valgyti salotas su šia daržove. Šviežių ridikėlių nauda yra neginčijama, tačiau kai kurie žmonės nemėgsta jo kartaus skonio.