Ar tirpi kava yra kenksminga?

Kava yra vienas populiariausių gėrimų. Į įprotį gaminti kavos pupeles, kurios ne tik teikia malonumą, bet ir pagyvina, tvirtai įžengėme į mūsų gyvenimą. Tačiau verta atidžiau apsvarstyti šio produkto pasirinkimą. Tirpios kavos nauda ir žala yra dažnai diskutuojama, nes ji gerina smegenų veiklą, raumenų tonusą, valo organizmą nuo toksinų, tačiau, jei piktnaudžiaujama, tai neigiamai veikia širdies, šlapimo sistemos darbą ir blogina miego kokybę.

Kas yra tirpi kava

Paruošta kava gaminama iš kavos pupelių, kurios sumalamos į miltelius arba mažas granules. Pupelės išgyvena daug perdirbimo etapų, kad jas būtų galima lengvai ištirpinti verdančiame vandenyje ir mėgautis kavos skoniu bei aromatu.

Tirpios kavos rūšys

Gamintojai siūlo produktą:

• milteliai;
• granulės;
• sublimuota versija.

Milteliai

Pupelių pavidalo miltelių pavidalo būdas yra pats paprasčiausias ir pigiausias, todėl virta kava yra prieinamiausia kainos atžvilgiu ir todėl populiari. Ši technologija susideda iš žalių grūdų smulkinimo į mažas granules. Tada jie kepami, apdorojami verdančiu vandeniu aukštu slėgiu, atvėsinami ir džiovinami karšta oro srove.

Taikant šį perdirbimo būdą, grūdai praranda daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, veikiant aukštai temperatūrai, chlorogeno rūgštis, kuri yra šviežios kavos dalis, suyra. Ši medžiaga suaktyvina riebalų deginimą, padidina kraujagyslių ląstelių elastingumą, stiprina raumenis ir kaulus bei normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Liofilizuotas

Sublimacija leidžia maksimaliai išsaugoti naudingas tirpios kavos savybes ir jos skonį. Kavos masė pašalinama iš eterinių aliejų ir paliekama užšalti vakuume -40 ° C temperatūroje ^oC. Gauta infuzija specialiomis užšaldymo sąlygomis paverčiama sausais milteliais, kurie vėliau sutrinami. Toks perdirbimas leidžia maksimaliai padidinti naudingas grūdų savybes.

Granuliuotas

Granuliuota kava atrodo kaip gumulėlių masė. Paruošti milteliai su garais susmulkinami į granules, kurios vėliau lengvai ištirpsta verdančiame vandenyje ir suteikia gėrimui sodrią spalvą. Taikant šią technologiją, pasiekiamas maksimalus granulių tirpumas, tačiau kenčia skonis ir naudingos savybės.

Tirpios kavos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kavos gėrimas turi gaivinamąjį poveikį ir turi naudingų savybių dėl šių komponentų (100 g produkto):

Aukštos kokybės perdirbimo metu kava maksimaliai išlaiko medžiagų apykaitos procesams reikalingas maistines medžiagas. Nikotino rūgštis (vitaminas PP) mažina cholesterolio kiekį, gerina plaukų struktūrą ir medžiagų apykaitos procesus organizme, didina kraujagyslių elastingumą. Kalcis ir fosforas yra būtini kaulams sustiprinti, natris dalyvauja kraujo mainų procese.

Kava yra nepakeičiama svorio metimo priemonė, nes ji skatina didesnį riebalų skaidymąsi dėl kofeino kiekio. 100 gramų tirpių grūdų kalorijų kiekis yra maždaug 119 kcal, natūralių - 201 kcal.

Ar tirpi kava jums tinka?

Karštas gėrimas tonizuoja kūną ir padeda jaustis energingam ryte. Be to, tirpi kava turi naudos žmogaus organizmui:

• kaip antioksidantų šaltinis;
• populiarus stimuliatorius - dėl kofeino buvimo;
• mažinant vėžinių navikų išsivystymo tikimybę - tai užtikrina polifenolių buvimą;
• užkirsti kelią diabeto vystymuisi;
• sumažinti Alzheimerio, Parkinsono ligų riziką;
• padidėjęs spermatozoidų aktyvumas, pagerėjusi vyrų erekcija;
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• svorio metimo pagalba;
• smegenų stimuliacija - saikingai.

Tirpios kavos žala

Reguliarus didelių kavos produktų vartojimas kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai. Tirpi kava pasižymi šiomis neigiamomis savybėmis:

• sukelti priklausomybę;
• išprovokuoti virškinimo sistemos ligų vystymąsi (gastritą, virškinimo sutrikimus);
• nevalgius, sukelti apsinuodijimą;
• išprovokuoti dehidrataciją - dėl diuretikų savybių;
• paveikti kepenis ir kasą - veikiant fermentams;
• pakenkti širdies darbui;
• sukelia priklausomybę.

Tirpios kavos vartojimo kontraindikacijos

Atsižvelgiant į tai, kad šio gaivinančio greito gėrimo sudėtis toli gražu nėra ideali, jo vartojimas turėtų būti saikingas.

Kam draudžiama vartoti tirpią kavą:

1. Hipertenzija sergantys pacientai ir žmonės, sergantys širdies ligomis. Kofeinas labai padidina kraujospūdį, skatina tachikardiją. Dažnai vartojant, atsiranda dusulys.
2. Nėščia moteris. Kalbant apie tirpios kavos naudą ir žalą moterims, reikia atkreipti dėmesį į svarbiausią dalyką: piktnaudžiavus kavos mišiniais nėštumo metu, gali atsirasti rimtų vaisiaus vystymosi sutrikimų, o kartais ir išnykti. Vėliau jau naujagimiams galima nustatyti įvairius neuralginio pobūdžio nukrypimus.
3. Vyrai, turintys hormoninių sutrikimų. Tirpios kavos naudos ir žalos vyrams klausimas yra ne mažiau svarbus, nes kavos pupelėse yra savo pobūdžiu panašių medžiagų kaip moteriški hormonai - estrogenai. Jie vadinami „testosterono žudikais“. Vyrams padidėjus estrogenui, padidėja prostata ir padidėja šios liaukos vėžio išsivystymo rizika, todėl: sumažėja potencija, prarandamas raumenų tonusas, padidėja krūtinės ir pilvo dydis. Tačiau šios neigiamos savybės dažniau pasireiškia piktnaudžiavimu kremine kava.
4. Žmonės, turintys bet kokių inkstų problemų. Didelis tirpios kavos vartojimas blogai veikia inkstų veiklą ir lemia juose akmenų kaupimąsi.
5. Seniems žmonėms. Kavos produktai turi neigiamą poveikį nervų sistemai, dėl ko sutrinka miegas.
6. Vaikai. Tėvai turi pašalinti kofeiną iš savo vaiko raciono. Priešingu atveju negalima išvengti agresijos, pernelyg dirglumo, vangumo ir depresijos pasekmių.

Kaip sumažinti tirpios kavos žalą

Turite suprasti, kad tirpios kavos produktai priklauso nuo džiovinimo liofilizuotai grupei, o tai reiškia, kad juose yra kenksmingų riebalų rūgščių ir amino rūgščių, kurios padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Šie ingredientai gali sukelti rėmens priepuolius. Be to, rūgštis plonina dantų emalį ir padidina dantų jautrumą.

Laikydamiesi kelių taisyklių, galėsite gauti maksimalią naudą iš liofilizuotos kavos ir sumažinti žalą:

1. Būtina atidžiai išnagrinėti informaciją apie gamintoją, skrudinimo kokybę ir žaliavas. Visa tai reikšmingai veikia gėrimo naudą. Taip pat svarbu pakuotės išvaizda: geriau teikti pirmenybę hermetiškai uždarytoms talpykloms.
2. Pieno pridėjimas. Pirma, tai padeda sumažinti rūgštingumo lygį, o tai reiškia, kad sumažina rėmens tikimybę. Antra, pienas puikiai neutralizuoja dažus, kurie neigiamai veikia dantų emalį, keičia jo spalvą.
3. Neviršykite dienos normos. Suaugusiam asmeniui leistina dalis yra 100-200 mg vienu metu ir ne daugiau kaip trys porcijos per dieną.
   Svarbu! Vartojamos tirpios kavos norma matuojama ne išgeriamų puodelių skaičiumi, bet jų kofeino kiekiu. Sumažinti šį kiekį ir pagerinti naudingąsias savybes įmanoma net tinkamai paruošus gėrimą.
4. Liofilizuotos kavos nauda sveikatai bus didesnė, jei gėrimą gersite ne tuščiu skrandžiu, o pusvalandį po užkandžio.
5. Pirmenybė turėtų būti teikiama natūraliam maltam produktui arba bent jau organiškai tirpiam.
6. Jūs neturėtumėte pridėti įvairių skonio stipriklių, taip pat prieskonių. Tai gali išprovokuoti nemalonius pykinimo, galvos svaigimo ir bendro silpnumo pojūčius.

Ar turėčiau gerti kavą „3 viename“?

Tokį mišinį sudaro tik cheminiai junginiai, kurių dažnas naudojimas kenkia organizmui ir gali sukelti daugybę rimtų ligų. Todėl svarbu įsiklausyti į save ir atidžiai stebėti kūno reakcijas, kurios parodys tirpios kavos „3 iš 1“ naudą ar pavojų.

Kuri tirpi kava yra geresnė

Iš siūlomų gamintojų įvairovės geriau sutelkti dėmesį į šiuos prekės ženklus, siūlančius aukščiausios kokybės ir skaniausią tirpią kavą:

1. Madre laboratorijos Ar įmonė, kurianti novatorišką požiūrį į ekologiškų produktų gamybą, garsėja kruopščia kokybės kontrole. Tam naudojami tik aplinkai nekenksmingi ingredientai, o jo kaina yra demokratiška.
2. Nescafe Yra vienas iš labiausiai atpažįstamų prekių ženklų. Vertinamas daugybei produktų, įskaitant produktus be kofeino. Jis dėmesingas galutinio produkto skoniui.
3. „Cafix“ - geriausias variantas tirpios kavos mėgėjams. Produktų asortimente taip pat yra kofeino pakaitalų, pagamintų iš natūralių ingredientų, kurių skonis, naudingos savybės ir aromatas yra identiški įprastai kavai.
4. „Longreen Corporation“ - svarbiausia naudoti naudingus priedus. Dar viena premija - patogus kai kurių prekių pakavimas, kuris yra būtinas keliaujant.

Išvada

Galime sakyti, kad tirpios kavos nauda sveikatai ir žala pasireiškia vienodai. Jei laikysitės normos, jūsų mėgstamas gėrimas suteiks tik malonumą. Norėdami išgauti maksimalią naudą, turėtumėte skirti savo kūnui laiko pašalinti kofeiną, kuris palengvintų širdies ir kraujagyslių sistemą.