Karštas vynas: kalorijų kiekis, sudėtis ir kontraindikacijos

Karšto vyno nauda ir žala organizmui buvo žinoma jau seniai. Dažniausiai alkoholinis gėrimas vartojamas žiemą, kad sušiltų ir kovotų su pirmaisiais peršalimo požymiais. Vaikams ir nėščioms moterims galite paruošti nealkoholinį variantą, kuris turi tas pačias gydomąsias savybes.

Karšto vyno cheminė sudėtis

Dėl turtingos cheminės sudėties karštas vynas turi teigiamą poveikį organizmui. Gėrime yra:

• kalio;
• beta karotinas;
• kalcio;
• B grupės vitaminai;
• silicis;
• magnis;
• askorbo rūgštis;
• natris;
• fosforas;
• chloras;
• geležis;
• vitaminai A, D, E, H, K, PP;
• jodas;
• kobalto;
• manganas;
• varis;
• selenas;
• fluoras;
• cinkas.

Visi gėrimo komponentai turi būti švieži ir kokybiški

Karšto vyno rūšys

Yra stereotipas, kad karštas vynas yra vynas, į kurį įdėta tik gvazdikėlių ir cinamono, kaitinamas iki 70 ° C. Tiesą sakant, be šio klasikinio maisto ruošimo varianto, yra daugybė kvapnių receptų.

Populiariausios karšto vyno rūšys:

1. Vaisiai... Tinka turtingų skonių mėgėjams. Galite paruošti gėrimą iš kompoto, vaisių gėrimo ar sulčių. Taip pat dedamos visos šviežios uogos ir vaisiai. Idealiai tinka visi citrusiniai vaisiai, obuoliai, avietės, serbentai, kriaušės, braškės, spanguolės, vyšnios.
2. Gydomasis... Ši parinktis padės sušilti po sunkios hipotermijos, įveikti pirmuosius peršalimo simptomus ir atsikratyti kosulio. Jis gaminamas remiantis vynu (alkoholiniu) arba sultimis (nealkoholiniu), pridedant žolelių ir prieskonių.
3. Nealkoholiniai... Net vaikams gali būti naudinga gaminti gėrimą iš granatų, obuolių vynuogių ar kitų sulčių. Taip pat naudojami žolelių užpilai, pridedant prieskonių ir medaus. Karštas vynas, pagamintas iš limonado su imbieru ir medumi, duoda daug naudos. Be to, bet kokia arbata naudojama kaip pagrindas, pridedant tradicinių prieskonių.

Kodėl naudingas karštas vynas

Svarbu prisiminti, kad gėrimas turi naudingų organizmo savybių tik vartojant saikingai. Didžiausias leistinas tūris per dieną yra dvi stiklinės.

Gydomosios karšto vyno, paruošto su raudonuoju vynu, savybės:

• stiprina imuninę sistemą dėl to, kad joje yra daug vitaminų, mikroelementų, aminorūgščių, turinčių antiseptinių savybių;
• gėrimas pagyvina, prisotina kūną energija, tonizuoja, ilgai krauna optimizmu;
• gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• atstato jėgas, todėl rekomenduojama jas naudoti po virusinių ligų;
• sunaikina streptokokinę infekciją, sukeliančią faringitą, gerklės skausmą ir kariesą;
• antioksidantai, esantys vyne, padeda gydyti Alzheimerio ligą ir sumažina insulto riziką;
• apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, padidina kraujagyslių skersmenį;
• sumažina inkstų akmenų atsiradimo galimybę;
• padeda greičiau užmigti - tiesiog gerkite 1 valg. kvapnus gėrimas prieš miegą.

Karšto vyno nauda nepamainoma peršalus. Tai jau seniai laikoma geriausia priemone nuo pirmųjų virusinės ligos pasireiškimų. Tai puikus pagalbininkas kovojant su bronchitu, gripu ir plaučių uždegimu.

Naudą teikia ne tik raudonasis vynas, kuris yra karšto vyno dalis, bet ir prieskoniai:

• cinamonas padeda pagerinti nuotaiką ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• gvazdikėliai, kuriuose yra daug vitamino B, teigiamai veikia nervų sistemą ir malšina dirginimą;
• kardamonas turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Taip pat veikia kaip natūralus antioksidantas, naudingas imuninei sistemai;
• razinos padeda daryti įtaką senstančiam genui;
• į kompoziciją pridėta juoda aronija ir citrina žymiai padidina vitamino C lygį;
• imbieras šildo ir tonizuoja kūną.

Skaniai patiekite su cinamono lazdele ir citrusinių vaisių pleištais

Karšto vyno žala

Karštas vynas turi naudos sveikatai, tačiau verta prisiminti, kad karštas gėrimas svaigins daug greičiau nei šaltas. Be to, ne visi gali ja naudotis.

Prieskoniuose, sudarančiuose karštą vyną, yra veikliųjų medžiagų, kurios, vartojant per daug, sutrikdo virškinimo traktą ir sukelia įvairias patologijas. Didelės karšto vyno dozės gali sukelti galvos skausmą.

Kiek kalorijų yra karštame vyne

Alkoholinių ir nealkoholinių variantų kalorijų kiekis šiek tiek skiriasi. Karštas vynas turi didelę energinę vertę, todėl jo nereikėtų vartoti žmonėms, besilaikantiems dietos po pietų ir prieš miegą.

Alkoholinio karšto vyno kalorijų kiekis

Pagal klasikinį receptą paruošto raudonojo vyno karšto vyno kalorijų kiekis yra 136 kcal 100 g. Kalbant apie maistines savybes, jį galima palyginti su daugeliu miltinių patiekalų ir desertų.

Nealkoholinio karšto vyno kalorijų kiekis

Nealkoholinis gėrimas iš sulčių, į kurį pridėta vaisių ir prieskonių, yra 113 kcal 100 g. Jei yra cukraus, šis skaičius bus didesnis.

Kontraindikacijos karštam vynui

Draudžiama vartoti alkoholinį gėrimą:

• žindančios moterys;
• vaikai iki 18 metų;
• nuo insulino priklausomi diabetikai;
• nėščia moteris;
• transporto priemonę vairavusių žmonių.

Negerkite asmenims, kurie netoleruoja jokių komponentų, kurie yra.

Kaip gaminti karštą vyną

Norėdami gauti karšto vyno, turite įsigyti sausą arba pusiau sausą vyną. Pagal standartus minimalus alkoholio kiekis turėtų būti 7% aps./min. Gėrimo receptas gali būti su vandeniu arba be jo.

Dažniausiai jie gaminami remiantis vynu, į kurį pridėta cukraus ir prieskonių. Naudokite:

• citrina;
• gvazdikėliai;
• anyžius;
• medus;
• imbieras;
• cinamonas;
• juoda ir kvapieji pipirai;
• lauro lapai;
• kardamonas.

Skoniui pagerinti dedami riešutai, razinos ir obuoliai.

Svarbų vaidmenį atlieka srauto temperatūra. Draudžiama virti karštą vyną, kitaip jo skonis bus sugadintas. Būtina išimti gaminį iš kaitlentės, kol jis yra karštas, tačiau temperatūra neturi viršyti 70 ° C. Vyną rekomenduojama kaitinti ugniai atspariame inde, išskyrus metalinį. Kad nepraleistumėte tinkamo momento, geriau virkite karštą vyną ant silpnos ugnies. Tai užtruks ilgiau, tačiau rezultatas bus puikus.

Nemėgstantiems stiprių gėrimų, galite atskiesti vyną vandeniu. Gaminimo procesas:

1. Užvirkite 180 ml vandens. Supilkite norimus prieskonius. Virkite, kol eterinių aliejų aromatas pradės sklisti visame kambaryje.
2. Įpilkite cukraus, kurį, jei norite, galima pakeisti medumi. Sumaišykite.
3. Supilkite 1 litrą vyno. Šildyti iki 70 ° C.

Norėdami paruošti nealkoholinį variantą, jums reikės:

1. Įmaišykite 2 g kardamono, 5 gvazdikėlių žiedynus, 1 g muskato riešuto, 2 žvaigždžių anyžių žvaigždutes, 2 g cinamono ir pusę mažos imbiero šaknies, kuri anksčiau buvo supjaustyta apskritimais.
2. Sumaišykite 1 litrą vynuogių sulčių ir 250 ml apelsinų sulčių.
3. Uždėkite ant mažos ugnies ir palaikykite, kol pirmiausia susidarys maži burbuliukai. Nuimkite nuo viryklės.
4. Įpilkite prieskonių mišinio. Sumaišykite. Reikalaukite ketvirtį valandos.
5. Įdėkite keletą citrinos arba obuolio griežinėlių. Pasaldinkite medumi ar cukrumi.

Įprasta patiekti aukštoje taurėje su storomis sienomis ir didele rankena arba keramikiniame puodelyje.

Kad gėrimas ilgiau išliktų šiltas, geriau jį supilti į įkaitintą puodelį.

Karšto vyno naudojimo taisyklės

Norėdami pagreitinti procesą, galite nusipirkti paruoštų karšto vyno mišinių, tačiau geriau pirkti visus ingredientus atskirai. Tokiu atveju skonis ir aromatas bus daug malonesni ir sodresni. Alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų gėrimo taisyklės yra vienodos. Gerti švelniai, lėtai, negeriant didelių gurkšnių. Pirmiausia reikia įkvėpti karštų garų, o po to, šiek tiek gurkšnojant, mėgautis skonio gilumu.

Patiekimo temperatūra turėtų būti apie 70 ° C. Gėrimą galite laikyti karštą naudodami termosą, supilkite jį į indą įtempta forma. Jei ilgą laiką paliksite citrusinių vaisių griežinėlius, tada karštas vynas įgaus nemalonų kartumą.

Gėrimą termose galite laikyti ne ilgiau kaip 2 valandas. Po to jo skonis žymiai pasikeis.

Ar karštas vynas galimas nėštumo metu

Yra klaidinga nuomonė, kad pusė taurės kokybiško raudono vyno nepakenks vaisiui. Tačiau prieš gerdami alkoholinį gėrimą, turite gerai pagalvoti. Karštas vynas suteiks trumpalaikį malonumą, o pasekmės gali tapti negrįžtamos: nuo vaiko patologijų vystymosi iki įgimtos deformacijos.

Alternatyva gali būti nealkoholinė kepimo galimybė, kurią nėštumo metu galima vartoti saikingai (ne daugiau kaip vieną stiklinę). Tokiu atveju neturėtumėte pridėti daug prieskonių.

Nėštumo pradžioje cinamono negalima dėti į gaivųjį gėrimą, nes jis stimuliuoja gimdos susitraukimą, dėl kurio gali įvykti persileidimas.

Vyno pagrindu pagamintas karštas vynas žindymo metu yra griežtai draudžiamas, nes alkoholis patenka į pieną. Gėrimą, paruoštą vaisių gėrimo, sulčių, arbatos ar vandens pagrindu, galima įtraukti į dietą ne anksčiau kaip praėjus trims mėnesiams po gimdymo. Pirmoji dalis neturi viršyti 50-100 ml. Išgėrus verta atkreipti dėmesį į kūdikio būklę, nes prieskoniai, medus ir sultys gali sukelti alergines reakcijas.

Išvada

Karšto vyno nauda ir žala organizmui yra visiškai ištirta, todėl jis yra labai populiarus skirtingose ​​šalyse. Puiki alternatyva klasikinei versijai yra gaivusis gėrimas, tinkamas vaikams ir nėščioms moterims.

Karšto vyno nauda ir žala organizmui buvo žinoma jau seniai. Dažniausiai alkoholinis gėrimas vartojamas žiemą, kad sušiltų ir kovotų su pirmaisiais peršalimo požymiais. Vaikams ir nėščioms moterims galite paruošti nealkoholinį variantą, kuris turi tas pačias gydomąsias savybes.