Kodėl krabų lazdelės yra kenksmingos ir naudingos?

Krabų lazdelės yra produktas, pasirodęs mūsų parduotuvių lentynose 90-ųjų pradžioje. Nuo tada buvo sugalvota daugybė receptų, naudojant juos. Garsiosios krabų salotos tikrai yra ant šventinio stalo, o tarp gardžių jūros gėrybių gerbėjų yra ir suaugusiųjų, ir vaikų. Nepaisant to, kad produkte nėra krabų mėsos, jis nepraranda savo populiarumo. Straipsnyje aptariama krabų lazdelių nauda ir žala, atsakoma į klausimus: ar jas gali naudoti vaikai, kaip jas pasirinkti ir laikyti.

Iš ko gaminamos krabų lazdelės?

Pagrindinis jūros gėrybių komponentas yra surimi, taip Japonijoje vadinamos sveikos maltos vandenyno žuvys. Tarp surimi komponentų yra skumbrė, jūrų lydeka, putas ir kitos žuvys su balta mėsa. Jo paruošimo procedūra yra žuvies filė gabalėlių plovimas, sutraiškymas ir sumaišymas į vienalytę masę. Tada mišinys dedamas į centrifugą, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Rezultatas - minkšta masė su maloniu žuvies skoniu ir aromatu. Dėl unikalių naudingų savybių surimi naudojamas gaminant daugelį jūros gėrybes imituojančių patiekalų, įskaitant krabų lazdeles.

Tokia malta mėsa yra pripažinta naudingu ingredientu, kuriame yra daug mineralų ir vitaminų ir nėra kenksminga sveikatai. Bet jį apdorojus, jų skaičius ir dėl to nauda žymiai sumažėja. Be to, yra gamintojų, kurie į surimi prideda šalutinių produktų, kurie blogina faršo kokybę ir keičia jo kvapą, skonį, spalvą, o daugybė kvapiųjų medžiagų daro didelę žalą organizmui.

Siekiant sutaupyti pinigų, į jūros gėrybes dedama sojos baltymų. Kaip žinote, soja yra genetinės modifikacijos rezultatas, jos žala ir nauda yra dviprasmiška. Todėl pirmenybė teikiama produktams, pažymėtiems „be GMO“. Be to, dedama kiaušinių miltelių, augalinio aliejaus, krakmolo, druskos ir cukraus. Norėdami gauti reikiamą skonį, jie negaili daugybės cheminių priedų, kurie žmogui nėra naudingi, tačiau kenkia.

Krabų lazdelių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis jūros gėrybėse yra tik 88 kcal 100 gramų. Todėl juos naudingai gali naudoti žmonės, kurie stebi savo svorį.

Be to, pusgaminyje yra naudingų vitaminų PP, H, E.

Makroelementai:

• sieros;
• chloras.

Mikroelementai:

• molibdenas;
• nikelio;
• fluoras;
• chromas;
• cinkas.

Naudingos krabų lazdelių savybės

Apie krabų lazdelių naudą organizmui prasminga kalbėti tik tada, kai jos gaminamos iš daug naudingų savybių turinčio surimi. Tik tokioje situacijoje jie galės atskleisti savo naudingas savybes ir pernešti organizmui vertingus komponentus: baltymus, mineralus ir vitaminus - ir gauti naudos.

Jei pusgaminis yra salotų sudedamoji dalis, taip pat reikia išanalizuoti likusių komponentų savybes.

Geriau juos duoti vaikui minimaliu kiekiu ir aukščiausios kokybės. Tik tokiu atveju jų naudojimas nepakenks. Be to, juose gali būti mikroelementų, turinčių naudingų savybių normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui.

Ar krabų lazdelės tinka jūsų dietai?

Pusgaminyje yra palyginti nedaug kalorijų ir jis praktiškai neturi riebalų, dėl šios savybės jį patogu vartoti kaip lengvą užkandį. Tačiau turint omenyje nedidelį maistinių medžiagų kiekį, dažiklių ir konservantų kiekį bei gana didelį dirbtinių priedų kiekį, galime daryti išvadą, kad produktas labiau kenkia nei duoda naudos.

Taigi, nepaisant mažo kalorijų kiekio, neturėtumėte jų vartoti per daug, tačiau jų naudingos savybės yra mažos. Retkarčiais galite įtraukti juos į savo dietą kaip priedą prie kai kurių patiekalų.

Ar galima naudoti krabų lazdeles nėščioms ir žindančioms moterims

Cheminiai šio pusgaminio komponentai pateks į motinos pieną, o tai gali neigiamai paveikti naujagimio sveikatą. Alerginės reakcijos, nepageidaujamas poveikis virškinimo sistemai yra įmanomas, arba liga bus visiškai išprovokuota.

Todėl moterims žindymo laikotarpiu nerekomenduojama jų valgyti tokiu pačiu kiekiu, kiek jos buvo suvartotos prieš nėštumą. Leidžiama jų pridėti tik retkarčiais, pavyzdžiui, į salotas, jei nėra alergijos.

Svarbu nepamiršti, kad pirmą kartą laktacijos metu valgant jūros gėrybes, leidžiamas tik minimalus šio produkto kiekis. Tokiu būdu mama galės įvertinti vaiko reakciją į naują maistą. Jei vaikas neturi alerginių reakcijų, tada produkto kiekį galima padidinti. Tačiau jais negalima piktnaudžiauti: maitinančios moters racione draudžiama kasdien būti pusgaminiu. Taigi krabų lazdelės moterims nėra naudingos žindymo laikotarpiu.

Krabų lazdelės vaikams

Krabų lazdelės yra nenatūralus produktas, kuriame yra daug įvairių priedų. Pusgaminyje yra minimalus naudingų savybių kiekis, tačiau jis gali pakenkti alerginės reakcijos ar net apsinuodijimo pavidalu. Todėl šio produkto geriau neduoti vaikams iki 3-4 metų. Tokio švelnaus amžiaus kūdikio virškinimo sistema yra labai jautri priedams.

Naudojimo rekomendacijos

Saikingas tokių produktų vartojimas sumažins iki minimumo žalą sveikatai. Ekspertai rekomenduoja vienu metu suvalgyti ne daugiau kaip 2 vienetus. Tai leidžiama tiek gryna forma, tiek kaip įvairių salotų ingredientas.

Krabų lazdelės nuo gastrito ir pankreatito

Ekspertai užtikrintai teigia, kad krabų lazdelių neturėtų būti dietoje pacientams, sergantiems gastritu ir pankreatitu. Tai paaiškinama tuo, kad jų gamyboje naudojamas didžiulis kiekis įvairių maistinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų, konservantų. Tai griežtai draudžiama žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis.

Pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems gastritu ir esant dideliam rūgštingumui, vartojant tokius produktus gali stipriai dirginti skrandžio sieneles, o tai gali pabloginti ir pabloginti būklę. Todėl dėl priedų ir konservantų lazdelės tampa produktu, kurio neturėtų būti virškinimo problemų turinčių žmonių racione.

Krabų lazdelės nuo diabeto

Gaminant pusgaminį sunaikinami beveik visi naudingi elementai, vitaminai ir mineralai, kompozicijoje lieka tik vienas augalinis baltymas, todėl nekyla abejonių dėl naudos diabetikams. Tai ne maistinis produktas, todėl jį galima vartoti, bet tik kartais.
Svarbu suprasti, kad produktai yra kenksmingi cukriniu diabetu sergantiems pacientams ir nėra naudingi dėl didelio konservantų, stabilizatorių ir skonio stipriklių kiekio. Tokie komponentai linkę išprovokuoti alergiją, paūmėti lėtines ligas ir virškinimo trakto sutrikimus.

Krabų lazdelių naudojimas gaminant maistą

Krabų mėsos imitacija naudojama gaminant daugybę skirtingų patiekalų, jie turi savybę gana harmoningai įsilieti į kulinarinius šedevrus. Tarp jų yra salotų, užkandžių, būna, kad jie naudojami net prie karštų patiekalų. Labiausiai lazdos naudojamos kartu su konservuotais kukurūzais, tai yra šventinio stalo klasika.

Krabų lazdelių žala ir kontraindikacijos

Pusgaminyje yra tokių priedų kaip E-450, E-420 ir E-160, kurie paprastai sukelia alergines reakcijas. Žmonės, linkę į alergijas, juos vartodami turėtų būti atsargūs, kad nepakenktų jų sveikatai. Vienu metu rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 100 gramų.

Kadangi pusgaminis nėra termiškai apdorotas, yra užteršimo mikroorganizmais pavojus. Geriau įsigyti produktą vakuuminėje pakuotėje, tai apsaugos produktą nuo nešvarumų ir mikrobų prasiskverbimo.

Kompozicijoje gali būti sojos baltymų, kurie gali sukelti lėtinių inkstų ir kepenų ligų paūmėjimą. Žmonėms, sergantiems panašiomis ligomis, geriau neįtraukti šių produktų į savo mitybą.

Kaip išsirinkti ir laikyti krabų lazdeles

Norint gauti naudingų krabų lazdelių savybių ir nepakenkti, labai svarbu pasirinkti tinkamą produktą.

• Pakuotė... Geriau teikti pirmenybę jūros gėrybėms vakuume, jos linkusios apsaugoti turinį nuo bakterijų ir mikroorganizmų prasiskverbimo.
• Sudėtis ir galiojimo laikas... Naudingame produkte turi būti ne mažiau kaip 40% maltos žuvies. „Surimi“ turėtų būti pirmoje rikiuotės vietoje.
• Maisto papildai, stabilizatoriai ir skonio stiprikliai. Tokių ingredientų kiekis turėtų būti minimalus. Jūs neturėtumėte pirkti produktų, kuriuose yra E-450 pirofosfatų, E-420 sorbitų, E-171 dažiklių ir E-160 karotinų. Tokie komponentai sukelia alergines reakcijas.

Be to, jie privalo:

• dailiai atrodyti;
• būti tolygiai spalvos, be dėmių ir dėmių;
• kad būtų elastinga ir neliestų palietus.

Išvada

Išvada apie krabų lazdelių naudą ir žalą yra akivaizdi. Toks produktas beveik neturi naudingų savybių, tačiau, priešingai, gali pakenkti sveikatai, o jo naudojimą geriau sumažinti iki minimumo. Tai ypač aktualu žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, ir vaikams. Sudarant šeimos meniu reikėtų atsižvelgti į krabų lazdelių naudą sveikatai ir žalą. Kad ir koks patrauklus šis skanėstas, geriau jį pakeisti natūraliais žuvies patiekalais.

Atsiliepimai