Kodėl ryžių košė naudinga, kaip ją paruošti, apžvalgos

Ryžių košės nauda ir žala yra labai svarbi - šis patiekalas racione pasirodo labai dažnai. Norėdami suprasti, kam košę reikia valgyti dažniau ir kas turėtų riboti jos kiekį, turėtumėte ištirti produkto savybes.

Ryžių košės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos ryžių košės savybės yra tokios puikios, kad daugeliui žmonių tai yra dietos pagrindas. Produkte yra šios organizmui vertingos medžiagos:

• B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B3, taip pat B6 ir B9;
• vitaminas E;
• mineraliniai komponentai - kalcis, geležis, fosforas, cinkas;
• svarbūs cheminiai elementai kalis ir magnis;
• kompleksiniai angliavandeniai - jie užima apie 80% produkto tūrio;
• aminorūgštys ir augaliniai baltymai.

Bet produkte nėra glitimo. Dėl to net tie žmonės, kurie vengia grūdų dėl individualaus glitimo netoleravimo, gali be baimės vartoti patiekalą.

Ryžių kruopų kalorijų kiekis yra mažas, tačiau tai labai priklauso nuo naudingo produkto perdirbimo būdo. Taigi, žaliuose grūduose yra apie 320 kcal, vandenyje virtose košėse - tik 89 kcal. Galiausiai pieniniuose ryžių grūduose yra šiek tiek daugiau nei 100 kcal, jei pienas yra neriebus.

Ryžių košės nauda organizmui

Ryžių košės nauda sveikatai ir žala daro įtaką daugumai organizmo sistemų. Būtent produktas:

• garantuoja ilgalaikį sotumo jausmą pavartojus ir suteikia kūnui didelių energijos atsargų;
• stiprina kraujagysles ir širdies sistemą dėl didelio kalio kiekio, apsaugo nuo aterosklerozės ir išemijos atsiradimo;
• veikia raminamai nervų sistemą ir padeda reguliuoti miegą;
• gerina virškinimą, stabdo viduriavimą, taip pat mažina skrandžio rūgštingumą;
• valo organizmą nuo toksinių medžiagų ir susikaupusių toksinų, taip teigiamai veikiant medžiagų apykaitą;
• skatina svorio kritimą, ryžių košėje yra nedaug kalorijų, o produktas nesikaupia riebaliniame audinyje;
• apsaugo nuo anemijos vystymosi ir padeda atkurti jėgą po sunkių ligų ir operacijų;
• turi teigiamą poveikį odai, plaukams ir kaulų audiniams, suteikdamas lengvą anti-senėjimo efektą.

Vaikams

Kūdikių racione ryžių košė pasirodo viena pirmųjų, jie pradeda ją siūlyti kūdikiams nuo 6 mėnesių amžiaus kartu su grikių ir kukurūzų košėmis. Pagrindinis ryžių košės kūdikiams privalumas yra tas, kad produktas retai sukelia alergiją ir nekenkia. Ryžius ypač rekomenduojama duoti kūdikiams, netoleruojantiems glitimo.

Tačiau reikia atsiminti, kad sveika košė kūdikiams verdama visai kitaip nei suaugusiesiems. Pirmiausia ryžių grūdus reikia sutrinti į vientisus miltus. Šaukštelis gautų miltelių praskiedžiama stikline verdančio vandens, po to dar 20 minučių verdama ant silpnos ugnies, o tada atvėsinama ir siūloma vaikui.

Pirmosios porcijos turėtų būti mažos - kūdikiui reikia duoti tik pusę arbatinio šaukštelio produkto ir pažiūrėti, ar nėra neigiamos reakcijos. Jei vaikas palankiai priima naują produktą, palaipsniui jo kiekį galima padidinti iki 100 arba 150 g per dieną.

Iš neskaldytų grūdų kūdikių košę galima išvirti po 8 mėnesių vaiko gyvenimo, tada leidžiama naudoti ne tik vandenį, bet ir ožkos ar karvės pieną.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Ryžių košės nauda vyresnio amžiaus žmonėms yra ta, kad produkto savybės teigiamai veikia žarnyno judrumą. Vartojant saikingai, patiekalas taupo vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, nes jis prisideda prie normalaus medžiagų apykaitos funkcionavimo.

Ryžių savybės teigiamai veikia širdį ir kraujagyslių sistemą, todėl vyresniame amžiuje jos apsaugo nuo širdies priepuolių, Alzheimerio ligos ir insulto. Produktas sumažina kenksmingą cholesterolio kiekį kraujyje, be to, jis naudingas sergant gastritu ir pepsine opa - klampi košė apgaubia jautrias gleivines ir ramina dirginimus.

Lieknėjimas

Ryžių košė pusryčiams bus naudinga svorio metimo metu, nepaisant vidutinio kalorijų kiekio, produktas prisideda prie svorio metimo. Tam yra kelios priežastys.

1. Ryžiuose yra daug angliavandenių - bet ne greitųjų, o kompleksinių, kuriuos organizmas lėtai įsisavina ir nesaugo riebalų pertekliuje. Produktas puikiai prisotina ir ilgam pašalina alkio jausmą, todėl dieta yra lengvai toleruojama - sumažėja potraukis „uždraustiems“ kaloringiems skanėstams.
2. Ryžiai veikia kaip natūralus absorbentas, sugeriantis visas kenksmingas medžiagas ir pašalinant toksinus. Kadangi antsvorį daugiausia lemia toksinų perteklius žarnyne ir audiniuose, visiškas organizmo valymas teigiamai veikia kūno svorį.

Į dietas, skirtas greitai numesti svorį, dažnai įtraukiamas naudingas produktas, juo remiasi daugybė vienkartinių dietų.

Apsinuodijus

Absorbuojančios košės savybės daro ją nepaprastai naudingu produktu apsinuodijimui - bakteriniu ar infekciniu. Košės padeda greitai atkurti jėgas po ūmaus apsinuodijimo, tačiau jas reikia vartoti be cukraus ir druskos.

Ryžių košės nauda ir žala vandeniui apsinuodijus priklauso nuo to, kaip patiekalas yra gerai paruoštas. Visų pirma, gydytojai ir mitybos specialistai nerekomenduoja išpilti keptuvėje likusio vandens - reikėtų valgyti ir sultinį. Jei ryžių grūdai efektyviai absorbuoja visas kenksmingas medžiagas ir pašalina jas iš organizmo, tai klampus sultinys turės apgaubiantį poveikį skrandžio sienelėms ir padės greitai pašalinti uždegimą.

Su gastritu ir pankreatitu

Paūmėjus gastritui, ryžių košę labai rekomenduojama vartoti reguliariai. Faktas yra tas, kad jo savybės nedirgina uždegiminės skrandžio gleivinės. Naudingas produktas absorbuojamas švelniai ir be problemų, nesukelia pykinimo ar skausmo. Be to, patiekalas prisotinamas ilgą laiką, o sergant gastritu, labai svarbu nepatirti ūmaus alkio jausmo, nes padidėjusi virškinimo fermentų gamyba tik kenkia skrandžiui.

Produktas taip pat rodomas nuo pankreatito, o ryžių košę į dietą galite grąžinti per porą dienų, kai skausmas sumažės ir pasibaigs medicininis badavimas. Bet sergant šia liga košė turi būti virta labai skysta ir minkšta, iš šlifuotų grūdų.Dar geriau javus iš anksto sumalti maišytuve, kad jie tikrai nepakenktų sergančiam organui.

Tik po poros savaičių po paūmėjimo leidžiama į indą įpilti šiek tiek pieno.

Su viduriavimu

Ryžių kruopos turi įtvirtinamųjų savybių, todėl yra labai naudingos sutrikus virškinimui. Jei jums reikia pašalinti ūminį viduriavimo priepuolį, galite naudoti ryžių vandenį - 100 g javų verdama litre vandens, verdama apie pusvalandį, o tada lipnus skystis išpilamas ir geriamas trečdalyje stiklinės keturis kartus per dieną.

Įprasta ryžių košė padės apskritai sureguliuoti tuštinimąsi ir atsikratyti polinkio į viduriavimą. Geriau jį naudoti be druskos ir cukraus - tada naudingosios savybės bus maksimaliai padidintos. Produktas tinka viduriavimui gydyti tiek suaugusiems, tiek mažiems vaikams.

Ar ryžių košę galima vartoti nėštumo metu

Ryžių kruopose yra daug būtinų mikroelementų ir vitaminų, todėl nėščios moters racione tai labai sveikintina. Košė, virta vandenyje arba pridedant pieno, padeda būsimai motinai gauti reikiamą kiekį vertingų medžiagų. Taip pat produkto savybės normalizuoja kraujospūdį ir malšina patinimus, padeda esant toksikozei ir raminančiai veikia nervų sistemą. Ryžių košėje yra vitamino B4, ji yra labai vertinga vaisiui, tačiau moters organizmas pats jos negamina, todėl košės valgymas bus neabejotinai naudingas.

Tačiau dėl visų vertingų savybių ryžių košė gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą. Jei nėščia moteris turi sunkumų tuštinantis, ryžius geriau pakeisti kitais sveikais maisto produktais.

Ar ryžių košė tinka žindančioms moterims

Kadangi produktas neturi glitimo, retai sukelia alergiją ir taip pat padidina laktaciją, jis bus labai naudingas maitinant krūtimi. Tuo pačiu metu maitinančios motinos turi prisiminti, kad ryžių košė turi įtvirtinamųjų savybių.

Kad ryžių košės nauda ir žala išliktų subalansuota organizmui, geriausia ją vartoti nedideliais kiekiais 2–3 kartus per savaitę. Pirmaisiais mėnesiais kruopas reikia virti tik vandenyje ir tik tada, nepamirštant stebėti kūdikio reakcijos, pamažu pereiti prie pieno patiekalų.

Ryžių košės su pienu nauda ir žala

Sveiki grūdai, virti pridedant pieno, yra sodresnio ir malonesnio skonio nei paprastos košės ant vandens. Nenuostabu, kad pieno ryžių daugėja. Tačiau reikia nepamiršti, kad toks produktas gali duoti ir naudos, ir žalos organizmui - daug kas priklauso nuo sveikatos būklės.

Ryžių košės su pienu yra tokios, kad produkto savybės:

• teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme - pienas dar labiau pagreitina maisto virškinimą, prisotina jį vertingais vitaminais ir mineralais;
• stabilizuoti kraujospūdį ir teigiamai paveikti kraujagysles ir širdį;
• pagerinti plaukų ir odos būklę;
• padėti sustiprinti dantis, nagus ir visą kaulų sistemą.

Tuo pačiu metu ryžių košės su pienu nauda ir žala yra neatskiriamai susijusi tarpusavyje. Toks produktas turi didelę maistinę vertę ir gali būti žalingas, jei esate linkęs į nutukimą. Jei netoleruojate laktozės, turėsite atsisakyti pieno patiekalų - pieno, o kartu su juo ir ryžių, organizmas tiesiog neįsisavins.

Kiek ryžių košės galite suvalgyti per dieną

Kaip ir kiekvienam produktui, sveikai ryžių košei reikia laikytis saugių dozių. Per dieną rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip ryžių lėkštę - porcija turėtų būti apie 150 g. Jei piktnaudžiaujama, naudingos patiekalo savybės pakenks, nes dėl jų užkietės viduriai ir padidės dujų susidarymas.

Kaip skaniai išvirti ryžių košę

Yra keli populiariausi grūdų pagrindu pagaminti receptai. Visi jie yra gana paprasti paruošti ir užima mažai laiko, o paruošti patiekalai atneša maksimalią naudą.

Pieno ryžių košės receptas

Priešingai nei manoma, pienas šiame recepte yra tik pagalbinis ingredientas. Gaminimo procesas yra toks:

• stiklinė aukštos kokybės javų nuplaunama po šaltu vandeniu ir mirkoma maždaug pusvalandį;
• po to grūdai užpilami 500 ml šviežio vandens ir dedami ant vidutinės ugnies;
• grūdams užvirus, nuolat maišant, virinama beveik tol, kol vanduo visiškai išgaruoja;
• šiame etape į grūdus reikia įpilti 3 stiklines pašildyto pieno ir vėl palaukti, kol košė užvirs.

Paruošti minkšti ryžiai piene pagardinami druska ir cukrumi pagal skonį ir patiekiami ant stalo. Jei norite, galite į lėkštę įdėti nedidelį sviesto gabalėlį.

Pieno ryžių košės nauda ir žala yra subalansuota - nesant pieno alergijos, tokio patiekalo savybės bus labai vertingos organizmui.

Ryžių košė su moliūgais

Košė, pridedant moliūgų minkštimo, turi naudingų savybių. Patiekalas pasirodo labai skanus ir, be to, rečiau išprovokuoja vidurių užkietėjimą. Paruoškite tokį gydymą:

• 400 g smulkintos moliūgų minkštimo užpilama 500 ml vandens ir užvirinama;
• tada uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 10 minučių laikykite moliūgą ant silpnos ugnies;
• praėjus šiam laikui, pusė stiklinės nuplautų ryžių supilama į keptuvę ir ingredientai verdami ant silpnos ugnies maždaug ketvirtį valandos.

Gatavą košę galima sūdyti, tačiau nebūtina į ryžius su moliūgais dėti cukraus.

Ryžių košė su obuoliais

Labai sveikas vitaminų skanėstas yra įprasta ryžių košė, pridedant obuolių ir aštrių prieskonių. Receptas atrodo taip:

• baltieji ryžiai, kurių kiekis yra 1 puodelis, nuplaunami šaltame vandenyje ir užpilami 2 puodeliais vandens;
• užvirus, grūdai dar maišomi dar 12 minučių;
• intervalais tarp maišymo nulupkite grūdus ir supjaustykite mažą obuolį smulkiais griežinėliais;
• griežinėliai dedami į ryžius ir verdami dar keletą minučių.

Kai košė bus visiškai paruošta, nuimkite ją nuo viryklės ir pabarstykite pora žiupsnelių cinamono ar vanilės viršuje. Košė gerai išmaišoma ir patiekiama ant stalo.

Ryžių košės žala ir kontraindikacijos

Ryžių košės savybės praktiškai negali pakenkti - vartojant saikingai, tai leidžiama daugumos žmonių mitybai. Tačiau šis grūdas taip pat turi keletą kontraindikacijų. Draudžiama valgyti ryžius:

• su individualia alergija šiems grūdams;
• sergant cukriniu diabetu - reikėtų teikti pirmenybę bent jau rudiesiems ryžiams;
• su vangiu žarnynu ir lėtiniu vidurių užkietėjimu;
• su hemorojais;
• su polinkiu į nutukimą.

Kurie ryžiai geriausiai tinka košei

Parduotuvėse yra daug įvairių ryžių rūšių. Ne visi tinka paruošti sveiką maistą. Norėdami išvirti javus vandenyje ar piene, geriausia nusipirkti baltų poliruotų ryžių su apvaliais grūdais.

Pagal savybes ir kalorijų kiekį apvalių grūdų produktas niekuo nesiskiria nuo grūdų su ilgais grūdais. Tačiau ši veislė virinama geriau, o pagal ją pagaminta košė pasirodo daug minkštesnė ir skanesnė.

Išvada

Ryžių košės naudą ir žalą lemia individuali kūno būklė. Apskritai produktas turi teigiamų savybių, tačiau vangiai virškindamas ir linkęs į vidurių užkietėjimą, turėtumėte susilaikyti nuo ryžių.

Atsiliepimai