Kodėl kepti obuoliai yra naudingi, kaip juos virti, apžvalgos

Vienas iš dažniausiai visus metus gaunamų vaisių yra obuoliai. Naudingiausios yra vietinės, o ne importuotos veislės, apdorotos įvairiais chemikalais ilgam laikymui. Keptų obuolių - skanaus deserto suaugusiems ir vaikams - nauda ir žala yra prieštaringi. Ne visi gydytojai ir dietologai rekomenduoja juos valgyti; kai kurie mano, kad jų naudingumas nebuvo įrodytas. Jie nesiginčija, kad iš jų lengva ir paprasta gauti desertą. Jų naudingos medžiagos yra būtinos normaliam kūno funkcionavimui.

Keptų obuolių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kepdami vaisiai išlaiko visas naudingas savybes. Atsižvelgiant į veislę ir receptą, jų kalorijų kiekis svyruoja nuo 45 iki 60 kcal. Kepti obuoliai su priedais gali pasiekti 100 kcal kalorijų, o dideli kiekiai yra kenksmingi. Virimo metu iš produkto išgarinama tik drėgmė, nepakenkiant jų maistinei vertei:

• baltymai - 0,5 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 20 g.

Skaidulų, pektinų, vitaminų, makro ir mikroelementų buvimas paaiškina naudingas keptų obuolių savybes. Jie įtraukia:

• kalis - 321,3 mg;
• natris - 30,1 mg;
• kalcis - 18,7 mg;
• fosforas - 12,9 mg;
• C - 7,9 mg;
• geležies - 2,6 mg;
• E - 0,8 mg;
• PP - 0,4 mg;
• folio rūgštis (B9) - 2,4 μg;
• jodas - 2,3 mkg
• H - 0,4 μg;
• B grupės vitaminai (B1, B2 - 0,03 μg, B5 - 0,08 μg, B6 - 0,09 μg);
• A - 0,04 μg.

Jose yra ir kitų medžiagų, tačiau mažesniais kiekiais. Organizmui naudinga urvo rūgštis iš žievelės.

Keptų obuolių nauda organizmui

Jų įtaka virškinamajam traktui yra ryškiausia. 80% sveikatos ir išvaizdos priklauso nuo to, kaip gerai veikia žarnynas. Keptų obuolių nauda žmogaus organizmui neapsiriboja virškinamojo trakto pagerinimu. Jie reikalingi viso organizmo darbui, ypač virti. Ir net per didelis naudojimas nepadarys didelės žalos.

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Didelis geležies kiekis padeda kovoti su mažakraujyste ir mažakraujyste. Norėdami tai padaryti, pakanka valgyti 2 obuolius per dieną. Kalis užtikrina teisingą širdies raumens funkcionavimą, stiprina jį. Tuo pačiu metu indų sienos tampa elastingesnės, stimuliuojamas cholesterolio plokštelių rezorbcijos procesas ir slopinamas naujų susidarymas. Vaisiai turi savybę normalizuoti vandens ir purvo balansą, kuris padeda stabilizuoti kraujospūdį, palengvina hipertenzijos eigą.

Kepenims ir inkstams

Reguliarus vartojimas sumažina kūno patinimą, pagerindamas inkstų funkciją. Jie palengvina smėlio pašalinimą iš jų.

Kepti obuoliai yra nepakeičiami kepenims: produkto nauda ir žala nepriklauso nuo jų sudėties. Šio organo ligų metu kepto skanėsto naudojimas padės iškrauti kepenis ir paskatins natūralius regeneracinius procesus. Svarbu vartoti visą vaisių, įskaitant žievelę. Naudingos savybės yra visuose jo komponentuose.

Skrandžiui ir žarnoms

Daugelyje dietų šie vaisiai yra dėl didelio skaidulų kiekio ir lengvai virškinamų angliavandenių. Keptų obuolių žarnyno nauda atsiranda dėl lėto virškinimo. Palaipsniui įsisavinant atsiranda sotumo jausmas, o jiems judant žarnyne ir pektino pagalba, jis išvalomas nuo toksinų ir toksinų.

Kepti obuoliai padeda užkietėjus viduriams, pašalina išmatas ir užkerta kelią sąstingio procesams. Neapdorotos formos jos nėra rodomos visiems, o iškeptos skatina virškinimo trakto atkūrimą ir priežiūrą visus metus.

Smegenims

Gerinti kraujotaką yra naudinga smegenų veiklai. Sumažinti su amžiumi susijusių pokyčių daromą žalą, užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi.

Dėl regėjimo

Liaudies receptuose jie rekomenduojami kaip profilaktinė priemonė sergant įprastomis akių infekcijomis. Pagyvenusiems žmonėms jie sustabdo degeneracinius procesus akies audiniuose. Ši savybė įmanoma dėl vitamino A buvimo.

Dėl dantų

Didelis kalio ir fosforo kiekis stiprina dantis. Keptų obuolių nauda ir žala burnos ertmės viryklėje išreiškiama:

• sumažėjęs dantų jautrumas;
• apnašų pašalinimas;
• dantenų stiprinimas;
• sumažinti ėduonies išsivystymo tikimybę;
• sumažinant dantų netekimo tikimybę.

Odai

Antioksidantų buvimas kompozicijoje padeda kovoti su odos senėjimo procesu. Jų savybė kovoti su laisvaisiais radikalais, onkologinių ligų vystymosi priežastimi, yra vertinga. Jie užkerta kelią ląstelių mutacijai į vėžines, pagerina odos regeneracinį pajėgumą.

Komplekse esantis vitaminas B ir pektinas gaivina odą, sumažina raukšlių skaičių ir šiek tiek veikia senėjimą. Kalcis apsaugos nagus ir plaukus nuo trapumo. Pektinas pats savaime turi valomąjį poveikį ir padeda pašalinti spuogus ir spuogus. Kaukės, pagamintos iš keptų vaisių, turi anti-senėjimo savybių, jos sutraukia poras, pagerina veido spalvą ir pašalina įvairius defektus.

Už imunitetą

Krosnyje keptų obuolių nauda ir žala, palaikant imunitetą, grindžiama bendru kūno stiprinimu. Juose nėra priešuždegiminių ir antimikrobinių komponentų, tačiau jie gamina elementus, kurie sustiprina natūralų gynybos mechanizmą, o tai sumažina peršalimo riziką.

Iškepę jie lengvai virškinami. Ligos metu organizmas išleidžia ne tiek daug jų virškinimui ir gauna maksimalų reikalingų elementų kiekį. Didelis vitamino C kiekis yra kenksmingas virusinėms infekcijoms.

Keptų obuolių nauda metant svorį

Ant keptų obuolių yra daug dietų. Daugeliu atvejų jie tik pakenks, nes, nepaisant naudingų savybių, jie negali pakeisti geros mitybos. Norint numesti svorio, rekomenduojama periodiškai organizuoti pasninko dieną ant keptų obuolių.

Jis atliekamas po 2 savaičių. Šią dieną jie valgo 5–8 keptus obuolius su vandeniu. Jie paruošti be priedų. Vaisiai valgomi reguliariais intervalais 5 kartus per dieną. Pusryčiams, pietums ir vakarienei galite valgyti 2. Kitomis dienomis dieta nėra ribojama. Tačiau jie stengiasi laikytis sveikos mitybos. Šiuo režimu po 1-2 mėnesių galite atsikratyti kelių kilogramų.

Kepti obuoliai naudojami svorio metimui dėl jų naudingų savybių. Tai dietinis produktas, gerinantis žarnyno veiklą, valantis organizmą ir praturtinant jį naudingomis medžiagomis.

Ar obuoliai nėščioms moterims

Keptų obuolių nauda nėštumo metu negali būti neįvertinta. Jie:

• turi antimikrobinių savybių;
• sumažinti toksikozės tikimybę, palengvinti jos būklę;
• sumažinti persileidimo tikimybę;
• apsaugoti nuo kraujavimo po gimdymo;
• būtinas tinkamam kūdikio akių, inkstų ir kepenų vystymuisi;
• pašalinti migreną;
• nuraminti nervų sistemą;
• normalizuoti išmatas, pašalinti toksinus;
• nedidinkite skrandžio rūgštingumo.

Keptų obuolių nauda moterų organizmui yra pastebima, jei, gydytojui rekomendavus, jai patartina sulieknėti.

Žindymo obuoliai

Po gimdymo maitinančioms motinoms nuo pirmų dienų leidžiama valgyti keptus obuolius. Jie nesukelia alergijos naujagimiui, nepadidina dujų gamybos. Kepti obuoliai maitinant krūtimi padės:

• atkurti jaunos motinos jėgas ir energiją;
• turi teigiamą poveikį visam kūnui;
• praturtinti pieną ir pagerinti kūdikio sveikatą.

Deserto dienos norma yra 1 vnt. Galite kepti tiek raudonos, tiek žalios veislės. Esant aukštai temperatūrai, žievėje esantys alergenai sunaikinami pirmojoje.

Kokio amžiaus vaikams galima duoti keptų obuolių

Kepti obuoliai yra naudingi vaikams nuo to momento, kai jie maitina. Tyrės e forma kūdikiui nuo 6 mėnesių gali būti suteikiamas skanėstas. Šiuo metu jo virškinimo sistema dar nėra visiškai suformuota, o desertas palaikys jo darbą, pagerins imunitetą.

Kepiamų vaisių vertinga naudinga savybė yra detoksikacija. Jie naudojami apsinuodijimui gydyti, jei apsinuodija kūdikiai. Didelis kiekis ursolio rūgšties, kalcio, vitaminų C, A ir B6 padės tinkamai vystytis kaulų ir raumenų audiniams. Jodas iš sėklų stimuliuoja smegenis. Peršalimo metu vitaminas C padidins natūralią organizmo apsaugą. Patiekalas nepakenks vaiko sveikatai, todėl į papildomą maistą jis dedamas labai anksti ir nenustoja duoti. Vaikai bando šviežius vaisius po 2 metų, o prieš tai tik kepė.

Keptų obuolių valgymo ypatumai sergant tam tikromis ligomis

Naudingos deserto savybės šiek tiek priklauso nuo veislės. Žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą, turėtų teikti pirmenybę saldesniems vaisiams ir esant mažam skrandžio rūgštingumui. Kai kurios skrandžio ligos neturi kontraindikacijų valgyti keptus obuolius. Nors vaisiai yra termiškai apdorojami, jie beveik nepraranda naudingų savybių.

Su cukriniu diabetu

Ednokrinologai diabetikams rekomenduoja saikingai valgyti keptus rūgštus obuolius. Jie priklauso mažai glikemijos indeksą turinčių maisto produktų grupei. Delikatesas turi galimybę šiek tiek padidinti gliukozės kiekį, neviršijant leistinų normų. Tai gera priemonė nuo ligų, įskaitant diabetinį neuritą, komplikacijų. Jie pagerina kraujagyslių kokybę, pašalina blogąjį cholesterolį, toksinus ir toksinus.

Diabetikams kepamų obuolių nauda ir žala priklauso nuo paruošimo būdo. Labiausiai pageidaujama kepti. Jūs negalite į juos pridėti cukraus, kad nepakenktumėte sau.

Su pankreatitu

Kasos darbo problemos žymiai susiaurina priimtinų patiekalų ir produktų sąrašą. Keptų obuolių nauda nuo pankreatito yra dėl jų lengvo absorbcijos. Kepimo metu jų rūgštingumas mažėja, todėl šis patiekalas leidžiamas visais ligos eigos etapais. Patartina valgyti be žievelės ir rinktis saldžias veisles.

Kasos fermentų trūkumas netrukdo jų virškinti. Jie sumažina jai tenkantį krūvį. Jie taip pat padeda išspręsti vidurių užkietėjimo, padidėjusio cholesterolio ir toksinų problemą, apsaugo nuo disbiozės ir vidurių pūtimo.Įtakojant FSW darbą apskritai, jie palengvina kasos darbą.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Kita liga, kuriai reikalinga mitybos korekcija, yra skrandžio opa. Su juo taip pat nėra žalos valgyti keptus obuolius. Šioje formoje pluoštas lengviau absorbuojamas skrandyje, o organizmas gauna maksimalų maistinių medžiagų kiekį už mažiausią kainą. Kepto obuolio nauda skrandžiui padeda greičiau išgydyti. Turintiems smaližių labai svarbu, kad toks desertas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas virškinamajam traktui.

Su gastritu, net jei jis pablogėja, leidžiama kepti obuoliai. Jie naudingi žarnynui ir neapkraus skaudančio skrandžio.

Kaip tinkamai valgyti keptus obuolius

Jei norite gauti naudos iš produkto, o ne pakenkti, turite žinoti, kada ir kiek galite valgyti. Nors šiuo patiekalu kūnui pakenkti labai sunku, jį taip pat reikėtų valgyti saikingai.

Kiek keptų obuolių galite suvalgyti per dieną

Piktnaudžiavimas bet kokiu naudingu produktu paverčia nuodais. Priklausomai nuo amžiaus, naudingas obuolių kiekis skiriasi:

• vaikas nuo 2 iki 5 metų - 1/2 vaisiaus kas kelias dienas;
• vaikas nuo 5 iki 10 metų - po 1 vnt kas 2 dienas;
• suaugusiųjų - 2-3 vaisiai per dieną.

Keptų obuolių naudingos savybės, jei jos valgomos dideliais kiekiais, virsta žala. Laikoma, kad ne daugiau kaip 15 vienetų per dieną. Didesnis kiekis jau gali būti žalingas. Diabetikams maksimalus kiekis yra 1-2 vaisiai per dieną.

Ar galima kepti obuolius naktį ir tuščiu skrandžiu

Keptas obuolys yra desertas. Geriau valgykite jį su savo pagrindiniu maistu. Tuščiu skrandžiu jie valgo patiekalą tik medicininiais tikslais arba norėdami numesti svorio. Tokiu atveju jis išvalys žarnyną.

Keptų obuolių nauda naktį kelia abejonių. Naktį patartina neapkrauti žarnyno jokiu maistu. Švelnus vidurius paleidžiantis desertas gali sutrikdyti miegą.

Su kuo derinami kepti obuoliai?

Geriausia papildyti patiekalą ir pagerinti naudingas priedo savybes:

• džiovinti vaisiai;
• riešutai;
• medus;
• saldūs sirupai;
• Grietinė;
• varškės;
• Sachara.

Kiekviena šalis turi savo nacionalinius receptus su keptais obuoliais. Užsienyje jie užpilami klevų sirupu ir dedami į blynus. Mūsų šalyje žmonės įpratę pagerinti skonį medumi. Jei žmogus laikosi dietos, saldžiųjų priedų turėtų būti labai mažai, kad deserto nauda nepaverstų žala.

Kaip tinkamai iškepti obuolius

Keptų obuolių orkaitėje nauda ir žala slypi jų konsistencijoje. Skaidulos vertingiausios žarnynui, tačiau žarnynui sunku ją virškinti. Esant aukštai temperatūrai, minkštimas virsta tyrele ir skrandis lengvai absorbuojamas. Tuo pačiu metu obuolys beveik nepraranda naudingų savybių. Juos galite kepti paprastai arba su priedais, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar multivarke.

Krosnyje kepti obuoliai su medumi ir cinamonu

Keptų obuolių su medumi nauda yra didelė. Šis paprastas patiekalas gali sudaryti vienkartinę dietą ir pakeisti visus kitus maisto produktus. Keptų obuolių su cinamonu ir medumi nauda yra dėl to, kad juose yra pektinų ir skaidulų. Šios medžiagos prisideda prie drėgmės pertekliaus pašalinimo, valo žarnyną. Virimui jums reikia:

• obuoliai - 7 vnt.;
• medus - 7 šaukštai. l;
• cinamonas - 1 šaukštelis

Etapai:

1. Atsargiai iškirpkite šerdį.
2. Į gautą skylę supilkite medų ir pabarstykite cinamonu.
3. Desertas 30 minučių dedamas į orkaitę 150 ° C temperatūroje.

Su medumi keptų obuolių nauda ir žala atsiranda per savaitę. Ilgiau laikytis tokios dietos neįmanoma, tačiau bet kuriuo metu galite save pamaloninti skanėstu.

Kepti obuoliai su varške ir džiovintomis slyvomis mikrobangų krosnelėje

Keptų obuolių nauda mikrobangų krosnelėje yra tokia pati, kaip kepant orkaitėje, žymiai sutrumpėja tik kepimo laikas.

Ingridientai:

• obuolys - 1 vnt .;
• džiovintos slyvos be kauliukų - 2–3 N;
• varškės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cinamonas - žiupsnelis.

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir nupjaukite viršų. Norėdami pagaminti obuolių puodą, pasirinkite minkštimo vidurį ir dalį.
2. Varškę pertrinkite per sietelį.Įpilkite smulkiai pjaustytų slyvų ar kitų džiovintų vaisių, jei norite. Kruopščiai viską sumaišykite.
3. Tvirtai užpildykite puodą varške ir uždarykite jį supjaustytu dangčiu viršuje.
4. Įdėkite desertą į lėkštę ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 7–8 minutėms ne mažiau kaip 600 W galia.
5. Pabarstykite cinamoną ant gatavo patiekalo ir atvėsinkite.

Kepti obuoliai su džiovintais vaisiais ir riešutais

Ingridientai:

• rūgšti obuoliai - 5 vnt.;
• džiovintų vaisių mišinys - 5 šaukštai. l.;
• riešutų mišinys - 5 šaukštai;
• miltelių imbieras - 2 šaukšteliai;
• medus ar sirupas - pagal skonį, patiekiami.

1. Džiovintus vaisius 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Nusausinkite į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti ir smulkiai supjaustykite.
2. Vaisiai nuplaunami. Žievę keliose vietose pradurkite šakute. Nupjaukite šerdį, nepažeisdami dugno.
3. Sumaišykite riešutus ir džiovintus vaisius. Užpildykite obuolius gerai užtrindami įdarą.
4. Kiekvienas obuolys suvyniotas į foliją, paliekant nedidelę skylę viršuje.
5. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Švelniai išvyniokite desertą. Keptų obuolių nauda orkaitėje nesumažės, jei patiekdami ant viršaus užpilsite sirupą.

Galima žala keptiems obuoliams

Ilgai vartojant iškeptus obuolius, organizmas tampa žalingas. Galimas virškinimo trakto sutrikimas ir kolito atsiradimas. Vienkartinė dieta dažnai baigiasi viduriavimu ir medžiagų apykaitos sutrikimais. Patiekalas pakenks, jei jis nebus tinkamai iškeptas. Tai būtina:

1. Pasirinkite sveikus obuolius be puvimo, kad juose nebūtų patogeninių mikrobų.
2. Naudokite vietines, sezonines veisles. Gabenant ir ilgai laikant, jie apdorojami parafinu ir panašiomis medžiagomis. Jie kaupiasi organizme ir dažnai sukelia alergiją.

Kontraindikacijos valgyti keptus obuolius

Sveikata kepamas obuolys yra naudingas ir kenksmingas, atsižvelgiant į tam tikrų ligų buvimą ir viso kūno savybes. Šio patiekalo neturėtumėte naudoti, jei:

• jie sukelia alergiją;
• pasunkėjusi skrandžio opų forma, gastritas;
• dvylikapirštės žarnos liga;
• su urolitiaze dėl diuretikų savybių.

Išvada

Keptų obuolių nauda ir žala priklauso nuo teisingo deserto naudojimo. Pakanka 1-2 vaisių per dieną, kad jie padėtų virškinimo traktui, prisotintų kūną naudingomis medžiagomis. Net ir persivalgius deserto, žala yra minimali - sutrinka skrandis.

Atsiliepimai