Meliloto medus: gydomosios savybės, naudojimas ir kontraindikacijos

Naudingos meliloto medaus savybės ir kontraindikacijos buvo gerai žinomos Rusijoje. Senovės gentys naudingą delikatesą naudodamos sėkmingai gydė daugelį ligų. Šiuolaikiniame pasaulyje saldžiųjų dobilų medus yra pripažintas viena gydomiausių ir brangiausių veislių. Deja, natūralaus nektaro parduotuvių lentynose galima pamatyti retai. JAV, Anglijoje ir Kanadoje saldus dobilų medus laikomas etaloniniu bitininkystės produktu.

Meliloto medaus aprašymas

Meliloto medus turi įdomų skonį ir nuostabų aromatą. Produkto spalva sandėliuojant labai pasikeičia ir nelaikoma sugadinimu.

Kaip atrodo saldaus dobilo medus?

Šviežias, tik nuskintas saldus dobilų medus turi gražią auksinę spalvą. Jis primena lengvą gintarą ar šiaudus, kartais gali būti beveik perlas. Atspalvių sodrumas visiškai priklauso nuo saldžiųjų dobilų rūšies, iš kurios surenkamas nektaras.

Produktas ne tik puikaus skonio, bet ir labai sveikas.

Iš ko pagamintas saldus dobilų medus

Meliloto medus gaunamas iš nektaro, kurį bitės renka iš to paties pavadinimo vaistinių augalų - geltonos ir baltos melilotos (Melilotus). Žolinis daugiametis augalas priklauso ankštinių augalų šeimai. Gausiai randama pievose, dykvietėse, apleistuose laukuose, palei kelius. Lapai yra trijų žiedlapių formos, o mažos gėlės surenkamos laisvais pailgais šepečiais, kurių ilgis yra iki 7 cm. Saldžiųjų dobilų tėvynė yra vidurinė ir pietinė Europos žemyno dalies platumos. Kaip vertingas medaus augalas ir pašarinis augalas, jis sėkmingai auginamas visame pasaulyje.

Šis medaus augalas yra vertinamas dėl ilgo žydėjimo laikotarpio. Visą vasarą, iki rugsėjo, ant vešlių krūmų, užaugančių iki 80–200 cm, žydi mažos baltos ir geltonos gėlės, turinčios sodraus miltelinio saldaus, kumarino aromato. Iki rudens saldieji dobilai lieka praktiškai vienintelis žydintis laukinis augalas, tinkamas nektarui rinkti.

Jei bitynas įrengtas melilotu apaugusiose pievose, užtikrinamas gausus derlius

Kur renkamas saldžiųjų dobilų medus

Geltona ir balta melilotė yra paplitusi visoje Rusijos Federacijos dalyje Europoje, išskyrus šiaurės rytų regionus, Altajaus ir Kaukazo regionuose, Vakarų Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Uraluose, Centrinėje Azijoje. Jis auga kaip piktžolė dykumose, sausose pievose ir palei daubų pakraščius, dažnai galima pamatyti palei kaimo kelius.

Žydėjimas prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugsėjo su gausiu nektaru. Didžiausias derlius būna liepos – rugpjūčio mėnesiais. Spalio pabaigoje nuimtas derlius pradeda tirštėti ir kristalizuotis. Procesas baigiasi iki gruodžio mėn., Kai nektaras įgauna blyškiai baltą, kreminę, rupios tekstūros spalvą.

Melilote esančios naudingos medžiagos visiškai paverčiamos nektaru

Meliloto medaus skonis

Skirtingų augalų rūšių meliloto nektaro skonis yra pastebimai skirtingas:

• balta suteikia labai subtilų, turtingą vanilės gaminį su ilgalaikiu maloniu poskoniu ir sodriu gėlių-vanilės aromatu;
• geltona yra intensyvesnė, karčiai saldi, labai ryški, neužsikišusi, kvapas labai lengvas, beveik nejaučiamas.

Kodėl naudingas saldžiųjų dobilų medus?

Baltojo ir vaistinio saldžiojo dobilo medaus naudingosios savybės yra labai panašios. Be akivaizdžios kulinarinės ir imunostimuliuojančios vertės, saldžiųjų dobilų nektaras turi daugybę gydomųjų savybių, kurios daugeliui šiuolaikinių žmonių yra mažai žinomos:

• sugeba suskystinti ir pašalinti skreplius iš plaučių sergant įvairiomis kvėpavimo takų ligomis;
• turi raminantį ir raminantį poveikį, normalizuodamas centrinės nervų sistemos darbą, užtikrindamas gerą miegą, palengvindamas stresą;
• turi stiprų antimikrobinį poveikį, mažina uždegimą ir gali būti naudojamas tiek iš išorės, tiek iš vidaus;
• efektyviai atstato jėgas po užsitęsusių ligų, sunkaus darbo, intensyvaus fizinio pasirengimo ir psichinės įtampos;
• padeda susidoroti su hipertenzijos ir venų varikozės simptomais, suteikia elastingumo kraujagyslių sienelėms, normalizuoja kraujo judėjimą kūne;
• tarnauja kaip puiki virusinių ligų prevencija, stimuliuoja virškinamąjį traktą.

Kristalizacija įvyksta per 2-3 mėnesius, o spalva pasikeičia į smėlio-grietinėlės arba beveik baltą

Meliloto medaus žala

Meliloto medus yra kaloringas produktas, prisotintas biologiškai aktyvių medžiagų ir cukrų. Naudodamiesi juo, turėtumėte stebėti priemonę. Mažais kiekiais nektaras yra labai naudingas, o rekomenduojamų dozių viršijimas sukelia rimtų neigiamų pasekmių:

• sunkių alerginių reakcijų atsiradimas - bėrimas, edema;
• žymiai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• perteklinio svorio atsiradimas;
• blogas kraujo krešėjimas.

Negalima laikyti bitininkystės produkto kaip įprasto saldumo. Reikia atsiminti, kad medus yra puiki priemonė, turinti savo trūkumų.

Saldžiųjų dobilų medaus kalorijų kiekis

Produktui būdingas naudingas savybes lemia jo unikali cheminė sudėtis. Nektare yra:

• angliavandeniai, susidedantys iš vienodų fruktozės ir gliukozės dalių - 80–82% (nedidelis procentas tenka sacharozei ir polisacharidams);
• baltymai - 0,8-1%;
• vitaminai - B4, C, tokoferolis, filochinonas;
• pelenai, degutas ir taninai;
• glikozidai, flavonoidai, organinės rūgštys;
• mineralai - manganas, fluoras, chromas, cinkas, varis;
• kumarino ir eterinio aliejaus.

„Melilot“ nektaras yra kaloringas produktas. 100 g nektaro yra 310-312 kcal.

Kaip naudoti saldų dobilų medų

Tokio saldumyno naudojimas kaip vaisto turi savo subtilybių:

1. Didžiausia dozė imunitetui didinti suaugusiesiems yra 25 g, vaikui galima skirti iki 10 g. Viršijus šį kiekį, medaus gydomasis poveikis nepadidės, gali pasireikšti neigiamas poveikis.
2. Nektarą galite naudoti su švariu virintu vandeniu, sultimis, kompotais, žolelių nuovirais ir vaisių gėrimais kambario temperatūroje.
3. Norėdami veiksmingai išgydyti kosulį, galite įpilti juodųjų ridikėlių sulčių: padaryti šakniavaisių įdubimą, įdėti ten 10 g medaus ir palaukti, kol skystis išsiskirs.
4. Nemaišykite produkto su pienu - toks mišinys gali sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą, dieglius.
5. Išoriniams opų ir žaizdų kompresams nektarą reikia sumaišyti su miltais lygiomis dalimis.
6. Sergant tuberkulioze dienos norma suaugusiesiems yra 50 g.
7. Stiklinė šiek tiek šilto vandens ir 10 g produkto ryte nevalgius padeda atsikratyti streso, suteikia jėgų ir normalizuoja virškinamąjį traktą.
8. Meliloto nektaras koryje yra būtinas esant sumažintam slėgiui - tai viena iš nedaugelio priemonių, galinčių veiksmingai kovoti su hipotenzija.

Kaip tonizuojančią priemonę, peršalimo ligų profilaktikai, pakanka kasdien suvalgyti 10–20 g skanėstų.

Norėdami pagerinti veido odos būklę, galite pagaminti kaukes iš meliloto nektaro ir agurko

Saldžių dobilų medaus naudojimas tradicinėje medicinoje

Saldžių dobilų medaus naudą žmogaus organizmui lemia vertingos cheminės medžiagos, esančios bičių surinktame nektare. Nuo senų laikų Rusijoje šis vaistinis preparatas buvo naudojamas gydant „dugną“ - urogenitalinę sistemą, ypač moterų, dubens ir pilvo ertmės ligas, podagrą, žindymo laikotarpiu stimuliuodavo laktaciją. Šiuolaikinėje liaudies medicinoje tokioms ligoms naudojamas saldžiųjų dobilų medus:

• bronchitas, tracheitas, pneumonija, kokliušas, tonzilitas;
• uždegiminiai procesai burnoje, gerklėje;
• padidėjęs nervinis dirglumas, reguliarus stresas, nemiga, isterija;
• galvos skausmai, kuriuos sukelia vazospazmas;
• podagrinis artritas;
• žarnyno problemos - diegliai, vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas;
• gastritas su dideliu rūgštingumu, pepsinė opa;
• kardiospasmos, hemorojus;
• pūlingos ir uždegusios žaizdos, abscesai, opos, virimai;
• fleoburizma;
• žemas kraujospūdis, galvos svaigimas;
• endokrininiai sutrikimai, tokie kaip hipotirozė.

Meliloto medus taip pat veiksmingai kovoja su šlapimo ir reprodukcinės sistemos ligomis, sąnarių uždegiminiais procesais.

Kaip atskirti meliloto medų nuo netikro

Gana dažnai nesąžiningi pardavėjai tikrąjį meliloto medų keičia klastotėmis, pagamintomis iš cukraus, melasos ar pigesnių analogų. Norint neklysti perkant vertingą vaistą, svarbu žinoti šiuos aspektus:

1. Tikras saldžiųjų dobilų medus turi švelnų vanilės ar silpną kumarino aromatą, jei tai produktas, paimtas iš geltonųjų dobilų. Intensyvūs kvapai su karamelės skoniu byloja apie vanilės skonio klastotę.
2. Tekstūra turi būti tolygi, šviežio medaus klampi, o cukruoto - rupi. Atskyrimas, gabalėlių ar priemaišų buvimas rodo nekokybišką produktą.
3. Šviežias meliloto medus yra skaidrus, nuo auksinio ir šviesaus gintaro iki beveik baltos spalvos. Cukruotas nektaras turi vienodą matinės smėlio, grietinėlės arba gelsvai baltos spalvos perlų spalvą. Jei meliloto medus praėjus 3 mėnesiams po surinkimo išlaiko skaidrumą ir klampų konsistenciją, tai greičiausiai tai yra cukraus sirupas.
4. Elitinės veislės kaina negali būti maža. Jei pardavėjas siūlo saldaus dobilų medaus už įprasto gėlių medaus kainą, turėtumėte būti savo sargyboje.

Renkantis saldų dobilų medų, verta pasidomėti, ar yra prekių siuntos dokumentų. Dar geriau susisiekite su elitinės veislės gamintoju tiesiogiai arba įsigykite medaus regione, kuriame yra bitynai ir melilotų laukai.

Tikro saldžių dobilų medaus šukose bitynuose galima nusipirkti rudenį, kai jis bus visiškai subrendęs

Kontraindikacijos meliloto medui

Meliloto medus turi nemažai vartojimo apribojimų. Produktas turi būti pašalintas iš dietos šiais atvejais:

• su ryškia alergine reakcija, ypač augalų ir ankštinių augalų žiedadulkėms;
• su individualia netolerancija komponentams;
• vaikų amžius iki dvejų metų.

Mažomis porcijomis naudokite atsargiai:

• vaikams iki 5 metų amžiaus;
• sergant cukriniu diabetu;
• esant nutukimui;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• su mažu kraujo krešėjimu ir kaulų čiulpų ligomis.

Laikymo sąlygos ir būdai

Meliloto medus yra vienas iš nedaugelio produktų, kuris, tinkamai laikomas, ilgus metus nepablogėja. 2 metus nektarą būtina laikyti stiklinėse, keramikinėse ar medinėse talpyklose, sandariai uždarytas, nepatekus į saulės spindulius. Aplinkos temperatūra turėtų būti nuo +12 iki +18 laipsnių.

Negalite naudoti metalinių šaukštų, geriau įsigyti specialių medinių verpstių. Venkite drėgmės ar vandens patekimo į indą. Pavojinga laikyti metaliniuose, cinkuotuose induose ar plastikiniuose induose.

Meliloto medaus negalima laikyti šaldytuve, geriau jį įdėti į sandėliuką, spintą

Išvada

Meliloto medaus naudingos savybės ir kontraindikacijos yra nepalyginamos, pirmosios gerokai nusveria galimas neigiamas pasekmes. Nektaras yra veiksminga priemonė atstatant ir stimuliuojant imunitetą, gydant Urogenitalinės sistemos ligas, sąnarių ligas. Laikydamiesi rekomenduojamų dozių, galite žymiai pagerinti sveikatą, sumažinti neigiamą streso ir pervargimo poveikį. Vaistinį skanėstą reikia laikyti stiklinėse, keramikinėse ar medinėse talpyklose, vėsioje vietoje, atokiau nuo šildymo prietaisų ir saulės spindulių.