Lapų gleivių svogūnai: nauda sveikatai ir žala sergant diabetu, receptai

Žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opomis, į savo racioną patariama įtraukti svogūnus, o ne svogūnus. Šis augalas, tinkamai prižiūrint vienoje vietoje, užauga iki penkerių metų. Prieš įtraukiant į meniu, reikia įvertinti naudingas gleivinio svogūno savybes ir kontraindikacijas. Paūmėjus virškinimo trakto ligoms, šio produkto vartoti teks.

Kas yra ir kaip atrodo

Gleivinis svogūnas yra daugiametė, šalčiui atspari žolė. Gamtoje jis randamas Sibire, Centrinėje Azijoje ir Rusijos europinėje dalyje. Dumblas auga pievų dirvožemiuose, uolėtose šlaituose, stepėse.

Svogūno kotelis yra storas, jo aukštis siekia 25–70 cm, jo ​​viršutinėje dalyje yra du sparnuoti šonkauliai. Augimo metu stiebas yra nuleistas, o žydėjimo pradžioje jis ištiesėja.

Praėjus tik 2–3 metams po pasodinimo, šliužas išleidžia rodyklę, ant kurios pasirodo žiedynas

Augalų svogūnėliai yra cilindro formos. Jie pasiekia 1,5-2 cm skersmens.Svogūnėliai pritvirtinti prie šakniastiebio, viršuje padengti plona plėvele. Jie auga radialiais apskritimais, kurių skersmuo siekia 30 cm. Tačiau ant šakniastiebių atsiranda tik netikri ūgliai, gleivės neturi tikros svogūnėlės.

Žolinio augalo lapai užauga iki 30 cm ilgio ir iki 3 cm pločio. Jie yra linijiniai, suapvalintais galiukais. Lapų ašmenys turi nedidelį spiralinį lenkimą išilgai ašies. Jie yra lygūs, trapūs, arti stiebo pagrindo. Pjaustytos ar sulaužytos iš lapų išsiskiria gleivėtos sultys.

Svogūno žiedynas yra sferinis, daugiažiedis, rausvai violetinės spalvos. Pasibaigus žydėjimui, susidaro vaisiai - riešutai.

Išvaizda priklauso nuo svogūno rūšies. Populiariausi tipai yra šie:

• Nykštukas - sezono vidurio veislė, šviesiai žali lapai užauga iki 26 cm aukščio, iki 1,8 cm pločio;
  
  

  Veislė „Nykštukas“ yra populiari sodininkams; lapus galite valgyti praėjus 40 dienų nuo pirmųjų ūglių atsiradimo
• Lyderis - šiek tiek aštraus skonio, žali lapai siekia 30 cm ilgio;
  
  

  „Leader“ veislė išsiskiria pikantišku skoniu ir ryškiu česnako aromatu.
• Salotos - sezono vidurio veislė, lapai plokšti, žali, vaškinio žiedo, užauga iki 3 cm pločio, 30 cm ilgio;
  
  

  Salotų gleivių svogūnų sodininkų lapus patariama naudoti šviežius
• Plačialapiai veislės žalumynai gali būti naudojami praėjus 20 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo, lapai trumpi, bet mėsingi, sultingi.
  
  

  Plačialapė veislė yra viena iš ankstyviausių, lapų skonis yra malonus, šiek tiek aštrus

Slime svogūnų sudėtis ir kalorijų kiekis

Dėl to, kad sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, gleivės yra naudojamos kaip priemonė. Lapai yra šaltinis:

• vitaminai A, C, PP, B grupė;
• mikro ir makro elementai - geležis, molibdenas, kalis, nikelis, manganas, cinkas;
• fitoncidai;
• flavonoidai;
• karotinas;
• cukrus;
• triterpenas, fenolkarboksirūgštys.

Augalas priklauso mažai kalorijų turinčiam maistui.100 g lapų yra 32 kcal. Maistinė svogūnų vertė:

• baltymai - 1,4 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandenių - 8,2 g.

Medžiagos, įtrauktos į kompoziciją, gerai absorbuojamos virškinamajame trakte. Kūnas prisotintas būtinais vitaminais, mineralais, rūgštimis.

Svogūnų gleivių nauda organizmui

Svogūnų laiškuose yra didelis kiekis askorbo rūgšties, B grupės vitaminų ir geležies. Dėl šių naudingų medžiagų yra rekomenduojama naudoti gleives kaip priemonę, kuri:

• stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą įvairioms ligoms;
• gerina apetitą;
• apsaugo nuo anemijos vystymosi;
• stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus;
• turi žaizdų gydomąjį poveikį;
• pagreitina plaukų, nagų augimą;
• teigiamai veikia smegenų veiklą.

Jis rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų. Veikiant lapuose esančioms gleivėms, skrandžio būklė pagerėja. Jis apgaubia jį iš vidaus ir sumažina uždegiminių procesų sunkumą. Dėl šio veiksmo skrandžio veikla normalizuojama. Tai būtina pacientams, kuriems virškinimo sistemos ligas lydi padidėjęs sekrecijos aktyvumas.

Svogūnų gleivės teigiamai veikia ne tik virškinamojo trakto būklę. Jis turi hemostatinį poveikį, stiprina kraujagysles. Lapuose esančios medžiagos padeda pagerinti dantenų būklę. Reguliariai vartojant, praeina skausmai, sumažėja uždegiminio proceso sunkumas, dingsta kraujavimas.

Dėl kompozicijoje esančių plastikinių medžiagų audinių regeneracijos procesas pagreitėja. Kultūra naudojama įbrėžimams, įpjovimams, kaip vietinė priemonė.

Rytietiškoje medicinoje nuo seno naudojamos gleivinės skausmą malšinančios, baktericidinės ir hemostatinės savybės.

Gydytojai lapus naudoja skydliaukės, organų, dalyvaujančių kraujodaros procesuose, ligoms gydyti. Medžiagos, esančios kompozicijoje, teigiamai veikia širdies darbą, prisideda prie cholesterolio kiekio normalizavimo.

Daugelis gydytojų cukriniu diabetu rekomenduoja šliužo lapų svogūną, tačiau prieš įtraukiant jį į dietą kartu su endokrinologu reikėtų įvertinti augalo naudą ir žalą. Antioksidantai, kurie sudaro svogūną, skatina audinių atsinaujinimą, gerina kraujagyslių būklę, kurias sunaikina padidėjusi cukraus koncentracija. Bet virškinamojo trakto ligų paūmėjimo metu patariama atsisakyti naudoti lapus.

Gali vartoti nėščios moterys, žindančios moterys ir vaikai

Skirtingai nei svogūnai, gleivėse yra nedaug eterinių aliejų. Todėl jo skonis silpnai aštrus, kartumas vos juntamas. Lapai gali būti dedami į dietinius ir vaikų meniu.

Nėščioms moterims svogūnai nėra draudžiami. Jis gali būti reguliariai įtrauktas į dietą nedideliais kiekiais.

Žindymo metu šio produkto nereikia praleisti. Pieno skonis tai nekeičia. Bet patartina atsargiai jį įtraukti į dietą pirmaisiais mėnesiais po gimdymo. Turite stebėti vaiko reakciją į produktą.

Taikymas kosmetologijoje

Iš svogūnų laiškų pagamintos gleivės naudojamos plaukų kaukėms gaminti. Jis maitina svogūnėlius karotinu ir kitomis medžiagomis, kurios stimuliuoja augimą, gerina plaukų būklę. Maistinės medžiagos suteikia garbanoms blizgesį, tvirtumą, atstato jas išilgai.

Norėdami paruošti kaukę, jums reikės vieno augalo krūmo kartu su požemine dalimi ir trijų lašų ylang-ylang aliejaus. Nešvarius svogūnus reikia susmulkinti maišytuvu ar mėsmaliu į košę ir iš gautos masės išspausti sultis. Norėdami pagaminti kaukę, jums reikia:

• sumaišykite sultis su ylang-ylang aliejumi;
• masažo skystis į galvą;
• apvyniokite plaukus rankšluosčiu ir palaukite 30 minučių.

Po to galvą reikia nuplauti šampūnu.

Kosmetologai rekomenduoja kaukes du kartus per savaitę daryti mėnesį.

Iš gleivių sulčių galima gaminti veido kaukes. Tai padeda sumažinti raukšlių sunkumą, atsikratyti odos trūkumų. Bet nepageidautina jį naudoti aplink akis. Kai atsiranda deginimo pojūtis, turite nedelsdami nuplauti kaukę nuo veido.

Virimo programos

Dažniausiai svogūnai dedami į salotas, tai yra dažniausiai naudojamas būdas. Šis receptas yra populiarus:

• Sumalkite 200 g žaliųjų gleivių;
• Supjaustykite 4 virtus kiaušinius kubeliais;
• įpilkite 200 g žalių žirnių;
• druska.

Salotų padažui galite naudoti majonezą arba grietinės ir garstyčių mišinį.

Dumblas taip pat naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Jis pridedamas prie okroshka, žaliųjų barščių, omletų.

Okroshka paruošiama pagal šį receptą:

• 100 g žalių svogūnų, 20 g krapų, supjaustykite ir sumalkite su druska;
• 100 g agurkų ir 100 g ridikėlių supjaustomi kubeliais,
• sutrintas kietai virtas kiaušinis;
• produktai sumaišomi ir užpilami 250 ml kefyro ir tiek pat šalto mineralinio vandens.

Norėdami pagaminti omletą, į kurį įdėta gleivių, jums reikės:

• Po 50 g svogūnų ir špinatų;
• 3 kiaušiniai;
• 120 ml pieno;
• 20 g sviesto.

Žalieji dvi minutes kepami lydytame svieste ir į jį dedami kiaušiniai, plakami su pienu. Kepkite omletą ant silpnos ugnies po dangčiu.

Kontraindikacijos ir galima žala

Beveik visų žmonių racione gali būti gleivinių svogūnų. Vartojimo kontraindikacijų sąrašas apima tokių ligų paūmėjimus:

• opiniai virškinimo trakto pažeidimai;
• šlapimo sistemos organų sutrikimai.

Kai kurie žmonės valgo gleives rėmuo. Yra alerginių reakcijų išsivystymo galimybė. Taikant išorę, kai kurie gali dirginti odą ir luptis.

Kaip paruošti ir laikyti

Visus metus galite valgyti gleivinius svogūnus. Norėdami tai padaryti, turite paruošti jį naudoti ateityje. Žalieji lapai pjaunami kas dvi savaites. Nurodytą laiką jie turi laiko augti.

Saugojimui naudojami šie metodai:

• marinavimas;
• raugas;
• užšalimas;
• džiovinimas.

Marinuoti ir marinuoti svogūnai nelaikomi naudingiausiu produktu. Geriau išdžiovinkite arba užšaldykite.

Esant -18 ° C temperatūrai, gleivės išlaiko visas naudingas savybes 6-8 mėnesius

Norėdami užšaldyti svogūną, jis turi būti iš anksto išdžiovintas, surinktas į grupę ir įdėtas į sandarų plastikinį maišelį. Prieš naudojimą reikia leisti atšilti kambario temperatūroje. Tada jį galima sutrinti ir įdėti į indus.

Kai kurie žmonės nori laikyti gleives aliejuje šaldiklyje. Svogūną reikia iš anksto nuplauti, išdžiovinti ir kapoti. Laikymui naudokite plastikinius arba silikoninius indus. Dumblas dedamas į indus ir užpilamas saulėgrąžų aliejumi. Tokius ruošinius galima naudoti ne tik ruošiant karštus patiekalus, bet ir salotas.

Naudingos svogūnų savybės gali būti išsaugotos, jei jie yra džiovinti. Norėdami tai padaryti, gleivės iš anksto mirkomos sūrymu, paruoštu iš 2 šaukštų. l. druskos ir 1 litro vandens, 5-10 minučių. Tada žalumynai susmulkinami ir džiovinami orkaitėje 50-60 ° C temperatūroje. Šiems tikslams patogiau naudoti specialų džiovintuvą vaisiams, uogoms, daržovėms.

Paruoštas žaliavas geriau laikyti stikliniuose induose ar popieriniuose maišeliuose. Iš džiovintų svogūnų galima ruošti karštus patiekalus.

Išvada

Prieš įtraukiant jį į dietą, reikia paaiškinti naudingas svogūnų gleivių savybes ir kontraindikacijas jo vartojimui.Šis produktas prisotina organizmą vitaminais ir kitomis būtinomis medžiagomis, teigiamai veikia virškinimo ir kraujodaros sistemų funkcionavimą ir stimuliuoja medžiagų apykaitą. Bet paūmėjus šlapimo organų, virškinamojo trakto opos, alergijos problemoms, geriau atsisakyti naudoti gleives.