Matsutake grybai (dėmėta ryadovka): naudingos savybės, tinktūros receptai

Naudingos matsutaki grybo savybės naudojamos liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Kad dėmėta eilutė turėtų teigiamą poveikį kūnui, turite ištirti jo ypatybes ir naudojimo galimybes.

Kaip atrodo kailio eilutė ir kur ji auga

„Matsutaki“ (Tricholoma matsutake) yra Ryadovkov šeimos grybas, kurį taip pat galima rasti pavadinimu „Pušų grybas“, „Batų eilė“, „Japoniškas triufelis“ ir „Dėmėtoji eilutė“. Jauname amžiuje jis turi išgaubtą suapvalintą sausą dangtelį su apvyniotais kraštais. Bręsdamas, grybo viršus tampa plokščias, nors centre lieka platus guzas. Jaunos kepurės yra lygios, riešutų spalvos arba šviesiai rudos, su pluoštinėmis žvyneliais ir šydu išilgai kraštų.

Matsutaki eilės skersmuo gali siekti 20 cm

Apatinė matsutaki grybo dalis yra plokščios, baltos arba kreminės spalvos. Nešvaraus ryadovkos minkštimas yra lengvas, tankus, malonaus cinamono, vaisių ir pušies sakų kvapo. Klubo formos stiebas, giliai panardintas į dirvą, siekia 20 cm ilgio, išsiplečia arba susiaurėja link pagrindo. Jis yra beveik baltos spalvos atspalvio su netaisyklingai rudu pakraščiu žiedu.

Matsutaki grybas yra gimtoji Šiaurės Europoje, Šiaurės Amerikoje, Korėjoje, Japonijoje ir Kinijoje. Rusijoje galite rasti Rytų Sibire, Pietų Uraluose, Primorye ir Tolimuosiuose Rytuose. Ryadovka paprastai gyvena pušies ir mišriose ąžuolo-pušies miško plantacijose, grupėmis yra aplink medžius po nukritusiais lapais. Mėgsta nederlingą sausą dirvą.

Dažniausiai irklavimą galima pamatyti nuo rugsėjo iki spalio; aktyvus vaisius trunka tik apie 20 dienų. Matsutaki grybas laikomas retu ir labai vertinamu.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Dėmėtosios ryadovkos nuotraukos ir aprašymai domina tradicinę mediciną dėl turtingos grybų cheminės sudėties. Produkto minkštime yra:

• fruktozė ir gliukozė;
• B grupės vitaminai;
• betainas;
• folio rūgštis;
• lecitinas ir ergotioneinas;
• polisacharidai;
• vitamino C;
• kalis ir magnis;
• vitaminai A ir D;
• niacinas;
• amino rūgštys.

100 g matsutaki eilės yra tik 28 kalorijos - tai tampa dietiniu produktu.

Kodėl naudingi matsutaki grybai?

Reguliarus shod ryadovka naudojimas daro teigiamą poveikį organizmui. Matsutaki grybas:

• padeda numesti antsvorį, neprarandant sveikos raumenų masės;
• pašalina iš organizmo susikaupusius toksinus ir toksinus;
• normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir užkerta kelią cukrinio diabeto komplikacijoms;
• stimuliuoja imuninę sistemą ir padidina atsparumą virusams ir infekcijoms;
• palankiai veikia onkologiją ir aktyvina vidines kūno jėgas;
• padeda greičiau susidoroti su virusais ir peršalimo ligomis;
• gerina medžiagų apykaitos procesus ir normalizuoja virškinimą.

Matsutaki grybas skatina veido atjauninimą ir lėtina senėjimo procesą. Jį galima naudoti su bet kokio tipo epidermiu - kaukės su blauzdikauliu maitina odą, išlygina pirmąsias raukšles ir pašalina uždegimą.

Kaip pasigaminti matsutake tinktūros

Tradicinė medicina medicininiais tikslais naudoja stiprią raudonojo ryadovkos tinktūrą. Alkoholio bazėje vertingiausios grybo sudėtyje esančios medžiagos yra geriausiai pasiskirstę. Klasikinis matsutaki degtinės tinktūros receptas atrodo taip:

• penki maži grybai išvalomi nuo šiukšlių ir žemės likučių, tada gerai nuplaunami;
• lengvai nusausinkite ant rankšluosčio nuo drėgmės, o tada įdėkite į stiklinį indą;
• 500 ml aukštos kokybės degtinės užpilama žaliavomis ir sandariai užkemšama;
• nuimtas infuzijai tamsioje vietoje dvi savaites.

Galutinis produktas filtravimui turi būti praleistas per sulankstytą marlę. Tinktūra imama pagal konkretų receptą, tačiau dozės matuojamos bet kokiu atveju mažos - ne daugiau kaip 5 ml vienu metu.

Odos uždegimų kompresams galima naudoti matsutaki tinktūrą

Kaip užpilti grybus gydant vėžį

Gydant onkologiją, naudojamas standartinis gydomosios tinktūros paruošimo receptas. Būtent:

• supilkite 500 ml degtinės į stiklinį indą, penkis nuluptus ir nuplautus grybus;
• dvi savaites laikoma tamsioje vietoje ir filtruojama.

Tokia priemonė yra pašalinta iš dėmėtos eilės „skaidrės“ metodu. Pirmąją terapijos dieną suvartojamas tik vienas lašas vaisto. Antrą dieną ir vėliau dozė kasdien didinama dar vienu lašu. Kai dienos vaistinio preparato kiekis yra 25 lašai, turėsite pradėti palaipsniui mažinti kiekį, taip pat lašą po lašą per dieną.

Virimo programos

„Shad ryadovka“ turi išskirtinį aromatą ir geras maistines savybes. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, ypač rytinėse šalyse. Matsutaki gali:

• virti;
• kepti virš anglių;
• garai;
• troškinys;
• pridėti prie salotų;
• druska;
• marinatas žiemai.

Prieš pradedant bet kokį paruošimo metodą, reikia paruošti kaušinę matsutaki eilę. Būtent:

• nuplaukite vėsiu vandeniu;
• nusausinkite ant rankšluosčio arba dėkite švaria šluoste;
• nuimkite kietą kojos dugną;
• vaisių kūnus supjaustykite mažais griežinėliais.

Bato nereikia ilgai virti, tuo tarpu prarandamas malonus jo aromatas ir sumažėja nauda. Kartais matsutaki valgomas net žalias.

Matsutaki su ryžiais

Viename iš receptų siūloma pasigaminti kaušinį ryadovką su ryžiais ir tofu sūriu. Reikalingi šie ingredientai:

• matsutaki - 100 g;
• žuvies sultinys - 300 ml;
• keptas tofu sūris - 100 g;
• sojos padažas - 2 šaukštai l.;
• ryžiai - 2 puodeliai;
• sake - 2 šaukštai

Virimo algoritmas yra toks:

• grūdai nuplaunami ir pusvalandžiui dedami į ryžių viryklę kartu su žuvies sultiniu;
• gryni matsutaki grybai supjaustomi juostelėmis, o keptas tofu supjaustomas plonomis juostelėmis;
• įdėkite ryadovka ir sūrį į virtuvės bloką, įpilkite sojos padažo ir sakės.

Tada turite nustatyti kepimo režimą ir apdoroti ingredientus, kol ryžiai suminkštės. Patiekalas pasirodo aromatingas, skanus ir labai patenkinantis.

Matsutaki eilė su ryžiais yra vienas iš tradicinių japoniškų patiekalų

Žiemai sūdyti „Matsutaki“

Įprastai užšaldyti ir išdžiovinti rausvą ryadovką, nes tuo pačiu metu ji praranda malonų aromatą ir praranda sodrų skonį. Bet jūs galite išsaugoti grybą žiemai sūdydami. Receptui reikia:

• matsutaki grybai - 500 g;
• actas - 1 šaukštelis;
• druska - 4 šaukštai;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• česnako pagal skonį;
• lauro lapas - 4-5 vnt.

Sūdymo procesas yra toks:

• švieži grybai nupurtomi nuo šiukšlių ir nuplaunami, o tada kojos atskiriamos nuo dangtelių;
• supjaustykite minkštimą smulkiais savavališkos formos gabalėliais;
• padėkite eilę su dangteliais mažu sluoksniu į iš anksto sterilizuotus stiklainius, o kojos dedamos į likusias tuščias vietas;
• ant viršaus pabarstykite grybus druska ir prieskoniais;
• padėkite kitą matsutaki sluoksnį.

Grybus ir prieskonius reikia kaitalioti, kol stiklainis bus pilnas iki kaklo. Tokiu atveju viršuje turėtų būti druskos sluoksnis. Paskutiniame etape priespauda įrengiama ant konteinerio ir siunčiama į tamsią, šaltą vietą.

Sūdant, matsutaki eilė pasirengimą pasieks per 1,5 mėnesio

Taikymas kosmetologijoje

Gydomosios matsutake grybų savybės naudojamos kosmetikos srityje. Blauzdos ryadovkos minkštimas turi ryškių senėjimą ir regeneruojančių savybių, prisotina odą maistinėmis medžiagomis ir pašalina uždegimą. Matsutaki naudojamas kovojant su bėrimais ir pirmosiomis raukšlėmis, pašviesinant epidermį ir pašalinant senėjimo dėmes, tonizuojant veidą.

"Shad ryadovka" galite naudoti kosmetikos tikslais tiek šviežiai, tiek gatavų kaukių pavidalu. Abiem atvejais matsutaki naudojimo algoritmas atrodo taip:

• veidas nuplaunamas ir įtrinamas losjonu, kad pašalintų nešvarumus ir neužkimštų porų;
• tolygiai paskirstykite košę iš ryadovka minkštimo ant odos arba uždėkite įsigytą audinio kaukę su matsutaki ekstraktu;
• palikite priemonę ant veido 15 minučių;
• galiausiai epidermis gydomas lengvais glostymo judesiais ir kaukė nuplaunama šiltu vandeniu.

Procedūrą rekomenduojama kartoti du kartus per savaitę, tada poveikis bus maksimalus.

Kosmetikos tikslais gali būti naudojami tik švieži vaisiai iš matsutaki eilės. Šaldyti ar džiovinti grybai negali būti naudojami. Jie ne tik nėra ypač naudingi, bet ir gali dirginti odą.

Kontraindikacijos ir galima žala

Matsutake grybų nauda ne visada yra vienoda, kartais jie gali pakenkti organizmui. Nerekomenduojama naudoti majonezo ryadovka maistui ar gydymui:

• su individualia netolerancija;
• nėštumo metu;
• laktacijos metu;
• su lėtiniu pankreatitu ir tulžies pūslės disfunkcija;
• su vangiu virškinimu;
• sergant sunkiomis skrandžio ir žarnyno ligomis.

Šalutinis poveikis gali pasireikšti, jei esate alergiškas ryadovkai arba jei matsutaki kokybė yra prasta. Jie pasireiškia pykinimu, viduriavimu ir stipriu vėmimu, taip pat padidėjusiu seilėtekiu. Jei pasireiškia tokie simptomai, turite nedelsdami ištuštinti skrandį, tada paimti daugiau aktyvintos anglies ir kreiptis į gydytoją.

Matsutaki geriausia nesiūlyti vaikams iki septynerių metų.

Kai renkatės patys, į krepšelį turite įdėti tik tuos grybus, kurių išvaizda nekelia abejonių. Jei neaišku, ar mes kalbame apie apgaubtą eilę, ar į ją panašią melagingą dvigubą, geriau vaisiakūnį palikti vietoje.

Išvada

Naudingos matsutaki grybo savybės padeda sergant onkologija ir kitomis ligomis, taip pat gerina odos būklę ir leidžia ilgiau išlikti jaunai. Valgomojo kailio irklavimui nėra tiek daug kontraindikacijų, tačiau jį naudojant reikia būti atsargiems.