Amarantas: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip vartoti

Amarantas yra vaistinė žolė, žinoma nuo majų ir actekų civilizacijų. Žmogus naudoja visas krevečių dalis: stiebus, lapus, šaknis ir sėklas. Amaranto nauda ir žala seniai tirta, todėl ji naudojama kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Augalas stiprina imuninę sistemą ir turi priešnavikinių savybių.

Kaip atrodo burnočiai ir kur jis auga?

Amarantas arba širitsa, aksomas, gaidžių koras yra žolinis augalas. Skiriasi apie 1 m ilgio šakotu stiebu, gali būti vienmetis ir daugiamečiai. Lapai yra pailgi, smailūs, žali, rečiau raudoni. Žydi purpuriškai raudonomis panikulėmis, nuo 0,2 m iki 0,5 m ilgio. Rugpjūčio pabaigoje tankios odos sėklos subręsta mažais kapsulių vaisiais.

Jis auga šiltame vidutinio klimato klimate. Jos tėvynė yra Pietų Amerika. Amarantų šeimą sudaro daugiau nei 100 augalų rūšių, suskirstytų į pašarus, daržoves ir dekoratyvinius augalus. Rusijoje yra apie 20 rūšių. Iki 18 amžiaus amarantas Europoje buvo auginamas kaip dekoratyvinis pasėlis, o vėliau jie įvertino jo, kaip gyvulių pašaro ir javų gamybos, naudingumą. Šiandien jį galima rasti gamtoje Indijoje ir Kinijoje.

Amaranto cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Amarantų augale naudą ir žalą lemia unikalus maistinių ir vitaminų-mineralinių medžiagų derinys. Cheminių tyrimų dėka buvo nustatyta kalmarų sudėtis:

• vitaminai A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85) μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• mikroelementai geležis (2,32 mg), cinkas (0,9 mg), selenas (0,9 mg), manganas (0,89 mg), varis (0,16 mg);
• makroelementai kalcis (215 mg), fosforas (50 mg), magnis (55 mg), kalis (611 mg), natris (20 mg);
• amarantinas (vandenyje tirpus antioksidantas);
• polifenolių ir flavonoidų (16%);
• aminorūgštys (15%), įskaitant liziną, naudingos organizmui gaminant hormonus, fermentus, priešuždegiminius antikūnus, širdies ir kraujagyslių sistemos darbe bei triptofaną, kuris veikia metabolinius procesus;
• baltymai (21%);
• maistinių skaidulų (34%);
• augaliniai aliejai, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis Omega-3 ir Omega-6 (9%);
• skvalenas (11%) - sustabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi, turi regeneruojančių ir imunostimuliuojančių savybių;
• pektinas;
• krakmolas (60%);
• lipidai (85%);
• fitosteroliai;
• betacianino pigmentai.

Naudingos ir sėklos, ir lapai.

100 g taukų maistinė vertė:

• baltymai - 13,56 g;
• angliavandeniai - 68,55 g;
• riebalai - 7,02 g;
• pluoštas - 6,7 g;
• pelenai - 2,88 g;
• kalorijų kiekis - 371 kcal.

Šį augalą kasdien vartoti rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija.

Gydomosios burnočių savybės

Medicinoje amaranto augalo naudinga kompozicija naudojama šių ligų ir problemų prevencijai ir gydymui:

• cholesterolio kiekio sumažinimas fitosteroliais;
• hipertenzijos ir koronarinės širdies ligos gydymas;
• osteoporozės prevencija dėl kalcio, magnio ir fosforo buvimo;
• kalcio trūkumo gydymas;
• medžiagų apykaitos normalizavimas;
• širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi prevencija;
• vėžinių ląstelių augimo daromos žalos mažinimas;
• kataraktos, blefarito, konjunktyvito, naktinio apakimo gydymas;
• smegenų stimuliavimas - cinko ir vitamino B savybė;
• kvėpavimo takų ligos;
• kraujavimo iš dantenų gydymas;
• odos ligos, įskaitant egzemą.

Amaranto nauda žmogaus organizmui neapsiriboja išvardytu savybių sąrašu. Subalansuotas vitaminų ir elementų kiekis skirtingose ​​augalo vietose daro burnočius naudingais dietai. Tuo pačiu metu sumažėja vienkartinių dietų žala sportuojant, skatinamas raumenų augimas.

Kodėl burnočių lapai naudingi?

Iš augalo lapų gaunamos sultys, kurios geriamos po 1 valg. l. suaugusiųjų ir 1 arbat. vaikų - tokiu žalos kiekiu nebus nė vieno. Kaip natūralių baltymų šaltinis, jis yra naudingas kūdikių maiste. Sultys turi gydomųjų savybių ir padeda sergantiems tuberkulioze, bronchitu, astma. Lapuose gausu aminorūgščių: treonino, cistino, metionino, fenilalanino, leucino. Nuolatinis naudojimas praturtins kūną naudingomis medžiagomis ir turės teigiamą poveikį dėl augalo savybių:

• imuniteto stiprinimas;
• hormoninio lygio normalizavimas;
• apsauga nuo grybelinės infekcijos;
• reprodukcinės sistemos stimuliavimas;
• priešuždegiminės ir nuskausminančios savybės;
• insulino gamybos stimuliavimas;
• pagerinti kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemų veikimą;
• temperatūros normalizavimas.

Amaranto sėklų nauda

Reguliarus ambros sėklų vartojimas yra naudingas mažinant moterų skausmą ir normalizuojant mėnesines. Menopauzės metu tai padės palaikyti normalų hormonų lygį. Vyrams yra naudinga savybė pagerinti potenciją, taip pat gydant prostatitą.

Sportininkai valgo burnočių sėklas:

• raumenų augimo pagreitėjimas atgaunant kūną po intensyvaus fizinio pasirengimo,
• ištvermės ugdymas,

rūgščių ir vandens pusiausvyros reguliavimas nepakenkiant organizmui.

Naudinga gydant kalcio ir vitamino D trūkumą. Nekontroliuojamas vartojimas gali būti žalingas arba sukelti alerginę reakciją. Diabetikai vertina augalų sėklų gebėjimą sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Amaranto sėklų nauda pastebima visam kūnui. Ji ragina:

• virškinimo gerinimas;
• toksinų ir toksinų pašalinimas;
• kepenų ir antinksčių palaikymas;
• teigiamas poveikis nervų sistemai;
• slėgio normalizavimas.

Amaranto nauda nėščioms moterims ir vaikams

„Shiritsa“ tinka nėščioms moterims ir kūdikiams. Lapuose ir sėklose yra daug folio rūgšties. Šis vitaminas ypač naudingas pirmosiomis nėštumo savaitėmis. Jo trūkumas kenkia vaiko smegenų ir nugaros smegenų formavimuisi ir vystymuisi.

Vaikams kasdien skiriama po 1 arbatinį šaukštelį. burnočių sultys su lašeliu medaus. Šioje dozėje nurodomas dienos baltymų kiekis. Kalmarų priėmimas skatina vaikų augimą ir vystymąsi, tampa jų sveikatos garantu.

Ar burnočiai naudingi svorio metimui

Daugybė tyrimų patvirtino burnočių naudojimo pranašumus kovojant su antsvoriu. Dariniai naudojami kaip skirtingų dietų komponentai:

• salotų padažas;
• sėlenos yra naudingos medžiagų apykaitai pagreitinti;
• miltai kepimui nekenkia figūrai;
• miltai ar pyragas yra naudingi kaip baltymų šaltinis;
• arbata ir dribsniai iš kalmarų.

Amarantas puikiai derinamas su kitais produktais ir bet kurį patiekalą papildo pakankamu maistinių medžiagų kiekiu, nes bet kurios dietos pagrindinis dalykas yra subalansuota mityba.

Tradicinės medicinos receptai su burnočiu

Indai pirmieji įvertino naudingas žolelių savybes. Amarantas yra vertinamas liaudies medicinoje dėl savo antibakterinių, hemostatinių ir priešuždegiminių savybių. Sėklos ir lapai turi tonizuojantį poveikį, sugeba pilnai aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais, makro- ir mikroelementais. Savarankiškas gydymas amarantu gali pakenkti sveikatai. Todėl turite pasitarti su savo gydytoju.

Amaranto aliejus yra puikus vitaminų ir rūgščių šaltinis. Jis turi ryškią priešuždegiminę savybę ir aktyviai naudojamas tiek medicinoje, tiek kosmetologijoje.

Amaranto sultinys

Pagrindinis komponentas yra augalų mišinys (džiovinti susmulkinti lapai, šaknys ir burnočio žiedai). Šviežios, smulkiai supjaustytos šaknys yra tokios pat naudingos.

Jums reikia užpildyti 2 šaukštus. l. mišinio (apie 15 g) 200 ml verdančio vandens, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Sultinys atvėsinamas ir filtruojamas. Paimkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Jis turi tonizuojantį poveikį. Pagerinkite 1 šaukštelio skonį. medaus ir ½ šaukštelio. citrinos sulčių.

Amaranto užpilas

Klasikinė infuzija ruošiama iš 1 valg. l. smulkinto burnočio lapo ir 1 valg. vandens. Jis minutę virinamas vandens vonioje, tada įpilama virinto vandens į pradinį tūrį.

Gerkite 2 gurkšnius, atšaldytus 30 minučių prieš valgį, 2 savaites gydydami virškinamąjį traktą. Dantenos skalaujamos naudojant priešuždegimines savybes. Tamponai su dalgio infuzija palengvins menstruacijų sindromą, yra naudingi kiaušidžių cistų profilaktikai.

Švieži lapai naudojami vaistui nuo urogenitalinės sistemos ligų, enurezei paruošti. Už tai 3 šaukštai. l. 1 litras verdančio vandens supilamas į smulkiai supjaustytus lapus 6 valandoms. Paimkite stiklinę prieš miegą.

Amaranto vonia

Augalo priešuždegiminės ir regeneruojančios savybės yra naudojamos vabzdžių įkandimams, nudegimams, praguloms ir odos ligoms gydyti. Jie 3 valandas per savaitę pusvalandį maudosi su shiritsa. Jie yra kenksmingi žmonėms, sergantiems pankreatito, urolitiazės ir cholecistito paūmėjimu.

Virimui vandens vonelėje 400 g smulkintų lapų ir stiebų 15 minučių užplikykite 2 litrais vandens. Mišinys filtruojamas ir supilamas į pilną vonią.

Amaranto arbata

Jame nėra kofeino, todėl nebus dažnai pakenkta. Yra pastebima nauda kaip papildoma priemonė gydant kūną iš:

• cukrinis diabetas;
• mažakraujystė;
• skausmingas menstruacinis sindromas;
• laktacijos problemos;
• artritas, artrozė ir ostechondrozė;
• nemiga, nervų sistemos sutrikimai;
• ūminės ir lėtinės kvėpavimo takų ligos;
• svorio metimui.

Norint paruošti sveiką arbatą, reikia užpilti 1 valgomuoju šaukštu. l. sausų arba šviežių burnočių lapų ir žiedynų ir ½ šaukštelio. mėtų 100 ml karšto vandens (~ 80 ° C), palikite uždarytame virdulyje 7 minutes. Tada maloniam skoniui įpilti dar 100 ml verdančio vandens ir šaukštą medaus.

Amaranto naudojimas gaminant maistą

Nepaisant neįprasto skonio, burnočiai yra nepakeičiamas virtuvės ingredientas. Net ir nedidelio priedo nauda yra labai pastebima. Amarantas valgomas kaip:

1. Salotos ir sriubos iš augalų lapų. Jie iš anksto užpilami verdančiu vandeniu arba užvirinami.
2. Salotų padažas, pagamintas iš burnočių aliejaus. Kepti ant jo neverta - kaitinant naudingos medžiagos virsta kenksmingais kancerogenais.
3. Kepimas ir saldumynai. Jie ruošiami pridedant sėklų, miltų, sėlenų.
4. Garnyras. Amaranto sėklų košė yra sveikesnė nei ryžiai ar makaronai.
5. Peru alaus.

Amarantų košės nauda ir receptas

Mokslininkai patvirtino burnočių javų naudą vartojant košes vieną mėnesį. Jis pasižymi priešuždegiminėmis kepenų ir tulžies pūslės savybėmis, normalizuoja žarnyno mikroflorą ir skatina toksinų pašalinimą, stiprina imuninę sistemą.Produkte glitimas neturi jokios žalos, todėl košę galima duoti net kūdikiams, pasikonsultavus su pediatru.

Lengva paruošti:

1. Grūdai ir vanduo (arba pienas) imami santykiu nuo 1 iki 3.
2. Amaratas dedamas į verdantį vandenį.
3. Maišykite košę, kol sėklos nusės.
4. Uždenkite ir palikite 40 minučių. Širitsa sprogs kaitinant. Periodiškai tikrinkite vandens lygį, jei reikia, papildykite.

Košė yra švelni ir švelnaus riešutų skonio. Tai gali būti sveikesnė su žiupsneliu cinamono, džiovintų vaisių, riešutų ar medaus.

Kodėl daigintos burnočio sėklos yra naudingos?

Amaranto daigai duoda naudos visam kūnui. Tai vertingas energijos šaltinis. Naktį valgyti daigintas sėklas yra kenksminga - yra didelė peržadinimo ir nemigos tikimybė. Jis vartojamas medicininiais tikslais reguliariai arba 2 mėnesių kursuose, o profilaktikai - 6 mėnesių pertrauka. Privalumai pasireiškia priešnavikinėmis savybėmis. Krevetės daiguose esančios medžiagos kenkia vėžinėms ląstelėms, slopindamos jų dauginimąsi.

Daiginkite daigus stiklinėje talpykloje ant ¾ danga padengtos vandeniu šviesioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių. Daiginto burnočio nauda organizmui pastebima tiek iš šviežių daigų, tiek laikant šaldytuve.

Amarantų sėlenų nauda

Sėklos žievelėje yra daug daugiau maistinių medžiagų nei branduolyje Iš visų grūdinių kultūrų sėlenų amarantai laikomi geriausiais, nes juose vienu metu yra dideli kiekiai:

• maistinių skaidulų (97%);
• nesotieji riebalai;
• amino rūgštys;
• B, PP ir E grupės vitaminai;
• magnis, kalcis, kalis, geležis, fosforas ir natris.

Jų naudojimas yra nepakeičiamas kaip pluošto šaltinis. Maistinės skaidulos turi galimybę surišti ir pašalinti toksinus iš virškinamojo trakto. Amarantas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, mažina cholesterolio kiekį ir pašalina antsvorį. Nepažeisdami kūno, per dieną galite suvalgyti 40–50 g sėlenų.

Amaranto valgis: nauda ir taikymas

Iš amaranto sėklų išspaudus aliejų gaunami miltai - smulkios dalelės. Jis naudojamas medicinoje kaip priešuždegiminis, valomasis, anti-sklerozinis, stangrinamasis ir priešvėžinis agentas.

Valgis naudingas nėščioms ir žindančioms moterims. Žindymo metu jis jums nepakenks, yra daug skaidulų ir padeda sušvelninti vidurių užkietėjimą. Vertinama jo savybė didinti laktaciją.

Kaip burnočiai naudojami kosmetologijoje

Amaranto aliejus naudingas odos grožiui. Du lašai nekenksmingai pridedami prie odos ir plaukų priežiūros produktų. Esant tokiai koncentracijai, augalas turi šias savybes:

• atjaunina ir stangrina odą;
• apsaugantis nuo išorinių dirgiklių;
• drėkinimas ir mityba;
• išlygina veido toną;
• stiprina nagus ir plaukus.

Kaukė veidui

Kaukės yra veiksmingos odos procedūros. Jie gali būti paruošti iš burnočių, turinčių šias savybes:

1. Drėkinanti kaukė sausai odai. Sumaišykite 1 valg. l. burnočių aliejus, medus, 1 kiaušinio trynys.
2. Spuogų prevencija. 30 minučių tepkite 2 šaukštus. l. burnočių aliejaus, 2 valg. l. apelsinų sulčių ir ½ šaukštelio. citrinos sulčių.
3. Norint nulupti odą, 15 minučių tepkite grietinės ir aliejaus kaukę santykiu nuo 3 iki 2.
4. Porų sutraukimui ir giliam valymui. 15 minučių ant šiltos odos tepamas 1 dalies molio ir 2 dalių aliejaus mišinys. Po procedūros nuplaukite šiltu vandeniu.

Losjonas

Paprasčiausias losjonas yra šviežiai spaustos burnočių sultys. Norint išsaugoti jo savybes, jis laikomas stikliniame inde šaldytuve. Infuzinis losjonas ruošiamas iš 1 valg. l. sauso lapo arba 2–3 valg. l. švieži lapai. Augalas užpilamas 250 ml verdančio vandens ir paliekamas 1-1,5 valandos. Po filtravimo. Juo naudinga du kartus per dieną nuvalyti veido ir kaklo odą.

Amarantas plaukų grožiui

Sultinys iš kalmarų lapų priklauso kondicionieriams. Plaukams stiprinti amarantas naudojamas 1-2 kartus per savaitę. Norėdami paruošti sultinį, reikalaukite 3 šaukštai. l. sausus lapus per dieną užpilkite 1 litru verdančio vandens. Prieš naudojimą atskieskite šiltu vandeniu santykiu 1: 1.

Amaranto aliejus yra naudingas kaip priemonė nuo plaukų slinkimo. Keli lašai aliejaus įtrinami į galvos odą 2–6 mėnesius.Prieš pirmą naudojimą turite atlikti bet kurios odos dalies testą, kad įsitikintumėte, jog organizmui nėra žalos - alergijos.

Amaranto žala ir kontraindikacijos

Augalą gali naudoti beveik visi. Tai pakenks, jei yra:

• individualus netoleravimas, alergija bet kuriam komponentui;
• akmenys inkstuose ir tulžies pūslėje;
• pankreatitas;
• cholecistitas.

Amarantas į dietą įvedamas mažomis dozėmis. Kad gydymas augalo vaistais būtų naudingas, o ne kenksmingas, rekomenduojama kreiptis į gydytoją.

Išvada

Amaranto nauda ir žala yra nepalyginami. Šis augalas turi daug gydomųjų savybių dėl savo unikalios cheminės sudėties. Reguliarus jo vartojimas padės išlaikyti grožį ir sveikatą daugelį metų.

Atsiliepimai