הממתיק סוכרלוז: מיטיב ונזק

סוכרלוז הושג בשנת 1976, וזה לא קרה במקרה: מדענים התנסו במולקולות סוכר, ותוך כדי כך אחד החוקרים החליט לטעום מתוצאת הניסויים. הוויכוח על השפעת תחליף הסוכר על הגוף אינו מתפוגג עד היום: היתרונות והנזקים של סוכרלוז טרם נחקרו במלואם, כולל ביחס לסיכונים האפשריים של התרופה.

מה זה סוכרלוז

בדיקת החוקרים על החומר בתנאי הניסוי קיבלה תפנית בלתי צפויה: התברר שהיא מתוקה מאוד, ללא טעם וריח סינתטיים, וכתוצאה מכך נולד הרעיון להשתמש בו כתחליף סוכר.

בהמשך, נערכו מחקרים קליניים שהראו את חוסר המזיקות המוחלט של התרופה לגופם של מכרסמים קטנים. בשנת 1991 קיבל החומר פטנט רשמי, ולאחר מכן נעשה בו שימוש לראשונה בצפון אמריקה ולאחר מכן ברחבי העולם.

מרבית המרכזים הרפואיים מציינים את היתרונות הברורים של תחליף הסוכר, ולכן הוא מורשה ומאושר רשמית לשימוש במדינות רבות, כולל רוסיה.

הרכב כימי ותוכן קלורי של סוכרלוז

החומר מתקבל מסוכר רגיל על ידי הוספת מולקולות כלור לנוסחתו. לא שייך למעמד הפחמימות, פי 600 מתוק יותר מסוכר, אין טעם לוואי, טעם לוואי ותופעות לוואי.

הטעם מזכיר מאוד סוכר, ואילו היציבות התרמית של סוכרלוז מאפשרת להשתמש בו במוצרי מאפה וממתקים. המכונה סוכרלוז E955 על התוויות. זו אבקה או טבליות גבישיות להמסה במשקאות. לייצור מוצרי מאפה הוא מיוצר בצורה נוזלית.

תכולת הקלוריות של סוכרלוז ל 100 גרם של החומר נמוכה למדי, והיא 0.5-0.6 קק"ל בלבד. כמעט 2/3 מהסוכרלוז אינו נספג בגוף האדם, והשאר מופרש ביום הראשון.

מדוע סוכרלוז מועיל?

מרכזי מחקר מובילים רואים את החומר בטוח לחלוטין ומועיל לבריאות האדם, בתנאי שהמינון המומלץ מוחל. החומר, בשל תכונותיו המועילות, משמש בהצלחה נשים בהריון - מולקולות סוכרלוז אינן יכולות לחדור את השליה והחלב של אמהות מיניקות.

היתרונות המשמעותיים והמועילים ביותר של ממתיק זה הם:

• השפעה ניטרלית לחלוטין על אמייל השן, עמידות בפני מיקרואורגניזמים מזיקים העלולים להיות בחלל הפה. סוכרלוז אינו גורם לעששת;
• חיסול כמעט מוחלט של החומר מהגוף, ולכן לא יכול להיות שום נזק בצורה של סיכון להרעלה;
• היעדר תכונות שליליות, כגון ריח וטעם ספציפיים: סוכרלוז מבוסס על סוכר רגיל;
• אינדקס גליקמי נמוך של סוכרלוז: רמת הגלוקוז בדם כתוצאה מהשימוש בו לא תוערך יתר על המידה, מה שאומר שניתן להשתמש בחומר בהצלחה על ידי חולי סוכרת;
• זול.

לוח סטנדרטי של החומר מחליף חתיכת סוכר מזוקק. בנוסף, סוכרלוז ניתן במינון נוח וניתן לשלב אותו עם תוספים אחרים.

לגברים ונשים בוגרים

נטילת התרופה על ידי גברים העוסקים בעבודה פיזית קשה יכולה לסייע בהיפטרות מקפלי השומן בבטן, ובמקרה זה, ההשפעה של החלפת סוכר תהיה ברורה.

למי שיש צרבת, במיוחד לאחר אכילת מאכלים מתוקים, נטילת סוכרלוז במקום סוכר עוזרת לנרמל את מערכת העיכול.

נשים לעיתים קרובות מתמודדות עם אוסטאופורוזיס - מחלה זו מתרחשת עקב צריכה מוגזמת של מינונים גדולים של סוכר. הממתיק יכול לרפא מחלה זו, כמו גם לחזק את השלד. סוכרלוז אינו אלרגי.

לקשישים

עם הגיל, גוף האדם נשחק, מה שמוביל להופעת מחלות שונות, ביניהן עלולות להיות הפרעות בלבלב. אם אתה מחליף סוכר בממתיק, אתה יכול למזער את הסיכונים לסוכרת, כמו גם מספר מחלות אחרות הקשורות למערכת האנדוקרינית.

האם ניתן לצרוך סוכרלוז על ידי נשים בהריון ומניקות

תחליף הסוכר אינו מסוגל להתגבר על מחסום השליה, וגם אינו מצטבר בחלב האם, ולכן ניתן להשתמש בו בכל שלב בהריון, כמו גם לאחר הלידה. רמת הבטיחות הגבוהה של סוכרלוז במהלך ההריון מאפשרת להשתמש בו גם בהכנת פורמולה לתינוק ללא כל פגיעה בילד.

האם סוכרלוז מזיק לילדים

ילדים פשוט מעריצים ממתקים, אך השימוש המוגזם בהם עלול להוביל לא רק לתגובות אלרגיות, אלא גם להשמנה. החלפת סוכר בממתיק מסייעת להיפטר מכל הבעיות הללו, אך רופאי ילדים רבים ממליצים להשתמש בו לא כל הזמן, אלא בפרקי זמן קצרים.

סוכרלוז לחולי סוכרת: תועלת או נזק

סוכרת היא מצב רפואי חמור בו צריכת סוכר אסורה בהחלט מכיוון שהיא עלולה להעלות את רמות הגלוקוז בדם. אם אתה מתעלם מהמלצות הרופאים, היפוגליקמיה עלולה להתרחש, וזה קטלני.

סוכרלוז בסוכרת, בשל תכונותיו, אינו מסוגל להפעיל השפעה מסרטנת או נוירוטוקסית, ולכן הוא אינו משפיע על חילוף החומרים בפחמימות, מה שמאפשר להשתמש בו על ידי אנשים עם סוכרת. עם זאת, יש לצרוך ממתיק זה בכמויות מוגבלות.

מינון וכללים לשימוש בסוכרלוז

סוכרלוז הוא הממתיק המתוק ביותר, ולכן יש להשתמש במינון של 4-5 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף. מומלץ לרכוש את התרופה בצורת טבליות בעלות המוצר הפעיל לפי משקל.

לפעמים, בתהליך של ירידה במשקל, אנשים רבים יכולים לשכוח מבעיה אחת, כלומר: שימוש ארוך טווח בסוכרלוז יכול להיות מסוכן למדי, מכיוון שהחומר יכול לבלבל את הגוף, שלאחריו מתרחשת הערכה מוטעית של רגעי הרעב והשובע. כתוצאה מכך, אדם יכול להתחיל לאכול יותר אוכל, מה שמוביל כמעט תמיד להופעת משקל עודף.

האם סוכרלוז עם אינולין טוב בשבילך

לסוכרלוז עם אינולין אין תועלת בלבד ואין לו שום נזק. זה מועיל מאוד: ניתן להמיס טבליות במהירות בנוזל, ללא צורך בנטילת תרופות נוספות.

שימוש בסוכרלוז

השימוש בסוכרלוז כתחליף הוא די נרחב. טווח היישום שלו תלוי בתכונות הטעם הטובות של הממתיק, שבגללו קשה להבדיל אותו מסוכר. מאפיין של החומר הוא יציבותו התרמית.

בתרופה

היכולת של תוסף E955 להחליף סוכר משמשת בהצלחה בייצור תרופות וסירופים שונים. הוא משמש גם כחלופה לגלוקוז. בשילוב עם אינולין, הוא נכלל בהרכב התרופות לחולי סוכרת.

בענף המזון

רוב האנשים משתמשים בחומר זה כממתיק במשקאות, אך הסוכרלוז משמש גם בהצלחה בתעשיית המזון:

• מוצרי מאפה יכולים להישאר טריים זמן רב יותר ולא להתיישן: סוכרלוז משמש, בין היתר, כחומר משמר;
• משמש לייצור קינוחים, ממתקים שונים, משקאות ומאפים;
• יציבות תרמית גבוהה מאפשרת לכלול את החומר בהכנת מוצרים שונים מבלי להשפיע על מרקם וטעמם.

האם סוכרלוז מזיק

למרות מספר מיתוסים נפוצים על תופעות לוואי שליליות לכאורה משימוש בממתיקים כימיים שונים, שימוש ארוך טווח בממתיק זה בתעשיות שונות לא גילה שום תכונות מזיקות לבריאות האדם. לכן אנו יכולים לומר שהחומר מועיל בבירור לאדם. בנוסף, בשל תכונותיה, התרופה מכילה קלוריות נמוכה, ומאפשרת לך להחליף בהצלחה סוכר רגיל, וזה חשוב מאוד בתהליך של ירידה במשקל.

סיכום

אתה יכול לסכם מה היתרונות והנזקים של סוכרלוז. התכונות המועילות של החומר מאפשרות להשתמש בו בבטחה על ידי חולי סוכרת, אנשים הסובלים מעודף משקל, כמו גם קשישים שלא מומלץ לצרוך סוכר. ממתיק זה שימש בכל רחבי העולם במשך עשרות שנים רבות, אולם על פי ביקורות הרופאים, לא נמצא שום נזק משימוש בסוכרלוז - להפך, מומחים מציינים את התכונות המועילות של החומר.

ביקורות