דבש שן הארי: יתרונות ומתכון לבישול ביתי

ריבת דבש או שן הארי היא מעדן יוצא דופן אך טעים ובריא. הוא משמש לא רק כקינוח, אלא גם לטיפול במחלות. שקול את היתרונות והנזקים של ריבת שן הארי, כיצד לאסוף צמח ולהכין חומרי גלם לדבש, ואילו מתכונים להכנת מעדנים קיימים בבישול.

תכולת קלוריות והרכב

100 גרם ריבה מכילה 191 קק"ל. הכמות השלטת של פחמימות בריבה היא 48 גרם לכל 100 גרם של המוצר, בעוד שחלבונים ושומנים כלולים בכמות לא משמעותית - פחות מ- 1 גרם. הרכב ריבת שן הארי כולל:

• ויטמינים A, B, C;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• נתרן;
• נְחוֹשֶׁת.

הרכב עשיר כזה מסביר את התכונות המועילות של דבש שן הארי.

היתרונות של ריבת שן הארי

ניתן להשתמש בדבש כזה הן למניעה והן לטיפול במספר מחלות. המוצר פועל בכמה כיוונים בו זמנית:

1. יש לו השפעה מיטיבה על הכבד - הוא משמש לעתים קרובות לצהבת.
2. מגביר את החסינות, הורס חיידקים ונלחם בהצלחה נגד הצטננות, תסמיני שיעול, כאב גרון, ברונכיטיס.
3. מקדם החלמה של כיס המרה לאחר הניתוח.
4. משפר את העיכול ואת חילוף החומרים.
5. מקלה על התקפי אסתמה.
6. מפחית את רמות הכולסטרול.
7. יש לו השפעה משלשלת קלה.
8. מונע מחלות לב, מחזק את כלי הדם.
9. מסייע בדלקת פרקים ואוסטאוכונדרוזיס.

בין היתר ריבה מתחדשת, משפרת את הטונוס הכללי ומחדשת את הגוף, מוציאה ממנו רעלים ומטהרת את הדם.

מתי ואיך לקצור שן הארי לריבה

ניתן להשיג מרכיבים לריבת שן הארי, לכן פינוק זה מהווה אלטרנטיבה טובה לממתקים בסופרמרקט. עם זאת, עליכם לאסוף את הצמחים בצורה נכונה.

הזמן הטוב ביותר למסיק הוא מאי ויוני. רוב הצוף בפרחים נכלל בשעות הצהריים, ולכן זמן זה ביום הוא גם הנוח ביותר לקטיף חומרי גלם.

בנוסף, שן הארי שומרים על כמות גדולה של צוף במזג אוויר יבש, ולכן יום גשום ויום אחרי גשם הוא לא הזמן הטוב ביותר למסיק. מומלץ לחתוך רק פרחים פורחים לחלוטין.

הכנת חומרי גלם

הפרחים שנאספו נשטפים מתחת למים זורמים. אם שן הארי נקצרו באזור נקי לחלוטין מבחינה אקולוגית, אין צורך לשטוף אותם יותר מדי זמן בכדי להימנע מאיבוד חלק ניכר מהצוף. בעת הבישול משתמשים בפרחים, יש להסיר את הגביע.

מתכונים פופולריים להכנת דבש שן הארי

בבישול ישנן דרכים רבות להכנת ריבות, מהפשוטות ביותר למקוריות, כולל מרכיבים נוספים לשיפור טעם הדבש.נתחיל בזה הקל ביותר.

מתכון ריבת שן הארי פשוט

דבש קל להכנה של 300 שן האריות מכינים בצורה הבאה. 300 תפרחות נשפכים עם 2 כוסות מים קרים ומבושלים למשך 2 דקות. לאחר מכן, המרק נזרק למסננת מכוסה בגזה. לאחר הקירור, יש לסחוט את הפרחים. מוסיפים 4 כוסות סוכר לנוזל ומרתיחים 7 דקות. ריבה מוכנה חמה מוזגת לצנצנות נקיות ומכוסה בנייר. לאחר התקררות, דבש נשמר במקרר.

ריבת פריחת שן הארי

איך לבשל ריבת שן הארי כדי שיהיה סמיך וצמיג? יש לטחון כ -350 תפרחות, להוסיף 400-500 מ"ל מים ולבשל 20 דקות. לאחר מכן, עליך להוסיף 1 ק"ג סוכר, ואז להרתיח 7-10 דקות נוספות. יוצקים את הריבה לצנצנת זכוכית ומשאירים להתקרר.

400 דבש שן הארי עם לימון

ריבת שן הארי עם לימון קצת יותר קשה להכנה. זה דורש את המרכיבים הבאים:

• 400 שן הארי;
• 1 או 2 לימונים;
• 500 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר;
• כפית אחת חוּמצַת לִימוֹן.

יום לפני הבישול יוצקים את הפרחים עם מים מומלחים - כך קל יותר להיפטר מחרקים. לאחר יום, סחטו את הפרחים, הוסיפו מים והרתיחו 15-20 דקות. לאחר מכן הוסיפו סוכר, לימון מגורד בקליפה וחומצת לימון. מבשלים עוד 5 דקות לאחר הרתיחה.

ריבת שן הארי ללא בישול

שים שן הארי וסוכר בשכבות בצנצנת. עבור חלק אחד של פרחים, ישנם 2 חלקים של סוכר. יש להדביק את המסה בזהירות. אתה צריך לסיים עם שכבת סוכר. ואז הצנצנת נסגרת במכסה ומניחה לעמוד במקום שטוף שמש למשך שבועיים. לאחר תקופה זו, הריבה נשמרת במקרר.

כיצד להשתמש בריבת שן הארי

מוצר ריפוי זה שימושי במגוון מתכונים. עם זאת, ישנן דרכים שונות לשימוש בדבש לטיפול במחלות או מחלות שונות.

לטיפול בדלקת וטונוס כללי

כדי להפחית את ההשפעה השלילית של תהליכים דלקתיים, מוסיפים דבש לפתרון גדילן החלב. לשיפור בריאותי כללי ניתן להוסיף את הסוכן לתה ירוק. מומלץ להמיס כף ריבה בכוס מים ולשתות אותה על קיבה ריקה.

עם עומס יתר בעצבנות

ניתן להפחית את הלחץ הרגשי באמצעות כמה כפיות ריבת שן הארי. במקרה זה, המוצר נשטף עם חלב חם או תה צמחים.

לטיפול בעצירות כרונית

לעצירות, מומלץ להוסיף לכוס חלב חם 10-15 גרם דבש ולשתות אותו כל יום בלילה. ניתן להוסיף 50 גרם ריבה לחצי כוס מיץ לפת. תרופה זו שותה על קיבה ריקה, לפני ארוחת הבוקר.

עם הפטיטיס

אתה צריך לערבב כוס דבש, מיץ סלק, חזרת, גזר, כמו גם 30 מ"ל וודקה ומיץ של 2 לימונים. מתעקשים על הכלי ולוקחים כף אחת כל יום חצי שעה לפני הארוחות.

תכונות השימוש בריבת שן הארי במהלך ההריון

דבש שן הארי יהיה שימושי גם לנשים במהלך ההריון וההנקה. מדוע מעדן כזה שימושי במיוחד בזמן מסוים זה?

1. דבש עוזר לחדש את המחסור בוויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף הנשי במהלך נשיאתו והאכילו.
2. ריבת שן הארי מסייעת בהקלה על נפיחות ושיפור מצב העור.
3. הכלי מחזק את מערכת החיסון ומגן מפני הצטננות, שאינם רצויים ביותר במהלך ההריון.

עם זאת, יש להשתמש בזהירות בריבת שן הארי במהלך ההריון. מומלץ לאכול לא יותר מ -3 כפות ביום. אם ההריון ממשיך עם סיבוכים, הרי שהסיכונים לתופעות לוואי גדלים, לכן לפני השימוש, עליך בהחלט להתייעץ עם הרופא שלך.

האם ילדים יכולים להכין ריבת שן הארי

לעיתים יש לטפל השפעה שלילית על בריאות הילדים. תינוקות מתחת לגיל 5 עשויים לפתח אלרגיה חמורה לפרחי שן הארי.

בכל מקרה, עדיף לא לקחת סיכונים ולהתייעץ עם רופא ילדים לפני שמטפלים בילד עם ריבה כזו.

עם מה אפשר לשלב דבש שן הארי?

בדרך כלל אוכלים דבש עם תה וחלב, מורחים אותו על כריכים ומוסיפים למאפים. בנוסף לשימוש כה פשוט, ריבת שן הארי משתלבת היטב עם לימון, עלי דובדבן, ליקריץ, מחטים צעירות ועשבי תיבול שימושיים שונים.

התוויות נגד ופגיעה במוצר

למרות היתרונות העצומים של ריבת שן הארי, למעדן הזה יש מספר התוויות נגד.

1. לא מומלץ לחולי סוכרת לצרוך דבש בגלל כמות הסוכר הגבוהה בו.
2. אנשים הנוטים לאלרגיות, במיוחד לכל דבש, צריכים ליטול ריבה בזהירות, מדי פעם ובכמויות קטנות.
3. אכילת ריבה עם לחץ דם יכולה להפחית עוד יותר את לחץ הדם.
4. כיב קיבה, דלקת קיבה חריפה ומספר פתולוגיות אחרות במערכת העיכול הן מחלות בהן מואש מאוד להתעלל בדבש שן הארי. כמויות גדולות של ריבה מרגיזות את דפנות המעי ואת רירית הקיבה.
5. בשל ההשפעה המשלשלת של ריבה, אסור לצרוך אותה על ידי אנשים הנוטים לצואה רופפת ולהפרעות במעי.

חוץ מזה, ריבת שן הארי שלהם היא עדיין תענוג מתוק. הוא מכיל הרבה סוכר, ולכן יש לצרוך אותו במידה כדי למנוע עלייה במשקל.

סיכום

היתרונות והנזקים של ריבת שן הארי לכולם עשויים להיות שונים בהתאם לבריאות או לגיל. דבש שן הארי הוא מוצר בריא, טעים וטבעי שיכול לשמש כתחליף לקינוח ולמוצרי תרופות שונים. עם זאת, למרות היתרונות הברורים לגוף, חשוב לקחת בחשבון התוויות נגד אפשריות לפני השימוש בתרופה.

ביקורות

ביקורות רבות על ההשפעות המועילות של דבש על הגוף מאשרות את יתרונותיו.