בשביל מה נועד מלח וכיצד הוא שימושי?

כיום היתרונות והנזקים של המלח נותרים נושא שנוי במחלוקת, שכן תזונאים ורופאים לא הגיעו להסכמה. יש הטוענים כי מלח מזיק לבריאות, ודוחקים לוותר עליו. אחרים מאמינים שהוא מועיל לגוף, מכיוון שהוא לוקח חלק בתהליכים חיוניים רבים. מה השימוש במינרל זה, באילו מקרים השימוש במלח יכול לפגוע באדם והאם כדאי לוותר עליו או שאי אפשר בהחלט לעשות זאת - שאלות אלה נותרות רלוונטיות.

סוגי מלח

אנשים רבים מכירים רק את סוגי המלח הפופולריים ביותר - עורך דין משותף ומלח ים. עם זאת, למעשה, רשימת הזנים של מינרל זה רחבה בהרבה:

• אָמָנוּת הַבִּשׁוּל - מלח הסלעים הנפוץ והמעודן ביותר. במהלך תהליך הניקוי, הרתיחה מוציאה ממנו את רוב יסודות העקבות, ולכן למוצר הסופי יש תועלת מינימלית;
• תוֹסֶפֶת - מורכב מנתרן כלורי טהור, כל יסודות קורט מועילים מוסרים במהלך תהליך האידוי. הוא נחשב למין האגרסיבי והמזיק ביותר, מכיוון שהוא מקדם אגירת מים בגוף;
• מיוד - מועשר באשלגן יוד. זה נחשב מועיל לאנשים עם בלוטת התריס מוגדלת;
• ימי - יש לו את היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר, מכיוון שהוא מכיל מרכיבי מיקרו רבים הנחוצים לאדם;
• שָׁחוֹר הוא מלח מינרלי טבעי לא מזוקק עם ריח גופרית אופייני. בשימוש ממושך הוא נוטה לשפר את תפקוד מערכת העיכול, ויש לו גם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים;
• שֶׁל דִיאֵטָה - מכיל תכולת נתרן כלורי מופחתת. סוג זה יהיה שימושי עבור אנשים הסובלים ממחלות כרוניות וכליות וכלי דם, כמו גם השמנת יתר.

מדענים מאמינים שמבין כל המגוון, המינים הלא מזוקקים של מינרל טבעי זה מועילים ביותר. הם מכילים את כל יסודות העקבות הדרושים לתפקוד תקין של מערכות הגוף.

הרכב מלח

מלח אכיל, תלוי בהפקדה, הוא 94 - 99% המורכב מנתרן כלורי (NaCl), כמו גם מזיהומים כמו אשלגן, מגנזיום, ברום, ברזל, סידן וכו '.

מדוע מלח שימושי לגוף

לתכונות המועילות של מינרל זה חשיבות רבה לבריאות גוף האדם. נתרן אחראי על יצירת דחפים חשמליים בתאי עצב, מה שמאפשר לשרירים לתפקד כרגיל. בנוסף, הוא מווסת את מאזן המים בגוף. כלור לוקח חלק בתהליכים מטבוליים, ועוזר בסינתזה של חומצה הידרוכלורית בקיבה ופירוק השומנים.

יתרונות המלח לגוף האדם מבוססים על תכונותיו העיקריות:

• להיות אחראי על חידוש תאים;
• לקחת חלק בעיכול;
• לקדם ספיגה טובה יותר של פחמימות;
• דם דק ולימפה;
• לקדם יצירת כדוריות דם אדומות;
• להסיר פחמן דו חמצני;
• יש להם השפעות אנטיבקטריאליות ונוגדות חמצון.

המינרל אינו ניתן להחלפה, וחסרונו מזיק לבריאות, שכן בלעדיו תפקוד תקין של כל המערכות החיוניות בגוף אינו אפשרי. עם דחייה ממושכת של מלח, אדם מתחיל לחוש בחילה, סחרחורת, חולשה ונמנום.

היתרונות והנזקים של מלח ים אכיל תלויים בנכונות השימוש בו, ולמרות כל היתרונות, באופן מוחלט לא מומלץ לנצל אותו לרעה.

מלח וירידה במשקל

אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להיזהר מאוד כאשר אוכלים מלח. הסיבה לכך היא שהתוסף נוטה לשמור על מים בגוף, ולכן צריכה מוגזמת אינה תורמת לירידה במשקל. בנוסף, זה משפר את הרוק ואת ייצור מיץ הקיבה, וכתוצאה מכך התיאבון עולה.

צריכה יומית של מלח

מבוגר זקוק לכ- 15 גרם נתרן כלורי ליום. במקביל, אדם מקבל 10 גרם ממזון כמו בשר, דגים, גבינת קוטג ', לחם וירקות. מתברר שצריכת מלח טהור מוגבלת ל -5 גרם ליום שהם כחצי כפית. אכילה בכמויות גדולות נחשבת כמזיקה, מכיוון שהמאפיין שלה לשמור על מים גורם למערכות הלב וכלי הדם והשתן לעבוד במצב משופר.

אילו מזונות מכילים נתרן

הנתרן במלח הוא המקור העיקרי לדרישה היומית שלך. אבל, חוץ מזה, אדם מקבל את המינרל הזה ממוצרים כאלה:

• בָּשָׂר;
• דגים ופירות ים;
• מוצרי מאפה;
• גבינה;
• אַצָה;
• אפונה ירוקה;
• ירקות משומרים.

רטבים כמו קטשופ, חרדל ורוטבי סלט מוכנים עשירים בנתרן. לדוגמא, כף רוטב סויה מכילה מחצית מהערך היומי של מרכיב תזונתי זה.

טיפול במלח שולחן

מלח שולחן נפוץ משמש מזה זמן רב לטיפול חיצוני במחלות שונות, מכיוון שיש לו תכונות אנטיבקטריאליות ומחטא. הוא משמש לשטיפה, שטיפה, הלבשה, השרייה ורחצה.

בעזרת קרמים הם נלחמים במחלות כאלה:

• אנגינה, דלקת גרון, טרכיטיס;
• מסטופתיה;
• צנית, דלקת פרקים, שיגרון;
• מִיגרֶנָה.

שטפו את הפה בתמיסה של נתרן כלורי לסטומטיטיס שונים ודלקת בחניכיים. היתרונות של שטיפת הפה במלח הם חיטוי האזורים הפגועים והפחתת דלקת רקמות. תכונות אנטיבקטריאליות מעכבות את הצמיחה של חיידקים פתוגניים, מה שמקדם התאוששות מהירה.

אמבטיות מלח נלחמות בהצלחה ברוב זיהומי הפטרייה בכפות הרגליים, ובשביל חבורות ועקירות, חבישות מיוצרות עם דייסה מלוחה רטובה.

השימוש במלח ים לצרכים רפואיים

השימוש במלח כזה טמון בהרכב המינרלים העשיר שלו, ותכונותיו הרפואיות בסדר גודל גבוה מזה של השולחן. יסודות קורט כמו סידן, ברום, אבץ, ברזל, יוד ואחרים הופכים אותו לתרופה הכרחית ברפואה המסורתית.

למלח ים יש סגולות רפואיות:

• מְחַטֵא;
• נוגד דלקת;
• משככי כאבים.

יתרונותיו באים לידי ביטוי גם בשיפור התחדשות הרקמות. אמבטיה בתוספתה משפרת את גוון העור וגמישותו.

כיצד משתמשים במלח בקוסמטיקה

התכונות הקוסמטיות של מלח משמשות ביתרון בהרכב מוצרי קוסמטיקה לטיפול בעור הפנים והגוף:

• להלבנה;
• ריפוי פצעים;
• עמידות לאלרגיות.

קוסמטיקה המבוססת על מינרל זה מנרמל את תפקוד בלוטות החלב ומרווה את העור במיקרו אלמנטים שימושיים. לכן, הוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה בספא רבים.

זה אפילו שימושי פשוט לשטוף את הפנים במים מלוחים - יש להם אפקט טוניק, והעור יהיה קטיפתי ומשיי.

לפנים

יתרונות המלח לעור הפנים נעוצים בתכונותיו האנטי-דלקתיות, ומקלים על גירוי באזורים המודלקים. מומלץ לצעירים עם עור בעייתי עם אקנה לשטוף עם תמיסת נתרן כלורי פעם ביום.

יהיה שימושי גם לשטוף את הפנים במלח בסימנים הראשונים להזדקנות העור: זוהי דרך נהדרת להאט את הזדקנות התאים.

להכנת פתרון טהור עבור 200 מ"ל מים מטוהרים, קח שעה. L. מינרל. התמיסה המתקבלת נמרחת על הפנים פעם ביום לפני מריחת קרם ההזנה.

לשיער ולקרקפת

בשימוש קבוע יתרונות המלח בקרקפת באים לידי ביטוי בגירוי צמיחת השיער, הפחתת נשירת שיער ומצב בריא. בנוסף, הוא מווסת את עבודת בלוטות החלב, אשר משפיעה לטובה על מצב האפידרמיס והיא מניעת קשקשים.

היתרונות של מלח ים לשיער הם גבוהים יותר, אך אם הוא לא בהישג יד, גם מלח שולחן מתאים. על בסיסו תוכלו להכין מסכה לניקוי הקרקפת, כמו גם להזנת שיער ולחיזוקו. בשביל זה, 1 כף. l. המינרל מעורבב עם בננה אחת, מרוסקים לתוך דייסה ומורחים על העור והשיער. ואז הם עוטפים את הראש במגבת, משאירים אותו למשך 30 דקות ואז שוטפים אותו. לא ניתן לעשות מסכה כזו במקרים בהם יש נזק מכני כלשהו לדרמיס, אחרת היא עלולה לגרום נזק גדול עוד יותר.

לגוף

קרצוף גוף מיוצר על בסיס נתרן כלורי; ניתן להוסיף אותו גם למים בעת אמבטיה. יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים ומחזק את החסינות.

היתרונות של מלח גוף כוללים:

• בניקוי העור מתאים מתים;
• הוצאת רעלים וחומרים מזיקים דרך הנקבוביות;
• להיפטר מעודף לחות.

באשר לקילוף המלח, יתרונותיו יהיו גבוהים יותר בעת ביצוע ההליך עם זן הים. הבישול הרגיל פשוט ינקה את הדרמיס, בעוד הימי יזין אותו במקרו-אלמנטים שימושיים.

להכנת קרצוף גוף, קחו כוס מלח אחת וערבבו 0.5 כוסות שמן עיסוי. משפשפים בעדינות לתוך כל הגוף, השאירו למשך 5 - 10 דקות ואז שטפו.

לרגליים

אמבטיות מים מלוחים נמצאים בשימוש נרחב לרגליים. הליך זה מקל על נפיחות ומקל על עייפות. היתרונות של מלח ים לכפות הרגליים הם טיפול בעור מחוספס ובציפורניים שבירות. אמבטיות רגילות יהפכו את פני כפות הרגליים לרכות והציפורניים לבריאות.

להכנת אמבטיה לליטר מים, קחו 2 כפות. l. מִינֵרָלִי. המים חייבים להיות חמים, לפחות 50 מעלות צלזיוס. רגליים ממריאות במשך 15 - 20 דקות, ומוסיפות פתרון חם במידת הצורך.

מצחצח שיניים במלח

באמצעות הליך זה, אתה יכול להבהיר את אמייל השן ביעילות מבלי לנקוט בתרופות יקרות. היתרונות של צחצוח השיניים במלח באים לידי ביטוי בהשפעה מיטיבה על תכונות האמייל, ושיפור מבנהו.

המלח חודר עמוק למבנה שכבות פני האמייל, מסיר לכלוך ומבהיר אותו. תכונות אנטיבקטריאליות וחיטוי מונעות דלקת וחללים בחניכיים, ומסייעות גם בהעלמת ריח רע מהפה.

על מנת לצחצח שיניים בשיטה זו, עליך להרטיב את מברשת השיניים, ואז לטבול אותה במיכל עם גבישי מלוח. החלקיקים המודבקים מספיקים מספיק להליך.

מדוע מלח מזיק

למרות היתרונות הברורים לבריאות האדם, לא במקרה מלח מכונה "המוות הלבן": השימוש המוגזם בו מזיק מאוד לבריאות. הגוף מסוגל להפריש יחד עם שתן ואז כ- 25 גרם נתרן כלורי, שאר העודפים יצטברו. עם הזמן הצטברות כזו תתבטא כבעיות בריאותיות, בצקת, שכן מאזן המים והאיזון בין אשלגן לנתרן מופרעים.

המאפיין של המינרל לשמירת מים מוביל לעלייה בנפח הדם במחזור וכתוצאה מכך לעלייה בלחץ הדם.

הנזק מהתעללות במלח הוא:

• בסיכון מוגבר להתקף לב;
• התפתחות של מחלת לב כלילית;
• סיכון מוגבר למחלת אבנים בכליות;
• סיכון מוגבר לסרטן הקיבה.

הסטטיסטיקה מראה כי 68% מהאנשים שאובחנו כחולים בסרטן הקיבה העדיפו אוכל מלוח.

עם זאת, מחסור במלח יכול גם להזיק. הוכח שאם מפחיתים את הצריכה בשליש, עמידות לאינסולין עולה, וזה מוביל להידרדרות בספיגת הגלוקוז. כתוצאה מכך מתפתח סוכרת מסוג 2 או השמנה.

האם מלח טוב לילדים

עבור ילד, המלח מספק את אותם היתרונות כמו למבוגר: אוכל מלוח בינוני לא יפגע בגוף הגדל. חשוב לזכור כי נתרן כלורי המצוי באופן טבעי בירקות, בשר ודגים יועיל יותר לבריאות הילד. לכן, על התפריט להיות מורכב ממאכלים עשירים בנתרן ואשלגן, תוך מעט מעט מלחות על המנה המוגמרת.

חוסר מלח בתזונת התינוק מזיק לבריאותו ועלול לגרום לאובדן תיאבון, חולשת שרירים ועוויתות, וירידה בחסינות. עדיף להוסיף מלח ים למזון - אין אפשרות להחליף את יתרונות השימוש בו לגוף צומח הזקוק ליסודות קורט הדרושים.

פגיעה במלח לנשים בהריון ומניקות

נשים רבות שסוחבות ילד באמת רוצות משהו מלוח מכיוון שהן סופגות כמות גדולה של שימור. עם זאת, מנקודת מבט של יתרונות ונזקים בריאותיים, נשים בהריון אינן צריכות לאכול מלח במקרים הבאים:

• כשל כלייתי;
• לַחַץ יֶתֶר;
• מחלת כליות כרונית.

עבור אישה בריאה, השימוש בנתרן כלוריד לא יפגע, ואפילו להיפך, שיעורו היומי צריך להיות מעט גבוה יותר. עם בצקת קשה, הרופאים ממליצים להגביל את צריכת המלח למספר ימים, אולם ברגע שהמצב מתייצב, חובה להכניס אותו לתזונה בכמויות מספיקות.

אמהות מניקות צריכות להוריד מעט את הצריכה היומית שלהן - זה ישפר את ההנקה. עם זאת, אי אפשר לנטוש מלח לחלוטין, מכיוון שעם חלב האם, הילד ממלא את עתודותיה. וחסרונו בגוף האישה ישפיע לרעה על הבריאות.

איך בוחרים מלח

חשוב לזכור: בנוסף לתת למנות טעם בהיר ועשיר יותר, המלח אמור להועיל לגוף, ולכן יש להעדיף את מגוון הים.

בבחירת מלח נפוץ, כדאי לשים לב לשיטת ייצורו ולמידת הטיהור. השימושי ביותר הוא לא מזוקק, טחון גס, המשמש בצורה הטובה ביותר להליכים קוסמטיים. מלח דרגה I ו- II מתאים למטרות קולינריות. הציון הגבוה ביותר נוח לשימוש ליד השולחן: הגבישים שלו קטנים, טהורים, אך למעשה אין להם תכונות שימושיות.

סיכום

לסיכום, אנו יכולים לומר כי היתרונות והנזקים של המלח לבני אדם תלויים בכמות השימוש בו, כמו גם באיכות המוצר עצמו. אם אינך חורג מהשיעור היומי ומשתמש במלח ים (שחור, מיוד), מינרל זה לא יפגע בבריאותך. עם זאת, כדאי לזכור כי התעללות רצופה בתוצאות בצורה של מחלות מסוכנות, עד למוות כולל.