מדוע השיפון שימושי, תכונות

היתרונות והנזקים של שיפון נעוצים בהשפעות הכפולות שלו על הגוף. לשיפון השפעה מיטיבה על האדם, ומגן עליו מפני הזדקנות, מחסור בוויטמינים, ויש לו השפעה חיובית על תפקוד ההמטופויזה. אבל עבור אנשים עם כמה מחלות במערכת העיכול, דגני בוקר זה רק יביא נזק. מחלות בהן הגוף ייפגע משימוש כוללים: כיב בקיבה, דלקת קיבה, כיבים בתריסריון.

תיאור שיפון

שיפון הוא צמח תרבותי שנתי, לעתים קרובות פחות, דו-שנתי, ממשפחת מיאטליקוב. ישנן שתי צורות:

• חוֹרֶף;
• אביב.

גידולי חורף נזרעים בסתיו. מחזור הצמיחה מתחיל באביב. וזה מבשיל מוקדם יותר מהאביב. צורת המעיין נטועה באביב.

שיפון הוא תזונתי ועשיר בויטמינים מועילים. חלבוניו מכילים כמות גדולה של חומצות אמינו. ובדגנים, בניגוד לחיטה, אין כמעט גלוטן. אכילת מזון מועילה לגוף.

לקמח העשוי ממנו תכולת פרוקטוז גבוהה. בחיטה, למשל, היא פחותה פי חמישה מאשר בשיפון. גרגר בריא מכיל כשבעה עשר חומצות אמינו, ויטמינים כגון A, B1, B2, PP.

תרבות הדגנים עשירה ביסודות קורט:

• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• נתרן;
• זַרחָן;
• סִידָן.

תכונות שימושיות של שיפון

דגני בוקר אלו הם נוגדי חמצון. הוא פועל על הגוף כסוכן אנטי דלקתי ואנטי אלרגני. התכונות המועילות של שיפון טמונות בנוכחות ויטמינים כגון:

• ויטמין A, הקיים בדגנים, מונע הזדקנות;
• B2 מעורב בתהליכים מטבוליים;
• חומצות פנטותניות ופוליות משפרות את היווצרות הדם.

בנוסף, מוצרים מדגנים כאלה משפרים את תפקוד מערכת הלימפה, עוזרים לטיפול במחלות ריאות, כבד וכליות. השימוש עוזר להפחתת מתח עצבי, להפחתת מצבו הדיכאוני של האדם.

עירויים תורמים לריפוי מהיר של פצעים וכוויות. ועוגות שיפון ולחם מומלצות למחלות בלוטת התריס ולב. מרתח הסובין עוזר לגוף להילחם נגד אנמיה, שחפת ריאתית. המרק משמש כחומר מכייח.

היתרון של נבטי שיפון הוא שהם מכילים חומרים פעילים רבים, בניגוד לדגנים. אוכל שהוכן מהם מגדיל את כושר העבודה, הסיבולת של האדם.

השימוש בשיפון ברפואה המסורתית

בנוסף לבישול אוכל, נעשה שימוש פעיל בשיפון ברפואה העממית. היתרונות של שיפון לגוף הוא לחסום התפתחות של מחלות רבות, בפרט, כמו סוכרת. מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של פרוקטוז.

לדלקת ברונכיטיס, דלקת ריאות ושיעול

עבור ברונכיטיס, שיעול, משקה העשוי מהמרכיבים הבאים עוזר:

• שיבולת שועל;
• שיפון;
• עוֹלֶשׁ;
• בקושי;
• 2 גרם שקדים.

מתכון:

1. יש למעוך ולערבב את כל המרכיבים הללו.
2. מוסיפים חלב אפוי חם.
3. לשתות כמו קפה רגיל.

אכילת מוצרי שיפון יכולה להפחית בעיות צפצופים אצל ילדים. עירוי של דגימת פרחים משמש כחומר מכייח.

הרכב:

• דגיגונים של שיפון - 3 כפות;
• מים רותחים - 500 מ"ג.

מתכון:

1. יוצקים מים רותחים על הקוצים וקורעים להם להתבשל.
2. מומלץ לשתות 100 מ"ל ארבע פעמים ביום.

עם שלשולים

מרתח סובין שיפון מסייע לטיפול בשלשולים.

רכיבים:

• סובין שיפון - 2 כפות. l.;
• מים קרים - 400 מ"ל.

איך לבשל:

1. יש צורך להוסיף מים לסובין.
2. מבשלים 8 דקות על אש בינונית.
3. ואז יש לעטוף את המיכל עם המרק ולהניח אותו במקום חשוך כדי להחדיר אותו.
4. לאחר שעה, אתה כבר יכול להשתמש בו לאחר שסיננת אותו בעבר.

מטפילים ותולעים

סובין שיפון בחלב עוזר להיפטר מתולעים וטפילים אחרים:

• סובין שיפון - 2 כפות. l.;
• חלב - 1 כף.

אַלגוֹרִיתְם:

1. יוצקים את הסובין עם חלב חם ומניחים להתקרר.
2. מומלץ לצרוך 1/3 כוס על קיבה ריקה במשך 7 ימים.

עם מחלות לב וכלי דם

מוצרים המיוצרים ממנו, כמו גם שימוש בדגנים מונבטים, מונעים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. ויטמין B6, הכלול בו, משפר את חילוף החומרים בחלבון. הוא משחרר אנרגיה מגליקוגן ומסייע למערכת הלב וכלי הדם.

הזרחן הכלול במוצרי שיפון נדרש לשיפור תפקודו של שריר הלב.

לריפוי מהיר של פצעים וכוויות

לגבי כוויות ופצעים, מומלץ למרוח משחת עלי שיפון. בשביל זה תצטרך:

• עלים, גבעולי דגנים, שנאספו באביב;
• שׁוּמָן.

הכנה:

1. מערבבים את העלים והשומן חזיר יחד.
2. טוחנים עד שהשומן מכסה לחלוטין את העלים.
3. ואז מבשלים על אש נמוכה.
4. לאחר שינוי צבע העלים ניתן להסיר את התערובת המתקבלת מהחום.
5. מסננים ומאחסנים במקום קריר. ניתן להשתמש בו לשימון כוויות ופצעים.

לאלרגיות

אלרגיה תימנע על ידי מרתח של סובין שיפון:

• סובין שיפון - 1 ליטר;
• מים חמים - 4 ליטר;

איך לבשל:

1. יוצקים את הסובין עם מים חמים.
2. להתעקש כ -4 שעות.
3. מסננים ויוצקים את המרק לאמבטיה החמה המוכנה.

עם סוכרת

דגנים מורידים רמות סוכר:

• דגני שיפון - 1 כף;
• מים חמים - 6 כפות.

מתכון:

1. יוצקים מים רותחים על הגרגירים.
2. מבשלים על אש נמוכה למשך שעה.
3. מסננים ומקררים.
4. מותר לצרוך בכל עת ובכל כמות.

מבצקת

עירוי של גבעולי דגנים עוזר היטב לבצקת:

• גבעולי שיפון - 2 כפות. l.;
• מים חמים - 1 כף.

טכניקת בישול:

1. יוצקים מים רותחים על הגבעולים.
2. להתעקש במשך חצי שעה.
3. מסננים וצורכים חצי כוס שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

היתרונות וההרכב של שיפון מונבט

זרעים מונבטים, כמו דגנים רגילים, הם בעלי תכונות מועילות. הרכב משתנה במהלך הופעת נבטי דגנים. שומנים מומרים לחומצות שומן. פחמימות מתפרקות לסוכרים עם מבנה קל יותר. לכן שיפון מונבט מביא יתרונות לגוף האדם יותר משיפון רגיל.

תכולת הקלוריות והערך התזונתי של דגנים מונבטים ב 100 גרם מכילים את האינדיקטורים הבאים:

• 287 קק"ל;
• חלבונים - 9 גרם;
• שומנים - 2 גרם;
• פחמימות - 71 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.6 גרם;
• מים - 14 גרם.

יש עלייה פי עשרים בחומצה האסקורבית במהלך הנביטה. היתרונות והנזקים של שיפון מונבט הם היווצרות כמות גדולה של סיבים. האחרון מגרה את תפקוד מערכת העיכול, מגביר את ייצור מיץ העיכול. לפיכך, השפעה חיובית על בריאות הקיבה של אותם אנשים שיש להם ירידה בחומציות.

שיפון מונבט הוא המקור העיקרי להיווצרות אריתרוציטים ולוקוציטים. מקדם היווצרות דם. נבטים עוזרים:

• לחזק עצמות ושיניים;
• להגדיל את צפיפות השיער;
• להגביר את חדות הראייה;
• להסיר רעלים;
• להצעיר את הגוף בכללותו.

שיפון מעשיר את גוף האדם בטא קרוטן, סלניום, טוקופרול. אלמנטים אלה הורסים תאים סרטניים ומונעים התפתחות של גידולים ממאירים.

ניתן להנביט שיפון בבית.

איך להנביט שיפון בבית

בדרך כלל דגנים מעובדים נובטים בשתי דרכים:

• רָגִיל;
• מְשׁוּמָר.

השלבים להכנה והנבטה בדרך הרגילה הם כדלקמן:

1. סידרו ושטפו את השיפון.
2. מורחים בשכבה דקה על מגש.
3. יוצקים מים כך שהדגנים יתכסו מעט.
4. השאירו בחדר 4 שעות, רצוי כדי שקרני השמש הישירות לא ייפלו עליו.
5. לאחר שחלף הזמן שהוקצב, יש לשטוף ולהניח שוב על המגש.
6. מכסים בגזה לחה.
7. חזור על השלבים ארבע פעמים במהלך היום. הקפד תמיד שהגזה לא תתייבש. להרטיב אותו עם בקבוק ריסוס.

לאחר יום שיפון ינבט וניתן לאכול אותו. הדגנים מגיעים למצב מלא ביום החמישי. הגרגירים הופכים רכים וטעימים, והנבטים הופכים לארוכים.

הדרך השנייה להנבטה משומרת:

1. שוטפים גרגרי שיפון ומניחים בצנצנת.
2. יוצקים מים כך שיכסה מעט את הגרגירים.
3. מכסים את הצנצנת בגזה וקושרים עם רצועה אלסטית.
4. מוציאים את הגרגירים לאחר שלוש שעות ושוטפים אותם. ממלאים את הצנצנת מחדש. בצעו 4 גישות כאלה.
5. יוצקים מים מהצנצנת, מנערים את הגרגירים, מניחים לרוחב על צלחת, ששליש מהם תפוסים במים.
6. שולי הגזה שבהם נקשרת הצנצנת צריכים להיות במים.
7. שוטפים את הגרגירים כל 8 שעות ומנערים אותם כדי שהגרגירים לא יידבקו לקיר ומניחים על צלחת.

זה יהיה מוכן רק למשך 4 ימים.

כיצד להשתמש בשיפון מונבט

דגנים מונבטים משמשים להכנת ארוחות ומשקאות טעימים. בנוסף לטעמם הנעים, הם עשירים בויטמינים וטובים לילדים ולמבוגרים.

סלט שיפון מונבט

להכנת סלט עשיר בויטמינים בריאים תזדקק למרכיבים הבאים:

• עגבניות טריות - 4 יח ';
• מלפפונים טריים - 4 יח ';
• גרגרי שיפון מונבטים - 100 גרם;
• תפוח - 1 יח '.

שלבי בישול:

1. טוחנים את הגרגירים ואת תפוח הליבה הקלוף בעזרת בלנדר.
2. מערבבים מרכיבים אלה ומתבלים בשמן צמחי.
3. חותכים את העגבניות והמלפפונים לחתיכות קטנות ומתבלים בתערובת שהתקבלה.

היתרונות של סלט תזונתי זה בכך שהוא עוזר לכם לרדת במשקל.

בראגה שיפון מונבט

ירח חזק עם ארומה נהדרת וריחנית ניתן להפיק מדגן בריא זה. בראגה עשוי מדגנים עם נבטים באורך של 3 ס"מ. מרכיבים שאתה צריך:

• דגנים - 5 ק"ג;
• סוכר - 6 ק"ג;
• מים חמים (26 מעלות צלזיוס) - 15 ליטר;
• מיכל עם פה רחב;
• כפפת גומי.

שלבי בישול:

1. יוצקים את הגרגרים למיכל ויוצקים מים חמים. צריך כבר להמיס בו סוכר. תערובת זו אמורה לתסוס כ -4 ימים.
2. יוצקים את המחית למיכל צר צוואר ושמים עליו כפפה.
3. השאירו למשך 20 יום בחדר חשוך. כאשר הכפפה מנופחת, התסיסה תסתיים.

קוואס משיפון מונבט

קוואס מעולה מתקבל מדגנים מונבטים, עשירים בתכונות שימושיות. המשקה מהווה מרווה צמא מעולה במזג אוויר חם. מרכיבים שיהיו דרושים לבישול:

• מים רותחים - 1 ליטר;
• שיפון - 1 כף;
• סוכר - 100 גרם;
• שמרים - 10 גרם

שלבי בישול:

1. טוחנים גרגרי שיפון בבלנדר, יוצקים עליהם מים רותחים.
2. השאירו למשך שלוש שעות לחליטה.
3. לאחר מכן, מסננים את הקוואס העתידי ויוצקים לתוכו סוכר ושמרים.
4. השאירו ליום במקום קריר וחשוך.

משקה להרזיה

כדי להכין משקה לירידה במשקל תצטרך:

• שיפון מונבט - 0.5 כפות;
• מים - 5 כפות.

שלבי בישול:

1. טוחנים מרכיבים ויוצקים לצנצנת.
2. יוצקים וסוגרים את צוואר הצנצנת בגזה.
3. לאחר יומיים, עליך לסנן את העירוי שנוצר.
4. עכשיו אתה יכול לשתות את זה.

איך לבחור ולאחסן שיפון

כדי לשמר את היתרונות הבריאותיים של שיפון ולא לפגוע בעצמך וביקיריך, עליך לקנות אותו בחנויות מזון אורגני. הם מוכרים מוצרים שגדלים ללא כימיקלים וחומרי הדברה, שרק יפגעו בגוף, ולא ירוויחו.

את הדגן הבריא הזה מומלץ לאחסן בשקיות ניילון עם טמפרטורה במקרר עד 7 מעלות צלזיוס. דגנים שמתחילים לנבוט צריכים להיאכל במהירות.

סיכום

היתרונות והנזקים של שיפון טמונים ביכולת להשתמש נכון בתכונות המועילות של הדגנים. קודם כל, אתה צריך להקשיב למה שרופאים מייעצים. אם אדם אינו סובל ממחלות במערכת העיכול, הרי שצריכה מתונה של דגנים רק תועיל לו.