מדוע שעועית אדומה שימושית, תכונות והכנה

שעועית אדומה היא המובילה בתוכן של נוגדי חמצון, המכונים גם "נבלות של רדיקלים חופשיים", מה שאומר שלמוצר יש תכונות למנוע הזדקנות מוקדמת ולהפחית את הסיכון לסרטן ומחלות קשות אחרות.

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה נקבעים בעיקר על פי ההרכב הכימי שלהם.

ההרכב הכימי של שעועית אדומה

שעועית אדומה מכילה את כל קומפלקס הוויטמינים והמינרלים השימושיים הדרושים לתפקוד מלא של הגוף.

תוכן מקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים לכל 100 גרם מוצר בהתבסס על אחוז הדרישה היומית המומלצת (RDA)

תכולת ויטמין לכל 100 גרם מוצר על בסיס RDA

היתרונות של ויטמיני B באים לידי ביטוי בחילוף החומרים בתאים, בחסינות מוגברת, בעור ובשיער בריאים.

ויטמין PP וניאצין תורמים להטמעה של חלבון שעועית אדומה ומבטיחים את בריאות מערכות העצבים והלב וכלי הדם ומשפרים את חדות הראייה.

בנוסף, שעועית אדומה מהווה מקור עשיר לחומצות אמינו חיוניות:

טריפטופן - בעל תכונות הרגעה בולטות, המסייע להתגבר על דיכאון, מנרמל שינה ומתח.

ארגינין - תומך בתחום הרבייה והוא חלק מקולגן, ומספק לעור גמישות.

ליזין - מגן מפני נזק לנגיפים וזיהומים, מגן מפני סרטן.

טירוזין - שימושי בוויסות המערכת האנדוקרינית, עובד כנוגד חמצון ונוגד דיכאון, מפחית את הסבירות לתגובות אלרגיות.

היסטידין - כלול בהמוגלובין, מסייע באנמיה.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של שעועית אדומה

שעועית כליה אדומה עשירה בחלבון איכותי ועיכול בקלות שמשווה לחלבון בשר ודגים.

ערך האנרגיה של 100 גרם מהמוצר הוא: 127 קק"ל - זהו 6% מה- RDI.

חומרים מזינים

כוס שעועית אחת מכילה את הדרישה היומית של סיבים רכים, אשר, בשילוב עם פחמימות מורכבות, מציגים את המאפיינים של הרוויה מהירה של הגוף, שמירה על תחושת מלאות ומספקים לגוף אנרגיה לאורך זמן, כמו גם ניקוי רעלים ועזרה במניעת ניאופלזמות.

היתרונות של שעועית אדומה לגוף

התכונות המועילות של שעועית נעוצות בעיקר בערכן התזונתי הגבוה, שיכול להתחרות בתכונות של מוצרים מן החי.

בנוסף לתכונותיהם הגבוהות של נוגדי חמצון, לשעועית אדומה מספר יתרונות:

1. ויטמינים B1, B6 מבטיחים את יציבות מערכת החיסון, מגנים על הגוף מפני פעולת נגיפים. בנוסף, ויטמין B1 ממריץ את חילוף החומרים ותפקוד מערכת העצבים, ומספק לגוף עמידות במתח.
2. המוצר מסוגל לשפר את העיכול עקב התפתחות מיקרופלורת מעיים מועילה בעזרת סיבים תזונתיים, במיוחד שכמות גבוהה מכילה עור של שעועית. לכן, הם מסומנים לבעיות עצירות.
3. לאחוז גבוה של תכולת סיבים יש השפעה משלשלת על המעיים וגם מסייעת לנקות את הגוף מרעלים מזיקים, רעלים, מתכות כבדות, כולסטרול, מה שבתורו מסייע במניעת טרשת עורקים.
4. היתרון של סיבי שעועית אדומה הוא ביכולתו בעזרת חיידקי מעיים לסייע ביצירת חומצות שומן קצרות שרשרת שהופכות למקור אנרגיה, כה נחוצות לגברים, ספורטאים ואנשים שפעילותם קשורה לפעילות גופנית, וגם לאלה שעוברים תקופת שיקום. לאחר מחלה.
5. כולין מווסת את חילוף החומרים בשומני הכבד, עוזר להקל על התהליכים הדלקתיים של פילטר זה בגוף.
6. היתרונות של שעועית אדומה לוויסות החומציות בגוף מסומנים לאנשים עם בעיות במערכת העיכול, כמו גם בעודף משקל.
7. התכונות המשתן של שעועית מסייעות להסרת אבנים מהכליות וכיס המרה, ומונעות זיהומים במערכת השתן.
8. שעועית אדומה היא הכרחית בתפריט הסוכרת - בזכות ארגינין, שיכולה להוריד ביעילות את רמות הגלוקוז בדם.
   
9. תכולת הסידן והאשלגן מעניקה למוצר תכונות שימושיות על מנת לנרמל את עבודת מערכת הלב וכלי הדם, לווסת את לחץ הדם ולהתמודד עם יתר לחץ דם בשלבים שונים.
10. חומצה פולית הכלולה בשעועית מסוגלת להפחית את ההומוציסטאין בדם המשבש את עבודת כלי הדם, לקדם את תהליך ההמטופואזיס, ובשילוב עם ברזל, למנוע נזק לאנמיה, וכן לספק חמצן לרקמות ואיברים.
11. שעועית אדומה מסומנת גם להתכווצויות שרירים: בכוחם להפחית את חומרתן.
12. שעועית אדומה מוערכת גם בקוסמטיקה בשל תכונותיה המועילות לחידוש העור, הגברת האלסטיות שלו והתמודדות עם שינויים אנטי אייג'ינג.

האם שעועית אדומה אפשרית עבור נשים בהריון

חומצה פולית בהרכב המוצר נחוצה כדי לתמוך בהתפתחות תוך רחמית של האיברים והמערכות של התינוק שטרם נולד. התכונות המועילות של חומצה פולית באות לידי ביטוי במהלך היווצרות צינור העצב העובר, ולכן המוצר מומלץ במיוחד בתפריט של נשים בהריון.

שעועית אדומה לנשים בהריון מועילה גם להשפעת ההרגעה הבולטת שלהן, שכן תנודות הורמונליות בגופה של אישה במצב זה משפיעות על הרקע הרגשי שלה.

עושר הברזל בתוצר השעועית תומך בתהליכי המטופואיזה ומסייע במניעת אנמיה.

והמאפיינים של שעועית אדומה להקלה על עוויתות שרירים ולוויסות חילוף החומרים במים יועילו לבריאות האישה בסוף ההיריון על ידי צמצום הפגיעה בהתכווצויות ובצקות.

בהעדר התוויות נגד גסטרואנטרולוגיות, צריכה מתונה של המוצר תהיה שימושית גם לפתרון בעיות הריון תכופות כמו רעילות עצירות.

שעועית אדומה בהנקה

במהלך תקופת ההנקה שעועית מסוגלת לסייע הן לגוף האם בהתאוששות עקב הרכב החלבון היקר והן לגוף הילד בהשגת מתחם הוויטמינים והמינרלים, שהצמח עשיר בו.

להגברת ההנקה, מומלץ להשתמש במרק מחית שעועית.

המאפיינים השימושיים הנחוצים של שעועית אדומה במהלך ההנקה יהיו חיזוק רקמת העצם, השרירים, נורמליזציה של חילוף החומרים במים, הרוויית הגוף בחמצן וחיזוק החסינות.

היתרונות של מרק שעועית לא יהיו ניתנים להחלפה בגלל קלילותם, תכולת הקלוריות הנמוכה (60 קק"ל ל -100 גר '), ובאותה עת - ערך תזונתי ועיכול קל.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 200 גרם שעועית;
• 3 ליטר מים;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• בצל 1;
• מלח לטעימה.

השעועית נשטפת, ספוגה בהרבה מים עד 10 שעות והמים מוחלפים כל 3 שעות. שעועית נפוחה, ירקות חתוכים מניחים במים רותחים, מבושלים עד שהם רכים במשך כשעה. את המרק המקורר מקציפים במיקסר ואם רוצים, מרתיחים עד 10 דקות.

באיזה גיל ניתן לתת שעועית אדומה לילדים

כמוצר היפואלרגני המכיל כמעט את כל חומצות האמינו, בהחלט צריך לכלול שעועית אדומה בתזונת הילדים, תוך התחשבות במאפייני המוצר. בתהליך הבישול השעועית אינה מאבדת מתכונותיה המועילות.

רק שעועית בשלה שקשה לעיכול בקיבה יכולה לפגוע בהפרעות העיכול של התינוק, ולכן שעועית קטניות קטנות, שרופאי ילדים ממליצים להשתמש בהן לאחר שנה בצורת פירה קל או מרקי שמנת קלים, תהיה האופציה הטובה ביותר לילדים. אפשרויות בישול באדים מועילות במיוחד.

שעועית בשלה פעמיים בשבוע ניתן לתת לילד לאחר שנתיים.

שעועית אדומה לירידה במשקל

המוזרות של השילוב בין התכונות המועילות של סיבים לפחמימות איטיות בהרכב שעועית אדומה מעניקה לו מעמד של מוצר תזונתי המוצג לירידה במשקל והשמנת יתר.

מכיוון ששעועית אדומה מסוגלת להחליף חלבון מן החי, יתרונותיהם מוערכים על ידי צמחונים, כמו גם מי שחשוב להם על צורתם ומיישם דיאטות לירידה במשקל.

חלבון השעועית העיכול בקלות, הייחודי במאפייניו, מאפשר לצרוך את המוצר ללא קשר לשעות היום, וכן לפתח דיאטות להפחתת משקל על בסיסו.

דיאטת שעועית אדומה שבועית כוללת:

1. שלוש ארוחות ביום.
2. כוס שעועית מבושלת כחלק העיקרי בתזונה היומית.
3. אכילת שעועית אדומה בארוחת הבוקר וארוחת הצהריים כתוספת: בזכות משטר זה, בעוד שתחושת המלאות נמשכת לאורך זמן, רמת הסוכר בדם נשארת יציבה.

ההרכב המשוער של התפריט היומי:

• לארוחת הבוקר - עד 150 גרם שעועית מבושלת עם כף שמן צמחי;
• לארוחת הבוקר השנייה - פרי לא ממותק ו 200 גרם פירות יער;
• לארוחת צהריים - עד 150 גרם שעועית אדומה מבושלת, סלט ירקות עם כפית שמן צמחי;
• לארוחת ערב - כל יומיים - 100 גרם שעועית ו 100 גרם בשר רזה (דגים).

לפני הבישול ספוג 1 כוס שעועית אדומה במים למשך שעה אחת. השעועית מבושלת ב -2 ליטר מים עד שהם רכים.

שעועית אדומה ברפואה המסורתית

במתכון של הרפואה המסורתית, יש ארסנל שלם של תרופות נגד נזק למחלות הפוגעות בבני אדם, איתן התכונות המועילות של שעועית אדומה יכולות לעבוד: דלקת קיבה, סוכרת, דלקת הלבלב, דלקת פרקים, ברונכיטיס, אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן, בצקת.

מרתחים של קליפות שעועית יבשה מועילים לבעיות אלה. גם פרחי שעועית ופירות נרקחים.

עם דלקת הלבלב

במקרה של דלקת לבלב כרונית, משתמשים במיץ של שעועית ירוקה בשלב הבשלות "חלב" עם תועלת: ½ כף. להוסיף 1 כף. l. דבש. הרכב מתעקש ומחולק לשלוש מנות ביום.

עם סוכרת

לטובת הורדת רמות הגלוקוז בדם בסוכרת, עלי שעועית אדומה מאודים. תכולת הגלוקוקינין בהרכבם מאפשרת לך לעבוד עם סוכרת מסוג 2. העלים היבשים נטחנים: 3 כפות. l. אבקה מוזגת לתרמוס 2 כפות. מים רותחים והתעקש במשך 6 שעות. קח 1 כף. חצי שעה לפני האכילה.

עירוי תרמילים מרוסקים - 4 כפות. l. - מוזגים 3 כפות.מים רותחים ומבשלים באמבט מים עד 15 דקות, מתעקשים 45 דקות, מסננים בכמה שכבות של גזה לוקחים כוס אחת לפני כל ארוחה.

ניתן לשפר את היתרונות של אפקט הפחתת הסוכר על ידי הוספת עלי אוכמניות לתרמילי השעועית האדומה: עירוי כזה נלקח בשליש כוס בחמישה מנות עם הארוחות.

עם מחלות בדרכי העיכול

כדי למנוע נזק, השתמש בזהירות בשעועית אדומה ממערכת העיכול. שעועית מבושלת במרקים וסלטים, כמו גם מרק שהוכן במיוחד, משפיעים לטובה. מכינים אותו בצורה סטנדרטית: שעועית, 1 כף. l., מבושל בכף אחת. מים על אש נמוכה למשך 30 דקות, והנוזל מתנקז ומתקרר. קח 2 כפות לאחר כל ארוחה.

עם אורוליתיאזיס

אבנים וחול מהכליות וכיס המרה נוטים להסיר מרתח שהוכן מ -20 גר 'פרחי צמח, המוזרמים לכוס מים רותחים עד 10 דקות. קח 4 פעמים ביום לחצי כוס.

לריפוי פצעים מהיר

השפעה מועילה לחיטוי מספקת שעועית אדומה טחונה. מטעמי נוחות, מים מוסיפים לקמח כזה ביחס של 1: 1. יהיה שימושי לערבב דבש עם עוגה כזו. מיושם מעת לעת כקומפרס עד לקבלת האפקט הרצוי על אזורי כוויות, דלקות עור מוגלות, נגעי אקזמה: הסוכן יייבש דלקת ויחסום את צמיחת החיידקים.

השימוש בשעועית אדומה בקוסמטיקה

היתרונות של השפעת השעועית האדומה על המראה רהוטים, שכן לשימוש קבוע בשעועית מבושלת יש השפעה מחדשת ומסיר כתמי גיל. העור הופך מט, אלסטי, כמו לאחר הליך קוסמטי יקר בסלון יופי.

התכונות המועילות האנטיבקטריאליות של שעועית מונעות פריחה בעור, אקנה ואקנה מפגיעה.

למרבה הצער, מתכוני שעועית אדומה אינם פופולריים באותה מידה בגלל קשיחות השעועית ומשך הזמן שנדרש לעיבוד. עם זאת, סבלנות תתוגמל בעניין: נשים עם עור בוגר ומיובש יעריכו את היתרונות של מחית שעועית אדומה: מסכות יביאו לאפקט הזנה והרמה.

יתרונות העור המדווחים של שעועית אדומה:

• מזון;
• גִוּוּן;
• ניקוי;
• החלקת קמטים;
• הלבנת פיגמנטציה.

למסכה סטנדרטית, מחית משמשת כבסיס בתוספת דבש, שמן זית, מיץ אשחר הים.

מסכת טיהור שעועית אדומה

כף שעועית אחת נטחנה במטחנת קפה ומשולבת בחימר (קאולין). תערובת מוכנה מוחלת על עור נקי במשך 3-4 דקות, ואז נשטפת. להשפעה מועילה, יהיה זה מספיק לבצע את ההליך פעם בשבוע.

מסכת נגד שעועית נגד שעועית אדומה

מיץ לימון ושמן זית מוסיפים לשעועית מבושלת היטב ונקטעים בבלנדר עד למחית. למרוח לאורך קווי העיסוי, למעט האזור סביב העיניים. בשימוש קבוע התכונות המועילות של המסכה יתבטאו באפקט החלקה וקמטים.

קמח שעועית משמש גם במסכות שיער מהירות בתוספת חלב, יוגורט טבעי או שמנת חמוצה (לשיער שמן). מסכות אקספרס כאלה מוחלות על שורשי השיער, נותרות למשך 5 דקות ואז נשטפות במים.

שעועית אדומה בבישול

השימושים הקולינריים בשעועית אדומה כה מגוונים שהם ראויים לספר בישול נפרד. מנות ראשונות, תוספות, סלטים בריאים מכינים עם צמח השעועית הבהיר הזה. הירק משמש גם כמילוי בפשטידות, לחמניות וכו '.

כמנה נפרדת בארצות אמריקה הלטינית, הירק מוערך בגרסה חריפה: מכינים צ'ילי מבשר טחון עם עגבניות ופלפלים; תבשיל, לוביו מבשר אדום, מתובל ברוטב עגבניות, קארי, עשבי תיבול ואגוזים; הכינו בוריטו, מרק צ'ולנט סמיך.

באוקראינה, שעועית אדומה משמשת כמרכיב בסלט בורש וסלק. בירדן מכינים עוגות בצק שמרים עם שעועית מבושלת, שמוגשת בדרך כלל עם יוגורט שום.

איך לבשל שעועית אדומה כמו שצריך

בהתחשב בהשפעה המעורפלת של שעועית אדומה על מערכת העיכול, על מנת למנוע פגיעה של גזים, יהיה שימושי לשלוט בטכניקת העיבוד הנכונה של המוצר.

הדרך הנפוצה ביותר לבשל קטניות אדומות היא בהשריה.

סוגי השרייה:

1. לְהַאֵט - במים קרים, בלילה או למשך 8 שעות. כדי למנוע תסיסה, החלף את המים פעמיים או הניח במקום קר. ההשפעה המיטיבה מתבטאת בהרוויה של המוצר במים, שבגללה השעועית מבושלת באופן שווה ומשוחררת מחומרים מזיקים.
   תשומת הלב! לפני הבישול חובה להחליף את המים: אי אפשר להרתיח את השעועית בנוזל שנשאר לאחר ההשריה בגלל הפגיעה בהרעלת מזון!
2. חַם - שעועית אדומה מבושלת במשך 2 דקות, מוסרת מהאש ונשמרת מתחת למכסה עד 3 שעות (חלקן משאירות עד 8 שעות).

היתרונות של תהליך השריית שעועית אדומה באים לידי ביטוי גם בנטרול פחמימות בלתי ניתנות לעיכול ופיטוהמגלגלטין עם מים, שתכונותיהם הרעילות מזיקות להרעלת הגוף.

השעועית האדומה הספוגה מבושלת על אש נמוכה במים נקיים עד שעתיים.

כיצד לבשל שעועית אדומה בסיר איטי:

מה זה שעועית אדומה בשילוב עם

שעועית אדומה משתלבת היטב עם מגוון ירקות ועשבי תיבול, ביניהם הפופולריים ביותר הם עגבניות, בצל, כוסברה. כתוספת, היא בהרמוניה מושלמת עם בשר ודגים. המנה הפופולארית ביותר של מוצר זה - לוביו - מוסיפה אגוזי מלך, כשות-סונלי, שום ורוטב טקמלי.

שעועית אדומה גדולה בצ'ילי משולבת עם בשר, פלפלים וקארי.

ושעועית האדזוקי האדומה (עם הכמויות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון) עובדות היטב בסלט עם תפוח, סלרי ירוק, אגוזי מלך ומיונז.

פגיעה בשעועית אדומה והתוויות נגד

קשה לדבר על שעועית אדומה, המספקת מגוון כה רחב של יתרונות לגוף האדם, כמוצר שעלול להזיק. הסכנה החמורה היחידה שהוזכרה לעיל מגיעה משעועית לא מבושלת או לא מבושלת.

את הפגיעה היחסית של המוצר ניתן לייחס לבעיה המטבולית, שבנוסף להשריה ניתן לנטרל גם על ידי הוספת תבלינים ושמיר טרי למנה.

בחירה ואחסון שעועית אדומה

בקניית שעועית יבשה באריזה, יש צורך לבדוק את תקינות האריזה ואת חיי המדף של המוצר.

בעת בחירת מוצר לפי משקל, עליכם לבדוק אם יש נזקים בשעועית עצמה - זה יכול להיות סדקים על פני הקליפות או עקבות של חרקים.

בבחירת שעועית משומר, יחד עם מידע על חיי המדף, עליכם לבדוק את הרכב המוצר: הוא לא אמור להכיל מלח ותוספי מזון שמקורם כימי.

שעועית יבשה נשמרת עד שנה במיכלים מיוחדים, לרוב מזכוכית, סגורים הרמטית - בחללים חשוכים, קרירים ויבשים, למשל, בארונות.

ניתן לקרר שעועית מבושלת בכלי אטום עד 3 ימים.

סיכום

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה נחקרו היטב בתזונה. למרות הכללים הספציפיים להכנת שעועית, יש להם השפעה טיפולית חזקה במספר מחלות, ולכן הם מסומנים הן במכלול של טיפול והן כתזונה בריאה יומית, תוך התחשבות בתוויות נגד לשימוש.

ביקורות