למה ג'ינג'ר כבוש טוב בשבילך

ג'ינג'ר הוא צמח מעובד מארצות הדרום והמזרח, המשמש לעתים קרובות בבישול. הערך העיקרי הוא שורש הצמח - ויתרה מכך, לא רק טרי, אלא גם כבוש. מהם היתרונות והנזקים של ג'ינג'ר כבוש, ואיפה אפשר להשתמש בו?

הרכב ותכולת קלוריות

שורש הג'ינג'ר עצמו הוא מוצר דל קלוריות. יש רק 50 קלוריות לכל 100 גרם שורש כבוש. יתר על כן, הערך התזונתי מתבטא בעיקר בפחמימות ובסיבים תזונתיים שימושיים למעיים - 12.5 גרם ו- 5.9 גרם. אך אין כמעט חלבונים ושומנים - רק 0.2 גרם ו- 0.3 גרם.

יתרון גדול טמון בהרכב השורש הכבוש. זה מכיל:

• קומפלקס ויטמינים C, B1 ו- B2, A;
• חומצות אמינו;
• שמנים חיוניים;
• יסודות נתרן, סידן, זרחן, ברזל, אבץ ואשלגן.

אבל ריכוז האלמנטים השימושיים בו הוא גבוה מאוד - למשל, רק 100 גרם מכילים נורמות של יומיים של מגנזיום ונורמה יומית של ברזל. הודות לכך, המוצר נשאר בעל ערך רב לגוף.

ג'ינג'ר כבוש טוב בשבילך?

מוצר זה מכיל ויטמינים חיוניים, חומצות אמינו ושמנים אתרים. התכונות המועילות של ג'ינג'ר כבוש הן שזה:

• משפר את תפקוד הקיבה והמעיים, מנרמל את הצואה;
• מחזק את כלי הדם ומאיץ את זרימת הדם;
• עוזר להגביר את התנגדות הגוף;
• מסיר סיגים;
• מחזק את המפרקים;
• מסייע במגוון רחב של הצטננות, מכיוון שהוא נלחם בדלקת;
• בעל השפעה משככת כאבים קלה.

השורש הכבוש טוב לגירוי מוחי. לאחר השימוש בו, הדם נע דרך הגוף מהר יותר, זרימת החמצן למוח משתפרת.

לנשים

השורש החריף שימושי במיוחד עבור נשים. במקרה של כאב בזמן הווסת, הוא מקל על אי הנוחות, ובמהלך גיל המעבר הוא מחזיר את האיזון ההורמונלי. המוצר משפיע על התחדשות ועוזר לשמור על האטרקטיביות.

לגברים

היתרונות של ג'ינג'ר כבוש לגוף הגברי הוא שהוא משפיע לטובה על העוצמה, עוזר לבעיות בזקפה, מחזיר את החשק המיני. היתרונות באים לידי ביטוי בטיפול בערמונית - התכונות האנטי-דלקתיות ומשככות כאבים של המוצר מסייעות במאבק נגד המחלה.

במהלך ההריון וההנקה

כמה שימושי ג'ינג'ר במרינדה במהלך ההריון הוא נושא שנוי במחלוקת. מצד אחד, המוצר חוסך מרעלת. מצד שני, אפילו כבוש, הוא נשאר חריף למדי ועלול להזיק:

• רופאים כלל אינם אוסרים על המוצר, אך הם ממליצים לנטוש אותו בשליש השני והשלישי - יהיו יתרונות רק בתחילת ההריון.
• תבלין חריף ממריץ את זרימת הדם, מעלה את לחץ הדם - בהתאם, במועד מאוחר יותר, הוא יכול לעורר לידה מוקדמת או לפגוע בעובר.

באשר לתקופה שלאחר הלידה, חל איסור על נשים להשתמש במוצר חריף עד לתינוק בן 4 חודשים.

לילדים

היתרונות של המוצר עבור הילד הם במאפייניו האנטי-קריים, האנטי-דלקתיים, המחזקים. עם זאת, ג'ינג'ר שייך לקטגוריית התבלינים החמים. לכן אסור למסור אותו לילד מתחת לגיל שנתיים.

בגיל מאוחר יותר, מותר להרגיל את התינוק בתבלין. אבל המנות צריכות להיות קטנות מאוד, ויש לתת אותן בבוקר, כך שהאפקט הממריץ מועיל.

ג'ינג'ר הרזיה כבוש

ג'ינג'ר כבוש אדום שייך למאכלים מעוררים תיאבון. ובכל זאת, ישנם יתרונות להרזיה בו, אם אתה משתמש בו מעט.

העובדה היא שהתבלין מאיץ מאוד את חילוף החומרים - התהליכים בגוף מואצים, תהליך שריפת השומנים מתחיל. בנוסף מסירים רעלים ורעלים התורמים גם לירידה במשקל.

איך אוכלים ג'ינג'ר כבוש

ישנם כמה כללים כלליים. שקול את הדברים הבאים:

• בדרך כלל מוסיפים את המוצר למנות אחרות, משתמשים בו כתבלין, אך אם תרצה, אפשר לאכול ג'ינג'ר בדיוק כך.
• בכל מקרה, התעריף היומי לא יעלה על 50-100 גרם.
• בצורה טהורה או יחד עם מוצרים אחרים, את התבלין כדאי לאכול בבוקר. בערב, האפקט הטוניק שלו עלול להזיק.

איך מוחמצים ג'ינג'ר בבית: מתכונים

אם תרצה, אתה לא יכול לקנות שורש ג'ינג'ר כבוש, אלא לבשל אותו בעצמך בבית. לדוגמה, המתכון הבא פופולרי:

• חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר במשקל לא יותר מ -300 גרם נקלפת ונשטפת, ואז נקצצת לחתיכות קטנות ומיובשת על מגבת.
• בזמן שהשורש מתייבש, מוזגים חצי כוס יין ורדים ו 100 מ"ל חומץ יין לסיר, מוסיפים כף סוכר ומערבבים.
• את התערובת שנוצרת מעלים באש ומסירים אותה במהירות ברגע שהיא רותחת.
• חתיכות שורש מיובשות מונחות במרינדה המוכנה, מקוררות ואז מתעקשות לשבוע נוסף.

יש מתכון אחר - דומה בשיטת הבישול, אך עם סט מרכיבים אחר:

• למרינדה קח 1 כף. l יין אורז, סאקה וודקה וסוכר, מערבבים את הרכיבים בסיר, מניחים את הנוזל על האש ומביאים לרתיחה ואז מוציאים.
• שורש הג'ינג'ר נשטף וקולף, אך לא קצוץ, אלא טובל במרינדה המקוררת ונשמר 4 ימים. כאשר מחדירים את השורש, הוא יכול לשמש כתיבול ולחתוך לחתיכות קטנות.

בעקבות מתכונים אלה, ניתן להשיג ג'ינג'ר כבוש ביתי לא יותר גרוע מג'ינג'ר בחנות, ויתרונותיו אינם פחותים.

עם מה אוכלים ג'ינג'ר כבוש?

השורש החריף הכבוש בטעם מנות כדי לתת להם טעם חריף חריף. המוצר משולב באופן אידיאלי עם מנות מזרחיות מסורתיות - ג'ינג'ר כבוש משמש לעיתים קרובות לסושי, לחמניות ולכל פירות ים אקזוטיים.

במקביל, תוכלו להכניס את התבלין לאוכל מוכר יותר. חתיכות סלט רוטב שורשים מוחמץ, מנות בשריות ואפילו פשטידות.

טיפים לבחירה ואחסון

ישנן שתי הנחיות עיקריות לבחירת שורש כבוש מוכן בחנות. כלומר:

• מומלץ להסתכל על תאריך התפוגה שעל האריזה - אסור לפוג את המוצר.
• עליכם לבחור מוצר עם גוון ורוד חיוור או צהבהב. אם ג'ינג'ר בחנות בהיר מדי, אז נעשה שימוש בצבעים בייצורו.

איך לבחור שורש ג'ינג'ר למרינדה הביתית שלך? הוא צריך להיות טרי, חזק וללא שקעים, עם ניחוח נעים חריף.

באשר לאחסון, יתרונות המוצר נותרים ללא שינוי לאורך כל החודש - זה חל גם על תבליני החנות וגם על התבלינים הביתיים. ניתן לאחסן את השורש הכבוש רק במקרר, סגור היטב.

למה ורוד ג'ינג'ר כבוש

ג'ינג'ר כבוש הוא בדרך כלל ורוד או אפילו אדום בוהק, אם כי לשורש עצמו יש גוון צהוב. הצבע משתנה בדיוק בגלל שהשורש נשמר במרינדה - חומץ ותמיסי יין צובעים אותו בוורוד.

לפעמים יצרנים מכוונים את המוצר במכוון עם תמיסת סלק או אפילו צבעים. זה לא משפיע על הטעם, אבל, כמובן, ההרכב הכימי של המוצר משתנה, התועלת פוחתת.

נזק לג'ינג'ר כבוש והתוויות נגד

השורש הכבוש החריף הוא בריא מאוד, אך בכמויות גדולות הוא עלול להזיק - הוא עלול לגרום לצרבת, בחילות, שלשולים, חום ואפילו פריחות בעור אלרגיות.

עבור מחלות מסוימות, עדיף לסרב למוצר לחלוטין. כלומר:

• עם כבד חלש ולבלב;
• עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה;
• עם מחלת אבן מרה;
• עם לחץ דם גבוה וקרישת דם לקויה;
• במהלך הצטננות קשה עם חום גבוה;
• עם מחלות לב וכלי דם קשות.

ביקורות