תוֹכֶן
יש לקחת בחשבון את היתרונות והנזקים של מרק עוף קודם כל, מכיוון שעקב חוסר סובלנות אישי לרכיבים מסוימים, קיימת אפשרות לפגיעה בגוף. מרק עוף כיום הוא ממצא ייחודי ושימושי בבישול. מנה זו די פשוטה להכנה, בנוסף, יש לה טעם מעולה ובעלת סגולות מרפא.
את המרק מומלץ לאכול על ידי אנשים שעברו ניתוח או מחלה קשה. בעזרת מרתח קל תוכלו לצבור כוח במהירות, להחזיר את הגוף ולחזק את מערכת החיסון.
ההרכב הכימי של מרק עוף
בשר עוף מכיל מגוון רחב של חומרים וויטמינים. מקום מיוחד תופס:
- תיאמין;
- ויטמין B12;
- חומצה פולית;
- ריבופלבין;
- פירידוקסין;
- ויטמין H.
כמו כן יש לזכור כי ישנם אלמנטים מינרליים בבשר העוף, הנמצאים גם בעצמות, בעור, בסחוס. לכן חלקים שונים של העוף משמשים לבישול. המינרלים המועילים ביותר הם:
- סִידָן;
- אֶשׁלָגָן;
- גוֹפרִית;
- נְחוֹשֶׁת;
- מגנזיום;
- פלוּאוֹר;
- זַרחָן;
- אָבָץ;
- כְּלוֹר.
כשמכינים מרקים כדאי להימנע מהוספת הרבה מלח.
תכונות שימושיות של מרק עוף
במשך זמן רב האמינו שלמרק עוף יש סגולות רפואיות, הוא משמש כתרופה למחלות רבות. זה מביא יתרונות גדולים במהלך מחלות שונות ועם מערכת חיסונית חלשה.
בשל תכונותיו, המרק יכול להסיר ריר ממערכת הנשימה, דבר חשוב מאוד לדלקת ריאות ואסטמה. מכיוון שלמרק יש תכונות של חיידקים, ניתן להשתמש בו להשמדת חיידקים מזיקים בגוף האדם.
מרק עוף להצטננות
אין להכחיש את היתרונות המשמעותיים של מרק עוף במהלך מחלה. השימוש בו מאפשר לך להתמודד עם הצטננות, למנוע התפתחות שפעת. מרק עוף חם מאפשר לכם לשפר את הנשימה עם נזלת, לניקוי דרכי הנשימה.
מכיוון שהתוצר המוגמר מכיל כמות גדולה של שומן, זה עוזר לריכוך הקרום הרירי של הגרון, להפחתת כאב בזמן שיעול, וגם עוזר להקל על דלקת בגרון.
אחרי שיש לך תחושה שנתפס וירוס, אתה לא צריך לרוץ לבית המרקחת אחר תרופות. כל מה שנדרש הוא להרתיח את העוף, לשתות את המרק המוכן לפני השינה. בבוקר המצב ישתפר משמעותית.
היתרונות של מרק לקיבה
כמו כן, אל תשכח מהיתרונות של מרק עוף לבטן.מרק חם מגרה את העיכול, מקדם את הפרשת מיץ הקיבה. לכן, מומלץ להשתמש במוצר זה על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס או מאותן קטגוריות של אנשים שלא יכולים לאכול טוב במשך תקופה ארוכה בגלל בעיות בריאותיות.
כדאי לשקול, למרות שלמרק עוף יש השפעה מיטיבה על העיכול, לא מומלץ להשתמש בו למחלות בלבלב ובכבד. זאת בשל העובדה כי מוצר זה מסוגל לעורר תהליכים דלקתיים בתריסריון ובכך לפגוע בבריאות.
מרק עוף להנגאובר
מרק עוף שימושי למחלות רבות. יחד עם זאת, אנשים רבים יודעים שבעזרת מרק עוף חם ניתן להילחם ביעילות בהנגאובר, וזה חשוב אחרי החגים. במקרה זה ניתן לבשל מרק בצורה הסטנדרטית: להרתיח את הבשר ולהוסיף ירקות.
ראוי לציין כי בשטח הקווקז יש מפעלים מיוחדים שמתחילים לעבוד מהשעה 04-00. כולם יכולים לבקר במוסד זה ולנסות מרק בשר שומני בשם ח'ש. בבית ניתן להכין חאש מחזיר שומן או להחליף אותו במרק עוף.
איזה מרק בריא יותר
אי אפשר לתת תשובה חד משמעית איזה מרק שימושי יותר, מכיוון שלכל אפשרות יש תכונות מועילות משלה. ככלל, מרק עוף משמש להצטננות ואסטמה.
אפשרויות אחרות מועילות גם כן. לדוגמא, מרק המיוצר מחזיר יונק מומלץ לכאבי ראש. אם אתה מבשל חוגלה לאחר הסרת העור, זה יכול להוביל לעצירות, בעוד שהעור מסוגל להיפטר מהמחלה הזו.
ישנם חסידים המנסים להקפיד על תזונה של אנשים קדומים, וכתוצאה מכך הם מעריכים מרתח מבושל על עצמות. לדעתם מרקים כאלה שימשו למאכל על ידי ציידים ולקטים.
האם אתה יכול לשתות מרק עוף תוך כדי ירידה במשקל
אתה צריך תמיד לשקול את היתרונות והנזקים האפשריים של מרק עוף לירידה במשקל. אין ספק שאפשר, אפילו הכרחי, להשתמש במרק עוף במהלך דיאטה. תזונאים רבים ממליצים על ימי צום שבועיים, במהלכם המוצר העיקרי הוא מרק עוף.
יש צורך להרתיח את העוף, אם אפשר, עדיף להשתמש בעוף קטן. עליכם לבשל את המרק העתידי ב -5 ליטר מים, לאחר הוספת שורש הסלרי. במהלך יום הצום, עליכם לזנוח לחלוטין את השימוש במוצרי מזון אחרים. מומלץ לקחת מרק עוף 5 פעמים לאורך כל היום, כל ארוחה היא 250 מ"ל של מרק עוף. ככלל, הם עוברים לתזונה הרגילה למחרת.
דיאטת מרק עוף
היתרונות של מרק עוף לירידה במשקל הם עצומים. שיטת תזונה זו מניחה שבמשך 5 ימים ייכללו בדיאטה רק המרק והבשר ממנו בושל. שיטת הבישול היא כדלקמן:
- קח פגר עוף קטן.
- גזור את החזה.
- מבשלים עד לבישול מלא ב -3 ליטר מים.
- מוסיפים מלח לפי הטעם.
- ניתן להוסיף עשבי תיבול לשיפור הטעם.
כדאי לקבל כ -2.5 ליטר מרק, המחולק ל -5 מנות ונצרך במהלך היום כל 4 שעות, ניתן גם להשתמש בחזה עוף מבושל.
כפי שמראה בפועל, בחמישה ימים של דיאטה כזו, אתה יכול לרדת עד 5 קילוגרמים מיותרים. בשל העובדה שיש מגוון רחב של תפריטים המתאימים לדיאטה, כל אחד יכול לבחור בדיוק את מה שהוא צריך.
איך לבשל מרק עוף נכון
למרק בריא וטעים, מומלץ להשתמש בעוף ביתי. אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:
- פגר העוף נשטף מתחת למים זורמים.
- מוזגים מים.
- לאחר הרתיחה מבשלים 20 דקות.
- ואז המים מתנקזים.
ניתן להשתמש בשיטה אחרת לשמירת מאפיינים שימושיים:
- עופות נשטפים היטב. על פי המתכונים של מרפאים ותיקים, עדיף להשתמש בבשר של תרנגול ישן.
- בצל, גזר, עשבי תיבול מוסיפים למים עם הציפור.
- שים את התבנית על אש נמוכה.
- לאחר שהמים רתחו, הסר את הקצף והגדר את האש למקסימום.
- לאחר 10 דקות של רתיחה פעילה, הסר את הירקות.
- לוקח בערך 3 שעות לבשל את הבשר על אש נמוכה.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם 30 דקות לפני הבישול.
- את המרק יש לסנן ולקרר, רק לאחר מכן ניתן לצרוך אותו.
אם משתמשים במרק בהצטננות, אז מומלץ לשבור ביצת עוף ולשפוך אותה עם מרק עוף חם.
הנזק של מרק עוף
מרק עוף מסוגל להביא יתרונות ופגיעה בגוף האדם, תלוי במאפיינים אישיים ובחוסר סובלנות לרכיבים מסוימים. אם אנו רואים מצב זה בכללותו, אז מרתח של בשר אינו מסוגל לגרום נזק רב אם המוצר נצרך במידה. אתה יכול להזיק אם לוקחים מוצר באיכות ירודה.
יש לזכור כי יצרנים מסוימים מוסיפים תוספים מיוחדים להאכלת עוף המעוררים צמיחה מהירה. כתוצאה מכך, לא ידוע כיצד גדלה הציפור.
בתהליך הגדילה מחסנים בעלי חיים ומונעים התרחשות של מחלות רבות. חשוב להבין כי לתרופות אלו יש השפעה משמעותית על איכות המוצר המוגמר.
תכולת שומן של מרק
כמעט 40% מהשומן בעוף מסתיים במנה המוגמרת. האהבה למרק עשיר עלולה להוביל לתוצאות מסוימות:
- כמות הכולסטרול בדם עולה, וכתוצאה מכך כלי הדם מתחילים להיסתם;
- שימוש מוגזם יכול להגדיל את המשקל, בעוד שבכמויות מוגבלות יש לו השפעה יעילה על הגוף בעת הירידה במשקל;
- הסבירות לגידולים בקיבה ובמעיים עולה.
לפיכך, צריכה מוגזמת של מוצר זה עלולה לפגוע בגוף. לכן מרק עוף שימושי רק בכמויות קטנות.
אַלֶרגִיָה
חשוב להבין שזמן הבישול משפיע על איכות המוצר הסופי. כך שככל שהעוף מבושל זמן רב יותר הוא משחרר חומרים מזיקים למים.
אם אתה קונה עופות מחקלאים שאינם מוסיפים תוספים מיוחדים לתזונת החיה כדי להאיץ את הצמיחה, אלא משתמשים אך ורק בהזנה טבעית, אז אתה לא צריך לפחד מתגובה אלרגית. אתה יכול להזיק לגוף רק אם אתה מבשל מרק עוף שנרכש בחנות במשך זמן רב.
כיצד להפוך את מרק העוף לבריא יותר
אין ספק שכדי להפוך את המרק לבריא יותר, יש לנקוט בגישה אחראית לבחירת המוצרים. בבחירת ירקות ועוף, עדיף לבחור במאכלים טבעיים מגידול החווה.
תרנגולות רזות משמשות למרק. זאת בשל העובדה שהם מכילים הרבה פחות תמציות המשפיעות על תצהיר המלחים.אם אינכם בטוחים שהעוף הנרכש איכותי, מומלץ להסיר את העור ולהפריד את הבשר מהעצמות, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של מתכות כבדות המזיקות לגוף.
בשר משמש לבישול; לאחר הרתיחה, המים מתנקזים לחלוטין ושופכים אותם שוב. הסר קצף לפי הצורך. על ידי ביצוע ההנחיות הללו, תוכלו להכין מרק בריא ודל קלוריות.
כיצד ניתן להחליף מרק עוף בזמן מחלה
אנשים רבים יודעים על התכונות המועילות של מרק עוף, וכתוצאה מכך הם משתמשים בו למספר מחלות. אל תשכח את חוסר הסובלנות האינדיבידואלי של חלק מהרכיבים על ידי הגוף, וכתוצאה מכך ישנן קטגוריות של אנשים שאינם יכולים להשתמש במוצר זה. במקרה זה נותר ליטול תרופות או לחפש פיתרון חלופי. ניתן להחליף מרק עוף במרקי ירקות, שאינם פוגעים בגוף אם נצרכים מדי יום.
האם יש יתרון בקוביות החמין
למרות העובדה שויטמין B קיים בקוביות עוף, היתרונות של מרתח כזה יהיו הרבה פחות מאשר טבעי. במהלך הבישול הבשר נותן את כל אבות המזון, מה שעוזר לנרמל את העיכול. מאפיינים אלה נעדרים לחלוטין בקוביות החמין.
מרתח שהוכן באמצעות קוביות יכול לגרות את ריריות הקיבה והמעיים. כמו כן, אל תשכח מכמות המלח הגדולה בקוביה, לשימוש המוגזם בה יש השפעה מזיקה על בריאות האדם.
סיכום
היתרונות והנזקים של מרק עוף הם הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון לפני שמתחילים להשתמש במוצר זה. אין ספק, למרק עוף יש הרבה תכונות שימושיות, כך שהוא יכול לשמש להצטננות ומספר מחלות אחרות. אך אי אפשר להוציא אי-סובלנות אינדיבידואלית לגופם של רכיבים מסוימים, וכתוצאה מכך עלול להיגרם נזק בלתי הפיך.
