היתרונות והנזקים של חלב שקדים

היתרונות והנזקים של חלב שקדים מאפשרים להשתמש בו להחלפת חלב פרה כאשר עוברים לצמחונות, אי סבילות ללקטוז, בזמן צום ולמטרות קוסמטיות. בעל הרכב ויטמין ומינרלים עשיר, למוצר יש השפעה חיובית על הבריאות וגם מחדש.

הרכב חלב שקדים

חלב זה עשוי מגרעיני שקדים כתושים ומים. מתברר משקה עם טעם עדין והרכב כימי עשיר, המכיל:

• חלבונים;
• פחמימות;
• שומנים;
• ויטמינים A, C, E, קבוצה B;
• מקרו ומיקרו אלמנטים - אשלגן וסידן, מגנזיום, זרחן, כלור, גופרית;
• פלבנואידים;
• נוגדי חמצון.

בניגוד לחלב פרה, השקדים אינם מכילים כולסטרול ולקטוז, שרבים מהם מפתחים אי-סובלנות. יש בו פחות קלוריות ופחות שומן רווי. עם זאת, גם תכולת החלבון בחלב נמוכה יותר.

יתרונות חלב שקדים

מחקרים הראו כי חלב שקדים משפר את הבריאות. למוצר יש השפעות חיוביות על מחלות במערכת העיכול - עם כיב פפטי, גסטריטיס, קוליטיס. כמו כן, חלב משקדים מסייע בשיקום ריריות פגומות, משפר את תנועתיות המעיים ומשקם את המיקרופלורה שלה. התוצאה היא עצירות ונפיחות.

חומרים ביו-אקטיביים המרכיבים חלב צמחי מחזקים את הגנות הגוף. בשימוש קבוע בשתיית שקדים, ההתנגדות לנגיפים עולה, הסיכוי לאדם לחלות בשפעת ובזיהומים נשימתיים חריפים והוא מחלים מהר יותר עם הצטננות קלה. המוצר מחזק עצמות, מונע התפוררות שיניים וציפורניים שבירות. מומלץ לקשישים הסובלים ממחסור בסידן.

בגלל היעדר כולסטרול, לחלב שקדים יש השפעה חיובית על מערכת הדם. המשקה מקדם הסרת רובדים ומונע טרשת עורקים, דליות ורידים, טרומבופלביטיס. חומצות האומגה בחלב שקדים מונעות שבריריות בכלי הדם, ורטינול מסייע לעיניים להסתגל למתח במהלך עבודה ממושכת במחשבים.

לנשים

באגוזים עשירים קלוריות, אך חלב המיוצר מהם הוא מוצר תזונתי המסייע לנשים לרדת במשקל או לשמור על משקלן הנוכחי. כוס חלב שקדים אחת מכילה כ 60 קק"ל לעומת 146 קק"ל באותה כמות של חלב פרה.

המוצר מסייע בשמירה על נוער, משפיע לטובה על המראה:

1. הודות לתכולת ויטמינים A ו- E, חלב שקדים משפר את מצב העור, מפחית את חומרת הקמטים ומאט את ההזדקנות. כמו כן, המוצר ממזער את ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה בעת מנוחה על החוף וביקור במכוני שיזוף.
2. הכמויות הגדולות של נוגדי החמצון הטבעיים טוקופרול ורטינול בשתיית שקדים משפרים את ייצור הקולגן, האחראי על גמישות ונעוריות העור.
3. שפע ויטמיני B בחלב ממריץ את צמיחת השיער, הופך אותם לחזקים ועבים יותר.

לגברים

חלב שקדים מועיל גם לגברים. המשקה מסייע לבניית שרירים, ולכן הוא מבוקש בקרב ספורטאים ואלה שרק מתאמנים בחדר הכושר.

השפעה זו מספקת תכולת ברזל גבוהה מספיק בחלב, המשפרת את אספקת החמצן לסיבי השריר. זה חשוב לאימונים ארוכים. כמו כן, חלב שקדים מכיל ויטמין B2 וריבופלבין, אשר מעורב בסינתזת חלבונים.

לילדים

לתינוקות רבים יש אי סבילות ללקטוז ואינם יכולים לשתות חלב פרה. ניתן להחליף אותו במשקה שקדים, בתנאי שהילד אינו אלרגי לאגוזים.

ניתן להכניס חלב לתזונת הילדים מגיל 6-8 חודשים, כמו כל אוכל משלים. ראשית עליך לתת למוצר מעט - כפית, להגדיל בהדרגה את הכמות. לאחר מספר שבועות הילד ישן טוב יותר וצואה רגילה.

במהלך ההריון

עבור נשים בהריון, חלב שקדים הוא מקור נוסף לסידן וויטמין A, המונע את האיום של הפלה. החומצה הפולית הכלולה במוצר חיונית לצמיחתו ולהתפתחותו של העובר. הכמות המספיקה שלה בגוף האם חשובה במיוחד בשליש הראשון, כאשר מונחות רקמות ואיברים של הילד שטרם נולד. מחסור בחומר טומן בחובו היפרדות שליה מוקדמת, גסטוזיס וסיבוכים אחרים של הריון.

בהנקה

חלב שקדים נספג היטב. לכן, הכללת המוצר בתזונה של אם מיניקה משפיעה לטובה על הילד:

• משתתף ביצירת שרירים, שיניים ועצמות;
• מבטיח התפתחות נכונה של הראייה;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מנרמל את העיכול.

עליכם להתחיל לשתות חלב במינונים קטנים ולפקח על תגובת התינוק. אם הוא מראה סימני אלרגיה, יש להשליך את המוצר באופן מיידי.

יישומי בישול

אתה יכול פשוט לשתות חלב שקדים או להשתמש בו להכנת מאכלים שונים - לא רק מתוקים, אלא גם מלוחים:

• אֲפִיָה;
• גלידה;
• דייסת חלב;
• גבינת שקדים;
• שייקים ויוגורטים;
• סלטים;
• מרקים שמנת;
• חֲטִיפִים.

חלב שקדים הוא תחליף קל לחלב פרה בכל מתכון. לאותן המנות מוסיפים שרידי אגוזים, ומתקבל מהם לחם טעים, עוגות ומאפינס.

אפשר להקציף שייק בננה עם חלב שקדים וזרעי פשתן.

מרכיבים לשתי מנות:

• 2 בננות;
• 5 כפות. l זרעי פשתן ספוגים;
• 2 כפות. l חלב שקדים;
• 3 כפות. אני מותק.

צריך לשפוך זרעים על כוס מים ולהשאיר אותם במקרר למשך הלילה. בבוקר מרוקנים מהם את המים וטוחנים בבלנדר. ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים שוב.

מתכון טעים ובריא נוסף המבוסס על חלב שקדים הוא בלאנקמנג 'עם רוטב קוקי פירות יער.

רכיבים:

• כוס חלב שקדים;
• 200 גרם פטל;
• 2 כפות. l סוכר;
• תרמיל וניל;
• 1 כפית אגר אגר;
• אבקת סוכר.

יוצקים את חלב השקדים לסיר, מוסיפים את תרמיל הווניל, מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים. מוסיפים אגר-אגר, מערבבים, מסדרים לתבניות ומצננים. לרוטב קוקי, יש לשפשף את הפטל, להוסיף את אבקת הסוכר ולקרר. ואז הוסיפו ל- blancmange - תקבלו קינוח דל שומן ומתוק במידה.

חלב שקדים בקוסמטיקה

חלב שקדים משמש מזה זמן רב לטיפול בפנים ובגוף, והוא נכלל במוצרי קוסמטיקה רבים לעור. המוצר הביתי יכול לשמש כניקוי או תחליב. חלב שקדים מנרמל את חילוף החומרים ומחדש את העור, מרכך אותו, מטהר אותו, מגביר את המוצקות והאלסטיות. המוצר מסייע בריפוי כוויות שמש באמצעות שימון האזורים הפגועים.

ניתן להשתמש במוצר כמרכך לשיער לפני הכביסה ולהוסיף אותו למסכות. המוצר יעזור להיפטר מקשקשים וגירודים, יחזק את השיער ויעניק ברק יפה.

מתכון לחלב שקדים ביתי

לא ניתן למצוא חלב שקדים בכל חנות, ולעיתים קרובות היצרנים מוסיפים חומרים משמרים. לכן, עדיף להכין את המשקה במו ידיך. זה לא קשה, ותזדקקו למעט מרכיבים: גרעיני שקדים, מים, אם תרצו - דבש, ונילין או ממתיק אחר.

הוראות להכנת חלב שקדים בבית:

1. יוצקים אגוזים עם מים ביחס של 1: 3 ומשאירים למשך הלילה להשרות ולהתפיח.
2. צרבו את השקדים במים רותחים, המתינו 15 דקות והסירו את העור - הוא יירד בקלות לאחר המניפולציות שלעיל. כדי לקבל גוון שמנת נעים של חלב שקדים, עליכם לטגן את האגוזים קלות ולהשתמש עם הקליפה.
3. יוצקים את הגרעינים בכוס מים וטוחנים בבלנדר, רצוי בכמה גישות למשך 10-15 דקות. כדי להוסיף תווים חריפים למשקה, תוכלו לערבב חומרי גלם עם תמרים, בננות או משמשים מיובשים.
4. כשהצבע נהיה רווי, עוטפים את האגוזים בכמה שכבות של גזה וסוחטים. אפשר להמתיק אותו בדבש או וניל, להוסיף קינמון.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

שקדים הם אלרגן חזק, ולכן אסור לצרוך חלב ממנו אם האגוזים אינם סובלניים. בשימוש מופרז, מספר תופעות לוואי אפשריות:

• סְחַרחוֹרֶת;
• גירוי יתר;
• הפרת קצב הלב;
• במחלות של בלוטת התריס - התפתחות זפק.

עבור יילוד, חלב שקדים אינו יכול להחליף חלב אם. ניתן להכניס אותו לתזונה רק יחד עם אוכלים משלימים. חלב בחנות מכיל סוכר, לכן עליכם להקפיד על סוכרת ומשקל עודף.

בחירה ואחסון של חלב שקדים

בעת בחירת חלב שקדים בחנות, עליך לבדוק את תאריך התפוגה ואת תקינות האריזה, כמו גם ללמוד היטב את הרכב. היצרנים מוסיפים חומרים משמרים וממתיקים למוצר - פחות, בריא יותר.

אם קרגינן קיים בחלב שקדים, עדיף לא לקחת משקה כזה. תוסף זה עלול לגרום לדלקת במערכת העיכול, להחמיר כיבים בקיבה ולמצבי לב מסוימים.

ניתן לאחסן חלב שקדים ביתי במקרר לא יותר מ -1.5 יום. זה הופך לחמצמץ לאט יותר מפרה, כך שתוכל לתת אותו לילדך איתך לבית הספר, לקחת אותו איתך לאימון.

סיכום

היתרונות והנזקים של חלב שקדים מסתכמים בכך שהוא מהווה אלטרנטיבה ראויה לחלב פרה, אך קיים סיכון לתגובה אלרגית. המשקה מנרמל את תפקודי הקיבה והמעיים, משפר את מצב העור והשיער. המוצר דל בקלוריות ואינו מכיל לקטוז וכולסטרול. ניתן להחליף חלב פרה בחלב שקדים בכל מתכונים, להוסיף אותו לקפה, תה ולשתות אותו בצורתו הטהורה. אנשים רבים אוהבים את הטעם האגוזי הרך ואת העקביות הקלה. כמו כן, המוצר נמצא בשימוש נרחב למטרות קוסמטיות - לשטיפה, כקרם עור או כמזור לשיער.

אם אתה אלרגי לאגוזים, אתה לא צריך לצרוך חלב שקדים ולשתות יותר מ 200 גרם ליום. למרות שהמשקה מועיל לילדים הסובלים מסובלנות ללקטוז, יש לנקוט בזהירות כאשר מכניסים אותו לתזונת הילד.

ביקורות