למה ברוקולי טוב בשבילך

ברוקולי הוא אחד הירקות המועדפים על ילדים ומבוגרים. אך על מנת להעריך זאת באופן מלא, עליכם לברר מהם היתרונות והנזקים של ברוקולי וכמה רחב השימושים בו.

מה זה ברוקולי

במראה, כרוב האספרגוס שונה מאוד מכרוב לבן ואפילו כרובית, אך שייך לאותה משפחה. ישנם סוגים רבים של ברוקולי, אך הפופולרי ביותר הוא קלברי - כרוב עם גבעולים צפופים ותפרחות ירוקות הדומות למטריות. הם משמשים לרוב למאכל, אספקת החומרים המזינים העיקרית מרוכזת בהם.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של ברוקולי

המוצר מכיל קלוריות נמוכה - 100 גרם מכילים כ -34 קלוריות, בעוד 7 גרם הם פחמימות, ו- 3 גרם חלבונים. אבל ההרכב האלמנטי של הכרוב עשיר מאוד. זה כולל:

• סיבים תזונתיים התופסים 10% מנפח המוצר;
• מנגן ונתרן;
• זרחן וסידן;
• מגנזיום וסלניום;
• ברזל, אבץ ונחושת;
• חומצות אמינו.

כרוב מכיל גם תרכובות אורגניות נדירות בעלות השפעות אנטי סרטניות.

אילו ויטמינים נמצאים בברוקולי

המוצר עשיר בויטמינים:

• מספר עצום של C ו- K;
• B9 ו- B6;
• AND;
• B2, B1, B3 ו- B5 מיוצגים בכמויות קטנות, כמו גם E.

נוכחותם של כל החומרים הללו הופכת את המוצר לבעל ערך רב מאוד לחסינות.

תכונות שימושיות של כרוב ברוקולי

היתרונות העיקריים של ברוקולי גולמי לגוף:

• משפיעה לטובה על הראייה;
• מחזק את הכבד;
• משפיעה לטובה על כלי הדם והלב;
• מנקה את הגוף עקב התוכן של תרכובות נוגדות חמצון;
• מגביר עמידות להצטננות ומחלות זיהומיות.

יתרונות הברוקולי לנשים

המין ההוגן יתעניין בכך שכרוב אספרגוס מנקה את הגוף באופן איכותי מרעלים, משפר משמעותית את מצב העור, הציפורניים, השיער. בנוסף, זה מרפה את הרקע ההורמונלי, שהוא בעל ערך רב בתקופת גיל המעבר או בזמן הווסת.

יתרונות הברוקולי לגברים

לגברים, המאפיינים האנטי סרטניים של המוצר חשובים, מכיוון שגידולים בערמונית לאחר 50 שנה הם אבחנה שכיחה מאוד. כרוב מונע התפתחות של טרשת עורקים, ומאפשר לך לשמור על אנרגיה וביצועים זמן רב יותר.

מדוע ברוקולי טוב לתינוקות וילדים גדולים יותר

לגוף התינוק הכרוב הוא לא יסולא בפז: לעתים נדירות הוא גורם לאלרגיות, אך הוא מחזק את מערכת החיסון, מווסת את הפריסטלטיקה ומשמש כמניעה מעולה לעצירות. כמו כן, הילד מקבל חלבון צמחי מברוקולי.

מחית ברוקולי לתינוקות זמינה מגיל 6 חודשים. כדאי להתחיל עם מנות קטנות - לא יותר מכפית אחת. פירה מיוצר מכרוב מבושל ולא מוסיפים לו מלח.

ברוקולי לנשים בהריון

אלמנטים בעלי ערך בכרוב האספרגוס מאפשרים לנשים בהריון לעשות בלי ליטול קומפלקסים נוספים של ויטמינים. בנוסף, לחומצה פולית יש השפעה טובה מאוד על העובר, ומגנה עליו מפני פתולוגיות.

האם ניתן להניק ברוקולי?

לאמהות מיניקות הירק יועיל מאוד ותוכלו להחזירו לתזונה תוך 5 שבועות לאחר הלידה. מכיוון שברוקולי הוא אוכל היפואלרגני, תינוקות שאוכלים חלב אם בדרך כלל אינם חווים אלרגיות או קוליק.

כרוב ברוקולי להרזיה

תכולת הקלוריות של ברוקולי ל 100 גרם היא רק 34 קלוריות, והוא מכיל הרבה סיבים. כרוב הוא בחירה מצוינת לדיאטה. השימוש בו מפחית תיאבון, מווסת את חילוף החומרים - ומשפר גם את מצב הרוח, דבר שחשוב מאוד בתזונה קפדנית.

השימוש בכרוב ברוקולי למטרות רפואיות

התכונות הרפואיות של ברוקולי נחשבות ברמה הרפואית המסורתית. מומלץ לצרוך את המוצר לפחות בכמויות קטנות:

• עם הפרעות הורמונליות;
• עם הרעלת מזון ושיכרון אחר;
• עם מחלות לב וכלי דם;
• עם רמות כולסטרול גבוהות;
• עם חילוף חומרים לקוי וקשיים בתנועת המעיים;
• לחיזוק ציפורניים ושיער;
• לטיפול בעור;
• עם מגוון רחב של מחלות בקיבה ובמעיים.

עם דלקת הלבלב

בדלקת חריפה בלבלב התזונה מאוד קפדנית - וברוקולי אינו נכלל ברשימת המזונות המותרים. אך כעבור 2-3 שבועות לאחר שההחמרה פוחתת, הכרוב יועיל אם תאכלו אותו מבושל, טיפין מעט, ללא מלח ותבלינים.

עם דלקת קיבה

עם דלקת קיבה ואפילו כיבים בקיבה, הם אוכלים ברוקולי מבושל, מבושל או מאוד. קרוטן בהרכבו מסייע בהקלה על דלקת ומקדם התאוששות מהירה של ריריות.

עם צנית

אספרגוס, כמו רבים מסוגים אחרים שלו, מכיל תרכובות פורין. למרבה הצער, הדבר מטיל איסור על השימוש במוצר במקרה של החמרת צנית. גם בכמויות קטנות ניתן לאכול ירק רק לאחר התייעצות עם רופא.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

במקרה של הפרות של זרימת מרה, תצטרך לסרב לברוקולי טרי, מכיוון שהוא מגרה את כיס המרה. אבל אתה עדיין יכול להשתמש בכרוב מבושל או מבושל.

עם סוכרת

הכרום והסולפוראפן שבברוקולי הופכים אותו למזון יקר לחולי סוכרת, מכיוון שרמות הסוכר מתייצבות בעת צריכתו. מומלץ לאכול כרוב באופן קבוע, טרי או מבושל מעט, כדי שהיתרונות שלו יהיו מקסימליים.

ברוקולי נגד סרטן

כרוב ירוק נחשב לאחד הסוכנים הטובים ביותר למניעת סרטן. העובדה היא שהוא מכיל סינרגין, סולפוראפן ואינדול-3-קרבינול - חומרים אלה מחזקים את מערכת החיסון ומונעים התפתחות של תאי גידול.

השימוש בברוקולי בקוסמטיקה

המוצר משמש באופן פעיל בקוסמטיקה ביתית. הרכב הוויטמינים של הברוקולי מחדש, מרכך ומהדק את העור ביעילות, מאיץ את חידוש התאים. זה יועיל גם לשיער: כרוב מחזק את שורשיהם וממריץ את נורות ה"רדומות ", ומעודד אותן לצמוח.

מסכות פנים לברוקולי

על מנת לנרמל את העור השומני, עליך לבצע את המסכה הבאה לפחות 3 פעמים בשבוע:

• מערבבים כף כרוב מגורר עם אותה כמות של חימר ירוק;
• להפיץ את התערובת באופן שווה על העור;
• לאחר 30 דקות, שטפו את המסכה במים חמים.

המוצר יעזור גם לעור יבש מדי. כדי להרטיב ולרכך את הפנים, עליך:

• מערבבים כף כרוב מגורר עם שמנת חמוצה עתירת שומן;
• מרחו את התערובת על הפנים שלכם למשך 30 דקות;
• שטפו את המסכה במים חמים מבלי להשתמש בסבון.

מסכות לשיער ברוקולי

אפקט טוב לשיער שביר ונחלש ייתן מסכה כזו:

• 10 גרם תפרחות של כרוב מרוסק מעורבבים עם 15 גרם דבש נוזלי ו -10 גרם קינמון;
• מערבבים עד להומוגניות לחלוטין;
• משמנים את השיער בשורשים ועוטפים את הראש בסרט או במגבת.

לאחר 15 דקות נשטפת המסכה ואילו מומלץ להשתמש במרתח צמחי מרפא - קמומיל או סרפד.

מסכה נוספת שימושית לשיער שומני:

• 10 גרם כרוב מגורר מעורבב עם 20 גרם חימר אפור;
• מוסיפים 15 טיפות תמיסת פרופוליס לתערובת;
• לדלל מעט את המסכה במים מינרליים;
• נמרח על השיער בשורשים והשאיר למשך חצי שעה.

לאחר מכן, המסכה נשטפת במים חמים והשיער מיובש ללא שימוש במייבש שיער.

שמן ברוקולי לשיער ולעור

בקוסמטיקה משתמשים לא רק במחית כרוב טרי, אלא גם בשמן המתקבל מזרעים בכבישה קרה. יש לו תכונות ייחודיות: הוא לא משאיר תחושה שמנונית לא נעימה, אך יחד עם זאת הוא מרכך את העור בצורה מושלמת. בעזרתו ניתן לטפל בפנים יבשות מדי, לשמן שפתיים סדוקות ולהחיל על עיסוי.

השמן טוב גם להכנת מסכות לשיער. זה יכול לשמש גם כמרכך. אם אתה מורח כמות קטנה של שמן על שיער שטוף, זה יעניק לו ברק ונפח, אך הראש לא ייראה מלוכלך.

מדוע תמצית ברוקולי מועילה

בבתי מרקחת ניתן לקנות תמצית ברוקולי - אבקה יבשה מרוכזת. בדרך כלל הוא נמכר בכמוסות, שלוקחים פעמיים ביום עם מים.

תרופה כזו נקבעת לטיפול במחלות אבן מרה וצנית, למחלות לב, למניעת מחלות ראייה או אונקולוגיה.

היתרונות הבריאותיים של מיץ ברוקולי

ניתן לסחוט כרוב ולקבל מיץ טעים ובריא ויעיל:

• עם הצטננות, במיוחד בתחילת המחלה;
• עם איזון מופרע של מלח ומים בגוף;
• עם בעיות ראייה;
• עם מחלות של בלוטת התריס.

המיץ משמש למניעת כיבים בקיבה, מחזק את מערכת העצבים, משפר את תפקוד הלב ועוזר לנקות את הגוף מרעלים.

איך לבשל ברוקולי בצורה טעימה

ניתן להשתמש במוצר בכל צורה שהיא: טרי, מבושל, מטוגן, מאודה. כרוב נאפה בתנור ונבשל. עם זאת, יש לזכור כי במהלך טיפול בחום, לא רק תכולת הקלוריות במוצר משתנה, אלא גם יתרונותיו. כרוב טרי נשאר הכי שימושי.

כרוב משתלב עם רוב המזונות בתזונה. הוא משמש על ידי:

• במרקים וסלטים;
• כתוספת למנות עיקריות;
• בקדרות ועוגות;
• ברסק ירקות.

מְבוּשָׁל

תפרחות של כרוב טרי מבושלות לזמן קצר מאוד - לא יותר מ -3 דקות במים מומלחים. תכולת הקלוריות של ברוקולי מבושל היא 28 קלוריות בלבד, ולכן הוא נחשב לתזונה.

נזיד

כדי לתבשיל כרוב, עליך לשטוף אותו היטב ולחלק אותו לתפרחות קטנות. ואז הכניסו לתבנית עם מים ומעט שמן זית והבשלו במשך 15 דקות. ממליחים את הכרוב; אם רוצים, מוסיפים בצל, שום ותבלינים אחרים.

אפוי

לפני האפייה בתנור נהוג להרתיח כרוב ואז לטגן במחבת כ -2 דקות.לאחר מכן מכניסים נייר אפייה עם כרוב לתנור ואופים כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

מטוגן

כרוב מטוגן נחשב לפחות בריא, אך הוא אהוב על טעמו העסיסי. תפרחות טריות מטוגנות בשמן זית כ- 15 דקות. הכרוב המבושל מראש יהיה מוכן תוך 4-5 דקות.

ברוקולי מאודה

כרוב מאודים מתאים אפילו יותר לדיאטה מאשר כרוב מבושל: 100 גרם של מוצר כזה מכיל 27 קלוריות בלבד. את הכרוב מכינים כדלקמן: התפרחות השטופות מונחות במסננת ומונחות על גבי סיר מים רותחים וסוגרים את המכסה. המנה תהיה מוכנה תוך 7 דקות.

כמה ברוקולי אפשר לאכול ביום

למוצר אין קצבה יומית מוגדרת בבירור - בהיעדר התוויות נגד, ניתן לצרוך כרוב כמה שתרצו. עם זאת, מומלץ להקפיד על מינון של 200-300 גרם - מכמות מוצר זו, הגוף יקבל את כל החומרים הדרושים.

איך בוחרים ברוקולי בקנייה

קל להשיג ברוקולי איכותי מהחנות.

• תפרחות הכרוב צריכות להיות רעננות, ירוקות בהירות, ללא צהבות וסימני נבול.
• חתך רטוב ומבריק של הגבעול מעיד על טריות הכרוב, ויבש ומצהיב מצביע על כך שהירק מיושן על השיש.

אחסון ברוקולי

מוצר איכותי וטרי נשמר במקרר לזמן קצר - עד 3 שבועות בלבד. עם זאת, במידת הצורך, ניתן להקפיא כרוב במיכלי פלסטיק או שקיות ניילון - היתרונות של ברוקולי קפוא יימשך עד 8 חודשים.

נזק לברוקולי והתוויות נגד

למוצר יש מעט התוויות נגד, אך עדיין לעיתים הוא עלול להזיק. אתה לא יכול לאכול תפרחות של כרוב ברוקולי כאשר:

• דלקת קיבה חריפה או כיב קיבה במהלך החמרה;
• דלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה;
• דלקת לבלב חריפה;
• אלרגיות למוצרים;
• חוסר סובלנות לסיבים גסים.

סיכום

היתרונות והנזקים של הברוקולי תלויים בחוכמה שאתה מתקרב לשימוש בכרוב. המוצר יהיה מזיק רק במקרה של דלקת חריפה במערכת העיכול ואלרגיות בודדות, ובכל המקרים האחרים זה יביא יתרונות ללא עוררין.