היתרונות והנזקים של קפה נטול קפאין

ברחבי העולם נצרכים מדי שנה 760 מיליארד כוסות קפה. אחד המשקאות הפופולריים ביותר, למרבה הצער, אינו מתאים לכולם. היתרונות והנזקים של קפה נטול קפאין נידונים במשך זמן רב, אך הממצאים מעורבים.

איך מכינים קפה נטול קפאין

הטכנולוגיה להיפטר מקפאין נקראת נטילת קפאין. החומר מוסר בתעשייה, תוך שמירה על הטעם והארומה הבסיסיים של המשקה. קיימות מספר טכנולוגיות.

דרך אירופאית:

• דגנים טובלים במים חמים;
• ואז המים מתנקזים;
• להוסיף ריאגנטים כימיים (אתיל אצטט או מתילן כלוריד);
• הקפאין מתמוסס, התמיסה מנוקזת;
• נשטף במים רותחים ומיובש.

שיטה זו מסירה ביעילות את שאריות המרכיבים המזיקים, ולרוב הוא המשמש לייצור.

דרך טבעית

משתמשים בסוג מיוחד של עץ קפה עליו צומחים פירות, בתחילה נקיים מקפאין. זנים כאלה נמצאו בברזיל (Cofea arabica, Coffea charrieriana). שעועית זו נבדלת מפולי קפה רגילים בכך שבתהליך של מוטציות גנטיות הם מאבדים את רכושם העיקרי: במקום קפאין הם יוצרים תיאוברומין.

סינון פחם שוויצרי

• דגנים טובלים במים חמים מאוד (מים רותחים כמעט);
• מסלקים מהם את הקפאין;
• הגרגרים נבצרים והמים עוברים דרך פילטר פחם;

כתוצאה מכך, בקפה לא נותר קפאין ואילו השמנים הארומטיים נשארים.

ישנן שיטות אחרות, אך אלה המוצגות כאן הן הפופולריות ביותר. בזכות נטול קפאין, המשקה שומר על תכונות הטעם הבסיסיות שלו, והנזק מהשימוש בו מצטמצם משמעותית.

מה מחליף את הקפאין בקפה

תכולת הקפאין נותרה בתהליך נטילת קפאין, אך בכמות כה קטנה, אשר ניתנת להשוואה לקקאו שילדים אוהבים (בין כ -2.5 ל -3.5 מ"ג), אשר אין לו השפעה משמעותית על הבריאות.

היתרונות של קפה נטול קפאין מאפשרים גם לאנשים שמעדיפים אורח חיים בריא לכלול סוג כזה של משקה בתפריט היומי שלהם מבלי לחשוש מפגיעה בגוף. כדי לשפר את תכונות הצרכן, מתווספים חומרי טעם וריח למוצר.

הרכב ותכולת הקלוריות של קפה נטול קפאין

זה נחשב מקובל אם לא נשאר יותר מ -2.7 מ"ג קפאין במוצר הסופי.

תכולת החומרים המזינים נטול קפאין:

• 0.7 מ"ג ויטמין PP;
• 5 מ"ג סידן;
• 7 מ"ג זרחן;
• 2 מ"ג ברזל;
• 85 מ"ג אשלגן.

היתרונות של אפשרות זו נטולת קפאין ברורים. הוא מכיל מספיק ויטמינים וחומרים שימושיים שיכולים לחדש את התזונה היומית.

באשר לתכולת הקלוריות, המצב כאן נותר מבלבל במקצת: הוא יכול לנוע בין 0 ל -1 קק"ל לכפית המוצר ואף לעלות ל 15 קק"ל.וריאציה זו מוסברת בכך שיצרנים שונים מכניסים לתוסף תוספות וחומרי טעם המשנים את תכונות ערך האנרגיה של המשקה.

כמה קפה נטול קפאין מתאים

היתרונות של האופציה ללא קפאין הם:

• בתכונות נוגדות החמצון שמספקת חומצה כלורוגנית בהרכב;
• שיפור ספיגת הגלוקוז, המסייע במניעת סוכרת מסוג 2;
• מזעור ההופעה של סרטן הערמונית - בגלל כמות גדולה של טריגונלין, קפהסטול, כינין;

בנוסף, קפה נטול קפאין מנרמל את לחץ הדם.

כיצד להכין ולשתות קפה ללא קפאין

מים הם אחד המרכיבים העיקריים ועליהם לעמוד בקריטריונים הבאים:

• להיות שקוף;
• אין ריח לא נעים חזק;
• עוברים סינון - לקבלת טעם טוב.

אלגוריתם פשוט יאפשר לכם להכין משקה ארומטי בריא לעצמכם ולחבריכם:

• מים רותחים;
• הוסף 10 גרם קפה (שתי כפיות) לכוס של 180 מ"ל;
• יוצקים מים רותחים;
• תן לזה להתבשל במשך 3 - 4 דקות.

פגיעה בקפה נטול קפאין והתוויות נגד

רפואה מבוססת ראיות לא הראתה שום נזק משמעותי מחלב נטול קפאין. עם זאת, יש כאן כמה הערות:

1. איגוד הלב האמריקני, תוך שהוא מתבונן בצריכתו, מצא עלייה משמעותית בתכולת חומצות השומן החופשיות - עד 20%, מה שאומר את הסיכונים לעלייה ברמת הכולסטרול "הרע" שתכונותיו ידועות לשמצה לחסימת כלי הדם ולהתפתחות טרשת עורקים.
2. קפאין מסוגל להפחית באופן משמעותי את לחץ הדם, מה שעלול להשפיע על הידרדרות בריאותם של חולים היפוטוניים. ולהפך, חולים עם יתר לחץ דם יכולים להשתמש במאפיין זה עם הטבה בכפוף למגבלה - לא יותר מכוס אחת ליום.
3. שאריות הקפאין הלא משמעותית במשקה שומרת על התוויות נגד ילדים ונשים בהריון.
4. אם נעשה שימוש בטכנולוגיה המשתמשת בממיסים בייצור, הפגיעה בבריאות עולה משמעותית.
5. ההשפעה השלילית של הגרסה נטולת הקפאין על מערכת העיכול הוכחה עקב הפרשה מוגברת של מיץ קיבה והפגיעה המוגברת בהתפתחות דלקת קיבה וכיבים.
6. כמו קפה רגיל, גם משקה ללא קפאין משפיע על שטיפת הסידן, שעלולה לפגוע במפרקים ובעצמות.

ניתן להשתמש בקפה נטול קפאין לנשים בהריון ומניקות

באשר לנשים "בעמדה", במהלך תקופת ההריון, המשקה אינו אסור כאשר הוא נצרך בכמות מוגבלת ומבוקרת.

במקרה של סיבוכים בהריון, השימוש במינונים קטנים אפילו של קפאין מגביר את האפשרות לעורר השלכות לא נעימות - עד לסיום ההריון.

עדיף שאם מיניקה תכלול קפה נטול קפאין לחלוטין. לכמויות קטנות של קפאין תהיה השפעה מזיקה על בריאותו ומערכת העצבים של התינוק. נזק אפשרי מטכנולוגיות מבוססות ממס יכול להתבטא כאיום על התינוק.

מותגים פופולריים של קפה נטול קפאין

בהתאם להעדפות, תוכלו לרכוש גרסאות מיידיות וגרסות של שעועית בחנות.

• שעועית: לרוב, זו ערביקה קולומביאנית או אתיופית (קפה מונטנה);
• קרקע, אדמה: מיוצגים על ידי מותגים: קפה קפה קפה Altura, קפה קפה Lavazza Green Mountain Dek Decaffeinato;
• מָסִיס (הפופולרי והנרכש ביותר): שגריר פלטינה נסקפה זהב נטול קפאין, ג'ייקובס מונארך וכו '.

איזה קפה עדיף לבחור: עם או בלי קפאין

אם יש בעיות בריאותיות, נטול קפאין הוא הבחירה הטובה ביותר. אתה יכול לאבד חלק מהמאפיינים הממריצים, אך להרוויח על ידי הקטנת הנזק של קפה נטול קפאין למערכת הלב וכלי הדם.

קפה נטול קפאין אינו מותנה לחלוטין בהנקה, לחץ דם נמוך, טרשת עורקים, כיבים בקיבה וגסטריטיס.

בכל המקרים האחרים, בכפוף לדרישה היומית של 2 עד 4 כוסות ליום, המשקה יביא יתרונות רבים יותר מקפה רגיל.

סיכום

היתרונות והנזקים של קפה נטול קפאין תלויים בעיקר במצב הבריאותי. נטול קפאין הוא אופציה נהדרת המאפשרת לאניני טעם של משקה להפחית את הסיכונים של לחץ על מערכת הלב וכלי הדם תוך שמירה על הטעם, הארומה ותכונות ממריצות.

ביקורות