קיסל זרעי פשתן: יתרונות ונזקים, איך לבשל

בעשר השנים האחרונות האנושות התעניינה באופן פעיל בתכונות הריפוי, במנגנוני הפעולה, ביתרונות ובנזקים של ג'לי זרעי פשתן. המוצר יוצא דופן לא רק בגלל ערכו הביולוגי, אלא גם עבור מאפיינים אחרים: הוא אינו תוקפני (כמו שמן פשתן), הוא מאוזן ובעל תכונות המשפיעות לטובה על גוף האדם.

ההרכב הכימי של ג'לי זרעי פשתן

פשתן הוא גידול מסורתי ברוסיה. לג'לי העשוי מזרעיו יש טעם טוב והוא מועיל מאוד לגוף.

יש יותר מ -100 חומצות אמינו ביצורים חיים, אך רק 12 מהן מסונתזות, מה שמכונה בסיסי, השאר (חיוני) נכנס לגוף עם אוכל. היעדר חומצת אמינו כלשהי משפיע על מצבו הגופני של האדם:

• מחסור בוואלין מוביל לפגיעה בתיאום התנועות;
• חסינות סובלת ממחסור בליזין;
• מחסור במתיונין מאיים על חולשת שרירים, הפרעות בתפקוד הכבד והפרעות עצבים.

לינומין (חלבון פשתן) מכיל הרכב שלם של חומצות אמינו חיוניות.

ליגנים הם הורמונים צמחיים, נוגדי חמצון המונעים התפתחות של גידולים. הג'לי מכיל אותם: 53579 מק"ג לכל 100 גרם חומר יבש. לשם השוואה: שמן זרעי פשתן מכיל מעט או פחות שמן זרעי פשתן. ההשפעה של אסטרוגנים צמחיים על גוף האדם אינה מובנת היטב.

הג'לי מכיל חומצות שומן בלתי רוויות עם מספר מוגבר של קשרים כפולים (אומגה 3, לינולנית, ארכידונית). יחד הם יוצרים ויטמין F, המוריד את רמת הכולסטרול ה"רע "בכבד ומשפר את זרימת הדם בכלי הדם.

הג'לי מכיל הרבה אשלגן, אשר (מבחינת משקל יבש) הוא פי 7 מאשר בבננות.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של ג'לי זרעי פשתן

פחמימות זרעי פשתן נבדלות על ידי תכונה אחת - תכולת הפוליסכרידים המסיסים במים (פנטוזנים). כשהם ספוגים נוצר ריר המהווה בסיס לג'לי זרעי פשתן. לדגנים בקליפותיהם סיבים תזונתיים, המיוצגים על ידי סיבים, תאית, פקטין וליגנין. הם מסווגים כפחמימות בלתי ניתנות לעיכול. הם לא מתעכלים, אך חומרים מזינים אלה נחוצים למיקרופלורה במעי. ערך האנרגיה מורכב רק מחומרי המזון העיקריים: פחמימות, שומנים, חלבונים.

מינרלים וויטמינים, על כל היתרונות התזונתיים שלהם, אין קלוריות. תכולת הקלוריות של חומרים מזינים ב 100 גר 'זרעי פשתן היא 534 קק"ל, בג'לי המוגמר - 250 קק"ל. יש לציין כי ערך האנרגיה מיוצג לא על ידי פחמימות (יש מעט מהן - 1%), אלא על ידי חלבונים (18.3 גרם) והרכב חומצות בלתי רוויות שימושיות (40.6 גרם).

מדוע ג'לי זרעי פשתן מועיל

ראוי לציין את התכונות המועילות העיקריות של ג'לי זרעי פשתן, שבזכותן השימוש בו במזון הוא תרופתי. אם יש לכם ג'לי זרעי פשתן בתזונה:

• עבודת הלב מתייצבת עקב הוצאת עודפי מים מהגוף;
• המיקרופלורה במעי משתפרת והגוף מתחדש;
• הפונקציות של בלוטת התריס מנורמלות;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• הסיכון לסוכרת פוחת;
• המשקל חוזר לקדמותו;
• רמת הכולסטרול "הטוב" (חלבונים בצפיפות גבוהה) עולה.

ג'לי פשתן מועיל גם לכלי הדם במוח. בשל נוכחותן של חומצות חיוניות, ויטמינים ופיטו-הורמונים, קירותיהם מתחזקים, שיפור הזיכרון ויכולת הריכוז.

אינדיקציות לשימוש בג'לי זרעי פשתן

המאפיין של חומרים פעילים ביולוגית להשפיע בעדינות על הממברנה הרירית של מערכת העיכול הופך את ג'לי הפשתן למוצר ממנו תוכלו להשיג יתרונות מרביים מבלי לפגוע בבריאות. מומלץ לקחת:

• עם רמות כולסטרול גבוהות בדם;
• בנוכחות מחלות במערכת העיכול - דלקת קיבה, דיסביוזה, כיבים בקיבה, מחלות כבד;
• למניעת סרטן;
• לשיעול יבש, כחומר מכייח קל;
• עם דלקת שלפוחית ​​השתן ומחלות של מערכת המין;
• כמכשיל לסוגי שיכרון שונים;
• עם אסתמה, מה שמקל על מהלך המחלה;
• עם הפרעות בתפקוד ההורמונאלי של הגוף הנשי.

ג'לי זרעי פשתן לבטן

ג'לי זרעי פשתן מוצג עבור דלקת קיבה בצורות קליניות שונות (קולגן, אטרופי, לימפוציטי, פוליפי) במהלך הפוגה או החמרה. זה נכלל ברשימת המזונות החובה לטבלאות תזונה רפואית.

בשל תכונות החיידקים שלה, ג'לי זרעי פשתן עוטף את רירית הקיבה, ומספק אפקט מרפא ומשכך כאבים. זה מעט בסיסי את הגוף ומומלץ לאנשים עם חומציות גבוהה. ההשפעה על האיבר היא עדינה, מרגיעה, לא מזיקה.

עם גסטריטיס: 30 גרם זרעים מוזגים לתוך ליטר מים, נשמרים במשך 5 שעות, מסוננים. שתו 1/2 כף. לפני כל ארוחה.

ג'לי זרעי פשתן להרזיה

אין כמעט פחמימות בג'לי (פחות מ -1%). למשקה תכולת קלוריות נמוכה ותכונות שימושיות של מוצר תזונתי, כלומר:

• מספק פריסטלטיקה מעי טובה;
• בעל יכולת להסיר נוזלים משומן תת עורי, אינו מאפשר היווצרותם במקומות "בעייתיים";
• מכיל ליגנים - פיטוהורמונים המאיצים תהליכים מטבוליים.

היתרונות של ג'לי מקמח פשתן לדיאטרים ברורים. בשל תכונות הספיגה ונוגדי החמצון של חומצות שומן וסיבים תזונתיים, מוציאים מהגוף מוצרים מטבוליים (רעלים, צואה ישנה, ​​רעלים) המאפשרים לך להתאים את משקל הגוף.

ג'לי זרעי פשתן לדלקת הלבלב

זרעי פשתן ידועים בהשפעתם הכולרטית ואנשים עם דלקת בלבלב צריכים להיזהר בעת השימוש בהם. הפעילות של רכיבי הג'לי היא גבוהה באותה מידה, אך הפעולה (להבדיל מזרע יבש) היא רכה ולא מזיקה. המאפיינים של ג'לי שימושי יכולים להפעיל את היווצרותם של מיצי עיכול, לנרמל את ייצור האינסולין, להשפיע על משכך כאבים על האיבר, להקל על הדלקת ולהניע בעדינות מרה. הימנעות מנטילת תרופות זרעי פשתן צריכה להיות רק במקרה של התקף חריף של המחלה.

אפשר להכין ג'לי בריא: מרתיחים את הזרעים עם מים רותחים, משאירים למשך 40 דקות, ואז מרתיחים 3 דקות ומשאירים להתקרר.

הפרופורציות הן כדלקמן: עבור 400 מ"ל מים רותחים - כף קינוח ללא זרעי פשתן עליונים. קח 3 לגימות חצי שעה לפני הארוחות.

כשהכאב מתפוגג, שתו חצי כוס ג'לי כל בוקר בפרופורציה שונה: עבור 400 מ"ל מים רותחים - 1 כף. l. גרגרי פשתן.

איך לבשל ג'לי זרעי פשתן

היתרונות של ג'לי זרעי פשתן הם תכולת קלוריות נמוכה, קלות הכנה, תקציב נמוך.

תזדקק: כף זרעים, מים חמים וכל מילוי (תמרים, פירות יבשים, פירות יער). ממתיק נוסף אם רוצים (סטיביה, מותק) לא משתמשים בעמילן; בעת בישול ריר יעניק למוצר את העקביות הרצויה.

1. קח 1 כף. l. (עליון) זרעים והכניסו לסיר.
   
2. מכסים במים ומרתיחים 3 דקות.
   
3. מצננים לטמפרטורת החדר, מסננים את הזרעים.
   
4. מערבבים עם מילוי (פירות, דבש, קינמון, קקאו), מקציפים במיקסר עד שהם תפוחים (לא חובה).
   

ניתן להכפיל את היתרונות של ג'לי זרעי פשתן מבושלים על ידי השלמת העירוי עם מרכיבים אחרים. שילובים בריאים וטעימים:

• ג'לי זרעי פשתן, תמרים, קינמון על קצה הסכין;
• ג'לי פשתן, פטרוזיליה, מים.

תוכלו להעריך את התכונות של ג'לי בריא על ידי הכנתו לארוחת הבוקר.

ג'לי פשתן עם חלב מותסס

למשקה על קפיר יש השפעה משלשלת קלה, מנקה את המעיים. יחד עם זאת, זה לא פוגע במיקרופלורה, מסיר רעלים, מלחי מתכת, רעלים. הכרחי למי שרוצה לרדת במשקל.

מאפיין שימושי נוסף של תרופת זרעי פשתן הוא מניעת התפתחות דיסביוזה. על פי הסטטיסטיקה, כ- 65% מהאנשים מתחת לגיל 60 חולים וכמעט 100% לאחר 60 שנה. על מנת למנוע ולטפל במחלה, הכנסת ג'לי כזה למוצר חלב מותסס תביא יתרונות רבים. המתכון פשוט:

1. ב 1 ליטר חלב בטמפרטורת החדר הוסיפו 3-4 כפות. l. שמנת חמוצה (קפיר) והניחו ביצרן יוגורט או מכונת לחם עם פונקציית "יוגורט" למשך 8 שעות לתסיסה. אתה יכול לשים את הכלים עם חלב מותסס על רדיאטור חם בן לילה. למחרת בבוקר הקפיר יהיה מוכן.
2. יוצקים כף זרעי פשתן עם 0.5 ליטר מים רותחים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 8 שעות.
3. בסוף תסיסת הכפיר מוסיפים ג'לי זרעי פשתן, מערבבים, מניחים להבשלה ומצננים שעתיים.

מתכון ג'לי זרעי פשתן

קמח פשתן הוא תוצאה של טחינת זרעי פשתן. הקמח הטחון מכיל 48% שמן פשתן. בהקשר זה, לא ניתן לאחסן קמח כזה לאורך זמן בגלל תהליכי החמצון המהירים המתרחשים בשמן, היוצרים תרכובות מזיקות, כולל חומרים מסרטנים. קמח פשתן משמש להכנת ג'לי בריא וטעים. למשל, שוקולד ופשתן.

מנה אחת תדרוש:

• 1 כף. l. (מעל) קמח;
• 250 מ"ל חלב;
• חפיסת שוקולד אחת או כפית אחת. קקאו.

הכנה:

1. מרתיחים 150 מ"ל חלב, ממיסים בו שוקולד.
2. מערבבים קמח פשתן ב -100 מ"ל הנותרים.
3. מוסיפים קמח מדולל בחלב לחלב מבושל תוך ערבוב אינטנסיבי. התערובת אמורה להרתיח 3 דקות. עד שמסמיך (מערבבים בלי להפסיק). ואז יוצקים לקערות ומכניסים למקרר למספר שעות. מפזרים צנוברים מעל.

ג'לי פירות ופרי

את המשקה מכינים על בסיס ג'לי פירות יער. מומלץ להשתמש בו גם למבוגרים וגם לילדים, לאחר שקיבלו בעבר את ייעוץ רופא הילדים.

מה שדרוש:

• 2 כפות. l. עֲמִילָן;
• 350 גרם דובדבנים (כל אחד);
• 130 גרם סוכר;
• 1.5 ליטר מים;
• 3 כפות. l. קמח פשתן.

איך לבשל:

1. מכניסים את הדובדבנים לקערה, מפזרים סוכר, מערבבים.
2. המים רותחים, הפירות מכוסים ומבשלים 5 דקות.
3. העמילן נמס במנה קטנה של מים קרים ונמזג לסיר עם דובדבנים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. כבה את האש.
4. מוסיפים 3 כפות. l. זרעי פשתן טחונים והוסרו מהחום. השאירו להתקרר. אפשר להוסיף קינמון על קצה הסכין.

ג'לי פשתן עם עולש

עולש מבחינת תכונות והשפעות מיטיבות על הגוף אינו נחות מצמחי המרפא ה"בולטים "ביותר:

• בעל תכונות מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות, כולרטיות;
• מווסת את חילוף החומרים, מעורר תיאבון;
• הוא מגן hepatoprotector, מנרמל ומשקם את תפקוד הכבד.

ברגע שהוא בגוף, עולש נשמר על ידי ריר זרעי הפשתן במשך זמן רב, ופועל על האיבר החולה.

ג'לי פשתן עם מתכון לעולש:

• 2.5 כפות. l. זרעי פשתן;
• 1000 מ"ל מים;
• דצמבר 1 l. עולש מסיס (מעובה).

גרגרי פשתן מונחים במיקסר, מלא במים חמים ולא מבושלים (80 °), פועלים במשך 10 דקות. (במהירות בינונית), מוסיפים מעט עולש. שתו 20 דקות לפני כל ארוחה בצורה חמה. שים, אם תרצה, מותק.

ג'לי פשתן משיבולת שועל

התכונות המועילות של ג'לי פשתן שיבולת שועל ידועות כבר זמן רב. הוא עשיר בסיבים, המסייע בניקוי הגוף מקופוליטים (אבנים צואה) ורעלים. משקה מדגנים אלה מקל על דלקת, מרפא פגיעה קלה בקרום הרירי ומחזיר את הכוח.

רכיבים לג'לי זרעי פשתן:

• 1.5 כפות. גרגרי שיבולת שועל (אפשר להתקלף);
• 0.5 ליטר מים רותחים;
• מלח לטעימה;
• 1 כף. l. זרעי פשתן (טחונים).

הכנה:

1. בערב, שיבולת השועל מוזגת עם מים רותחים, נעטפת ומושארת בן לילה.
2. בבוקר יש לסנן את העירוי.
3. קמח פשתן מתווסף למרק של שיבולת שועל, מערבב ומניח על אש קטנה.
4. מבשלים עד שהוא סמיך, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם. כדאי להוסיף דבש או משמשים מיובשים.
5. לשתות 200 מ"ל ביום למשך 25 דקות. לפני ארוחות.

היתרונות של ג'לי זרעי שיבולת שועל מורגשים במהירות בצורה של פונקציות מעיים משוחזרות והתחדשות כללית.

ג'לי פשתן בתרמוס

יש דעה כי התעקשות על ג'לי בתרמוס מזיקה. הסיבה היא חמצון המוצר כאשר הוא בא במגע עם בקבוק המתכת והטמפרטורה הגבוהה של המים. ישנם טיעונים רבים בעד ונגד משפט זה.

לטובת:

• יש תרמוסים עם בקבוק זכוכית, אך גם אם מדובר במתכת, לא יהיה שום נזק מכיוון שנירוסטה אינרטית מאוד ושום דבר לא יכול להתחמצן תוך זמן קצר;
• החמצון העיקרי של חומצות שומן מתרחש כאשר חמצן ואור זמינים באופן חופשי, ואילו הבקבוק אטום היטב בעזרת פקק;
• הרכב הג'לי עם חומרים המופקים מהזרעים נקבע רק לפי הטמפרטורה וקצב הקירור.

במחלוקת לגבי מה שיש לג'לי קמח פשתן שנרקח בתרמוס - תועלת או נזק, דבר אחד ברור: שיטת אידוי זו הוכיחה את עצמה באופן חיובי בתהליכים דלקתיים של מערכת העיכול, נבחנה בזמן ומבוססת על ניסיון של יותר מדור אחד. לא קשה להכין ג'לי בריא ללא פגיעה בבריאות.

רכיבים:

• 1 כף. l. זרעי פשתן;
• 450 מ"ל מים רותחים.

הכנה:

בערב מניחים את הזרעים בתרמוס, יוצקים מים רותחים, אוטמים אותם היטב. בבוקר יש לנקז ולשתות 3 פעמים ביום, חצי כוס למשך 40 דקות. לפני האכילה. הקורס הוא 10 ימים.

איך לוקחים ג'לי זרעי פשתן בצורה נכונה

עירוי פשתן אינו תרופה, אך יש לו אפקט ניקוי וטוניק רב עוצמה. לכן, עליך להקפיד על כללים מסוימים לשימוש במשקה:

• אתה לא צריך להצטייד בזרעי פשתן טחונים לשימוש עתידי, אתה תמיד צריך מנה טרייה;
• הטיפול נמשך 10 ימים (קורס 1), בסך הכל מבוצעים שלושה קורסים, המפריעים ביניהם תוך 10 ימים;
• שמור בקפדנות על הנורמות היומיומיות של המוצר שנקבעו על ידי המתכון.

פגיעה אפשרית בג'לי זרעי פשתן והתוויות נגד

אנשים עם תגובות אלרגיות לרכיבים המרכיבים אותו צריכים להיות מודעים לסכנות בסם זרעי פשתן. זה מסוכן, אך זו הסיבה היחידה שג'לי עלול להזיק.

נשים בהריון ומניקות לא צריכות להשתמש בו. אם אתה מפר באופן שיטתי את כללי הנטילה ושיעור הכמויות של זרעים במהלך ההריון, אז במקום לשתות בריא, קיים סיכון לחלות ברעלת. מדענים לא בחנו את מנגנוני ההשפעה של הורמוני הצמח על נשים במהלך ההנקה, ולכן עדיף לסרב למשקה זה.

יש לקחת עירוי פשתן בזהירות במקרה של דלקת שלפוחית ​​השתן המחושבת. זהו סוכן כולרטטי רב עוצמה שיכול להניע אבני מרה. לקיסל יש ריכוז זרעים קטן ולא יפגע, אך במקרה של החמרה חריפה של דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית ​​השתן, קוליטיס, שלשולים וסוכרת, עדיף לסרב לה.

סיכום

היתרונות והנזקים של ג'לי זרעי פשתן תלויים בתאימות לכללי השימוש: המינון הנדרש, תנאי האחסון ובהתחשב באינדיקציות והתוויות נגד הקיימות. בשל יתרונותיו יוצאי הדופן ותכונותיו הרפואיות, המשקה מחזק את מערכת החיסון, ממריץ ומשפר את החיים.

ביקורות