מדוע לפתן פירות יבשים שימושי, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

היתרונות והנזקים של לפתן פירות יבשים הם מידע חשוב לאוהבי המטבח המסורתי הזה. קומפוט ידוע כמשקה המרווה את הצמא, נותן כוח למבוגרים וילדים.

הרכב ותכולת קלוריות של לפתן פירות יבשים

ההרכב הספציפי של ויטמינים ומיקרו אלמנטים בקומפוט נובע מהדומיננטיות של הפירות היבשים העיקריים בו. בממוצע, תערובת קומפוט מכילה את קבוצת החומרים המזינים הבאים:

תכולת הקלוריות של לפתן הפירות היבשים המוגמרים היא 55.6 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. הוא אינו מכיל שומנים, ותכולת החלבון לכל 100 גרם היא 0.3 גרם, פחמימות - 14.5 גרם.

תכונות שימושיות של לפתן פירות יבשים

היתרונות של קומפוט פירות יבשים לגוף האדם נובעים מהימצאותם של פירות מסוימים בו. התועלת הכוללת נעוצה בנוכחות קומפלקס ויטמינים (A, B1, B2, B3, C, PP) ומינרלים (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) הכלולים בכל החומרים היבשים.

היתרונות מתבטאים במאפיינים הבאים:

• משמשים ושזיפים מיובשים מווסתים את תפקוד המעי.
• פירות יבשים משפרים את הרכב הדם, עשיר באשלגן תורם לתפקוד תקין של הלב.
• כל הפירות היבשים עשירים בנוגדי חמצון שמסירים רדיקלים חופשיים ורעלים.
• לפתן פירות יבשים יש השפעה משתן אם ההרכב מכיל משמשים וצימוקים מיובשים.

היתרונות של משקה תלויים בתכונות המרכיבים העיקריים שלו:

שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים משחזר במהירות את תפקוד המעי הרגיל, מבטל עצירות, דיסביוזה, הכרחי לטחורים. תכולת האשלגן הגבוהה מועילה לשמירה על תפקוד הלב. הרכב:

• סוכר - 57.8%;
• חומצות אורגניות - 3.5%;
• סיבים - 1.6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

שזיף מיובש עשיר בקלוריות - 264 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, אך בהרכב הקומפוט ערך האנרגיה יורד.

משמשים מיובשים... מאה גרם - 268 קק"ל.

יש לו הרכב עשיר של חומרים מזינים לכל 100 גרם פירות יבשים:

• רטינול - 583 מק"ג;
• בטא קרוטן - 3.5 מ"ג;
• ויטמין B1 - 0.1 מ"ג;
• ויטמין B2 - 0.2 מ"ג;
• חומצה ניקוטינית - 3 מ"ג;
• ויטמין C - 4 מ"ג;
• טוקופרול - 5.5 מ"ג;
• ניאצין - 3.9 מ"ג;
• Ca - 160 מ"ג;
• מג - 105 מ"ג;
• Na - 17 מ"ג;
• K - 1.72 גרם;
• R - 146 מ"ג;
• Fe - 3.2 מ"ג.

היתרונות הם הגדולים ביותר עבור חולים במחלות לב: אנגינה פקטוריס, הפרעות קצב. משמש מיובש מרווה את שריר הלב באשלגן ובמגנזיום, מסיר רעלים ומסיר בצקת.מפחית את רמת הכולסטרול "הרע", מסייע לניקוי כלי הדם. הפרי פועל כטוניק כללי, המסייע בשמירה על עור ועצמות בריאות.

צימוקים... תוכן קלורי לכל 100 גרם - 280 קק"ל. הרכב ויטמינים ומינרלים:

• B3 - 0.5 מ"ג;
• B1 - 0.2 מ"ג;
• B2 - 0.08 מ"ג;
• ניאצין - 0.98 מ"ג;
• Ca - 80 מ"ג;
• מג - 42 מ"ג;
• Na - 117 מ"ג;
• K - 860 מ"ג;
• P - 129 מיקרוגרם;

המוצר שימושי לתפקוד הלב והכליות, הוא הכרחי בתזונה של חולים עם יתר לחץ דם.

קומפוט תפוחים מיובש

לבישול תצטרך:

• 250 גרם תפוחים יבשים;
• 6 כפות סוכר;
• 2 ליטר מים, לימון או גרידת תפוז.

הליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים במים קרים ומניחים בסיר.
2. מכסים אותם בסוכר.
3. יוצקים פירות יבשים עם מים חמים.
4. מבשלים את הקומפוט למשך 30 - 35 דקות. בסוף הבישול מוסיפים את הגרידה.
5. להתעקש שעה אחת.

קומפוט אגסים מיובשים

לפתן אגסים יבשים מכינים באנלוגיה עם לפתן תפוחים. יש לזכור כי לקליפת האגסים יכולה להיות השפעה מקבעת, ולכן עדיף להסיר אותה לפני הבישול.

משמשים מיובשים, צימוקים או קומפוט שזיפים מיובשים

כדי לבשל ליטר מים אחד תצטרך את המרכיבים הבאים:

• שזיפים מיובשים 70 גרם;
• 100 גרם משמשים מיובשים;
• ו 50 גרם סוכר.

שלבי בישול:

1. פירות יבשים משרים למשך 5 דקות במים חמים ואז שוטפים אותם.
2. את החלק המוכן של הפרי שמים בסיר, יוצקים עם כמות המים הנדרשת.
3. את המשקה מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות.
4. מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה.
5. כבה את האש והתעקש למשך 3 עד 6 שעות.

צימוקים ניתן להוסיף או להחליף בשזיפים מיובשים. השימוש במשמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים מורכב מהרוויה הגבוהה שלו באשלגן, מגנזיום, סידן.

קומפוט פירות יער מיובש

אתה יכול להוסיף כל פירות יער לקומפוט: פטל, תותים, אוכמניות, דומדמניות, אוכמניות. ניתן להוסיף ברברי וירכיים ורדים, המכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית.

חלקים ל -2 ליטר מים:

• 2 כוסות פירות יער יבשים;
• ¾ כוסות סוכר.

הליך בישול:

1. שוטפים את הגרגרים במים זורמים.
2. הרתיח מים והכניס לתוכם פירות יער.
3. מבשלים 10 עד 30 דקות עד שהם רכים. מוסיפים ממתיק בסוף הבישול.
4. מביאים שוב לרתיחה ומכבים.
5. התעקש על שעתיים.

היתרונות של קומפוט פירות יער קפואים נמוכים מזה של קומפוט הפירות היבשים. ייבוש משמר באופן אופטימלי תכונות שימושיות.

האם קומפוט אפשרי לנשים בהריון ומניקות

היתרונות של קומפוט פירות יבשים לנשים בהריון הוא שהוא מקור לוויטמינים, אינו מעורר בצקת ולכן מומלץ להאכיל נשים בהריון ומיניקות. מסייע בהגדלת ההנקה, מגוון את תזונת האישה.

כאשר נכנסת לתזונה, עליך להקפיד על הכללים הבאים להנקה:

• יש צורך להציג קומפוט בזהירות, וזכור כי מערכת העיכול של התינוק חייבת להתרגל למוצר לא מוכר;
• ניתן לשתות קומפוט מצימוקים ושזיפים מיובשים שבועיים לאחר הלידה, משמשים מיובשים - בעוד חודש;
• יש לקחת משקה 20 דקות לפני האכלה.

אם האם אלרגית לפרי, שתיית מרתח ממנו מזיקה לה ולילד.

האם לפתן פירות יבשים שימושי לילד

לילד קומפוט מומלץ כבר מגיל צעיר כמשקה ויטמינים קל. זה בריא יותר ממשקאות אחרים. עבור ילדים, השימוש בקומפוט של פירות יבשים טמון בטבעיות המוצר.

באיזה גיל ניתן לתת לתינוק קומפוט

ניתן לתת מרתח לתינוק משלושה חודשים. תחילה עליך להתייעץ עם רופא ילדים. יחס מרכיבים: 10 חלקים מים עד 1 חלק תפוחים או פירות יבשים אחרים. מרתיחים את המשקה במשך 25 דקות ומצננים לטמפרטורה נוחה.

כאשר נכנסים לתזונה, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• הציגו סוג אחד של פירות יבשים ופקחו על תגובת גופו של התינוק;
• אין להוסיף סוכר.

קומפוט להרזיה

אדם בדיאטה צריך לאכול אוכל קל. ניתן לבשל או להחדיר קומפוט על ידי שפיכת מים רותחים על האוכל.היתרונות של מרתח של פירות יבשים הם עתירי ויטמינים ותכולת קלוריות נמוכה.

להכנת קומפוט לירידה במשקל, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1.5 ליטר מים;
• 400 גרם תפוחים יבשים;
• 105 גרם דבש נוזלי.

הליך בישול:

1. ממיינים את התפוחים ושוטפים.
2. יוצקים מים רותחים על פירות יבשים ומרתיחים עוד 2 דקות.
3. התעקש על 4 שעות עם מכסה סגור.
4. מוסיפים דבש, מערבבים עד להמסה.

היתרונות של קומפוט פירות יבשים ללא סוכר גבוהים יותר ממרתח הרגיל, מכיוון שגלוקוז מגביר את תכולת הקלוריות.

קומפוט פירות יבשים: מתחזק או נחלש

הפעולה יכולה להיות משלשלת או מקבעת, תלוי בהרכב הפרי. למשקה יש תכונות עיגון אם הוא מבושל:

• מאוכמניות;
• חַבּוּשׁ;
• אוכמניות;
• צימוקים.

לקומפוט העשוי משזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ודובדבנים מיובשים יש תכונות משלשלות.

תכונות השימוש בקומפוט פירות יבשים

מומלץ לצרוך לפחות 2 ק"ג פירות יבשים בשנה, הנספגים טוב יותר בקומפוט. המשקה עולה על המיץ בתכונותיו המועילות, כך שהוא יכול להחליף כל מיץ תעשייתי.

בתזונה, לפתן עוזר לשמור על כושר טוב, משפר את הטון בשל תכונות הוויטמין שלו. מרתח פירות יבשים מומלץ למספר מחלות.

עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה

מותר לצרוך קומפוט בהפוגה. אתה יכול לבשל אותו מאגסים, תפוחים מתוקים למחלות עם כל חומציות. עם חומציות מוגברת, התכונות של פירות יער וצימוקים מזיקים. אם החומציות מופחתת, מרתח של משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תפוחים חמוצים וגרגרים יועיל לייצב אותה.

עם דלקת הלבלב

עם דלקת הלבלב, מלווה בבחילה, מרתח בתוספת ירכיים ורדים שימושי. ניתן לשתות אותו עד 3 פעמים ביום.

מזונות חומציים עם מחלה זו יהיו מזיקים, לכן אסור לצרוך משקה העשוי מתפוחים חמוצים, חבושים, פירות יער, בתוספת חומצת לימון וגרידה.

מתכון לדלקת בלבלב:

1. קח 50 גרם משמשים מיובשים, אגסים, שזיפים מיובשים, השרו אותם במשך שעתיים.
2. יוצקים 2 ליטר מים על הפרי ומבשלים 30 דקות.
3. להתעקש למשך שעה.

עם סוכרת

סוכר מזיק לחולי סוכרת, ולכן הקומפוט מבושל בתוספת ממתיק או בלעדיהם. להכנת המרק מתאימים אגסים, תפוחים, שזיפים מיובשים וגרגרים.

משקה העשוי משמשים יבשים משמש במידה מוגבלת: כמות גדולה של גלוקוז בפרי עלולה להזיק.

עם וירוס רוטה

הזיהום מלווה בתופעות הצטננות עם הופעת המחלה ובעיות עיכול בסוף. לשמירה על הגוף מומלץ דיאטה עם אחוז נוזלים גבוה ואוכל קל. קומפוט הוא תרופה אוניברסלית, מכיוון שהוא עוזר לשמור על חסינות, ופירות יבשים מבושלים נספגים היטב בגוף.

משמשים ושזיפים מזיקים במהלך זיהומים ברוטה, מכיוון שהם קשים לעיכול. ורדים, דובדבנים, פטל, אוכמניות יביאו יתרונות בשל תכונותיהם הגבוהות בוויטמינים.

במקרה של הרעלה

אם אדם מורעל, הוא צריך לספק משקה בשפע כדי לסלק רעלים. לפתן פירות יבשים יתמודד בצורה מושלמת עם המשימה לסלק חומרים מזיקים. תפוחים וצימוקים עובדים הכי טוב.

טיפים להכנת לפתן פירות יבשים

על מנת שהקומפוט ישמור על התכונות המועילות של פירות יבשים, מומלץ להתבונן בניואנסים הבאים של הכנתו:

• תערובת הקומפוט ספוגה 3 - 12 שעות, תלוי בקשיות הרכיבים;
• יש לעטוף את הסיר עם המשקה המוגמר במגבת, להתעקש עליו במשך 3 שעות עד לביטוי המאפיינים השימושיים המרביים שלו;
• יש צורך לבשל עם מכסה סגור, מכיוון שחדירת אוויר פוגעת בשימור הויטמינים.

המתכון הקלאסי להכנת לפתן פירות יבשים

מתכון זה הוא אוניברסלי, מתאים לכל קומפוט פירות.

מרכיבים נדרשים לכל 1.5 ליטר מים:

• 500 גרם פירות יבשים;
• 200 גרם סוכר;
• 1/3 כפית חומצת לימון

הליך בישול:

1. ממיין פירות יבשים, מסיר עובש ופגום.
2. שוטפים פירות יבשים במים חמים להסרת חומרים משמרים מזיקים.
3. מכניסים את הפירות לכוס ומכסים במים חמים להתפחה. אם משתמשים בצימוקים, יש להשרות אותם בנפרד.
4. מניחים פירות נפוחים, למעט צימוקים, בסיר עם מים.
5. מוסיפים מים וסוכר.
6. מבשלים 20 דקות.
7. שים צימוקים וחומצת לימון 5 דקות לפני הבישול.
8. השאירו קומפוט מבושל למשך 15 דקות.

נזק לפתן פירות יבשים והתוויות נגד

המשקה עלול להזיק למחלות ולמצבים הבאים:

• דלקת קיבה וכיבים בשלב החריף;
• אלרגיה לאחד המרכיבים;
• סוכרת ללא פיצוי;
• עודף סיבים עלול להזיק אם אתה נוטה לשלשול, לכן אתה לא צריך לשתות אותו עם פירות מבושלים;
• מרתח עם סוכר אינו מסוגל לחולי סוכרת ולאנשים בדיאטה;
• שתיית פרי שטוף גרוע עלולה להזיק בגלל חומרים משמרים;
• נשים בהריון ומיניקות עלולות לחוות אלרגיות או אי סבילות לילד לרכיב.

כיצד לאחסן קומפוט פירות יבשים

יש צורך לאחסן את תערובת הקומפוט בשקית פשתן. בתוכו נכנס אוויר לפירות היבשים, אין סיכון לעובש. ניתן לאחסן כמות קטנה של המוצר בכל אריזה לפני הבישול.

כיצד לבחור פירות יבשים

בעת בחירת פירות יבשים בשוק או בחנות, שימו לב לסימנים הבאים:

• בהירות הפרי מעידה על תוספת חומרים משמרים. פירות יבשים אינם שונים בהרבה מאלה הטריים;
• מבריק מתייחס לתוספת שמנים לשיפור מראה המוצר. טיפול בשמן דקלים מביא נזק משמעותי לגוף;
• הריח צריך להיות טרי עם חמיצות. פרי המאוחסן בצורה לא נכונה מריח אבק ומעופש. כתמי עובש מעידים על סכנות גבוהות לצריכה;
• פירות יבשים מיובשים לא נדבקים זה לזה;
• לא נשארים סימנים צבעוניים על האצבעות אם אתה לוקח את הפרי בידיים שלך.

לאחסון ארוך טווח, פירות יבשים תעשייתיים מטופלים עם דו תחמוצת הגופרית - תוסף E220. מטרת הטיפול היא למנוע הופעת עובש. הכמות המותרת היא 0.7 מ"ג לק"ג אחד ממשקל גופו של האדם ליום. לעיתים קרובות אי אפשר לקבוע כמה מוסיפים לפירות יבשים, ולכן חשוב להפחית נזקים אפשריים.

לפני השימוש יש לשטוף פירות יבשים שנרכשו במים חמים: הם ישטפו חומרים מזיקים מפני השטח. אתה יכול לעשות אחרת: להשרות את המוצר במים קרים למשך 30 דקות.

סיכום

היתרונות והנזקים של לפתן פירות יבשים נובעים מתכונות הרכיבים המרכיבים אותו. מרתח של פירות יבשים שימושי במתינות לאנשים בכל גיל, בכפוף להמלצות ובהתחשב במחלות נלוות.