היתרונות של דגי דורי

דגים הם המקור העשיר ביותר לוויטמינים ומינרלים תזונתיים, ולכן יש ללמוד את היתרונות והנזקים של דורי. לאכול אותו באוכל זה לא רק בריא, אלא גם טעים. סוגים רבים נמכרים על מדפי החנויות, אך דג הדורי בולט בצורה ברורה במיוחד. היא לא כמו שאר תושבי הים ועוברת למכירה בלי ראש.

איך נראה דורי ואיפה נמצא

המראה של דג הדורי נחשב בצדק לא מושך, דוחה יותר. גופו דומה לפלאנדר, וטעמו הוא הליבוט.

לדג גוף שטוח, יש לו ראש גדול שתופס 1/3 מכל אורכו. כיסוי קשקשי על תא המטען נעדר או קיים בכמויות לא משמעותיות. קוצים גדולים וחדים ממוקמים על הסנפירים. העיניים גדולות ובולטות.

אדם בוגר מגיע לממוצע באורך 35-40 ס"מ. משקל הדג משתנה, בהתאם לגיל, בין 0.5 ק"ג ל -1.5 ק"ג. בשר דורי הוא צפוף במבנה וצבעו לבן.

דורי שייך למשפחת השמש, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות דג השמש. מראהו השטוח נובע מכך שהוא חי בעומק של 600 מ 'עד 2000 מ' מתחת לעמוד המים, המפעיל לחץ על גופו. דורי הוא יצור טורף הרינג.

דורי נתפס לרוב בניו זילנד, אך הוא נמצא גם באוקיאנוס השקט, בהודי ומחוצה לחופי האוקיינוס ​​האטלנטי והאוסטרלי.

הרכב דורי

בשר דורי מכיל חומרים מזינים רבים. הרכב כולל ויטמינים A, C, E, קבוצות B, K, PP, H. היסודות המיקרו והמקרו הבאים קיימים: אבץ, נתרן, פלואור, אשלגן, ברזל, מוליבדן, זרחן, קובלט, כרום, סידן, יוד, מנגן, כלור, נחושת.

קלורי דורי

תלוי בסוג הטיפול בחום, גם תכולת הקלוריות של דורי ל 100 גרם שונה. לשם השוואת קלוריות הנתונים מוצגים בטבלה.

על סמך הנתונים, דגים מבושלים מכילים הכי מעט קלוריות, ורובם הם במוצר מטוגן. לכן, לאנשים המבקשים לרדת במשקל, מומלץ להשתמש במנות דורי מבושלות.

למה דגי דורי מועיל

אכילת דגי דורי יכולה לשפר את בריאות האדם הכללית. המוצר מומלץ לאנשים עם נטייה להופעת מחלות לב וכלי דם. מומלץ לאכול דגי דורי לחולים במחלות בלוטת התריס, עם התפתחות טרשת עורקים ועם הפרה של חילוף החומרים הרגיל בגוף.

בשל הימצאות נפח מוגבר של חלבונים בדגים, הנספגים בקלות באיברים הפנימיים, המוצר נקבע לחולים לייצוב רמת הסוכר בדם.

כמו כן, למוצר, כאשר הוא נצרך, יש השפעות חיוביות על גוף האדם:

1. עוזר בשיפור הזיכרון.
2. ממריץ את תפקוד המוח.
3. מנרמל את מאזן המלח במים.
4. משפר את הצמיחה, משפר את מראה השיער.
5. מזין את האיברים הפנימיים בחומרים שימושיים.
6. שומר על חדות הראייה.
7. זה מוציא מהגוף פסולת שהצטברה ורעלים.

בנוסף, מנות דורי מבושלות עוזרות לגוף לסבול מצבים מלחיצים ללא כאב. חומרים מזינים עוזרים לתאים להתחדש ולהמריץ.

האם דורי טוב להריון והנקה?

דגים במהלך תקופת ההריון וכאשר האכלת התינוק בחלב אם אינו רק שימושי, אלא גם מומלץ על ידי רופאים. הודות לוויטמין E ו- C הכלול בהרכב, מתבצעת השפעה חיובית על מערכת הרבייה ושיפור מערכת החיסון של האישה.

האם ניתן לדוג דורי לילדים

יש לכלול מנות דגים בתזונת הילד מגיל צעיר. בשר דורי אידיאלי לצריכת פעוטות. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, כמעט ואין תכולת שומן, למבנה הפנימי עצמות לא קטנות, וטעמו עדין.

מנות דגי דורי אינן מעוררות תגובות אלרגיות. וכשמבשלים, אין ארומה לא נעימה שמבריחה גורמטים קטנים.

דורי הרזיה

מבין כל החיים הימיים הנאכלים, תזונאים ממליצים על דגי דורי לירידה במשקל. תכולת הקלוריות שלו במהלך הבישול מאפשרת להרוות את הגוף ולא להרגיש התקפי רעב. כאשר אוכלים בשר, ניתן להרוות את הגוף ב- 25% מצריכת השומן היומית הנחוצה לגוף, כמו גם עד 50% מהחלבונים הנדרשים.

הודות לתכולת קלוריות זו, דורי מסווג כמזון תזונתי ומשמש לבניית שרירים במהלך דיאטה.

איך לבשל דורי

ישנן דרכים שונות להכנת דגים. ישנם מתכונים רבים בהם הוא מבושל, מבושל, מאודה, אפוי ומעושן. דורי בריא מבושל גם בסיר איטי.

הבשר משמש להוספה להרכב של ריזוטו, סלטים, חטיפים שונים, כדי להשלים את הפסטה והבובות. דורי משתלב היטב במנות עם נציגי ים אחרים, עם עשבי תיבול, כולל גבעולי סלרי. מרגישים את תווי הטעם החריפים בשילוב עם עגבניות ונורות שומר.

במטבח האיטלקי והצרפתי, המומחים לקולינריה מעריכים את המוצר. במסעדות רוסיות עם מאכלים מסורתיים, פילה דורי מוגש עם תפוחי אדמה מטוגנים, מתובלים ברוטב שום או שמיר.

המתכונים מגוונים ורב פנים. עקרות בית מעלות מנות חדשות על ידי הוספת מרכיבים מעניינים. לכן מגוון המנות מתרחב עם הדמיון הקולינרי.

דורי נזק והתוויות נגד

בשל העובדה שחמנייה היא מוצר לא אלרגני, היא אינה יכולה לגרום נזק משמעותי לגוף. אם אתם אוכלים בשר בסטנדרטים מקובלים, המוצר הוא רק מועיל.

ישנם המצבים הבאים בהם כדאי לוותר על ליהנות מתענוגות קולינריים מגופות דגי דורי:

1. כאשר מתגלה אצל האדם תגובה אלרגית, דבר נדיר ביותר.
2. במעיים של דגים ניתן למצוא פלישות הלמינטיות. אם זה מתגלה, לא מומלץ להשתמש במוצר.
3. אין צורך לשלב כמה סוגים של מוצרים: למשל, מוצרי חלב ופילה פגר. ההשלכות הן קשיי עיכול, שלשולים והקאות.

השימוש הראשון בתבשילים מדג ספציפי חייב להיעשות בזהירות. עליכם לנסות נפח קטן ולעקוב אחר תגובת הגוף. אתה לא צריך להתפתות לטעם העדין והארומה המפתה. אם המוצר נספג בגוף ללא ביטוי לתופעות לוואי ולפריחות בעור, אז ניתן לבצע שימוש נוסף ללא חשש.

כיצד לבחור ולאחסן את דורי בצורה נכונה

עדיף לרכוש דגים טריים.אך לרוב חמניות מגיעות קפואות על מדפי החנויות. לכן, מומלץ לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים בבחירה:

1. אל תאמין שהמוצר נתפס טרי. דגים טריים לא ישכבו במקפיא, הם ישמרו במיכלים מיוחדים. במקביל, עלות הדגים עקב השירות תעלה בסדר גודל.
2. מומלץ לרכוש דגי דורי בנקודות מכירה מיוחדות, עם אספקת אישורים על פי בקשה. אידיאלי אם יש אינדיקטור לנוכחותם של חלקיקים רדיואקטיביים.
3. יש צורך לרכוש דגים בתקופת הלכידה ההמונית. אחרת, אחסון מוצרים כלול במחיר.

ניתן לאחסן פגר טרי במקרר לא יותר משלושה ימים. אם בתקופה זו לא מתוכנן לבשל מנות בתוספת דגי דורי, אז עדיף להקפיא אותו. אם אתה חותך את הפגר ומפריד בין החלציים, אז בצורה זו מוצר הדגים נשמר לא יותר מ- 6 חודשים.

סיכום

לפיכך, בשל תכונות הדגים, נקבעים היתרונות והנזקים של דורי. בשרו מכיל חומרים שימושיים שונים בעלי השפעות טיפוליות מסוימות על גוף האדם. כאשר נצרך, כדאי לבצע בדיקה מקדימה, אם אלרגיה לא מופיעה, אז אתה יכול להמשיך ליהנות מהמנה.

ביקורות