תכונות שימושיות של התכה

Smelt הוא דג קטן ממשפחת הסלמון. לפירות ים זה טעם עדין בצורה יוצאת דופן ומגוון רחב של תכונות מרפא. היתרונות והנזקים שבריח תמיד מעניינים אנשים שרוצים לכלול מוצר זה בתזונה היומית שלהם. הפופולריות שלו נובעת מהתועלת שלה, תכולת הקלוריות הנמוכה ושיטות הבישול השונות.

איך נראה ריח ואיפה הוא נמצא

דג ים קטן עם קשקשים כסופים עדינים. תוחלת החיים שלה היא בין שנה לעשר שנים. יש לו גוף מאורך של 20-30 ס"מ, אך בחלק מהמקרים הוא צומח עד 40 ס"מ, ומשקלו כ -350 גרם. חיים ימיים אלה מאופיינים בסנפירים שקופים וגב ירוק. העיניים שחורות בוהקות והפה קטן ויש לו הרבה שיניים גדולות. מאפיין מעניין של הדג הוא ריח של מלפפון טרי.

ניתן למצוא דגים באזור הים הצפוני והאגמים, המפרצים ושפכי הנהרות של רוסיה, סקנדינביה והמדינות הבלטיות. לעתים קרובות היא נוסעת לאזורים קרירים יותר כדי לחפש אוכל. התזונה שלה מורכבת מסרטנים קטנים, אצות פלנקטוניות ודגים קטנים.

הרכב התכה

דגי ים פופולריים לא רק בטעמם המעולה, אלא גם בנוכחותם של רכיבים שימושיים שאין להם תחליף בהרכבם. זהו מוצר עתיר חלבונים, לעיכול בקלות עם תכולת קלוריות נמוכה.

ערך תזונתי של התכה שימושית

דגים מכילים יסודות קורט חשובים לחיי אדם כמו ברזל, פלואור, כרום, זרחן, כמו גם ויטמינים מקבוצות ה- PP, B ו- D, אשר חיוניים למערכת החיסון.

תוכן עצום כזה של חומרים אורגניים ואורגניים משפר משמעותית את הערך התזונתי של הדגים. לכן, יש לכלול אותו בתזונה כדי לשפר את הבריאות ולמנוע מחלות שונות.

תוכן קלורי של התכה

תכולת הקלוריות של התכה לכל 100 גרם היא 102 קק"ל, אך נתון זה עשוי להשתנות מכיוון שהוא תלוי בזמן תפיסת הדג, בית גידולו וגם בשיטת ההכנה.

צריכה מתונה תעשה את גוף האדם בחומרים הדרושים ולא תפגע בדמות.

איך מריח שימושי?

היתרונות של התכה לגוף הם לא יסולא בפז בשל התכולה הגבוהה של אלמנטים מיקרו ומקרו חיוניים. מומלץ לכלול דגים בתזונה לטיפול ומניעה של מחלות רבות, מכיוון שהוא:

• מתמודד עם בעיות של מערכת הלב וכלי הדם;
• מחזק את העצמות והמפרקים, מספק לגוף כמות גדולה של סידן;
• משפר את חילוף החומרים ומספק תחושת קלילות בבטן;
• טוב לבריאות השיניים;
• נלחם בנפיחות, משחרר את הגוף מעודף נוזלים;
• משמש לריפוי נזק חיצוני לעור.

דגי ים שימושיים בזכות ההרכב הכימי העשיר שלהם, מכיוון שהחומרים השימושיים הכלולים עוזרים לחיזוק מקיף ולשחזור תפקודי הגוף, לייצוב עבודתם של מערכות חשובות. לכן, עם השימוש השיטתי במוצר ים, הסיכוי לשכוח ממחלות קשות רבות יגדל באופן משמעותי.

ריח ברפואה העממית

השמן של דג ים זה משמש לרוב ברפואה העממית כחומר אנטיבקטריאלי ומרפא. עבור נגעים שונים בעור - שריטות, חתכים, כיבים, כוויות - שומן משמש כתחליב, כדי להאיץ את ההידוקות ולהילחם נגד אורגניזמים חיידקיים רבים.

האם זה אפשרי שילדים יתריחו

בשל התוכן המשמעותי של אלמנטים מקרו ומיקרו, ויטמינים וחומצות, המוצר נחוץ לילדים לחיזוק מערכת השלד והשרירים ולתמיכה במערכת החיסון. לפני שאתה נותן לילד מוצר, עליך להסיר ממנו את העצמות ולהרתיח אותו. כדי לבדוק אם לתינוק יש תגובה אלרגית לדגים וכדי להיות בטוח מפני בעיות, יש צורך להזריק אותו בהדרגה במנות קטנות. האכלה משלימה יכולה להתחיל בממוצע מ -1.5 שנים.

ריח שימושי לעצמות ולמפרקים של אורגניזם קטן, ויכול גם לשפר או להחזיר את הראייה, וזה די חשוב בזמננו עבור תלמידי בית הספר שמבלים את כל זמנם ליד צג מחשב.

הוא מריח טוב לדיאטה

מוצר פירות הים אינו מכיל קלוריות גבוהות, ולכן הוא מושלם לתפריט תזונתי כשהוא מוגש עם ירקות ועשבי תיבול. הוא מכיל כמות עצומה של חלבונים הניתנים לעיכול, מה שמסביר את היתרונות והערך התזונתי של דגים. עדיף להשתמש בו אפוי, מכיוון שתכולת הקלוריות לאחר טיפול בחום כזה פוחתת מעט.

במהלך הדיאטה מותר לאכול אפילו ריח מטוגן בריא עם כמות גדולה של ירקות גולמיים ועשבי תיבול שנוספו למנה המוגמרת. ארוחת צהריים כזו תשביע במהירות, תתן כוח ואנרגיה, ותאיץ גם את חילוף החומרים, מה שישפיע לטובה על הדמות.

האם יש תועלת בהתמחות מטוגנת, יבשה ומיובשת

דגי מים מלוחים שומרים על רכיבים מועילים רבים במהלך העיבוד. טיגון הוא הדרך הקלה והנפוצה ביותר לבשל דגים. גם לאחר טיפול בחום, יש לו השפעה חיובית על פעילות המוח, החסינות ומערכת התמיכה.

דג מיובש מעשיר את גוף האדם ברכיבים חיוניים המונעים הופעת קמטים, מאטים את ההזדקנות, מפחיתים את התרחשות אי ספיקת הלב ומהווים מניעה מצוינת לסרטן.

התכה יבשה בריאה נחוצה לנשים בהריון להתפתחות וצמיחת מוח התינוק, כמו גם למאבק בדיכאון.

איך לבשל הריח טעים

על פי סקרים רבים, נודע כי מוצר ים זה טעים ביותר כאשר מטוגנים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לנקות את הדג, להיפטר מהפנים, ולגלגל בקמח משני הצדדים, להניח תבנית לא מחוממת עם שמן חמניות. הנה אחד המתכונים הטעימים להכנת ריח בריא:

אך טיגון הוא לא הדרך היחידה לבשל דגים טעימים ובעיקר בריאים. נמס בריא נאפה, ממולא, מעושן, כבוש, צלוי ואפילו מבושל ביין לבן.

המוצר משתלב היטב עם רוטב לימון, ירקות וגבינה. הוא משמש גם להכנת מרק דגים וקציצות. בסקנדינביה מתקבל ממנו שמן דגים באיכות מעולה, ומזון משומר נפוץ מאוד במדינות אחרות.

להריח נזקים והתוויות נגד

לכל מוצר יש התוויות נגד, הריח אינו יוצא מן הכלל. נזק משמעותי לגוף יכול להיגרם על ידי דגי ים במקרה של:

• אבחון צנית או אורוליתיאזיס בחולה, מכיוון שהוא מכיל חומר חנקני עם בסיס פורין, המשפיע לרעה על מהלך המחלה;
• תגובה אלרגית לדגי ים;
• רכישת מוצר ימי לא תקני המכיל ארסן או ביפניל רב כלורי, שנתפס באזור מזוהם;
• עיבוד לקוי של דגים לפני הצריכה, מכיוון שהוא יכול להכיל טפילים רבים האופייניים לדגי ים.

איך לבחור ולאחסן התכה נכונה

בעת בחירת דגי ים, עליך לשים לב לריח ולמראה המוצר. ישנם מספר קריטריונים שיעזרו לך לבחור נכון:

1. ריח הריח אמור להידמות למלפפון טרי, אם הוא מריח כמו דגים זה אומר שפג תוקפו של המוצר.
2. אם בטנו של דג הים אינה נפוחה, קשקשים חלקים ומבריקים, העיניים בולטות ושקופות, והזימים הם בעלי גוון אדום כהה ומאופיינים בהעדר ריר, אז המוצר רענן.
3. אם מופיעים בבית ספקות לגבי תאריך התפוגה של ההיתוך, כדאי למקם את הדג במים, ואז המוצר הטרי יגיע מיד לקרקעית.
4. כאשר קפואים, מותר גוון חיוור של הזימים ומצב צניחה של העיניים.

יש צורך לאחסן דגי ים במקפיאים, שכן כאשר הוא קפוא, הוא לא מאבד את טעמו או את תכונותיו השימושיות. אבל לפני כן, יש לשטוף אותו ולחתוך אותו היטב ולהסיר את החלק הפנימי. ללא הקפאה, ניתן לאחסן את המוצר לא יותר משלושה ימים, אם הוא מיובש, מנקים את החלק הפנימי, משפשפים אותו במלח בפנים ומחוץ ומניחים אותו במטלית לחה בחומץ.

דג ים מיובש ומיובש מאוחסן במשך שנה, עטוף בנייר עטיפה ומונח בסל נצרים או בקופסת קרטון, אותם יש לשמור במקום חם ויבש. בצורה כבושה יש לאחסן את ההריח במקרר למשך כ -2 ימים, בדיוק כמו מטוגן ומבושל.

סיכום

צריכה מתונה של פירות ים בעלי ערך בכל צורה שהיא, תעשה את הגוף ברכיבים שימושיים ותשמור על הבריאות והנוער לאורך שנים רבות. חשוב לדעת מהם היתרונות והנזקים של התכה, כמו גם להיות מסוגלים לבחור את המוצר הטרי הנכון.

ביקורות