Gastrite superficiale: dieta e menù

Oltre al trattamento, è importante mantenere una dieta sana che copra il fabbisogno nutritivo e abbia un effetto positivo sullo stomaco. La dieta per la gastrite superficiale può aiutare a ridurre l'infiammazione ed eliminare i trigger che possono peggiorare il decorso della malattia. Una corretta alimentazione aiuterà a ripristinare il rivestimento dello stomaco più velocemente.

Caratteristiche della nutrizione con gastrite superficiale

La dieta per la gastrite di questo tipo è il principale fattore terapeutico. La terapia dipende direttamente dalle caratteristiche nutrizionali del paziente. Poiché il livello di acidità è diverso per ogni paziente, la dieta per la gastrite superficiale può differire da persona a persona.

L'acidità dello stomaco è determinata dal reflusso

La dieta per la gastrite superficiale non richiede rigide restrizioni alimentari. Tuttavia, i principi generali della cultura alimentare dovrebbero essere osservati.

Con l'acidità conservata, il gastroenterologo prescrive una nutrizione antiulcera. Fornisce un trattamento delicato chimico, termico e meccanico. La dieta di un paziente con gastrite superficiale non deve contenere cibi che possono stimolare la secrezione acida. Non dovrebbero danneggiare il rivestimento dello stomaco.

Con la gastrite superficiale, una dieta correttamente formulata favorisce una rapida guarigione della mucosa.

Devi seguire una dieta che includa quanto segue:

1. Rifiuto di mangiare 2 ore prima di coricarsi.
2. Osserva la dieta. Promuove l'organizzazione di reazioni riflesse complesse di base volte a trovare, afferrare e spostare il cibo. Mangiare cibo allo stesso tempo programma il corpo a funzionare correttamente. Avvia in anticipo i processi dell'apparato digerente, preparandosi per l'adozione di una nuova porzione di cibo. Una dieta con gastrite superficiale nel rispetto del regime è una facile e rapida assimilazione del cibo. L'equilibrio acido è sistematizzato, la nausea o la pesantezza allo stomaco non daranno fastidio. La pausa ottimale tra i pasti è di 3 ore.
   Importante! Non mangiare cibo secco con gastrite superficiale.
3. Non mangiare troppo, fare lunghe pause tra i pasti e mangiare cibi secchi o piccanti. Dopo di ciò, dovrebbe rimanere una sensazione di leggera fame.
4. Prodotti di macinazione. Non ingerire a pezzi. Il cibo deve essere masticato a fondo, più piccolo è il cibo, migliore è lo stomaco. Si consiglia di macinare, portare il piatto allo stato di sospensione liquida. Evita di mangiare cibi duri e ruvidi. La molatura fornirà un ambiente confortevole per regolare il funzionamento dell'epitelio colonnare monostrato.
5. La temperatura ottimale per il cibo è di 15-50 ° C. Il cibo troppo freddo o caldo irrita lo stomaco, peggiorando così il quadro clinico e il decorso della gastrite superficiale.
6. Quando si prepara un cibo dietetico, si tiene conto di un fatto importante che una persona dovrebbe consumare circa il 30% dell'apporto calorico giornaliero totale al primo pasto, il 40% a pranzo, il 15% a cena.
7. Il contenuto calorico della dieta non deve superare i 3000 kcal. La dieta per la gastrite superficiale dovrebbe contenere una grande quantità di proteine.Attenersi a una dieta 1: 1: 5 di grassi, proteine ​​e carboidrati, rispettivamente.
8. Se il paziente ha patologie concomitanti, come pancreatite o colecistite, non è consigliabile mangiare 4 volte al giorno, ma dividere la quantità totale in 8 pasti.
9. La dieta dovrebbe essere equilibrata in nutrienti essenziali, completa e varia.
10. Con la gastrite superficiale, si consiglia di mangiare pasti preparati al momento. Il cibo di ieri è indesiderabile. Questa restrizione non si applica al pane.

11. Osserva il bilancio energetico. Il numero di calorie bruciate e consumate dovrebbe essere approssimativamente lo stesso.
12. Abbandona completamente gli alimenti contenenti glutammina per la gastrite. È un fast food caricato con ingredienti chimici.
13. Tecnica di cottura per gastrite di tipo superficiale: cottura, cottura a vapore, cottura al forno, stufatura. È vietato friggere e affumicare cibi.
14. I cereali per la gastrite vengono preparati fino a completa ebollizione. Verdure e carne non vanno consumate crude.

Con la gastrite superficiale, i pazienti sono raccomandati nella tabella 1b secondo Pevzner e nella tabella dietetica n. 5. I gastroenterologi e nutrizionisti moderni considerano la nutrizione di Pevzner obsoleta. Si raccomanda di aderire alle caratteristiche principali della dieta per la gastrite.

La mattina del paziente dovrebbe iniziare con il porridge.

Con la gastrite superficiale, la dieta include acqua minerale, che corrisponde al livello di acidità dello stomaco del paziente. Ma bevi più di 8 bicchieri al giorno, il primo dei quali è prima di colazione. L'acqua avvia la digestione, accelera i processi metabolici, purifica il tratto gastrointestinale dalle tossine e dalle tossine.

Menu dietetico per gastrite superficiale dello stomaco

Questo tipo di dieta ha molti limiti. Una dieta per la gastrite superficiale viene selezionata separatamente per ciascun paziente, tenendo conto della gravità del decorso della malattia e delle condizioni generali.

Prodotti consentiti

I prodotti consigliati non devono irritare le mucose. I prodotti consigliati per la gastrite superficiale includono quanto segue:

1. Pollo, coniglio, nutria, manzo magro e tacchino. Si consiglia di cuocere a vapore la carne, quindi macinarla in un frullatore. Rimuovere fascia e tendini.
   Consigli! Più il paziente si muove e fa sport, maggiore è la percentuale di prodotti a base di carne consentiti nella dieta.
2. È consentito qualsiasi pesce, ma non grasso. Ad esempio, pollock, merluzzo, nasello. Dal pesce di fiume si consigliano luccioperca e luccio. Rimuovere la pelle prima della cottura.
3. Frutta e verdura devono essere trattate termicamente. Con gastrite superficiale di maggiore acidità, la dieta esclude frutta e verdura acide, con bassa - lo consente.
4. Sono richiesti prodotti lattiero-caseari fermentati e latticini. È consentito utilizzare la ricotta, passata al setaccio, in cui viene aggiunta panna o latte magro per rendere la massa più liquida. Yogurt, kefir, yogurt per gastrite superficiale non sono vietati se non sono acidi.
5. Dai cereali, la preferenza è data a riso, semolino, farina d'avena. Cuocere fino a completa ebollizione. È consentita la pasta di farina fine.
6. Usa solo succhi fatti in casa, gelatine, composte. Non cucinare con frutta acida.
7. Dai dolci per gastrite superficiale, sono ammessi biscotti, marshmallow, marmellate.
   
   

   È importante monitorare la durata di conservazione dei prodotti acquistati, leggere la composizione: non dovrebbe contenere composti chimici
8. Fette biscottate e pane bianco di ieri.
9. Le patate sono consigliate in qualsiasi forma tranne che fritte.
10. Le uova possono essere utilizzate per la gastrite superficiale con alti livelli di acidità. È consigliato bollito o sotto forma di frittata, ma non più di 3 volte in 7 giorni. Una dieta per gastrite superficiale con una ridotta secrezione di acido cloridrico ne consente anche l'uso, ma non più di 1 pz. in settimana.
11. Mangiare banane e datteri con moderazione non danneggerà lo stomaco se mangiato con moderazione.Le mele sono utili e curano la malattia, la dieta prevede l'uso di solo varietà dolci per gastrite superficiale con elevata acidità e agrodolce - con bassa.
12. Utili i succhi di cavolo, patate e barbabietola. Hanno un effetto curativo delle ferite.

Il trattamento dietetico per la gastrite superficiale comprende miele, navat e marmellata non acida. È consentito cucinare piatti in burro non salato e olio vegetale raffinato.

Alimenti vietati

Uva e meloni sono una chiara controindicazione per la gastrite. Il primo è caratterizzato da processi di fermentazione, irrita la mucosa. Il secondo è la pesantezza dopo l'uso. Il tratto gastrointestinale anche di una persona sana è difficile da affrontare con uva e meloni, quindi si consiglia ai pazienti con gastrite superficiale di abbandonarli. Sono vietati i succhi di agrumi di arance, ananas, pompelmi, limoni e altri frutti acidi.

Sono vietati cioccolato, panini dolci, torte, croissant e biscotti. Non puoi mangiare nessun tipo di frutta secca, questo vale per semi e legumi. Sono vietati anche lo zenzero e altre spezie piccanti.

Alcol, birra, vino e altre bevande alcoliche non sono raccomandati anche durante la remissione della gastrite. Causano danni chimici alla mucosa.

L'alcol provoca la secrezione di succo gastrico, che danneggia l'organo e aggrava il processo infiammatorio.

I seguenti prodotti rientrano nella categoria dei divieti:

• cibi grassi;
• sottaceti;
• salsiccia;
• carni affumicate;
• pesce in scatola;
• decotti di funghi e verdure forti;
• stufato;
• gelato;
• latte non trasformato;
• girasole, mais e olio d'oliva;
• bevande gassate;
• conservare maionese e salse;
• uova sode e fritte;
• miglio, orzo perlato, semola di mais;
• pesce salato;
• brodi di carne e pesce;
• spezie;
• cavolo e acetosa;
• prodotti di pasta sfoglia;
• pane bianco e di segale appena sfornato.

La gastrite superficiale può provocare una maggiore e ridotta acidità dello stomaco. Pertanto, l'elenco delle restrizioni e delle approvazioni del prodotto può variare. La dieta dipende dal livello di acidità.

Menu di esempio per una settimana

Quando si prepara un programma alimentare, è necessario garantire un apporto equilibrato di vari nutrienti.

Nutrizione per la gastrite superficiale dello stomaco: il menu per una settimana è presentato nella tabella:

Con la gastrite superficiale, a volte puoi mangiare cibi proibiti. Gravi restrizioni hanno un forte impatto sul background emotivo. Non è vietato consumare una porzione di gelato o un pezzo di carne affumicata una volta alla settimana.

Quanto seguire una dieta per la gastrite superficiale

Questa malattia differisce da altre forme di malattia in quanto l'infiammazione si verifica solo sul rivestimento superiore dello stomaco. In giovane età, si riprende rapidamente, in poche ore. È necessario aderire alla dieta per un mese, quindi aggiungere altri alimenti. L'effetto terapeutico si verifica dopo 10 giorni di dieta.

Uomini e donne sopra i 30 anni con gastrite superficiale dovrebbero mangiare più a lungo. Le restrizioni vengono introdotte per 2-3 mesi, poiché la mucosa si riprende più lentamente ed è necessario consolidare il risultato.

Affinché non si verifichi una ricaduta di gastrite superficiale e la condizione non peggiori, la dieta viene seguita per tutta la vita, senza rigide restrizioni, ma anche senza fronzoli. Ad esempio, non è vietato mangiare un piccolo piatto piccante, ma non un piatto intero. Puoi bere qualsiasi bevanda proibita, ma non tutti i giorni.

Conclusione

La dieta per la gastrite superficiale è un fattore importante per il successo del trattamento. Le malattie gastrointestinali non vanno via da sole, richiedono un trattamento obbligatorio e adeguato, parte del quale è una corretta alimentazione. Seguendo una dieta, non solo puoi essere completamente guarito, ma anche mantenere la malattia in remissione tutto il tempo.