Soddisfare
A causa del costante impiego, le persone smisero di preparare il cibo da sole. È più facile acquistare cibo al supermercato e riscaldarlo rapidamente nel microonde. I produttori aggiungono vari colori e sapori per prolungare la durata di conservazione e aggiungere sapore. Una di queste sostanze è l'additivo alimentare E129.
Qual è l'additivo E129
Oggi, gli additivi alimentari vengono aggiunti a quasi tutti i piatti pronti presentati sugli scaffali dei negozi. Questo è necessario per prolungare la durata di conservazione, per dare al piatto finito un gusto gradevole e un bel colore.
Il colorante E129 nel settore si chiama Red charming AC. Dal nome si capisce che l'additivo alimentare viene utilizzato al fine di attirare l'attenzione degli acquirenti. Dopotutto, il cibo è percepito non solo dal gusto, ma anche dal colore e dall'odore. Pertanto, prima di tutto, le persone prestano attenzione alla percezione esterna.
Di che colorante è composto l'E129
L'additivo alimentare E129 è completamente sintetico. È ottenuto da prodotti petroliferi, sebbene in precedenza fosse ottenuto da catrame di carbone. Il colorante si dissolve bene nei liquidi.
Un componente di origine sintetica può essere trovato in commercio in una massa polverosa. Si presenta sotto forma di sali di sodio e di calcio. Sorprendentemente, la sostanza è inodore. Si combina bene con acqua ed etanolo, ma non si dissolve negli oli vegetali. Mostra resistenza agli acidi. La sostanza non è influenzata dalla luce solare. Inoltre E129 può resistere alle alte temperature utilizzate nella preparazione dei cibi.
I benefici e i rischi del colorante alimentare E129
Tutti dovrebbero ricordare che l'additivo è di origine sintetica, quindi è difficile dire come influenzerà un particolare organismo.
Scienziati statunitensi hanno condotto una serie di studi. Hanno selezionato diversi pesci dal gruppo della trota iridea. Sono stati nutriti con cibo contenente questo componente. Di conseguenza, si è riscontrato che i pesci che consumavano l'integratore alimentare E129 avevano meno probabilità di soffrire di cancro al fegato e allo stomaco.
Il colorante E129 è considerato il più sicuro di tutti. È usato per dare ai prodotti una bella tonalità rossa. In precedenza si riteneva che questo componente contribuisse allo sviluppo di tumori maligni. Ma dopo numerosi studi è stato dimostrato il contrario.
Tuttavia, non tutti i pazienti possono consumare alimenti con un integratore elettronico. È vietato portarlo a persone che hanno una maggiore suscettibilità all'aspirina.
Inoltre, non è consigliabile includere la tintura nella dieta di bambini e adolescenti. L'uso costante della sostanza porta al verificarsi di iperattività nei bambini e disturbo da deficit di attenzione. Il componente influisce negativamente sul funzionamento del sistema nervoso centrale. Ma se una persona non soffre di nulla, l'E129 non farà del male.
Additivo alimentare pericoloso o non E129
Nonostante gli scienziati abbiano dimostrato che il colorante non è dannoso, è vietato utilizzarlo nell'industria alimentare in 9 paesi in tutto il mondo.
Questo elenco include i seguenti stati:
- Germania;
- Danimarca;
- Belgio;
- Francia;
- Svezia;
- Svizzera;
- Norvegia;
- Austria.
In Russia, l'additivo viene utilizzato ove possibile. Se parliamo di Stati Uniti e Canada, non ci sono informazioni affidabili sull'uso di E129.
Va ricordato che nella produzione di E129 viene utilizzato un veleno altamente tossico chiamato "Cancerogen para-Cresidin". Può portare alla crescita di formazioni simili a tumori. Sebbene gli scienziati degli Stati Uniti affermino il contrario, negano un effetto negativo sul corpo.
Si ritiene che il colorante rosso porti a nevrosi e reazioni allergiche. È particolarmente pericoloso per i bambini sotto i 16 anni quando c'è un periodo di crescita attiva. Il sistema nervoso centrale è sottoposto a forte stress, motivo per cui il bambino inizia a soffrire di varie patologie neurologiche.
Pertanto, prima di acquistare cibo, è necessario studiare attentamente la composizione ed evitare di mangiare cibi contenenti E129. I medici dicono che è meglio cucinare il proprio cibo. Allora sarai in grado di evitare gravi problemi di salute.
Dove e perché viene aggiunto l'additivo alimentare E129?
Le persone dovrebbero già essere intimidite dal fatto che gli additivi sono fatti da prodotti petroliferi. Gli ingredienti di origine sintetica potrebbero non essere utili. Sebbene l'E129 sia riconosciuto come una sostanza sicura, a differenza del resto, porta a problemi con il sistema nervoso.
L'additivo alimentare rosso può essere trovato nella preparazione di gelatina e gelatina. La sostanza in polvere viene aggiunta alla composizione di dolciumi, cereali per la colazione istantanei. Spesso utilizzato nella produzione di semilavorati e bevande gassate.
L'E129 viene aggiunto a tali prodotti:
- salsicce e prodotti a base di carne, che contengono proteine vegetali;
- gelato alla frutta;
- cagliata glassata;
- prodotti da forno;
- biscotti al cioccolato;
- sciroppi;
- formaggio fuso;
- caviale rosso e altri prodotti ittici.
Per dare un bel colore al cibo, aggiungi fino a 250 mg di colorante a 1 kg di prodotto finito.
Il colorante alimentare può essere trovato in alcuni prodotti farmaceutici. Conferisce un colore rosso o arancione a compresse, capsule e sciroppi.
Conclusione
L'additivo alimentare E129 è considerato uno dei coloranti più comuni. Viene aggiunto nella produzione di dolci, soda e cibi pronti, cioè nei fast food. Alcuni sostengono che questa sostanza sia sicura per il corpo. Ma se approfondisci l'origine del componente, sorge la domanda: la sostanza chimica può essere utile. È sicuro dire che è dannoso per la generazione futura. Pertanto, i genitori devono proteggere il corpo del bambino dagli effetti negativi e preparare il cibo da soli.
