Funghi shiitake: benefici e rischi, applicazione

I funghi shiitake sono considerati uno dei funghi più sani. Particolare attenzione è riservata a loro in Asia e nelle regioni orientali della Russia. Sono ampiamente usati non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e medicina. I benefici e i danni dello shiitake sono dovuti alla sua ricca composizione. Il simbolo della longevità rivela le sue proprietà al meglio se coltivato in condizioni naturali.

Descrizione

Il fungo shiitake è facile da confondere con il champignon. Ma incontrarlo nelle foreste della regione di Mosca, ad esempio, è molto difficile. E il nome parla dell'habitat del simbolo orientale della longevità. Lo shiitake cresce su un albero. Un fungo coltivato in tali condizioni porterà molti benefici.

Il cappello è rotondo e ricorda un emisfero. Le dimensioni variano notevolmente: da 5 a 20 centimetri. È interessante notare che il suo colore differisce anche in diversi funghi. Ci sono cappelli marrone chiaro e ricche sfumature di marrone-marrone. In Giappone, lo shiitake è chiamato "fungo nero". La cupola è piacevole al tatto, vellutata e asciutta. La maturità è determinata anche dal suo aspetto: il giovane fungo è liscio e la pelle di un adulto è screpolata. Se le placche sotto il cappello sono intatte, sono bianche, uniformi e sottili. La gamba è dritta, ci sono taglie da 3 a 20 centimetri. La polpa è piacevole al tatto, all'aroma e al gusto.

Composizione e valore nutritivo

La capacità di aumentare l'immunità e altre proprietà medicinali del fungo sono spiegate dalla sua composizione. Ci sono circa 296 calorie per 100 grammi di prodotto secco. Le informazioni sulla ricca composizione sono di grande valore. Il grasso nello shiitake è di soli 9 grammi, le proteine ​​del 18 percento. Perdere peso può tranquillamente utilizzare il fungo per colazione, pranzo e cena. Potassio, niacina, più vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, fosforo e riboflavina sono responsabili delle proprietà benefiche.

Selezione e conservazione dei funghi

Per ottenere il massimo benefici dei funghi shiitake, devi sapere come selezionarli e conservarli. Una manipolazione impropria del prodotto lo priverà delle proprietà desiderate. Scegliere un buon fungo non è facile. La prima cosa a cui prestano attenzione è il luogo e il metodo di coltivazione. Lo shiitake cresce nelle foreste su legno, sono queste condizioni che indicano che tutte le proprietà benefiche sono preservate.

Non dimenticare l'aspetto dei piatti, delle gambe. Piatti e macchie ingiallite sul gambo indicano che il fungo è danneggiato. Ci sono shiitake freschi, congelati e secchi nei negozi. Si conservano freschi fino a 5 giorni, si consiglia di scegliere quelli secchi se è necessario conservarli più a lungo. Il prodotto fresco dovrebbe essere in frigorifero in una confezione aperta, solo in questo modo non si guasterà. Correttamente devi asciugarlo. Se non completi il ​​processo, il fungo si deteriorerà. Se lo asciughi, perderà le sue proprietà.

Caratteristiche benefiche

Gli imperatori conoscevano le proprietà benefiche degli Shiitake e chiesero di metterli nei piatti. Grazie ai loro benefici, vengono utilizzati non solo per cucinare, ma anche per il trattamento. I funghi sono venduti in polvere e compresse nelle farmacie. Con la giusta scelta, conservazione e utilizzo, sono attivi:

1. Aiutano a combattere gli organismi patogeni e normalizzare la microflora.
2. Riduci il rischio di tumori maligni e aiuta anche nel loro trattamento.
3. Accelera il metabolismo.
4. Aumenta l'immunità.
5. Riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
6. Promuove la guarigione di ulcere ed erosioni.
7. Migliora la produzione di insulina.
8. Aiuto nella cura delle malattie dermatologiche.
9. Aumenta la potenza.

Applicazione nella medicina tradizionale, ricette

Non è necessario acquistare pillole per curare le malattie. I funghi shiitake sono altrettanto utili se cotti e usati correttamente. Tinture, decotti, polvere: tutto questo è stato a lungo utilizzato insieme alla medicina tradizionale.

Per aumentare l'immunità e curare il raffreddore, viene preparato un decotto a base di funghi. Per la preparazione avrai bisogno di un bicchiere d'acqua e due cucchiaini di polvere. Il composto viene fatto bollire a fuoco lento per circa mezz'ora. Prendi mezzo bicchiere tre volte al giorno. Dopo 30 giorni di utilizzo, è necessario fare una pausa di 2 settimane.

In alcuni casi, la tintura di vodka è utile. Non raccomandato per bambini e donne in gravidanza. Per 50 grammi di polvere, prendi 750 millilitri di liquido. Non è necessario preparare un farmaco del genere. È sufficiente insistere in frigorifero per 4 settimane.

Per la prevenzione della sclerosi multipla si consiglia una tintura con aggiunta di olio di lino. Per mezzo litro di olio occorrono 20 grammi di funghi e un cucchiaio di timo secco. Tutti gli ingredienti vengono combinati e conservati in un luogo fresco per 2 settimane. Prendi il rimedio in due cucchiaini due volte al giorno prima dei pasti.

Funghi Shiitake essiccati in polvere

La polvere di shiitake è usata in medicina. Si trova nelle formulazioni più spesso dell'estratto. Il metodo per ottenerlo è semplice: lo shiitake essiccato viene macinato in uno stato polveroso. Puoi farlo anche a casa. Per questo, il prodotto viene asciugato correttamente. Non dovrebbe essere molto secco, non rompersi, altrimenti non ci sono proprietà utili. E seccato cresce rapidamente ammuffito e può danneggiare il corpo.

Estratto di Shiitake

Puoi comprare non solo un intero fungo o polvere. Anche l'estratto è apprezzato. Non puoi trovare un rimedio del genere in ogni farmacia. È usato per rafforzare il corpo e curare molte malattie. Abbastanza 5 gocce in una volta. Il numero di dosi giornaliere è 3. Si diluisce con liquido, preferibilmente acqua, prima dell'uso. L'unica condizione in cui l'estratto non può essere utilizzato è l'intolleranza, che è estremamente rara.

Chi aiuta il medicinale:

1. Pazienti con malattie cardiache e vascolari.
2. Coloro che sviluppano la sclerosi multipla.
3. Con debole immunità.
4. Diabetici e problemi al fegato.

Tintura alcolica

La tintura di alcol Shiitake non deve essere ordinata online. Inoltre, non è noto quale tipo di polvere abbia utilizzato il produttore. I funghi coltivati ​​non in natura, ma nelle fattorie, non hanno tutte le proprietà benefiche. Un tale rimedio non può essere usato per trattare donne in gravidanza, durante l'allattamento, con intolleranza, durante l'infanzia, asmatiche.

Per 10 grammi di funghi, prendi mezzo litro di alcol. Il prodotto miscelato viene conservato in un luogo buio e fresco per 14 giorni. Il sedimento viene rimosso prima dell'uso. Basti prendere 1 cucchiaino al giorno prima di colazione. Dopo 30 giorni di trattamento, fai una pausa.

Applicazione in cosmetologia

Aziende leader nella produzione di prodotti cosmetici vengono spesso utilizzate nella preparazione di creme e maschere shiitake:

1. L'estratto è in grado di levigare le rughe e ripristinare l'elasticità della pelle.
2. Il fungo è anche forte nella lotta contro la pelle grassa, regola bene le ghiandole sebacee.
3. Promuove la guarigione delle ferite.
4. Dopo aver applicato lo shiitake, puoi dimenticare i pori dilatati.
5. Non c'è da stupirsi che il secondo nome in Cina sia il fungo della giovinezza o della longevità. È grazie al ringiovanimento che l'estratto di shiitake può essere trovato in molti sieri costosi.

Per ridare giovinezza e bellezza alla pelle non è necessario acquistare cosmetici costosi e di difficile reperibilità. Puoi fare i fondi da solo. In questo caso, ci sarà la certezza che la composizione sia lo stesso fungo.

Per il ringiovanimento della pelle, usa una maschera a base di polvere, uova e alghe.

Di che cosa hai bisogno:

1. Polvere - 5 grammi.
2. 1 uovo
3. 20 grammi di alghe fresche.

Si schiacciano le alghe, si aggiungono polvere, acqua e un uovo sbattuto. Sul viso, questa maschera dura 20 minuti. La procedura viene eseguita una volta alla settimana.

La maschera sbiancante aiuta non solo a far fronte alle macchie sul viso, ma anche a rassodare la pelle e darle un aspetto fresco. Si basa su 5 grammi di polvere, 10 millilitri di succo di pompelmo e 5 grammi di argilla bianca. Gli ingredienti vengono miscelati e applicati sulla pelle al vapore. La durata della procedura è di 20 minuti.

Come cucinare lo shiitake

Affinché i funghi non siano solo sani, ma anche gustosi, durante la cottura si osservano diverse regole. I funghi duri e vecchi vengono messi a bagno per diverse ore o anche durante la notte prima della cottura. Ma un giovane fungo non ha bisogno di preparazione, è sufficiente rimuovere le formazioni dure. Dopo la lavorazione, il prodotto viene essiccato con tovaglioli. Devi cucinarlo per non più di 4 minuti, altrimenti sembra gomma.

Danno e controindicazioni

Nonostante le molte proprietà utili, devi comunque stare attento. I funghi non sono raccomandati per l'uso durante la gravidanza, intolleranza, allattamento, durante l'infanzia, con intolleranza.

Vale la pena scegliere altri funghi per i pazienti con asma bronchiale. Questo punto non è stato studiato a sufficienza, ma i medici raccomandano di non rischiare. La diarrea si verifica quando si consuma una grande quantità di shiitake. I funghi sono incompatibili con l'aspirina.

Conclusione

I benefici e i danni dello shiitake sono dovuti alla ricca composizione di funghi. Ottenendoli non è facile. Tuttavia, non sono solo gustosi, ma anche curativi. Sono usati in cosmetologia e medicina per trattare molte malattie. Si sconsiglia l'uso in caso di intolleranza, gravidanza, allattamento, infanzia e asma.

Recensioni

È facile trovare recensioni di funghi shiitake su Internet. E sono tutti positivi. Coloro che ancora non hanno ottenuto il risultato desiderato, semplicemente non se ne sono accorti o si aspettavano troppo. O forse hanno comprato il fungo sbagliato.