Soddisfare
- 1 Che tipo di sostanza è l'aspartame
- 2 Composizione chimica dell'aspartame
- 3 L'aspartame è dannoso per la salute umana
- 4 Additivo alimentare pericoloso o non E951 (Aspartame)
- 5 Dove si trova l'aspartame
- 6 Contenuto calorico dell'aspartame
- 7 Cosa può sostituire l'aspartame
- 8 Conclusione
- 9 Recensioni sui pericoli e sui benefici dell'aspartame
Il danno dell'aspartame è l'argomento più discusso dai nutrizionisti. È un dolcificante artificiale ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Il nome scientifico della sostanza è l'additivo E951.
Qual è la sostanza aspartame
L'aspartame è un additivo alimentare che aggiunge dolcezza agli alimenti. È un'alternativa allo zucchero semolato. L'uso di prodotti zuccherati è incoraggiato durante il periodo di dimagrimento. A differenza dello zucchero normale, l'additivo non aggiunge chili in più. Nella struttura, l'aspartame assomiglia all'alcol metilico. Una caratteristica distintiva della sostanza è un gusto dolce, che ti permette di ingannare i recettori.
L'additivo alimentare E951 non resiste anche a lievi aumenti di temperatura. Pertanto, è consuetudine aggiungerlo a piatti già pronti. La completa distruzione della struttura di una sostanza avviene a temperature superiori a 80 ° C. Quando riscaldato, l'aspartame si scompone in metanolo e formaldeide. Entrambe le sostanze sono altamente tossiche. Questo è il motivo per cui le bevande contenenti una sostanza sono spesso scritte "per consumare freddo". Se riscaldati, possono diventare un vero veleno per l'uomo. 1 kg di aspartame dà la stessa dolcezza di 200 kg di zucchero semolato normale. Pertanto, in produzione, viene utilizzato in dosaggi minimi.
Al di fuori della composizione dei prodotti, la sostanza ha un gusto neutro sintetico. Quando sale sui recettori, si avverte a lungo un retrogusto sgradevole. L'aspartame è solitamente di colore bianco, ma è anche leggermente giallastro.
Composizione chimica dell'aspartame
Il sostituto dello zucchero, l'aspartame, è stato prodotto per la prima volta nel 1965. La formula chimica della sostanza è C14H18N2O5. Include:
- L-fenilalanina;
- L-aspartile.
L'aspartame è dannoso per la salute umana
Ci sono molte polemiche sui potenziali pericoli dell'aspartame. In totale, le caratteristiche della sostanza sono state studiate attentamente per oltre 30 anni. Circa 200 scienziati hanno concluso che non ci sono effetti dannosi sul corpo. Nonostante ciò, ci sono oppositori all'uso dell'aspartame negli alimenti. Nel processo di disintegrazione di una sostanza nel corpo, si formano acido formico e alcol metilico. Sono considerati i veleni più potenti. Tuttavia, il loro numero non è sufficiente per avere un effetto dannoso sulla salute. Inoltre, queste tossine possono entrare nel corpo e nei frutti.
È stato ufficialmente dimostrato che un effetto negativo sul corpo è escluso solo con un uso moderato della sostanza. Se viene fornito in quantità eccessive, possono sorgere numerosi problemi. L'aspartame è un neurotrasmettitore eccitatorio. È in grado di provocare disturbi nel lavoro del cervello e aumento dell'ansia. Allo stesso tempo, c'è un graduale esaurimento delle riserve energetiche.Con l'uso prolungato di prodotti con acido aspartico, la struttura dei vasi sanguigni e dei capillari può essere interrotta. Ciò provoca lo sviluppo di alcune malattie.
L'effetto dell'aspartame sul corpo adulto
Il corpo di un adulto è considerato meno suscettibile agli effetti negativi dell'aspartame. L'unica controindicazione al suo utilizzo è la presenza di fenilchetonuria. La malattia è di origine ereditaria. È accompagnato da un'interruzione nella produzione di amminoacidi, tra cui la fenilalanina. Con questa malattia viene prescritta una certa dieta che esclude il dolcificante.
Per evitare danni da un integratore alimentare, è necessario seguire il dosaggio. Viene calcolato in base al peso. Una dose di 2 g di metanolo per kg di peso corporeo è considerata sicura.
Aspartame per bambini
Non è consigliabile somministrare ai bambini prodotti contenenti aspartame. Le tossine possono avere effetti imprevedibili su un corpo in crescita. A volte la sostanza viene aggiunta alla composizione dei medicinali. Pertanto, è estremamente importante studiare la loro composizione prima di dare a un bambino. E
Se il tuo bambino mangia un prodotto contenente aspartame, possono verificarsi i seguenti effetti collaterali:
- crampi allo stomaco;
- cambiamento nell'andatura;
- nausea;
- diminuzione dell'acuità visiva;
- mal di testa.
Aspartame durante la gravidanza
Si consiglia di non utilizzare l'aspartame per le donne in gravidanza. La formaldeide, formata a seguito della scomposizione della sostanza, è in grado di penetrare nel corpo del bambino. Se per un adulto non rappresenta alcun pericolo, il bambino può avere un impatto negativo. Con l'uso eccessivo di prodotti contenenti aspartame durante la gravidanza, aumenta il rischio di sviluppare patologie nel feto. Inoltre, c'è il rischio di parto prematuro e aborto spontaneo.
Aspartame per il diabete
L'aspartame è una parte dei dolciumi destinati all'alimentazione dietetica. Sono spesso usati come alternativa ai dolci convenzionali per il diabete. I benefici della sostanza sono a basso contenuto di calorie. Questo aiuta a prevenire l'aumento di peso. D'altra parte, l'aspartame rende difficile la diagnosi del glucosio, che è estremamente pericoloso nel diabete mellito. Inoltre, l'assunzione regolare della sostanza nel corpo aumenta la probabilità di sviluppare retinopatia.
Additivo alimentare pericoloso o non E951 (Aspartame)
Secondo i dati ufficiali, l'uso di sostituti dello zucchero negli alimenti non nuoce alla salute umana. Ma in pratica c'è il rischio di reazioni avverse. Sono provocati da un'eccessiva assunzione di una sostanza nel corpo. In questo caso, c'è una violazione del metabolismo degli ormoni con i conseguenti problemi.
I possibili effetti collaterali dell'aspartame includono:
- oppressione della funzione riproduttiva;
- rottura del fegato e dei reni;
- patologia circolatoria;
- deterioramento della vista;
- disturbi del sonno;
- eruzioni cutanee.
Va tenuto presente che il dolcificante ha un effetto molto più forte sui recettori. La soda con aspartame non soddisferà la tua sete. Al contrario, la valorizza. La pasticceria con il suo contenuto non contribuisce alla produzione di serotonina. Ciò porta al fatto che una persona non può soddisfare il bisogno di dolci. Su questa base, aumenta la quantità di cibo consumato.
Ogni prodotto, prima di essere immesso sul mercato internazionale, viene sottoposto ad una serie di test. Per determinare il livello di aspartame vengono utilizzati metodi di ricerca cromatografica e spettrofotometrica. Sulla base dei risultati dell'analisi della composizione della sostanza, viene rilasciato un certificato di conformità, che consente l'utilizzo del prodotto nell'industria alimentare e farmaceutica.
Dove si trova l'aspartame
L'aspartame è ampiamente utilizzato nell'industria dolciaria. Aumenta il target di riferimento, permettendo di consumare i dolci, anche da chi non può. È incluso in tutti gli alimenti dietetici e ipocalorici.A volte viene aggiunto anche ai medicinali. La sostanza può essere trovata nei seguenti alimenti:
- bevande gassate e cocktail vari;
- gelato;
- confetteria;
- Dentifricio;
- cibo per bambini;
- farmaci.
Contenuto calorico dell'aspartame
L'aspartame aggiunge dolcezza al piatto, ma non lo rende ricco di calorie. 100 g della sostanza contengono 365 kcal. Ma è necessaria una quantità minima di additivo per conferire un sapore dolce. Pertanto, il contenuto calorico di conseguenza aumenta leggermente.
Cosa può sostituire l'aspartame
Per eliminare la possibilità di effetti collaterali, puoi sostituire il dolcificante con alternative più naturali. Questi includono dolcificanti a base di stevia ed eritritolo. Gli integratori alimentari contengono ingredienti ecologici che non hanno un effetto dannoso sulla salute. Non contengono carboidrati e non contribuiscono all'aumento di peso. Inoltre, possono essere utilizzati da bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
Conclusione
Il danno dell'aspartame è possibile solo con un'assunzione eccessiva della sostanza nel corpo. Se consumato con moderazione, il dolcificante non ha un effetto sistemico sulla salute. Pertanto, è importante rispettare i dosaggi consigliati.
