Soddisfare
Le ostriche sono conosciute da anni. Nell'antichità questo prodotto era popolare tra i poveri a causa dell'alto costo della carne animale. Con la sua diffusione, la popolazione di vongole è gradualmente diminuita. Ciò ha portato ad un aumento del costo del pesce, che ha iniziato a essere considerato una prelibatezza. I benefici delle ostriche per l'organismo sono associati alla presenza di sostanze preziose.
La composizione chimica delle ostriche
Il pesce appartiene alla famiglia dei crostacei (bivalvi). Un habitat confortevole sono i corpi d'acqua calda, dove si possono trovare colonie di ostriche e insediamenti solitari.
Il guscio bivalve dei molluschi è asimmetrico. Le sue dimensioni, forma e colore variano notevolmente. Le ostriche vivono a profondità fino a 70 me hanno più di 50 varietà. I molluschi profondi differiscono per dimensioni fino a 50 cm e quelli piatti - fino a 5 cm.
La raccolta di frutti di mare sani è spesso stagionale. La loro coltivazione è possibile in ambiente artificiale. Le basse temperature sono essenziali per una vita adeguata.
Nel guscio viene sintetizzata una sostanza che contribuisce all'aumento delle dimensioni. Composizione del guscio d'ostrica:
- carbonato di calcio;
- impurità di fosfato;
- carbonato di magnesio.
Il prodotto include le seguenti sostanze benefiche:
- tocoferolo;
- retinolo;
- acido ascorbico;
- vitamine appartenenti al gruppo B;
- calcio;
- magnesio;
- potassio;
- fosforo;
- ferro.
Valore nutrizionale:
- grassi - 2,5 g;
- proteine - 8,7 g;
- carboidrati - 4 g;
- acqua - 83 g.
La quantità di fibra alimentare è di 1,1 g.
Benefici per la salute delle ostriche
I benefici del prodotto ci si possono aspettare se consumato crudo. Il trattamento termico porta alla perdita di componenti e gusto importanti.
Vengono chiamate le seguenti proprietà utili:
- rafforzamento del tessuto osseo;
- normalizzazione del funzionamento della ghiandola tiroidea;
- abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo;
- miglioramento dello stato psico-emotivo;
- ridurre il rischio di sviluppare tumori maligni;
- ripristino dell'acuità visiva;
- aumento dei livelli di emoglobina.
Perché le ostriche fanno bene alle donne
Mangiare questa prelibatezza aiuta a prolungare la giovinezza. A questo proposito, il prodotto è consigliato per le donne. L'effetto benefico è dovuto alla presenza di arginina nella composizione. L'amminoacido migliora le condizioni della pelle, eliminando le rughe sottili. I capelli diventano più sani e crescono più velocemente.
Perché le ostriche fanno bene agli uomini
I componenti presenti nella carne aumentano la potenza e la libido. I frutti di mare contengono quantità significative di zinco. Questa sostanza è coinvolta nella spermatogenesi.
Un numero significativo di uomini è caratterizzato da alopecia prematura.La caduta dei capelli non è sempre genetica. Spesso l'assottigliamento dei ricci è dovuto a una carenza di vitamine e minerali. L'inclusione di una prelibatezza nel menu evita il problema della caduta.
Perché le ostriche sono dannose?
I crostacei sono noti per essere un alimento sano. Ci si può aspettare un danno alla salute dal loro uso in caso di controindicazioni. La carne a volte provoca reazioni allergiche. L'uso di frutti di mare senza trattamento termico è pericoloso per lo sviluppo di infezioni intestinali.
Mangiare una prelibatezza di bassa qualità può causare avvelenamento. Non dovresti visitare bar e ristoranti che non dispongono di adeguate condizioni igieniche. Questo prodotto sano ha un gradevole odore marino.
Quante calorie ci sono in un'ostrica
Le ostriche sono un prodotto dietetico che contiene una quantità significativa di proteine. È noto che 100 g di crostacei contengono 70 kcal. La carne aiuta a perdere peso e rafforzare le fibre muscolari.
Controindicazioni alle ostriche
I crostacei non sono inclusi nel menu bambini fino a quando il bambino non ha compiuto almeno 5 anni. I frutti di mare sono soggetti a trattamento termico prima dell'uso.
Particolare cura dovrebbe essere prestata dalle donne in gravidanza. Un sistema immunitario indebolito può reagire negativamente quando una prelibatezza sana viene abusata.
Durante l'allattamento, tutti i componenti che compongono il latte materno entrano nel corpo del bambino. I sistemi immunitario e digestivo del bambino sono immaturità, che spesso causa varie reazioni indesiderate. Le donne che allattano dovrebbero seguire la loro dieta abituale e introdurre gli alimenti gradualmente e in piccole quantità.
Le ostriche durante l'allattamento possono essere inserite nel menu solo se consumate durante la gravidanza. Nei primi mesi di allattamento al seno, la carne non è raccomandata per l'uso. Si consiglia di riscaldare i molluschi. Questo distruggerà i microrganismi dannosi e lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale.
Regole per l'uso delle ostriche
I crostacei devono essere vivi. Si consumano senza masticare. I frutti di mare possono essere bolliti, marinati e inclusi in vari piatti. Gli individui morti perdono le loro proprietà benefiche. Bisogna fare attenzione quando si apre il lavandino. Se particelle irregolari penetrano nella polpa, possono provocare una violazione dell'integrità delle mucose dell'esofago e dello stomaco.
Il guscio del mollusco dovrebbe essere umido e le valvole del guscio dovrebbero essere chiuse. Il peso del guscio è normalmente significativo. Durante il processo di apertura delle alette, si sente una sorta di clic. Non puoi acquistare ostriche aperte.
Le ostriche sbucciate possono essere conservate fino a 3 giorni. A tale scopo viene utilizzata una piattaforma di ghiaccio. La delicatezza preparata può essere versata con olio vegetale. Deve essere consumato entro una settimana. Altrimenti, la carne sana perde le sue preziose proprietà.
Ostriche durante la gravidanza
Durante la gravidanza, si consiglia a una donna di rivedere la sua dieta per fornire al corpo in crescita tutte le sostanze necessarie. Le abitudini nutrizionali sono anche associate ad un aumentato rischio di reazioni allergiche. Nelle donne in gravidanza, i livelli ormonali cambiano in modo significativo, il che rende il corpo più vulnerabile.
Tuttavia, ginecologi e nutrizionisti non vietano di mangiare ostriche con moderazione. L'utilizzo del prodotto è dovuto a:
- alto contenuto di proteine;
- basso contenuto calorico;
- effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni.
Durante la gravidanza, il carico sul sistema cardiovascolare aumenta a causa della comparsa di un secondo circolo di circolazione sanguigna. La maggior parte delle donne aumenta di peso, che è accompagnato dal rischio di sviluppare gestosi. Mangiare ostriche aiuta a ridurre al minimo i rischi associati ai cambiamenti fisiologici.
Conclusione
I benefici per la salute delle ostriche sono stati dimostrati dalla ricerca scientifica. La carne ha un effetto positivo sul funzionamento di organi e sistemi. Il consumo regolare di questa prelibatezza mantiene il livello di proteine richiesto, aiuta ad eliminare l'insonnia e la depressione. Le ostriche fanno bene anche ai reni grazie al loro insieme unico di vitamine e minerali. Per evitare spiacevoli conseguenze, nell'utilizzo del prodotto è necessario prendere alcune precauzioni.
