Miele di tarassaco: benefici e ricetta per la cucina casalinga

La marmellata di miele o di tarassaco è una prelibatezza insolita ma gustosa e salutare. È usato non solo come dessert, ma anche per il trattamento di malattie. Considera i benefici e i danni della marmellata di tarassaco, come raccogliere una pianta e preparare le materie prime per il miele e quali ricette per preparare prelibatezze esistono in cucina.

Contenuto calorico e composizione

100 g di marmellata contengono 191 kcal. La quantità predominante di carboidrati nella marmellata è di 48 g per 100 g di prodotto, mentre proteine ​​e grassi sono contenuti in una quantità insignificante - meno di 1 g. La composizione della marmellata di tarassaco comprende:

• vitamine A, B, C;
• potassio;
• magnesio;
• ferro;
• sodio;
• rame.

Una composizione così ricca spiega le proprietà benefiche del miele di tarassaco.

I benefici della marmellata di tarassaco

Tale miele può essere utilizzato sia per la prevenzione che per il trattamento di numerose malattie. Il prodotto agisce in più direzioni contemporaneamente:

1. Ha un effetto benefico sul fegato - è spesso usato per l'epatite.
2. Aumenta l'immunità, distrugge i microbi e combatte con successo il raffreddore, i sintomi di tosse, mal di gola, bronchite.
3. Promuove il recupero della cistifellea dopo l'intervento chirurgico.
4. Migliora la digestione e il metabolismo.
5. Facilita gli attacchi d'asma.
6. Riduce i livelli di colesterolo.
7. Ha un lieve effetto lassativo.
8. Previene le malattie cardiache, rafforza i vasi sanguigni.
9. Aiuta con artrite e osteocondrosi.

Tra l'altro, la marmellata ringiovanisce, migliora il tono generale e rinnova il corpo, rimuovendo le tossine e purificando il sangue.

Quando e come raccogliere i denti di leone per la marmellata

Gli ingredienti per la marmellata di tarassaco sono disponibili, quindi questa delizia è una buona alternativa ai dolci del supermercato. Tuttavia, è necessario raccogliere correttamente le piante.

Il periodo migliore per la raccolta è maggio e giugno. La maggior parte del nettare nei fiori è contenuta a mezzogiorno, quindi questo momento della giornata è anche il più favorevole per la raccolta delle materie prime.

Inoltre, i denti di leone trattengono una grande quantità di nettare con tempo asciutto, quindi un giorno di pioggia e un giorno dopo la pioggia non è il momento migliore per la raccolta. Si consiglia di tagliare solo fiori in piena fioritura.

Preparazione delle materie prime

I fiori raccolti vengono lavati sotto l'acqua corrente. Se i denti di leone sono stati raccolti in un'area completamente ecologicamente pulita, non è necessario sciacquarli troppo a lungo per evitare di perdere una parte significativa del nettare. Durante la cottura, sono i fiori che vengono utilizzati, i sepali devono essere rimossi.

Ricette popolari per preparare il miele di tarassaco

In cucina esistono tanti modi per fare le marmellate, da quelle più semplici a quelle originali, includendo ingredienti aggiuntivi per esaltare il gusto del miele.Cominciamo con quello più semplice.

Una semplice ricetta di marmellata di tarassaco

Il miele facile da preparare da 300 denti di leone viene preparato nel modo seguente. 300 infiorescenze vengono versate con 2 bicchieri di acqua fredda e fatte bollire per 2 minuti. Quindi il brodo viene gettato in uno scolapasta coperto di garza. Dopo il raffreddamento, i fiori dovrebbero essere spremuti. Aggiungere 4 tazze di zucchero al liquido e far bollire per 7 minuti. La marmellata preparata a caldo viene versata in barattoli puliti e ricoperta di carta. Dopo il raffreddamento, il miele viene conservato in frigorifero.

Marmellata Di Fiori Di Tarassaco

Come cucinare la marmellata di tarassaco in modo che risulti denso e viscoso? È necessario macinare circa 350 infiorescenze, aggiungere 400-500 ml di acqua e cuocere per 20 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere 1 kg di zucchero e quindi far bollire per altri 7-10 minuti. Versate la marmellata in un barattolo di vetro e lasciate raffreddare.

400 miele di tarassaco con limone

La marmellata di tarassaco al limone è un po 'più difficile da preparare. Richiede i seguenti ingredienti:

• 400 denti di leone;
• 1 o 2 limoni;
• 500 ml di acqua;
• 1 kg di zucchero;
• 1 cucchiaino acido citrico.

Il giorno prima della cottura, i fiori vengono versati con acqua salata: in questo modo è più facile sbarazzarsi degli insetti. Dopo un giorno, spremere i fiori, aggiungere acqua e far bollire per 15-20 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, il limone grattugiato con la scorza e l'acido citrico. Cuocere per altri 5 minuti dopo l'ebollizione.

Marmellata di tarassaco senza cottura

Metti i denti di leone e lo zucchero a strati in un barattolo. Per 1 parte di fiori, ci sono 2 parti di zucchero. La massa dovrebbe essere accuratamente compressa. Devi finire con uno strato di zucchero. Quindi il barattolo viene chiuso con un coperchio e lasciato riposare in un luogo soleggiato per 2 settimane. Trascorso questo periodo, la marmellata viene conservata in frigorifero.

Come usare la marmellata di tarassaco

Questo prodotto curativo è utile in una varietà di ricette. Tuttavia, ci sono diversi modi di utilizzare il miele per il trattamento di varie malattie o disturbi.

Per il trattamento di infiammazioni e tono generale

Per ridurre l'effetto negativo dei processi infiammatori, il miele viene aggiunto alla soluzione di cardo mariano. Per il miglioramento della salute generale, l'agente può essere aggiunto al tè verde. Si consiglia di sciogliere un cucchiaio di marmellata in un bicchiere d'acqua e berlo a stomaco vuoto.

Con nervosismo eccessivo

Lo stress emotivo può essere ridotto utilizzando alcuni cucchiaini di marmellata di tarassaco. In questo caso, il prodotto viene lavato con latte caldo o tisana.

Per il trattamento della stipsi cronica

Per la stitichezza, si consiglia di aggiungere 10-15 g di miele a un bicchiere di latte caldo e berlo ogni giorno di notte. Puoi aggiungere 50 g di marmellata a mezzo bicchiere di succo di rapa. Questo rimedio si beve a stomaco vuoto, prima di colazione.

Con l'epatite

Devi mescolare un bicchiere di miele, succo di barbabietola, rafano, carote, 30 ml di vodka e il succo di 2 limoni. Lo strumento viene insistito e preso 1 cucchiaio ogni giorno mezz'ora prima dei pasti.

Caratteristiche dell'uso della marmellata di tarassaco durante la gravidanza

Il miele di tarassaco sarà utile anche per le donne durante la gravidanza e l'allattamento. Perché una tale prelibatezza è particolarmente utile in questo particolare momento?

1. Il miele aiuta a reintegrare la mancanza di vitamine e minerali necessari per il corpo femminile durante il trasporto e l'alimentazione del bambino.
2. La marmellata di tarassaco aiuta ad alleviare il gonfiore e migliorare le condizioni della pelle.
3. Lo strumento rafforza il sistema immunitario e protegge dai raffreddori, che sono estremamente indesiderabili durante la gravidanza.

Tuttavia, la marmellata di tarassaco deve essere usata con cautela durante la gravidanza. Si consiglia di mangiare non più di 3 cucchiai al giorno. Se la gravidanza procede con complicazioni, aumentano i rischi di effetti collaterali, quindi, prima dell'uso, dovresti assolutamente consultare il tuo medico.

È possibile che i bambini facciano marmellata di tarassaco

Le leccornie a volte hanno un impatto negativo sulla salute dei bambini. I bambini sotto i 5 anni possono sviluppare una grave allergia ai fiori di tarassaco.

In ogni caso, è meglio non correre rischi e consultare un pediatra prima di trattare un bambino con tale marmellata.

Con cosa puoi combinare il miele di tarassaco?

Di solito il miele viene mangiato con tè e latte, spalmato su panini e aggiunto ai prodotti da forno. Oltre a un utilizzo così semplice, la marmellata di tarassaco si sposa bene con melissa, foglie di ciliegio, liquirizia, aghi giovani e varie erbe utili.

Controindicazioni e danni al prodotto

Nonostante gli enormi benefici della marmellata di tarassaco, questa prelibatezza ha una serie di controindicazioni.

1. Non è consigliabile che i pazienti con diabete consumino il miele a causa dell'elevata quantità di zucchero in esso contenuto.
2. Le persone che sono inclini alle allergie, soprattutto a qualsiasi miele, dovrebbero assumere la marmellata con cautela, occasionalmente e in piccole quantità.
3. Mangiare marmellata con ipotensione può ridurre ulteriormente la pressione sanguigna.
4. L'ulcera allo stomaco, la gastrite acuta e una serie di altre patologie del tratto gastrointestinale sono malattie in cui è altamente sconsigliato abusare del miele di tarassaco. Grandi quantità di marmellata irritano le pareti intestinali e il rivestimento dello stomaco.
5. A causa dell'effetto lassativo della marmellata, non dovrebbe essere consumato da persone soggette a feci molli e disturbi intestinali.

Inoltre, la loro marmellata di tarassaco è ancora una dolce sorpresa. Contiene molto zucchero, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione per evitare l'aumento di peso.

Conclusione

I benefici e i rischi della marmellata di tarassaco per tutti possono variare a seconda della salute o dell'età. Il miele di tarassaco è un prodotto sano, gustoso e naturale che può essere utilizzato come sostituto di dessert e vari prodotti farmaceutici. Tuttavia, nonostante gli evidenti benefici per il corpo, è importante tenere conto delle possibili controindicazioni prima di utilizzare il farmaco.

Recensioni

Numerose recensioni sugli effetti benefici del miele sull'organismo ne confermano i benefici.