Soddisfare
Gli aminoacidi sono necessari per mantenere un adeguato funzionamento di organi e sistemi. Le più preziose sono sostanze insostituibili che vengono esclusivamente con il cibo. Non possono essere sintetizzati nel corpo. La leucina si trova negli alimenti in varie concentrazioni.
Il ruolo della leucina nel corpo
L'amminoacido alifatico è rappresentato dalla formula HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. La polvere incolore (in forma pura) si dissolve in acidi e mezzi alcalini. Il composto organico è idrofobo. La proprietà principale degli alimenti che contengono la sostanza è quella di costruire il tessuto muscolare.
La leucina viene processata sia dal fegato che dal tessuto adiposo. Un composto organico insostituibile che stimola la sintesi proteica. L'assunzione regolare di cibi appropriati rallenta il degrado muscolare.
È interessante notare che l'aminoacido può essere sintetizzato dalla soia (materiale vegetale) o dalle proteine del latte. La biodisponibilità è di circa il 96%. I reni, il pancreas, la milza e il fegato sono coinvolti non solo nell'elaborazione ma anche nell'assorbimento della leucina. La sostanza in eccesso viene escreta attraverso il sistema urinario.
La leucina è considerata uno dei composti organici più importanti. Un amminoacido essenziale svolge le seguenti funzioni:
- stimola la produzione di insulina;
- promuove la crescita e lo sviluppo adeguato del tessuto muscolare, previene la violazione della loro integrità;
- accelera i processi di rigenerazione;
- sostiene il livello di serotonina, che è l'ormone della gioia.
Un composto organico è efficiente dal punto di vista energetico per gli elementi cellulari. L'amminoacido è coinvolto nella produzione di emoglobina, proteine.
Vengono chiamate le seguenti proprietà utili:
- normalizzazione dei livelli di zucchero;
- rafforzare il sistema immunitario e il sistema muscolo-scheletrico;
- normalizzazione della funzionalità epatica;
- ridurre il rischio di obesità;
- maggiore efficienza riducendo la fatica.
L'assunzione di aminoacidi nel corpo ha un effetto benefico sulla pelle. La leucina aiuta ad eliminare la cellulite e migliora le condizioni generali nelle seguenti patologie:
- tumore maligno;
- sepsi;
- lesioni estese;
- malattia del fegato.
La leucina è utilizzata come parte della terapia complessa per insufficienza renale, poliomielite, cirrosi epatica.
Cause e segni di carenza di leucina
Il fabbisogno giornaliero di un amminoacido essenziale è compreso tra 4 e 6 g. Questa quantità è contenuta nei seguenti elementi:
- 3 uova;
- 100 g di ricotta;
- 200 g di manzo;
- un bicchiere di latte (kefir).
Una maggiore quantità di sostanza è necessaria per lo stress fisico e mentale attivo. In caso contrario, potrebbe verificarsi una carenza di composti organici, che influirà negativamente sullo stato di salute e benessere.La carenza di aminoacidi si osserva anche con una dieta squilibrata, mancanza di una quantità sufficiente di prodotti animali nella dieta.
Le condizioni di carenza sono le più pericolose per il corpo di un bambino in crescita. L'assunzione insufficiente della sostanza interferisce con lo sviluppo fisico e intellettuale. Ecco perché è importante fornire un'alimentazione equilibrata a tuo figlio.
La carenza di composti organici negli adulti si manifesta:
- obesità;
- patologie di natura mentale;
- disfunzioni del fegato, ghiandola tiroidea;
- funzione renale compromessa.
La mancanza di leucina provoca l'ipoglicemia.
Quali alimenti contengono l'aminoacido leucina
Il composto può essere ingerito solo con il cibo. Una dieta equilibrata con l'inclusione nella dieta di prodotti prevalentemente animali è essenziale.
Le principali fonti della sostanza includono:
- uovo in polvere;
- concentrato di proteine di soia;
- caviale;
- formaggi;
- frutti di mare (calamari);
- legumi (fagioli, piselli);
- pesce (pesce persico, sgombro, lucioperca, luccio, aringa);
- carne (tacchino, manzo, agnello, maiale magro);
- noci (arachidi, nocciole, mandorle, semi di sesamo, pistacchi);
- semi di girasole;
- uovo di pollo;
- granella di mais.
Piccole quantità di composti organici includono funghi, verdure e frutta.
Linee guida per la scelta e l'assunzione di prodotti contenenti leucina
La presenza della sostanza nel cibo è ambigua. La leucina si trova principalmente nei prodotti animali. Tuttavia, anche le fonti vegetali, come legumi e cereali, forniscono il suo apporto. I pasti dovrebbero essere il più equilibrati possibile e includere nomi diversi.
Gli alimenti ricchi di leucina sono importanti durante l'esercizio fisico intenso. È essenziale un'attenta preparazione del menu per bambini. La carenza di un composto organico può causare gravi problemi di sviluppo in un bambino.
Tabelle del contenuto di leucina in diversi alimenti
Il composto organico si trova sia in fonti animali che vegetali. Il contenuto di leucina nei prodotti si riflette nelle tabelle:
Segni di leucina in eccesso nel corpo
Non solo la carenza di una sostanza insostituibile è dannosa per la salute. Un eccesso di un composto nel corpo può provocare le seguenti spiacevoli conseguenze:
- funzionalità epatica compromessa;
- atrofia del tessuto muscolare;
- disturbi associati al sistema nervoso (sonnolenza, depressione, mal di testa);
- reazioni allergiche;
- basso livello di zucchero nel sangue o ipoglicemia.
Chi non dovrebbe assumere cibi ricchi di leucina
La sostanza non è raccomandata per l'uso con alcune patologie ereditarie associate a un disturbo metabolico di questo composto organico:
- leucinosi;
- isovaleratacidemia.
Per queste malattie, dovrebbero essere esclusi i prodotti contenenti composti organici e altri amminoacidi idrofobici.
Conclusione
La leucina contenuta negli alimenti ha un effetto benefico sull'organismo. Un amminoacido essenziale che supporta il tessuto muscolare, il funzionamento di vari organi e sistemi. Tuttavia, sia la carenza che l'eccesso di composti organici sono dannosi per la salute.
