Perché l'olio vegetale è utile

I benefici e i rischi dell'olio vegetale interessano da tempo i farmacisti, i medici e i nutrizionisti. Senza di essa, non si può immaginare una dieta quotidiana, il suo utilizzo è diventato così saldamente stabilito nella nostra vita. Parleremo ulteriormente di ciò che i grassi vegetali trasportano per la salute umana.

Metodi per ottenere oli vegetali

L'olio vegetale può essere estratto dai semi (frutti) utilizzando varie tecnologie, una delle quali è la spremitura a freddo. Questo metodo fornisce una quantità di prodotto finito inferiore rispetto agli altri, quindi viene utilizzato principalmente nelle piccole industrie.

Il suo vantaggio è che qui vengono utilizzate solo le migliori materie prime di qualità, quindi ci sono più sostanze utili. I semi passano attraverso una pressa a bassa potenza, all'interno della quale la temperatura non supera i +40 ^oC. Da qui il nome: spremuto a freddo. Si scopre che l'olio non è esposto né alla temperatura né alla chimica, quindi ha più benefici di altri. Viene difeso, passato attraverso filtri, confezionato.

Per la produzione su larga scala vengono utilizzate potenti presse ad alta velocità, vari solventi dannosi per la salute umana. L'estrazione è il nome di un metodo chimico poco costoso. I semi schiacciati puliti vengono trattati con benzina o altri solventi. Quindi l'olio, miscelato con benzina, passa attraverso diverse fasi di purificazione con anidride carbonica e vari prodotti chimici. È chiaro che tale elaborazione tecnologica danneggia le proprietà utili del prodotto fabbricato.

Cosa è incluso negli oli vegetali

Molti nutrienti importanti sono presenti negli oli vegetali. Alcuni di loro sono acidi grassi insaturi, che possono essere:

• polinsaturi (PUFA): sono di grande beneficio, migliorano il metabolismo, la protezione immunitaria, partecipano alla produzione di ormoni, ma entrano nell'organismo solo dall'esterno, insieme al cibo;
• monoinsaturi (PUFA): ridurre la concentrazione di colesterolo, il cui eccesso porta alla formazione di calcoli nelle vie biliari, all'accumulo di placche sclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni. Sono prodotti in piccole quantità dall'organismo. Il vantaggio più noto dell'acido oleico, il cui contenuto è il leader nell'olio d'oliva.

Gli acidi grassi insaturi sono di grande beneficio per il corpo: sono una sorta di mattoni per la costruzione di nuove cellule che dovrebbero essere nella dieta ogni giorno. Sono anche necessari per supportare il sistema nervoso, accelerare i processi di combustione dei grassi, rafforzare le pareti cellulari, aiutare nella lotta contro i microbi patogeni, i virus e neutralizzare i danni ambientali. Se non bastano, molti processi biochimici verranno interrotti: dai fallimenti nel lavoro di immunità al deterioramento della pelle.

Due cucchiai di olio di girasole contengono la dose giornaliera di vitamina E: in linguaggio medico - tocoferolo. È un antiossidante liposolubile (antiossidante) con benefici unici. La vitamina E ha molte funzioni importanti:

• funge da agente ringiovanente, che viene spesso utilizzato nei cosmetici, è raccomandato alle donne per preservare il loro aspetto, la giovinezza;
• arricchisce il sangue con l'ossigeno: se la vitamina non è sufficiente, la persona inizia a soffrire di carenza di ossigeno e si stanca rapidamente;
• molti altri.

Di solito i medici prescrivono la vitamina E in capsule, ma è meglio usarla come parte dell'olio vegetale non raffinato, aggiungendola alle insalate. La maggior parte delle verdure contiene vitamine liposolubili, quindi c'è un arricchimento reciproco dal loro uso combinato con gli oli.

I benefici degli oli vegetali per il corpo

L'olio vegetale non raffinato può aiutare con i primi sintomi del raffreddore. Ne derivano impacchi termici, gocce del comune raffreddore, agenti sfreganti. Questo prodotto ha proprietà curative delle ferite. I benefici degli oli vegetali per il corpo umano dipendono dalla composizione, rispettivamente, anche le caratteristiche saranno diverse:

• girasole non raffinato: aiuta con anemia, raffreddori, infiammazioni alla bocca, intestino, artrite, problemi ginecologici, serve come prevenzione dell'aterosclerosi;
• oliva: tratta l'osteoporosi, le malattie delle vie biliari, del fegato, del tratto gastrointestinale ed è anche raccomandato per il diabete mellito, come agente di guarigione delle ferite. È considerato l'olio vegetale più utile per le donne, è ampiamente usato in cosmetologia;
• soia raffinata: utilizzato per potenziare i processi metabolici, con patologie dei reni e del sistema nervoso, oltre che in ginecologia;
• mais non raffinato: fa parte delle diete per diabetici, pazienti con asma bronchiale, è usato per prevenire l'aterosclerosi, trattamento del sistema nervoso centrale, reni, raccomandato per donne in gravidanza che allattano, bambini;
• arachidi: è necessario per mantenere i processi ematopoietici, la funzionalità del sistema endocrino, ha attività antitumorale, è utilizzato per patologie della bile e del fegato;
• zucca: l'olio vegetale più utile per gli uomini - utilizzato per l'adenoma e la prostatite, nonché per l'anemia e le vene varicose, malattie del tratto urinario, respiratorio, digerente, ha un effetto antielmintico e fungino;
• semi di lino: nutre le cellule cerebrali, cura la pressione sanguigna, la tiroide, il sistema nervoso centrale, le allergie;
• noce: viene introdotto nella nutrizione con debole immunità, diabete, ipertensione, malattie renali, patologie cardiovascolari, inclusa l'aterosclerosi;
• olio di sesamo: tratta patologie delle vie respiratorie, tra cui asma bronchiale, disturbi metabolici (gotta, diabete, osteoporosi, gozzo), malattie del sistema urinario; utilizzato in cosmetologia.

Tipi di oli vegetali e loro proprietà

Gli oli vegetali possono essere classificati in base a diversi criteri contemporaneamente: in base alle materie prime e al metodo di produzione. Cioè, girasole, oliva, semi di cotone, mais e altri sono un tipo di classificazione. Per il grado di purificazione, questo è un altro modo di classificazione: qui tutti i grassi vegetali possono essere suddivisi in tre gruppi principali:

1. Crudo: conserva la maggior parte delle proprietà utili. Dopo la centrifuga, vengono solo filtrati;
2. Non raffinato: Dopo filtrazione, idratazione (saturazione con acqua per rimuovere i fosfolipidi vegetali, che possono intorbidire l'olio) e neutralizzazione. Hanno meno benefici e valore nutritivo, ma si conservano meglio;
3. Raffinato: sono deodorati e congelati, sottoposti a completa pulizia tecnologica.

Quali oli vegetali puoi dare a tuo figlio

Gli oli vegetali sani sono consigliati anche per i bambini. Contengono i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo. Ad esempio, la soia raffinata è un sostituto dell'olio di pesce e il sesamo è una ricca fonte di calcio. Beneficia anche i bambini con mais, zucca e olio di semi di lino. Devono essere aggiunti a cereali pronti, insalate, puree di verdure, zuppe.

Le proprietà benefiche degli oli vegetali si applicano anche esternamente, per impacchi e sfregamenti durante raffreddori, bronchiti. Nell'infanzia, sono usati per fare gocce da un raffreddore, guarire ferite, tagli.

Oli vegetali per dimagrire

I nutrizionisti non sono invitati a ridurre al minimo i grassi vegetali nella dieta, poiché i loro benefici sono insostituibili da altri alimenti. Altrimenti, i sintomi di una perdita di peso malsana saranno pelle pallida, perdita di elasticità, mancanza di lucentezza sui capelli. Tuttavia, non dovresti nemmeno abusarne. Senza danni all'aspetto, ma con benefici per la salute, puoi usare 50 g al giorno.

I benefici e i rischi dell'olio vegetale a stomaco vuoto

Se prendi l'olio vegetale al mattino a stomaco vuoto, i benefici aumentano in modo significativo. I nutrienti vengono assorbiti più completamente, poiché il loro effetto terapeutico è più forte:

• le navi vengono eliminate dagli strati di colesterolo;
• la secrezione biliare migliora;
• si riducono i rischi dell'oncologia;
• le scorie vanno via;
• il metabolismo migliora;
• l'appetito è normalizzato (verso il basso);
• il fegato e i polmoni vengono liberati.

Ma prima di iniziare il trattamento, è necessario assicurarsi che non vi siano calcoli biliari, esacerbazioni della patologia dell'ulcera gastrointestinale. In entrambi i casi, l'olio è controindicato, poiché può causare un attacco o altri danni.

Tasso di consumo giornaliero

Mangiare grandi quantità di olio vegetale, anche il più benefico per il corpo, mette a dura prova il fegato, lo stomaco e altri organi digestivi. Il colpo può essere forte, in grado di danneggiare una persona e causare lo sviluppo di varie patologie, tra cui gastrite, pancreatite, colecistite. Pertanto, la dose giornaliera di grasso vegetale, benefico per la salute, dovrebbe oscillare tra i 30-50 g al giorno.

Trattamento con oli vegetali

Nella medicina popolare, l'olio vegetale spremuto a freddo viene utilizzato principalmente per il trattamento: ha un massimo di proprietà utili. L'orientamento terapeutico dipende dalla composizione delle materie prime e dalla tecnologia di preparazione. Gli oli più popolari nella medicina popolare sono:

• olivello spinoso;
• semi di lino;
• oliva;
• altri.

I benefici per la salute degli oli vegetali sono ampiamente utilizzati. Sono utilizzati internamente, esternamente, come base per la preparazione di estratti oleosi di piante, per inalazione.

L'uso di oli vegetali in cosmetologia

Gli oli vegetali sono ampiamente utilizzati sia nell'assistenza domiciliare che nell'industria cosmetica. Le sostanze benefiche in esse contenute hanno un effetto curativo e ringiovanente sulla pelle, sui capelli e sulle unghie.

Per la cura della pelle del viso

I rimedi casalinghi sono spesso usati per la toelettatura quotidiana. La valutazione degli oli vegetali per le proprietà benefiche per il viso è la seguente:

• oliva (purifica, ringiovanisce);
• mandorle (nutre, idrata);
• noccioli di pesca (idrata, allevia l'irritazione);
• noccioli di albicocca (allevia l'infiammazione, desquamazione);
• jojoba (idrata, nutre, elimina le eruzioni cutanee);
• cocco (ringiovanisce, mantiene l'equilibrio idrico);
• argan (utile per il tipo secco);
• olivello spinoso (allevia rughe, macchie senili, acne).

Le proprietà curative degli oli vegetali forniscono una cura efficace per l'aspetto, beneficiano non solo dall'esterno, ma anche dall'interno.

Per la bellezza e la salute dei capelli

Per rafforzare e ripristinare la salute dei capelli, è anche consuetudine utilizzare vari oli vegetali. L'elenco include:

• bardana (allevia la secchezza sotto il cuoio capelluto, rafforza, accelera la crescita dei capelli);
• Burro di karité (dona lucentezza, setosità, protegge dai raggi ultravioletti);
• oliva (dona elasticità, previene il sezionamento, la fragilità);
• jojoba (dà forza, lucentezza);
• ruota (rafforza, stimola la crescita);
• cocco (idrata, dona volume, lucentezza);
• argan (ripristina, dona lucentezza).

Per le unghie

In caso di fragilità delle unghie, per migliorare l'aspetto e la condizione, vengono utilizzate sostanze utili contenute nell'olio vegetale: mandorla, albicocca, pesca, sesamo, cedro. E per accelerare anche la crescita, usano bardana, ricino, oliva. Le procedure di benessere vengono eseguite in diversi modi:

• immergere le unghie nell'olio per 5-10 minuti;
• applicare con un pennello per 15 minuti;
• prima di andare a letto, ungere e indossare i guanti.

Per ripristinare le unghie danneggiate, il trattamento viene effettuato più volte alla settimana, per la prevenzione - una volta.

Per ciglia, sopracciglia e labbra

Gli oli vegetali più comunemente usati per la cura di ciglia e sopracciglia sono ricino, oliva, mandorla, pesca. Può essere utilizzato sia per il nutrimento che per la pulizia del trucco. Per il mantenimento e la crescita, applicare più volte alla settimana. I benefici delle procedure saranno evidenti dopo le prime sessioni di trattamento e in un mese le ciglia diventeranno soffici, le sopracciglia - più ben curate.

La pelle delle labbra è sottile, delicata e necessita di cure, soprattutto nella stagione fredda. Gli oli vegetali nutrono, idratano e curano. Si usano mandorle, cacao, cocco, avocado, germe di grano.

Oli vegetali per massaggi

La composizione curativa rende gli oli vegetali indispensabili per un massaggio benessere o una seduta di automassaggio. I vantaggi di tali procedure sono essenziali per un aspetto sbiadito. La pelle è idratata, ammorbidita, nutrita, i processi metabolici sono normalizzati. È particolarmente utile dopo il bagno o la sauna. È necessario studiare bene le proprietà degli oli vegetali per poter formulare adeguatamente le miscele per il massaggio:

• Sesamo: può essere diluito con mais, senape (per massaggio generale), può essere utilizzato da solo per lo sfregamento delle articolazioni. Rimuove bene secchezza e desquamazione, gonfiori;
• Mostarda: cura le ferite, cura i funghi, le malattie polmonari, dona elasticità, rimuove la pigmentazione;
• Germe di grano: ha molto grasso, ma allo stesso tempo rimuove l'eccessiva secrezione delle ghiandole sebacee, è più indicato per il tipo di pelle secca, la rende più elastica;
• Mais: usato come solvente per altri tipi;
• Olio di semi di girasole: strato a bassa permeabilità, quindi è necessario mescolare con un po 'di mandorle o cocco;
• Mandorla: migliora le condizioni del sistema nervoso centrale, stimola la crescita muscolare, rimuove l'edema;
• Oliva: un po 'appiccicoso, quindi è meglio aggiungere al composto;
• Noce di cocco: allevia eruzioni cutanee, infiammazioni, dona tono muscolare, allevia lo stress emotivo;
• Palma: adatto per pelli giovani e sane;
• Castore: Usato per massaggiare il cuoio capelluto per stimolare la crescita del cuoio capelluto.

Danno di oli vegetali e controindicazioni

La frittura distrugge tutti i nutrienti. Temperatura ottimale - 160-170 ^oC. Il fumo che appare sopra la superficie dell'olio vegetale bollente segnala che il regime di temperatura è stato violato e il cibo preparato in questo modo porterà solo danni. Dal cibo sano si trasforma in tossico, si formano agenti cancerogeni, cioè quelle sostanze che porteranno a formazioni tumorali, esacerbazioni di colecistite, pancreatite, gastrite e così via.

Il massaggio con grasso vegetale danneggerà:

• con lesioni degli organi interni;
• tumori;
• temperatura elevata;
• vene varicose;
• foruncolosi;
• eczema;
• dermatite;
• infiammazione e sanguinamento della pelle;
• linfoadenite, scottature solari.

Non ci sono praticamente controindicazioni all'uso del grasso vegetale. L'importante è non mangiare troppo. L'aggiunta di non più di due cucchiai al giorno ai piatti sarà utile.

Come scegliere e conservare gli oli vegetali

Scegliendo l'olio per l'imbottigliamento sul mercato, è necessario scegliere la massima qualità tra l'intera varietà di tipologie. Prima di tutto, devi prestare attenzione ai seguenti punti:

• non è desiderabile prendere olio in bottiglie di plastica da bevande dolci. A loro vengono aggiunti vari coloranti e aromi, che non sono così facili da lavare e sono dannosi. Tale bottiglia deve essere lavata per almeno dieci minuti, il che, ovviamente, nessuno dei venditori lo farà;
• la bottiglia deve essere priva di graffi, altrimenti significherà che il contenitore non viene utilizzato per la prima volta;
• il commercio dovrebbe avvenire al chiuso o sotto una tettoia in modo che la luce solare diretta non cada;
• l'olio spremuto a freddo è leggero e ha un odore squallido: è più utile con una durata di un mese;
• non dovrebbero esserci sedimenti: è, di regola, buccia schiacciata, altra spazzatura, che potrebbe non avere le proprietà più utili;
• l'assenza di amarezza parlerà a favore del prodotto selezionato;
• preferibilmente olio conservato in un butile di vetro oscurato, nuove bottiglie di plastica con un coperchio sigillato o una lattina di acciaio inossidabile pulita.
• è necessario provare ad acquistare un prodotto dallo stesso contenitore per evitare la sostituzione con un analogo di bassa qualità.

La migliore temperatura ambiente per la conservazione dell'olio non raffinato va da +5 a +15 ^oC. Per prolungarne la freschezza, puoi aggiungere qualche fagiolo secco.

Ulteriori informazioni - nel video:

Conclusione

I benefici e i danni dell'olio vegetale dipendono da molti fattori che devono essere considerati durante il trattamento e l'ingestione. Queste sono le materie prime, il modo in cui vengono lavorate, nonché le caratteristiche individuali del paziente. È meglio consultare uno specialista che ti aiuterà a decidere un regime di trattamento.