Perché lo zucchero di cocco fa bene?

I benefici e i rischi dello zucchero di cocco sono motivo di preoccupazione per molti. Come scoprire se vale la pena acquistare questa dolcezza? L'articolo prenderà in considerazione le proprietà utili del prodotto e identificherà le controindicazioni al suo utilizzo.

Come e da cosa viene prodotto lo zucchero di cocco

Per prima cosa devi capire come e da cosa viene estratto lo zucchero semolato di cocco. È un errore pensare che sia fatto dal liquido nel cocco. Un integratore alimentare dolce è composto da boccioli di cocco.

Per questo, viene estratto il nettare dolce necessario: il metodo è molto simile all'estrazione della linfa di betulla.

Sopra la base dell'infiorescenza di cocco, una palma viene tagliata in più punti, quindi viene fissato un contenitore, dove verrà drenato il liquido zuccherino. Il succo raccolto viene accuratamente pulito dai detriti e quindi evaporato. Il liquido acquisisce la consistenza di una melassa densa, mentre la temperatura della caldaia per l'evaporazione è in costante aumento.

Dopo il raffreddamento, il liquido denso viene lasciato raffreddare completamente e cristallizzare.

Il gusto e il colore dello zucchero di cocco

Una caratteristica distintiva dello zucchero di cocco semolato è un odore gradevole e delicato, così come un sapore di caramello.

Diversi indicatori influenzano il gusto e il colore dei prodotti di cocco dolce:

• stagione per la raccolta del nettare;
• sottospecie di palma;
• metodo di estrazione del nettare di cocco.

La gamma di colori dello zucchero semolato può variare da tonalità chiare di giallo a toni marroni saturi.

Composizione chimica e contenuto calorico dello zucchero di cocco

Il componente principale nella composizione dello zucchero semolato è il saccarosio - circa il 76-79%.

Gli altri sono:

• magnesio, potassio, sodio;
• minerali come zinco, azoto, calcio, ferro;
• vitamina C;
• inulina;
• antiossidanti.

Ciascuno dei componenti ha proprietà preziose che apportano benefici inestimabili all'uomo.

In termini di proprietà benefiche e contenuto calorico, lo zucchero di cocco è molto simile al normale zucchero di barbabietola.

Le proprietà benefiche e medicinali dello zucchero di cocco

I benefici di un integratore alimentare di cocco dolce sono innegabili. Contiene molti carboidrati semplici. Il corpo spende poco sforzo per elaborare questi carboidrati; questo additivo alimentare viene rapidamente assorbito.

Una delle proprietà più benefiche della dolcezza dello zucchero è la presenza del glucosio, che è richiesto dall'organismo per ripristinare le riserve energetiche, oltre che per il normale funzionamento di un fegato sano. Un buon glucosio aiuta a combattere le tossine che attaccano il fegato ed è necessario anche per la funzione mentale del cervello umano.

Altre proprietà utili:

• L'indice glicemico dello zucchero di cocco è molto basso, il suo valore è 35. Ecco perché è così utile, a differenza di altri.
• A causa del contenuto di molti elementi chimici utili nella composizione del prodotto di cocco, è raccomandato per il consumo.
• Per controllare i livelli di colesterolo nel sangue e monitorare attentamente il tuo peso, devi consumare un sano nettare di cocco.
• La composizione contiene l'aminoacido glutammina - è utile nel trattamento di malattie molto gravi, favorisce la rigenerazione della pelle e la rapida cicatrizzazione.

Proprietà medicinali:

• L'inulina è un ingrediente utile nel nettare di cocco. Tende ad aiutare il corpo a migliorare il funzionamento del tratto digerente. L'inulina è indispensabile per rimuovere le tossine e le tossine nocive dal corpo.
• Un altro ingrediente utile - l'inositolo - aiuta a ripristinare il sistema nervoso, allevia gli attacchi di panico e gli attacchi di ansia e ha anche la proprietà benefica di aumentare la soglia del dolore di una persona.

Lo zucchero di cocco può essere usato per perdere peso?

C'è un'opinione secondo cui con l'aiuto di questo prodotto puoi perdere peso. Questo è un malinteso basato sul fatto che lo zucchero di cocco ha un indice glicemico inferiore rispetto ad altri zuccheri. È ancora dolcezza, quindi non può essere un assistente per perdere peso quando vale la pena rinunciare del tutto ai dolci.

Lo zucchero di cocco fa bene al diabete

C'è polemica sul fatto che ci sia un beneficio per i diabetici dal consumo di zucchero di cocco. Qualcuno afferma che sì, mentre altri credono che solo danno da lui.

Il fatto è che l'uso di questo prodotto fa meno danni al corpo rispetto all'uso di canna o barbabietola. Inoltre, lo zucchero ha l'effetto benefico di aumentare l'insulina nel sangue. Tuttavia, in questo caso, lo zucchero di cocco è diverso dallo zucchero normale in quanto lo fa due volte più velocemente. Questo è il principale vantaggio del nettare di cocco per i diabetici.

I diabetici dovrebbero assolutamente consultare un endocrinologo prima di consumare qualsiasi tipo di zucchero.

Scrub allo zucchero di cocco

I benefici degli scrub per la pelle difficilmente possono essere sopravvalutati ei cosmetici fatti in casa a base di ingredienti naturali sono capaci di magia!

Uno scrub con l'aggiunta di zucchero semolato deterge perfettamente la pelle, ammorbidendola e donandole una straordinaria morbidezza. Le proprietà benefiche dello scrub continuano a funzionare anche dopo il risciacquo: non è necessario utilizzare creme o lozioni dopo di esso.

Grazie alla sua struttura, il prodotto è ideale per realizzare uno scrub salutare. Ogni particella di zucchero ha la forma di un granulo, la cui superficie ruvida aiuta a pulire a fondo la pelle.

Un'altra meravigliosa proprietà della sabbia dolce e granulare nello scrub è che quando entra in varie abrasioni e ferite, si esclude il verificarsi di dolore e irritazione, come nel caso degli scrub al sale.

Come fare uno scrub da solo a casa?

Scrub regolare:

• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale essenziale o speciale.

Il cioccolato può essere preparato aggiungendo un po 'di cacao alla miscela risultante.

Zucchero di cocco in cucina

Delizioso e delicato lo zucchero semolato viene utilizzato in cucina allo stesso modo del normale zucchero di canna o di barbabietola.

A causa della proprietà di conferire un gusto di caramello, lo zucchero semolato di cocco si confronta favorevolmente con il solito, quindi si consiglia di aggiungerlo al tè o al caffè del mattino: questo darà un gusto straordinario alla bevanda.

Pasticcini e dessert diventeranno più ariosi, più morbidi e più gustosi.

Danno dello zucchero di cocco e controindicazioni

Il prodotto danneggerà solo se è sovradosato: è altamente sconsigliato consumare troppo zucchero.

I pazienti diabetici dovrebbero consultare un medico prima di consumare lo zucchero di cocco nel loro cibo, in modo da non danneggiare il loro corpo.

Solo l'intolleranza individuale al cocco e ai prodotti da esso può diventare una controindicazione all'uso.

I benefici e i danni dello zucchero di cocco, secondo i medici, non sono troppo diversi dai benefici e dai danni della normale sabbia di canna o barbabietola.

Come scegliere e conservare lo zucchero di cocco

Lo zucchero di cocco granulato di solito può essere acquistato presso negozi di alimenti naturali, eco-negozi o ipermercati. La confezione del prodotto naturale dice che è al 100% cocco.

È necessario conservare il prodotto in un contenitore che deve essere chiuso ermeticamente. Il periodo di validità è di 2 anni. Se il contenitore lascia passare l'aria, l'additivo alimentare perderà presto tutta la sua utilità, poiché assorbe odori estranei e diventa inutilizzabile per il cibo.

Conclusione

I benefici e i rischi dello zucchero di cocco esistono e tutte le persone che conducono uno stile di vita sano devono conoscerli. È impossibile abusarne, come qualsiasi altro prodotto, altrimenti puoi danneggiare il corpo invece di trarne beneficio.

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