Benefici per la salute e danni della lattuga

Le foglie di lattuga fresca sono piatti squisitamente decorati a cui aggiungono un gusto piccante. I benefici e i rischi della lattuga sono ben noti. Per avere più vantaggi, devi scegliere e utilizzare i green giusti. Se non si prendono in considerazione le caratteristiche dell'organismo (malattie, reazioni a determinate sostanze), eventuali piante o prodotti possono causare danni.

Descrizione della lattuga

Il luogo esatto di origine della cultura è sconosciuto. Il nome "lactuca" è tradotto dal latino come "latte". Ciò è dovuto al fatto che viene rilasciato un po 'di succo di latte quando la massa verde si rompe. Vengono coltivate due tipologie di piante:

Insalata di lattuga foglio - piatti ondulati rigogliosi dal gusto fresco, elastici al tatto, ma che si sbiadiscono rapidamente. Pertanto, le foglie fresche vengono messe nelle insalate appena prima del consumo. Si sconsiglia di conservare a lungo la lattuga;

Lattuga di testa. Foglie elastiche ondulate formano dense teste di cavolo verde chiaro.

Ci sono una varietà di varietà di lattuga in vendita con sfumature e forme interessanti. Nella rete di vendita al dettaglio, la pianta viene talvolta venduta come insalata Iceberg. Il più delizioso è l'analogo italiano "Radichye", con una caratteristica leggera amarezza. Il gusto piccante è presente nella varietà francese "Batavnya". Per molto tempo si è creduto che solo l'olio di semi fosse utile.

Composizione e contenuto calorico

La composizione principale delle foglie di lattuga per 100 g: acqua (95 g), un po 'di fibra e glucosio (1,0 ge 0,4 g, rispettivamente). Di particolare beneficio alla pianta è la presenza di molte vitamine, micro / macro elementi quali:

Valore calorico: 12 kcal / 100 g (proteine ​​1 g, grassi 0,3 g, carboidrati 1 g).

Benefici per il corpo

Grazie al suo ricco insieme di elementi chimici, la lattuga elimina l'infiammazione. La dieta del cibo medico include foglie verdi per normalizzare il sistema digerente, al fine di abbassare i livelli di colesterolo. Nella lotta contro l'aterosclerosi sono utili anche il sovrappeso, l'insonnia, l'ipertensione, le foglie.

I benefici possono essere rintracciati con l'uso regolare di questa vegetazione. Aumenta contemporaneamente l'appetito e promuove la perdita di peso (grazie al suo basso contenuto calorico).

L'acido folico è utile per regolare le funzioni metaboliche. Inoltre, il sistema immunitario viene rafforzato e la circolazione sanguigna è migliorata. La vitamina B9 è utile per stabilire e ripristinare i processi metabolici sia nel corpo maschile che in quello femminile. Ma i benefici speciali dell'acido folico appaiono per una donna che pianifica una gravidanza e nel primo trimestre.

In cosmetologia è utile anche una vasta gamma di vitamine e microelementi, poiché le unghie vengono rafforzate, viene ripristinata la struttura sana della pelle (sia grassa che secca).

Ricette della medicina tradizionale dalle foglie di lattuga

Infusi e succhi a base di foglie di lattuga hanno proprietà benefiche curative.Per molti anni questi rimedi sono stati le principali opzioni con cui è stato possibile superare la malattia. Le ricette popolari sono ancora utili e rilevanti.

Infusione

Per alcune malattie vengono utilizzati infusi di semi o foglie di lattuga, necessari per scopi come:

• per ridurre la tosse è utile bere un infuso di foglie. Per preparare una porzione dell'infuso, macinare 20 g di foglie fresche e versare un bicchiere di acqua bollente. Circa 1,5-2 ore vengono difese e quindi filtrate. È utile assumere 50 ml 3 volte nell'arco della giornata;
• per sbarazzarsi dell'insonnia, insistere 20 g di foglie tritate in acqua bollente (250 ml). Resistere a 25-30 minuti e filtrare. L'infuso di foglie (circa 100 ml) è utile da bere prima di coricarsi;
• per combattere la cistite, insistere 20 g di foglie finemente tritate in acqua bollente (250 ml). Dopo 2 ore, l'infusione viene filtrata. È utile bere 100 ml al giorno.

Gli infusi d'acqua hanno un effetto delicato sul corpo umano, mantengono il suo tono sano.

Il succo

I benefici dei succhi appena fatti sono innegabili, ma è dannoso conservare e riscaldare il prodotto per lungo tempo.

Ricette di frullati popolari e salutari:

Applicazione in cosmetologia

Le ricette per la cosmetologia domestica saranno sempre utili e richieste. Infatti, per la preparazione di maschere, decotti, creme vengono utilizzati prodotti freschi e quindi tali cosmetici sono più vantaggiosi delle creme di fabbrica già pronte.

Per fermare la caduta dei capelli, il succo di lattuga mescolato con il miele viene strofinato sul cuoio capelluto. Aiuta anche a combattere la forfora.

Le maschere con foglie di lattuga schiacciate sono adatte a vari scopi. Per cucinare, tutti i componenti vengono caricati in un frullatore e frullati per 1-2 minuti. La miscela viene conservata in frigorifero per 5 minuti e applicata sulla pelle pulita. I suoi vantaggi sono i seguenti:

• per rimuovere la lucentezza oleosa dalla pelle, applicare una maschera di 1 cucchiaino. foglie di lattuga grattugiate, mescolate con metà di un cetriolo grattugiato finemente, 1 bianco d'uovo crudo. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone e la menta fresca tritata finemente;
• per ripristinare il tono della pelle che invecchia, è utile una maschera da 2 cucchiai. foglie tritate, un cucchiaio di panna acida grassa e un paio di gocce di olio d'oliva;
• un ottimo rimedio per il recupero della pelle dopo una scottatura solare. Mescolate 2 cucchiai. Ho pestato le foglie e un cucchiaio di panna acida / kefir. Questo rimedio è importante in vacanza, quando sei vicino a un bacino idrico, ei raggi del sole influiscono negativamente sulla pelle.

Insalata di lattuga in cucina

La popolarità della lattuga non è solo dovuta al suo ricco contenuto di vitamine. Le verdure succose sono ottime per decorare i piatti. Le foglie si abbinano bene non solo alle insalate fresche, ma anche a snack, salse, zuppe, piatti di carne e pesce.

Come ingrediente aggiuntivo nelle insalate, la lattuga si sposa bene con uova, cetrioli, carne e altre verdure e verdure.

Come piatto indipendente, sul tavolo viene servita un'insalata di foglie di lattuga finemente spezzettate, quindi condite con olio vegetale, senape, cipolla, aglio. Salare a piacere, spolverare con succo di limone, aceto, condire con aneto e prezzemolo tritati finemente.

La zuppa di purea di lattuga è molto salutare e apprezzata come primo piatto. E le teste di cavolo bollite servono perfettamente come contorno per piatti di carne e pesce.

Usando l'olio di semi di lattuga

L'olio di lattuga viene estratto dai semi mediante spremitura a freddo. Il vantaggio dell'olio è ripristinare il fegato, migliorare le condizioni della pelle. Utilizzare il prodotto sia esternamente che internamente per i seguenti scopi:

• per normalizzare il sonno, è utile bere 2 cucchiai. Un'ora prima di andare a dormire. Per ripristinare il sistema nervoso, è utile assumere 3 cucchiaini durante il giorno;
• durante i massaggi, l'olio di lattuga viene utilizzato per normalizzare le prestazioni di muscoli e legamenti;
• Le maschere sono utili per nutrire l'invecchiamento e la pelle secca.

Il rimedio non è considerato un medicinale, ma aiuta a combattere l'insonnia, la depressione.

Suggerimenti per mangiare lattuga

È utile usare foglie verde scuro piuttosto che foglie chiare per creare linfa. Un colore ricco indica un alto contenuto di clorofilla.

Per cucinare si prendono le foglie fresche, poiché quelle appassite contengono meno vitamine e minerali. L'insalata di lattuga è popolare come pasto autonomo (prima del pasto principale) per aumentare l'appetito. Per ottenere un gusto gradevole, si consiglia di includere nell'insalata non più di tre tipi di verdure.

Scegliere e conservare la lattuga

Affinché l'insalata giustifichi il suo valore nutritivo, è necessario esaminare attentamente le verdure prima dell'acquisto. È necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• gli steli non devono essere danneggiati, tracce di muco. Una tinta giallastra significa una lunga durata del prodotto;
• le foglie dovrebbero essere di un verde intenso e sode, non letargiche;
• a seconda della varietà, le insalate hanno sfumature diverse, dal verde chiaro al marrone con il rosso.

Se l'insalata non viene utilizzata immediatamente, viene conservata in frigorifero, ma non più di 12 ore. Le foglie vengono pre-lavate, asciugate (scosse via, ma non schiacciate). Quindi vengono messi in un contenitore speciale.

Controindicazioni e possibili danni

Un ricco insieme di vitamine è senza dubbio di grandi benefici per la salute umana. Tuttavia, il consumo eccessivo di verdure, in particolare il succo non diluito, può causare gravi danni alle persone che soffrono di asma bronchiale.

Le foglie di lattuga, in particolare il succo, sono usate con cautela nella colite cronica e nell'enterocolite acuta, nelle esacerbazioni di gotta, urolitiasi e malattie renali.

Conclusione

I benefici e i danni della lattuga possono verificarsi allo stesso tempo. È solo che se hai determinate malattie, dovresti aggiungere attentamente l'insalata alla dieta. Ma non si può negare che anche piccole porzioni di foglie o poche gocce di olio siano utili.