Cavolo rapa: proprietà utili e controindicazioni

Il cavolo rapa del Mediterraneo non è come il cavolo normale. La parte più pregiata non sono le foglie, ma il gambo che ricorda una rapa rotonda, e il sapore della verdura è molto diverso dal gusto del cavolo bianco. Quali sono i vantaggi e i rischi del cavolo rapa e come viene utilizzato il prodotto?

Composizione e contenuto calorico del cavolo rapa

Il contenuto calorico del cavolo mediterraneo è estremamente basso: solo 44 calorie per 100 g di verdura fresca. Di questo volume, il 77% sono carboidrati, un altro 21% sono proteine ​​e pochissimi grassi nel cavolo rapa - 1,2%. Ma il cavolo ha una composizione incredibilmente preziosa. Include:

• un vero complesso vitaminico - B1 e B2, E, K, A;
• acido nicotinico o vitamina PP;
• vitamina C in grandi quantità - il cavolo rapa ne contiene più del limone;
• gli elementi cobalto, potassio, rame, molibdeno e zolfo, calcio e boro, fosforo e magnesio;
• glucosio e fruttosio, che conferiscono principalmente al prodotto un gradevole sapore dolciastro;
• preziosi enzimi digestivi.

Perché il cavolo rapa è utile?

I benefici del cavolo rapa per il corpo umano risiedono nel fatto che il prodotto ha un effetto benefico sui più importanti sistemi e organi interni. In particolare:

• protegge profilatticamente il corpo dall'oncologia;
• migliora il funzionamento dell'intestino, dello stomaco, del fegato e dei reni;
• aiuta a perdere peso e mantenere ulteriormente un peso normale, poiché rimuove efficacemente le tossine e i liquidi in eccesso;
• ha un lieve effetto sedativo e aiuta con l'ansia;
• ha un effetto antimicrobico e antinfiammatorio;
• rafforza il sistema immunitario;
• funziona bene sui vasi sanguigni e sul sistema cardiaco.

Cavolo rapa per dimagrire

A causa della sostanza arginina nella sua composizione, il prodotto è un efficace agente bruciagrassi. Se lo includi nella tua dieta, accelererà significativamente il tuo metabolismo, aiuterà a purificare le tossine e quindi ti aiuterà a dire addio all'eccesso di peso più velocemente.

Cavolo rapa durante la gravidanza e l'allattamento

È consentito l'uso di cavolo mediterraneo durante il trasporto di un bambino: contiene un'enorme quantità di vitamine che sono benefiche per la madre e il feto. Tuttavia, è necessario osservare la misura quando si utilizza il prodotto, poiché il cavolo in eccesso può portare a flatulenza e indigestione.

Durante l'allattamento, è meglio rifiutare il prodotto, almeno fresco. Il vegetale ha molte fibre e questo componente provoca coliche nei neonati. Le reazioni allergiche non sono escluse. È meglio reintrodurre il cavolo nella dieta non prima di 3 mesi dopo la nascita del bambino.

A che età si può somministrare il cavolo rapa ai bambini

È consentito dare una verdura ai bambini dopo sei mesi di vita, preferibilmente in forma lavorata, bollita o al forno e in piccole porzioni.

L'uso del cavolo rapa nella medicina tradizionale

La vitamina del cavolo mediterraneo è un enorme vantaggio per il corpo in un'ampia varietà di malattie. La medicina tradizionale utilizza il cavolo rapa per trattare:

• diabete mellito;
• raffreddori;
• disturbi del cuore, dello stomaco e dell'intestino;
• malattie del fegato e dei reni;
• problemi respiratori.

Cavolo rapa con miele per colecistite

Mezzo bicchiere di succo di cavolo fresco viene mescolato con 20 g di miele liquido e bevuto poco prima dei pasti. Si consiglia di preparare una bevanda del genere due volte al giorno e la durata totale della terapia è di 2 mesi.

Cavolo rapa per aumentare l'appetito

Per problemi di appetito, il succo di cavolo mediterraneo fresco senza additivi aiuterà. Si prende in 1/3 di tazza mezz'ora prima dei pasti.

Raffreddore e tosse

La bevanda a base di succo di cavolo fa bene alla tosse e alla febbre alta. Mescolare 100 ml di succo fresco con la stessa quantità di latte caldo, aggiungere un cucchiaino di miele e mezzo cucchiaino di succo di cipolla fresca.

Devi bere il rimedio 2 cucchiai, 5-6 volte al giorno, non appena compaiono i primi segni di raffreddore.

Cavolo rapa per il diabete

È possibile utilizzare il prodotto per entrambi i tipi di diabete solo con l'approvazione di un medico, ma in generale il cavolo rapa è un prodotto approvato. Il cavolo cappuccio mediterraneo aiuta a mantenere il peso corporeo entro i limiti normali, normalizza la pressione sanguigna e ha un buon effetto sulle pareti dei vasi sanguigni. Il prodotto è ben assorbito, poiché il glucosio e il fruttosio, che sono inclusi nella composizione, non danno un forte aumento della glicemia.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Grazie alle sue proprietà vaso-rinforzanti, il prodotto agisce come un'efficace prevenzione dei disturbi cardiaci. Per prenderti cura del tuo cuore, puoi preparare e bere la seguente bevanda per un mese:

• Mescolare 300 ml di succo di cavolo rapa con un paio di cucchiaini di succo di pompelmo;
• mescolare;
• prendere due volte al giorno per 3-4 sorsi.

Pielonefrite

Con la pielonefrite, si consiglia di mangiare ogni giorno mezza testa di cavolo rapa, bevendo la verdura con abbondante acqua. Inoltre, puoi preparare una sana insalata curativa:

• Lavare 150 g di cavolo cappuccio mediterraneo e mela verde, tritare finemente e mescolare;
• Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e alcune erbe all'insalata.

Puoi mangiare un'insalata del genere ogni giorno, 1 o 2 volte al giorno.

Gotta

Con la gotta, una bevanda a base di cavolo rapa, noci e miele aiuta bene. Lo fanno in questo modo:

• un bicchiere di succo di cavolo fresco viene mescolato con un cucchiaio abbondante di miele liquido;
• aggiungere un po 'di noci tritate finemente;
• mescolare accuratamente.

È meglio bere un paio di sorsi tre volte al giorno, non più di un mese.

Pancreatite

Con l'infiammazione del pancreas, qualsiasi cavolo è piuttosto pericoloso, incluso il Mediterraneo. Le verdure fresche hanno un ulteriore effetto irritante sul tratto gastrointestinale e possono peggiorare la malattia.

Tuttavia, con la generale buona tolleranza del cavolo rapa con pancreatite, è consentito utilizzare un po 'di cavolo bollito o in umido. In questa forma, non danneggerà più il pancreas, ma ci saranno benefici dalle vitamine e dagli elementi preziosi nella sua composizione.

Asma bronchiale e tubercolosi

Un grande vantaggio del prodotto si osserva nelle malattie respiratorie, anche con quelle molto gravi. Un decotto di foglie di cavolo rapa aiuterà ad alleviare i sintomi della tubercolosi e dell'asma. Devono essere versati con mezzo litro d'acqua, bolliti e fatti bollire per 20-30 minuti, quindi filtrati e raffreddati.

Quando si cura l'asma, si consiglia di bere 3-4 sorsi di brodo due volte al giorno. Con la tubercolosi, devi limitarti a 2 sorsi, ma tre volte al giorno.

Maschere per il viso di cavolo rapa

Il cavolo rapa fresco ha un effetto meraviglioso sulla pelle del viso: la rassoda, elimina le rughe sottili, restringe i pori e allevia l'infiammazione.

Ad esempio, per uniformare la carnagione e stringere i pori, puoi creare la seguente maschera:

• mescolare una piccola quantità di succo di cavolo fresco con tuorlo d'uovo;
• stendere la maschera sul viso e mantenere la posizione per 20 minuti;
• risciacquare con acqua tiepida.

Una maschera diversa viene utilizzata per idratare e sbiancare la pelle.

• Il cavolo rapa viene strofinato su una grattugia fine, mescolata con un cetriolo fresco grattugiato allo stesso modo.
• Quindi la maschera viene applicata su viso e collo in uno strato uniforme.
• Dopo 20 minuti, la miscela viene lavata via con acqua tiepida.

Si consiglia di creare maschere a base di cavolo rapa settimanalmente ogni 2 giorni, quindi i benefici saranno massimi.

Come cucinare il cavolo rapa

Il sapore di questo insolito cavolo è abbastanza piacevole, quindi puoi mangiarlo fresco, soprattutto perché conserva i massimi benefici. Ma puoi anche processare il cavolo rapa sul fuoco, ovvero bollire, friggere, cuocere o spegnere.

• È consuetudine cucinare il cavolo tritato, non più di 5 minuti, quindi il cavolo diventa morbido, ma i suoi benefici rimangono.
• Per friggere il cavolo rapa, si consiglia di farlo bollire prima: una verdura fresca acquisisce un sapore sgradevole durante la frittura. Non è consentito friggere il prodotto a lungo, solo fino a quando non appare una tonalità dorata.
• Il cavolo viene stufato a fuoco basso per non più di 12-15 minuti. Puoi integrare il prodotto con altre verdure e prodotti a base di carne: il cavolo manterrà i suoi benefici e darà un gusto insolito ai piatti familiari.
• La verdura può essere cotta al forno utilizzandola come ingrediente primario o secondario. Prima di infornare, il cavolo cappuccio viene lavato e messo a bagno per 15 minuti in acqua salata, quindi messo in forno preriscaldato a 185 gradi. Il tempo di cottura dipende dal piatto specifico.

Cosa cucinare dal cavolo rapa

Il cavolo rapa è un prodotto con una gamma molto ampia di applicazioni. Questo cavolo si trova spesso in:

• insalate di verdure;
• zuppe regolari e zuppe di purea;
• secondi piatti - carne o pesce.

Il prodotto si sposa bene con carote e cetrioli, mais e piselli, mele e avocado, formaggio e funghi. Il cavolo bollito, in umido e al forno viene farcito e aggiunto agli stufati, il cavolo rapa viene utilizzato per preparare frittelle di verdure. Il cavolo cappuccio si ottiene semplicemente friggendolo in pastella e mangiandolo come piatto separato.

È possibile mangiare foglie di cavolo rapa

Poiché il principale vantaggio per la maggior parte dei tipi di cavolo risiede nelle foglie, quando si guarda il cavolo rapa, sorge anche la domanda: si possono usare le cime o solo il raccolto a stelo viene utilizzato in cucina.

Le foglie di cavolo rapa sono adatte per l'uso in cucina. E, soprattutto, contengono circa 2 volte più vitamine e sostanze nutritive rispetto al raccolto a stelo. Possono essere aggiunti liberamente ad insalate, zuppe, piatti di carne. Ma è importante che le foglie siano fresche e non appassite e devono essere accuratamente risciacquate prima dell'uso. Sono adatti al consumo sia freschi che lavorati.

Come scegliere e conservare il cavolo rapa

Quando scegli il cavolo, devi essere guidato da solo due regole.

• Il cavolo rapa più delizioso e sano è giovane. Si riconosce dalle foglie verdi fresche e dai gambi piccoli e robusti. Non dovresti comprare il cavolo vecchio: i suoi benefici sono inferiori e il gusto emana un po 'di legno.
• Al momento dell'acquisto, si consiglia di prestare attenzione alle foglie della verdura. Se hanno piccoli punti neri, questo indica che il cavolo rapa è stato coltivato utilizzando nitrati.

Il cavolo fresco viene conservato per un breve periodo, un massimo di 3 settimane, anche in frigorifero. Ma allo stesso tempo, il cavolo rapa può essere essiccato al forno, essendo stato precedentemente tagliato in piatti sottili, o congelato, prima dell'ebollizione.

Danno e controindicazioni del cavolo rapa

Nonostante tutti i suoi benefici, il cavolo cappuccio mediterraneo è controindicato in alcune malattie. Vale a dire, non puoi usarlo:

• con pancreatite acuta e gastrite con elevata acidità;
• con inasprimento di uno stomaco o un'ulcera duodenale;
• con ipotensione cronica;
• con un'allergia al cavolo - non è così raro.

Devi acquistare il cavolo solo in negozi di fiducia e, se hai il minimo dubbio sulla sua qualità, immergi la verdura prima di cuocerla in acqua salata e risciacqua abbondantemente.

Conclusione

I benefici e i danni del cavolo rapa dipendono dalla naturalezza del prodotto e dal fatto che una persona abbia malattie croniche dall'elenco delle controindicazioni. In tutte le altre situazioni, il cavolo rapa gioverà al corpo e ti delizierà con un gusto gradevole.