Soddisfare
La maggior parte delle persone non può immaginare la propria mattinata senza una tazza di tè. E in alcuni paesi, bere il tè è un rituale speciale che include tradizioni secolari. Il tè caldo, soprattutto con tempo gelido, riscalda non solo il corpo, ma ha anche un effetto benefico sullo stato d'animo. I benefici e i danni del tè caldo sono un argomento controverso e di lunga data di discussione e controversia.
Perché il tè caldo è utile
Le foglie di tè contengono caffeina abbastanza salutare, che rende le proprietà stimolanti del tè paragonabili a quelle del caffè corroborante.
I benefici del tè caldo sono fuori dubbio:
- È la bevanda calda del tè che ha un effetto antiossidante sul corpo. E tutto grazie ai flavonoidi benefici: raffreddare la bevanda li distrugge.
- Stabilizza la pressione sanguigna e abbassa la quantità di colesterolo cattivo nel sangue, che manifesta i benefici della prevenzione dell'ipertensione e dell'aterosclerosi.
- Il tè verde caldo ha la capacità di inibire la crescita delle cellule tumorali, in particolare la pelle e il colon. La ricerca è ancora in corso, ma le prove disponibili suggeriscono un vantaggio nella riduzione delle cellule tumorali.
- Riduce il rischio di sviluppare l'osteoporosi, poiché il tessuto osseo diventa più forte: questo è un indubbio vantaggio per le persone anziane.
- A causa delle proprietà benefiche del tè caldo per il raffreddore, si consiglia di bere frequentemente: in questo modo il corpo viene liberato dalle tossine.
La ricerca dell'Università di Harvard ha confermato perché bere tè nero caldo è benefico:
- una tazza al giorno riduce il rischio di attacchi di cuore del 40%;
- la probabilità di sviluppare il diabete diminuisce.
Il gusto del tè dipende dalla temperatura dell'acqua
Il gusto e i benefici per la salute del tè preparato non dipendono solo dalla quantità e dalla qualità delle foglie di tè. Le qualità gustative e le proprietà utili sono determinate dalla temperatura di infusione selezionata della bevanda.
A diversi gradi di riscaldamento, lo stesso tipo di tè all'uscita differirà per colore, gusto e aroma. Chi preferisce un retrogusto aspro e amaro usa una temperatura dell'acqua più alta durante la preparazione. All'altro estremo, immergere il tè in acqua fredda richiederà molto tempo e impedirà alle foglie di rivelare le loro proprietà aromatiche e benefiche antiossidanti.
Per imparare a preparare correttamente il tè, è necessario sapere a quali valori di temperatura deve essere riscaldata l'acqua per ciascuna varietà, in modo da non provocare danni dall'esposizione a composti chimici pericolosi.
Quale dovrebbe essere la temperatura dell'acqua per preparare il tè
La temperatura dell'acqua per la preparazione del tè può variare da 65 a 100 ° C. Tutto dipende dalla forma e dalle dimensioni delle foglie di tè e dalle preferenze di gusto individuali. Suggerimento utile: più chiare sono le foglie di tè, minore è la temperatura necessaria per la preparazione dell'acqua.
Regimi di temperatura per diversi tipi di tè:
- benefici del tè bianco e verde non fermentato sarà al massimo a una temperatura di infusione di 65 - 80 ° C;
- per il tè giallo e ai fiori (parzialmente fermentato) il valore ottimale è 80 - 95 ° C;
- tè fermentati (tè rosso, nero, pu-erh) aperto quando l'acqua è riscaldata a 95-100 ° C.
Perché non puoi bere il tè caldo
Scienziati e medici si stanno concentrando sempre più sui pericoli delle conseguenze negative derivanti dal consumo regolare di tè caldo.
Bevande con una temperatura superiore ai 70 ° C, se assunte regolarmente, possono aumentare il rischio di sviluppare il cancro: cancro alla gola, alla laringe, all'esofago.
Anche l'intero sistema digestivo soffre.
Bere tè caldo è dannoso. Ciò è confermato dalle seguenti conclusioni:
- Bere bevande calde distrugge il tessuto laringeo e della gola senza i nodi nervosi. È anche molto pericoloso perché la malattia che si è manifestata per questo motivo sarà asintomatica.
- La temperatura troppo calda della bevanda indebolisce l'immunità locale.
- Il danno del tè bollente può anche manifestarsi in relazione al sistema respiratorio, che reagirà con tosse, mal di gola e sviluppo di tonsillite cronica.
- I tè caldi danneggiano la mucosa orale, promuovono la formazione di cellule epiteliali atipiche, aumentando così la suscettibilità a varie infezioni.
- Il danno delle bevande calde si manifesta anche nella distruzione dello smalto dei denti.
Temperature dell'acqua fino a 60 ° C sono ottimali per i benefici per la salute: preparare il tè caldo entro questo limite non garantisce alcun danno.
Se il tempo non ti consente di aspettare che la bevanda si raffreddi alla temperatura ottimale, una soluzione ragionevole sarebbe bere il tè a piccoli sorsi.
Quale tè si beve solo caldo
Alcuni tipi di tè vengono tradizionalmente bevuti solo caldi:
- Tè mongolo: è una bevanda energetica - un assortimento di foglie di tè, latte di cammello, spezie e sale con l'aggiunta di olio, quindi è utile berlo solo caldo;
- Tè indiano Masala da foglie nere, latte e spezie - dalle benefiche proprietà tonificanti e sazianti.
Perché il tè caldo scioglie lo zucchero più velocemente?
La risposta sta in superficie: basta ricordare le lezioni di fisica a scuola. L'intera ragione è il fenomeno della diffusione. I carboidrati tendono a dissolversi facilmente in soluzione acquosa. E lo zucchero è un carboidrato. Più alto è il calore del liquido, più velocemente lo zucchero si scompone in molecole e più velocemente si mescolano tra loro.
È chiaro che lo zucchero in un liquido freddo non si dissolverà da solo. Dovrà essere mescolato vigorosamente, spingendo le molecole a muoversi. Nel tè caldo la miscelazione può essere trascurata: lo zucchero si dissolverà da solo nel tempo.
Conclusione
La questione di quali siano i benefici e i danni del tè caldo per il corpo umano è stata discussa per molti decenni. La tecnologia di preparazione della bevanda stessa contiene il significato del suo utilizzo a caldo. D'altra parte, è importante proteggersi dai danni causati dalle possibili conseguenze delle microustione. Ognuno sceglie per se stesso la temperatura individuale della bevanda. Basta prendere una tazza di tè: se la pelle delle mani non è calda, anche la gola non è in pericolo.
