Soddisfare
La carne di quaglia è popolare e considerata una prelibatezza. È usato per dimagrire e anche per la prevenzione di alcune malattie. Per comprendere i benefici e i rischi della carne di quaglia, considera le caratteristiche del prodotto, la sua composizione e l'effetto che ha.
La composizione e il contenuto calorico della carne di quaglia
La quaglia è un uccellino della famiglia Fazanov. La particolarità della quaglia è che è meno suscettibile alle malattie, a differenza di altri uccelli. Non vengono utilizzati ormoni speciali per la crescita delle quaglie. La carne contiene aminoacidi richiesti dal corpo.
La loro lista:
- Lisina. È in grado di abbattere i grassi, protegge dai virus e aiuta ad aumentare la massa muscolare, la libido e la memoria. La lisina stessa viene aggiunta ai rimedi contro l'herpes. È anche presente negli steroidi anabolizzanti per gli atleti.
- Alanin. Una fonte di forza ed energia che partecipa al processo metabolico.
- Cistina. Aiuta il corpo a formare proteine. Presente in immunoglobuline e insulina.
- Metionina. Se questo amminoacido è assente nel corpo, compaiono varie patologie.
- Glicina. Senza di esso, ci sono fallimenti nel funzionamento dell'attività neuropsichica.
- Arginina. Partecipa all'eliminazione delle tossine e delle tossine dal corpo e accelera anche la sintesi degli ormoni.
- Valina. Migliora il metabolismo delle proteine, gli ormoni.
- Acido aspartico. Ha un effetto positivo sulla concentrazione, importante per la creazione di altri amminoacidi.
- Acido glutammico Promuove il rafforzamento dei tessuti, ha un effetto positivo sui vasi sanguigni. L'acido viene aggiunto ai medicinali antitumorali.
- Tirosina. Aiuta a migliorare la produzione di ormoni, è necessario per la formazione della melanina. Migliora l'umore, aiuta il corpo a superare la sonnolenza e aiuta a ridurre lo stress.
Inoltre, la carcassa di quaglia è ricca delle seguenti vitamine:
- B1, B2, B5, B6, B9, B12 - aiutano a rafforzare il sistema nervoso e migliorare i processi metabolici;
- vitamina D - utile per la crescita ossea, favorisce l'assorbimento dei macronutrienti e aiuta l'organismo a combattere i raffreddori;
- vitamina A - ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, migliora l'immunità, rafforza le ossa;
- vitamina K - buono per il sangue (migliora la coagulazione del sangue), favorisce l'assorbimento del calcio.
Oltre a questi elementi base, la carne di quaglia è ricca di sodio, potassio, ferro, rame, manganese, zinco, calcio e fosforo.
I benefici della carne di quaglia
Ha un contenuto ottimale di vitamine, proteine e altri nutrienti. Grazie a questo, la carcassa del pollame è facilmente digeribile ed è adatta per:
- Bambini. Se dai la carne di quaglia ai bambini, le ossa saranno sane e forti, a causa della grande quantità di vitamina D. È utile per la prevenzione del rachitismo.
- Donne durante la gravidanza. Sia le uova che la carne possono migliorare la condizione, mantenendo l'equilibrio di minerali e vitamine.La carcassa di quaglia riduce gli effetti della tossicosi.
- Madri che allattano. Mangiare carne di quaglia migliora la produzione di latte materno.
- Persone anziane. Il prodotto rinforza i tessuti del corpo, migliora le condizioni di unghie e capelli. Le patologie legate all'età sono più facilmente tollerate.
- Atleti. Il compito principale è costruire muscoli. A causa del fatto che il pollame contiene molte proteine, i muscoli crescono rapidamente e l'energia spesa per l'allenamento viene rapidamente reintegrata.
- Ha subito un intervento chirurgico. Perepelyatin è un prodotto dietetico che consente di recuperare e recuperare rapidamente da una malattia.
Parlando di malattie specifiche, la carcassa di quaglia dovrebbe essere presente nella dieta delle persone che soffrono di:
- anemia;
- carie;
- apatia e irritabilità;
- aritmia;
- malattie oncologiche;
- malattie della tiroide;
- malattia da radiazioni;
- diabete mellito;
- distrofia.
La quaglia è ricca di calcio. Il prodotto migliora le condizioni delle ossa e dei denti e, grazie al rame e al fosforo nel corpo, lo scambio delle cose è normalizzato. Il potassio agisce sul cervello, migliorandone il funzionamento e aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna (pressione).
La carne di quaglia è particolarmente utile per gli uomini. Ripristina la potenza. Inoltre, per chi soffre di malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, i medici consigliano vivamente di includere la carne di quaglia nella dieta.
Per il sistema digerente
La chiave del successo nella lotta alle malattie gastrointestinali è una dieta completa e selezionata. Grazie alla dieta, il lavoro dello stomaco e le condizioni generali del corpo sono normalizzate. Le proprietà protettive sono aumentate, aiutando a prevenire lo sviluppo di processi infiammatori e le ulcere guariscono più velocemente. Di solito, per garantire il livello ottimale di sostanze necessarie per il corpo, viene prescritta l'assunzione di vari complessi minerali e vitaminici. Tutto ciò può sostituire la semplice aggiunta di carne di quaglia alla dieta.
Come dicono i nutrizionisti, la carne di quaglia dovrebbe essere presa per ulcere, gastriti, coliti e altre malattie dell'apparato digerente. La quaglia contiene una piccola quantità di colesterolo, si assorbe facilmente e non affatica lo stomaco. E grazie allo zolfo e al fosforo nella quaglia, i processi metabolici sono normalizzati nel corpo. Il lavoro del tratto digestivo sta migliorando e la persona si sente molto meglio.
Per il sistema nervoso
Malattie degli organi, cambiamenti nel cervello legati all'età e aumento dello stress interrompono il lavoro del sistema nervoso centrale (sistema nervoso centrale). Se la memoria si deteriora, ciò indica una malattia della tiroide in via di sviluppo. Il trattamento si riduce all'uso di farmaci. Tuttavia, la dieta e la regolazione della quantità di vitamine e minerali benefici per il corpo sono ugualmente importanti.
La carne di quaglia contiene sostanze nutritive che rafforzano le cellule nervose e ripristinano l'attività cerebrale. Mangiare carne aiuterà a migliorare la memoria, lo sviluppo mentale, le informazioni verranno assorbite più facilmente. Il sistema nervoso centrale è stabilizzato, l'irritabilità e la stanchezza cronica scompaiono.
Per il sistema cardiovascolare
Una dieta terapeutica, volta a ripristinare il lavoro del sistema, aiuta a far fronte alle malattie. Alcuni cibi, come la carne di quaglia, aumentano gli effetti delle pillole. La quaglia non ha colesterolo ed è la principale fonte di proteine.
La composizione contiene vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul funzionamento degli organi e resistono al cancro. E il fosforo e il rame aiutano a costruire le cellule del sangue. L'assunzione di carne di quaglia aumenta il livello di emoglobina nel corpo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e migliora la microcircolazione sanguigna. Ma il rischio di coaguli di sangue è ridotto.
Carne di quaglia per dimagrire
Il principio di base per perdere peso è mangiare cibi con un alto contenuto di proteine, insieme a un basso contenuto di grassi. In questo caso, i processi metabolici nel corpo sono migliorati.
Come dimostra la pratica, e anche a giudicare dalle recensioni, grazie all'introduzione della carne di quaglia nella dieta, la perdita di peso è 3 volte più veloce. È noto che il coniglio e il pollo sono alimenti dietetici, ma la quaglia è ancora migliore in questo senso.
Proprietà nocive della carne di quaglia e controindicazioni
Insieme alle qualità positive, la carne di quaglia ha i suoi svantaggi. Tuttavia, questo non è associato ad effetti collaterali o controindicazioni. Mancano. Si tratta di intolleranza individuale a un componente specifico, questo può portare a una reazione allergica. Il fenomeno è raro a causa del contenuto di proteine contenenti acqua ulge nella carne di quaglia, che riduce il rischio di allergie. Le proteine fanno parte dei farmaci antiallergici.
Lo svantaggio della carne di quaglia è il suo basso contenuto calorico. Ciò significa che non può essere definito una vera e propria fonte di energia. Dopo l'allenamento sportivo, la carne di quaglia non è in grado di reintegrare le calorie bruciate. Qualsiasi prodotto utile può danneggiare se assunto in modo incontrollabile. Se consumi molta carne di quaglia, il disagio si manifesta nell'addome e il corpo ha un effetto lassativo.
Come scegliere e conservare correttamente
È importante mangiare carne fresca e di alta qualità, tenendo conto delle condizioni di crescita del pollame. Per non cadere sul portatore del parassita, gli uccelli vengono acquistati da fornitori di fiducia. Suggerimenti per la scelta della carne di quaglia:
- Odore. Non è necessario acquistare un prodotto se il profumo è acido o marcio. Anche l'odore particolare dovrebbe allertare, poiché la carne può essere trattata con farmaci pericolosi.
- Colore. Idealmente, un colore rosa pallido, la carcassa è priva di macchie e altri difetti.
- Elasticità. È sufficiente premere sul seno o sulla coscia. Se la quaglia è fresca, ci sarà una leggera ammaccatura.
- Confezione. I prodotti indicano la data, il produttore, la data di scadenza e le condizioni in cui deve essere conservata la carne di quaglia.
- Se puoi scegliere di acquistare carne fresca o congelata, la prima opzione è preferibile.
Dopo aver acquistato carne di quaglia di qualità, è necessario conservarla correttamente. La carcassa può durare non più di 2 giorni nella sua confezione originale. Idealmente, metterlo in una ciotola di vetro e coprire con pellicola trasparente. In questo stato, la quaglia viene conservata per un massimo di 14 giorni. E se vuoi mantenere la freschezza più a lungo, la carcassa di quaglia viene conservata nel congelatore. Grazie al lisozima presente nella composizione, la carne rimane fresca più a lungo.
Come cucinare la carne di quaglia
Di solito la quaglia viene sostituita dal pollo. Le carcasse sono adatte per il ripieno, il pilaf viene preparato con carne, viene aggiunto all'insalata, vengono preparati brodo e arrosto. Devi sviluppare le tue capacità culinarie e il tuo desiderio. La quaglia è adatta per stufare, friggere e arrostire, risulta succosa e fragrante.
La carcassa è combinata con cereali, qualsiasi verdura. Per enfatizzare il gusto della carne di quaglia, vengono utilizzate salse. Per questi scopi, la salsa di funghi, ciliegia, pomodoro e aglio è la più adatta. Chef esperti consigliano di cuocere a vapore la carcassa per rendere il piatto sano e dietetico. In questo caso, tutte le proprietà verranno preservate.
Segreti di cucina:
- si tagliano le piume della quaglia, si rimuovono il collo e le punte delle ali. La pelle non è bruciata. La carcassa viene accuratamente pulita e lavata, asciugata e posta in frigorifero per un'ora;
- per rendere piccante e aromatico il piatto di quaglia, si usa un set di erbe e spezie;
- poiché la carne di quaglia è tenera, molti la seccano. Per evitare che ciò accada, la carcassa viene ricoperta di salsa o burro, marinata e cotta con una durata media;
- le quaglie devono essere cotte intere. Le gambe sono posizionate nella carcassa, le ali sono piegate dietro la schiena. La carne viene messa in acqua bollente, in cui è stato precedentemente aggiunto il sale, e poi coperta con un coperchio. Cuocere le quaglie per 20-40 minuti.
La quaglia è popolare nella cucina francese, italiana e greca.
Conclusione
Abbiamo imparato quali sono i benefici e i danni della carne di quaglia. Questo è un prodotto unico con una ricca composizione. La quaglia è utile per il corpo e viene anche usata per prevenire alcune malattie. E per gli sportivi e per chi sta perdendo peso, una dieta con le quaglie è d'obbligo. Resta solo da scegliere una carcassa e cucinarla in uno dei modi.
