Soddisfare
Le proprietà, i benefici e i danni del krill sono stati studiati dagli scienziati e sono necessari affinché le persone studino l'aumento della gamma di alimenti nella loro dieta. I piccoli crostacei sono un prodotto sempre più popolare che si può trovare nei negozi in scatola, freschi, bolliti congelati o congelati. La scelta del tipo di prodotto dipende dal piatto per il quale è necessario e dalle preferenze di gusto.
Che aspetto ha il krill?
I krill sono piccoli crostacei che sembrano gamberetto... Ci sono due tipi di crostacei nei negozi: euphausidi e anfipodi iperidi - plancton artico. Il colore della creatura nella conchiglia è grigio-verde, le dimensioni variano da 1 a 6,5 cm.
I crostacei in scatola assomigliano a gamberetti tritati finemente. Il prodotto è di colore bianco crema chiaro con una consistenza densa.
Sul bancone sono presenti:
- Crostacei congelati bolliti.
- In scatola.
- Carne congelata a strati.
- Farina di krill.
- Pasta con pezzi di crostacei.
- Olio di krill e sostanza per la sua preparazione.
Qualità gustative
I piccoli crostacei hanno il sapore dei gamberetti, ma con una leggera dolcezza. Il gusto è più intenso, luminoso. Il krill in scatola è salato (solo carne e sale vengono aggiunti al cibo in scatola di qualità). Trattandosi di una creatura marina, si avverte l'aroma della brezza marina e dei gamberetti.
La carne di krill è più gustosa, più piccante dei gamberetti. Pertanto, il prodotto funge da base e aggiunta a molti piatti per una tavola festiva e quotidiana. La carne di krill è più densa dei gamberetti. La gravità dell'odore di iodio dipende dal metodo di raccolta della merce e dal luogo di cattura.
Composizione e benefici della carne di krill
I crostacei sono un prodotto ecologico che non assorbe composti nocivi. Pertanto, mangiare piccoli crostacei è sicuro per l'uomo. I crostacei contengono micro e macro elementi utili, vitamine, minerali e nutrienti necessari per l'uomo. Il prodotto è ricco di calcio, iodio, selenio, fosforo, potassio, ferro, sodio. I crostacei contengono la quantità ottimale di aminoacidi, acidi grassi, vitamine dei gruppi A, B, D, E.
I benefici del prodotto si manifestano con una predisposizione a una serie di malattie:
- urolitiasi;
- tubercolosi;
- diabete mellito;
- obesità.
Il prodotto favorisce il recupero dopo un lavoro faticoso, eventi sportivi, malattie gravi. La carne dietetica è indicata per perdere peso, sottoporsi a cure e mantenere la linea. I benefici del krill si vedono anche con il colesterolo alto.
Il krill è un pesce dietetico sano, rispettoso dell'ambiente. Il consumo regolare di crostacei, ricchi di acidi polinsaturi e insaturi, composti minerali e vitamine, consente:
- Normalizza i livelli ormonali nel corpo umano.
- Riduci il colesterolo.
- Riduci il rischio di obesità.
Anche carne di krill:
- Ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea grazie all'elevata percentuale di iodio nella composizione.
- Stimola il lavoro dei sistemi urinario e riproduttivo, contribuendo alla prevenzione delle malattie.
- Riduce il rischio di sviluppare aterosclerosi.
- Migliora il lavoro del sistema cardiovascolare rafforzando i vasi sanguigni.
- Previene lo sviluppo e la comparsa della prostatite.
- Stimola l'attività sessuale negli uomini.
Valore nutritivo e contenuto calorico della carne di krill
Il Krill è un prodotto dietetico facilmente digeribile, il cui contenuto calorico è di 97 kcal per 100 g. Proteina animale facilmente digeribile, indicata per l'alimentazione di sportivi con ridotta immunità. 100 g di prodotto contengono:
- 2,8 g di carboidrati;
- 1,8 g di grassi;
- 17,5 g di proteine.
La percentuale di carboidrati è 0 con un apporto giornaliero di 2000 kcal. Pertanto, un prodotto utile viene utilizzato per perdere peso e mantenere la forma.
Le proteine costituiscono il 25% del valore giornaliero ed sono facili da digerire. Queste proprietà sono utilizzate nella nutrizione sportiva, nel duro lavoro fisico, per ripristinare forza ed energia.
Cosa cucinare con la carne di krill
Il krill è usato in zuppe, panini, tartine, spuntini freddi e caldi. Le torte, le pizze e le torte ripiene di carne di krill in scatola sono comuni. I crostacei vengono aggiunti al pilaf e ad alcune salse. Il prodotto è popolare nelle ricette orientali.
I seguenti piatti sono considerati comuni:
- Sushi (il krill è usato al posto o con i gamberetti).
- Carne di krill fritta in salsa di soia.
- Zuppa fredda con crostacei e salmone.
- Zuppa piccante con piselli e piccoli crostacei.
- Insalata di krill, aringhe e carciofi.
I crostacei si sposano bene con verdure, riso, frutti di mare e alcune carni.
Il danno della carne di krill e controindicazioni per l'uso
Krill non è raccomandato per l'uso in presenza di intolleranza individuale. Dovresti anche considerare attentamente il prodotto se sei allergico ai frutti di mare e ai gamberetti in particolare.
Quando acquistano prodotti congelati e in scatola, prestano attenzione alla durata e all'aspetto. Il barattolo non deve essere gonfio, danneggiato. L'uso di prodotti scaduti e di bassa qualità è dannoso per la salute umana, nonostante le proprietà benefiche.
Conclusione
I benefici e i rischi del krill, le proprietà del prodotto sono determinate dalla composizione chimica della carne. Importanti sono anche il metodo di preparazione e la qualità delle materie prime. Prima di introdurre la carne di krill nella dieta, si consiglia di familiarizzare con le controindicazioni, consultare un medico.
