Perché il porridge di piselli è utile per il corpo

Il porridge di piselli non può essere definito un ospite frequente sulla tavola di famiglia, nonostante il suo gusto eccellente e molte proprietà utili. Questo prodotto vanta una composizione unica e preziosa che determina i benefici ei rischi del porridge di piselli.

La composizione e il contenuto calorico del porridge di piselli

Indipendentemente da come viene preparato esattamente il porridge di piselli, i suoi benefici sono sempre gli stessi.

La composizione è determinata dalla presenza dei seguenti componenti utili:

• retinolo;
• riboflavina;
• piridossina;
• acido pantotenico;
• tocoferolo;
• acido folico;
• tiamina;
• vitamine del gruppo H;
• acido nicotinico.

Inoltre, la composizione contiene beta-carotene, il 70% delle proteine ​​vegetali totali, alcuni grassi e carboidrati.

Il porridge di piselli e i composti minerali sono preziosi. Particolarmente degno di nota è calcio, selenio, fosforo, stagno, titanio, iodio, silicio, ferro, fluoro. Anche le fibre alimentari e le fibre sono abbondanti. Grazie a quest'ultimo, il sistema digestivo funziona bene.

Lisina, colina e acidi organici sono importanti componenti benefici del porridge di piselli. Ma il porridge di piselli è particolarmente prezioso a causa del contenuto di acidi Omega-3 e -6, responsabili della salute di unghie, capelli e pelle.

Il porridge a base di questo tipo di legumi non è solo molto utile, ma anche un prodotto abbastanza ipocalorico. 100 g di leccornie cotte in acqua e senza olio contengono solo 92 kcal. Se aggiungi il burro al porridge, il contenuto calorico aumenterà a 134 kcal e le proprietà benefiche aumenteranno.

Il contenuto calorico di un piatto con cipolle fritte è molto più alto - 285 kcal per 100 g Il numero di calorie dipende dal fatto che il piatto sia cucinato con o senza olio.

Proprietà utili del porridge di piselli

Il porridge di piselli è ricco di proteine ​​vegetali, che sono coinvolte nella crescita muscolare. I piatti a base di piselli sono particolarmente utili per coloro che praticano sport, sono a dieta, il cui lavoro è associato a un intenso sforzo fisico.

Per adulti

Il porridge di piselli, i cui benefici per la salute sono inestimabili e il danno è minimo, è un vero magazzino di componenti utili necessari per il pieno funzionamento dell'intero corpo umano.

I vantaggi del porridge di piselli:

• Migliora le prestazioni, stimola l'attività cerebrale, rafforza la forza e dona buon umore.
• Ricco di niacina, che aiuta a stabilizzare i livelli di colesterolo nel sangue e mantenere i vasi sanguigni puliti e forti.
• Il selenio, contenuto nel porridge di piselli, è dotato di proprietà antiossidanti, grazie alle quali l'organismo è protetto dagli effetti degli elementi radioattivi, oltre che dai metalli pesanti, radicali liberi che possono essere dannosi.
• Il cibo a base di piselli aiuta a prevenire lo sviluppo di dermatiti e acne.L'abbondanza di vitamina B mantiene la pelle e le mucose in buone condizioni.
• La tiamina nella composizione del porridge di piselli è dotata di proprietà utili che consentono di mantenere in buona forma i muscoli intestinali e partecipa a molti processi interni.
• La lisina è un amminoacido che aiuta a combattere batteri, germi e virus.

Per gli anziani

Il porridge di piselli, i cui benefici e rischi sono ben studiati, è un componente indispensabile per gli anziani. Ha i seguenti effetti sull'invecchiamento del corpo:

• rafforza il sistema osteoarticolare;
• riduce al minimo la probabilità di artrite e artrosi;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• riduce il rischio di sviluppare demenza senile;
• una persona diventa più attenta, la sua coordinazione migliora;
• il lavoro del tratto digestivo sta migliorando;
• aiuta a combattere l'anemia;
• migliora l'appetito;
• aumenta la pressione sanguigna.

Le donne in gravidanza e in allattamento possono mangiare porridge di piselli

I benefici del porridge di piselli per le donne che trasportano un bambino sono controversi. Le stesse donne incinte tendono a pensare che tale cibo provochi flatulenza.

Per evitare la flatulenza, di cui le donne hanno tanta paura, nella fase di cottura del porridge, si consiglia di aggiungere spezie che prevengono la formazione di gas: aneto, cumino.

L'unica cosa a cui la futura mamma dovrebbe prestare attenzione per evitare possibili danni è l'eccessivo entusiasmo per il piatto.

Ma le donne che allattano al seno non possono usare il porridge di piselli, nonostante l'impressionante elenco di proprietà utili - tutti i medici sono giunti all'unanimità a questa opinione. Ciò è dovuto al fatto che nei neonati che allattano l'apparato digerente non si è ancora completamente formato e, nonostante le proprietà benefiche, questi legumi non lo influenzeranno nel migliore dei modi.

Ma questo requisito non è categorico. Nel caso in cui il bambino non abbia una reazione negativa, i legumi possono essere introdotti nella dieta, ma solo un po 'e non più di una volta alla settimana.

A che età si può dare il porridge di piselli a un bambino

È difficile rispondere in modo inequivocabile a quale età un bambino può entrare nella dieta con il porridge di piselli, che ha molte proprietà utili. I pediatri vietano ai bambini di età inferiore a un anno di somministrare un tale prodotto, poiché può essere dannoso. Alcuni genitori introducono questo componente nel menu in età precoce, a 9-10 mesi. Questa opzione è consentita solo se il bambino è già abituato ad altri tipi di alimenti complementari e il cibo è ben tollerato.

Idealmente, la zuppa di piselli, dotata di innegabili proprietà benefiche e preparata secondo una ricetta tradizionale, può essere provata per i bambini di 4-5 anni.

È possibile perdere peso con il porridge di piselli

I benefici del porridge di piselli per la perdita di peso sono ridotti all'instaurazione del metabolismo naturale. Gli oligoelementi in esso contenuti aiuteranno a risolvere un problema simile. Come si può ottenere questo risultato?

1. Organizza regolarmente giorni di digiuno con questo componente (scegli un giorno durante il quale mangiare piatti di piselli tre volte).
2. Dieta porridge di piselli - ha chiesto di recente la direzione della ripresa. Una delle tecniche è quella di includere questo tipo di legumi, escludendo parzialmente l'uso di carne. In mezzo, ci sono frutta e bacche fresche che sono anche dotate di benefici per la salute.
3. Per colazione ci sono muesli e kefir. Per cena - insalate di verdure, che sono anche grandi benefici. Bevi di più (non solo acqua, ma anche tè alla frutta, decotti).

La purea di piselli a dieta è una grande opportunità per perdere peso preparando un trattamento delizioso e soddisfacente.

Segreti di cucinare il porridge di piselli

I benefici del purè di piselli per il corpo saranno massimi se prepari il piatto correttamente.

La preferenza dovrebbe essere data ai cereali in acqua o ai brodi vegetali.

Per rendere gustosa la prelibatezza preparata, è necessario rispettare alcune regole di cottura:

• questo componente viene preventivamente messo a bagno in acqua per 10-12 ore;
• quando si ammollo, aggiungere un po 'di sale;
• dopo l'ammollo si scarica il liquido e si aggiunge acqua pura.

Ricette di porridge di piselli

La purea di piselli, i cui benefici e danni sono in gran parte determinati dal metodo di preparazione, può essere preparata in diversi modi.

Porridge di piselli in acqua

Puoi ottenere un piatto gustoso e soddisfacente con il minimo dispendio di tempo secondo la seguente ricetta.

Avrai bisogno:

• piselli - 2 cucchiai.;
• acqua - 2 l;
• sale qb;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Mettere la verdura ammollata in precedenza sul fuoco e far bollire finché sono teneri, ricordandosi di mescolare spesso. La maggior parte delle proprietà benefiche vengono mantenute durante la cottura.
2. Riscaldare il porridge risultante, aggiungere il sale.
3. Se lo desideri, puoi friggere le cipolle e le carote separatamente e aggiungerle al porridge.

Porridge di piselli in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

• piselli - 2 cucchiai.;
• acqua - 3 bicchieri;
• pepe, sale, burro - a piacere.

Preparazione:

1. Trasferisci la verdura accuratamente lavata nella ciotola del multicooker.
2. Aggiungere l'acqua in modo che nasconda il contenuto di 3 cm.
3. Condite con sale e spezie.
4. Impostare il programma "Stufato" per 2 ore e coprire con un coperchio.
5. Aggiungere l'olio al porridge di piselli caldo e lasciare in infusione per 15 minuti.

Porridge di piselli senza ammollo

Avrai bisogno:

• piselli sbucciati - 1 bicchiere;
• acqua - 1 l;
• sale - 0,5 cucchiaini. senza scivolo;
• burro qb.

Preparazione:

1. Versare i piselli in acqua bollita e sale.
2. Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione il contenuto della casseruola, quindi rimuovere la schiuma, attutire il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1–1,5 ore finché sono teneri.
   Importante! Il tempo di cottura è determinato dalla qualità del cereale.
3. Resta da schiacciare tutto fino a purea, aggiungi il burro e puoi servire.

Porridge di piselli con carne

Avrai bisogno:

• semole imbevute - 200 g;
• manzo - 200 g;
• acqua - 0,5 l;
• lampadina;
• carota;
• spezie, sale qb.

Cucinando:

1. Per cominciare, la carne, tagliata a pezzetti, viene fritta con carote e cipolle in olio vegetale in una casseruola profonda per 5-10 minuti.
2. Successivamente, viene aggiunta l'acqua.
3. Cuocere a fuoco lento per un'ora a fuoco lento mescolando continuamente.
4. Alla fine si aggiungono sale, spezie e olio.

Come preparare la purea di piselli

Per fare il purè di patate, devi fare scorta di:

• con un bicchiere sfaccettato di piselli spezzati;
• 3 tavolo. cucchiai di burro grasso;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota grande;
• un pizzico di sale.

Processi:

1. Sciacquare i piselli e aggiungere acqua 2 cm più in alto.
2. Lascia i piatti per un paio d'ore.
3. Dopodiché, sciacqualo bene, aggiungi acqua e fai bollire per 1–1,5 ore.
4. Si consiglia di salare immediatamente l'acqua.
5. Mentre l'ingrediente principale bolle, le verdure vengono sbucciate, tritate e fritte fino a quando diventano leggermente arrossate.
6. Il prodotto di legumi bolliti, l'arrosto di verdure vengono trasferiti in un frullatore e portati a una consistenza simile a una purea.

Il danno del porridge di piselli e controindicazioni

Il porridge di piselli a colazione non va a vantaggio di tutti. In rari casi, il prodotto è dannoso.

1. Questo legume può avere un impatto negativo sulle persone anziane che soffrono di un aumento della quantità di acido urico nel sangue.
2. Il danno può essere causato a pazienti con patologie renali e della colecisti al momento dell'esacerbazione.
3. Controindicato nei bambini di età inferiore a un anno.
4. Non raccomandato per l'uso da parte di persone con disturbi circolatori di eziologia non rilevata.
5. I pazienti con patologie del duodeno, così come quelli che soffrono di flatulenza, dovrebbero anche astenersi dal mangiare questo legume per evitare danni.
6. Per la gastrite a bassa acidità, i legumi sono meglio esclusi dalla dieta, poiché stimolano una diminuzione dell'acidità dello stomaco.

È meglio provare prima il cibo a base di piselli in piccole quantità e, se non ci sono reazioni, puoi tranquillamente introdurlo nella dieta.

Quali piselli sono i migliori per il porridge

I piselli saranno utili per le donne solo se i fagioli sono selezionati correttamente.

Per il porridge, è meglio optare per i piselli spezzati, che possono essere trovati in negozio interi o tagliati a metà. Cuocere intere più a lungo di quelle tritate.

È meglio scegliere un prodotto giallo con il numero massimo di proprietà benefiche. Il porridge è più buono da esso.

Se hai acquistato un prodotto non sbucciato, devi prima immergerlo per 6-8 ore. Durante questo periodo, il guscio denso si staccherà.

Conclusione

I benefici e i rischi del porridge di piselli sono stati ben studiati. Un piatto delizioso e sostanzioso non lascerà nessuno indifferente. La ricca composizione aiuterà non solo a ottenere abbastanza, ma anche a fornire al corpo umano tutti gli oligoelementi e le sostanze necessari. Tuttavia, non dovresti abusare di tale cibo, poiché ciò può portare a conseguenze indesiderabili. Anche i legumi, dotati di proprietà utili, vengono utilizzati attivamente per la perdita di peso.

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